① 檸檬魚的做法
檸檬魚的做法如下：
原料：羅非魚1條、咸檸檬2個、青蒜30克、小米辣適量、老乾媽醬1勺。
1、首先把配料准備好，然後把咸檸檬切成碎丁，青蒜切成一段段，澱粉用水攪拌均勻備用。如下圖所示。
② 檸檬魚的做法是怎樣的
煎檸檬魚片
主料：凈草魚肉400克
輔料：芹菜末50克、鮮檸檬2個
調料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋掖、白葡萄酒、蔥薑汁、食用油
做法：
1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數分
鍾，拍麵粉拖蛋液蘸均勻待用；
2.坐鍋點火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒
芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。
特點：色澤金黃，外香里嫩。
鮮檸檬蒸魚
材料:石斑或鱸魚肉12兩,檸檬1隻,西蘭花2棵.
調味:鹽1茶匙,蛋白1湯匙,生粉4/3湯匙,油2湯匙.
做法:
(一)檸檬洗凈將檸檬皮磨成茸,再將檸檬榨成汁待用.
(二)將魚肉切成大塊,放入調味料拌勻待用.
(三)將調味後的魚加入檸檬茸拌勻,排上碟,隔水蒸熟,約需七分鍾.
(四)將檸檬汁淋上魚肉面即可供食.
(五)可用鹽、油水將西蘭花灼熟拌碟。
注意：用鮮檸檬做的菜很多，如檸檬雞等，大多數是炸的。我今次介紹的是蒸法
，味道特別清爽。我覺得此菜很適合老人及小孩子，因油份相當少，亦保持檸檬
香味，顏色也漂亮。
檸檬蒸鯧魚
原料：
鯧魚1條（約500克） 檸檬1個 小米辣、檸檬汁、薑片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水發粉絲、高湯、姜蔥油各適量
製法：
1．鯧魚宰殺後治凈，斬去頭尾（另作它用），把魚刺骨剔凈，切成厚片，用少許精鹽、料酒、胡椒粉和薑片、蔥段拌勻腌入味；檸檬切薄片；小米辣切成圈。
2．把腌入味的魚片放入墊有水發粉絲的大圓盤內，擺成孔雀狀，上面再擺上一半切好的檸檬片和一半小米辣椒圈，上籠蒸約6分鍾至熟取出，揀去面上的檸檬片和小米椒圈。
3．凈鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小米辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸後用精鹽、味精、檸檬汁調好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最後放上剩下的檸檬片，即成。
特點：魚肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。
希望可能幫到你。
③ 魚別只會紅燒，試試這道金湯檸檬魚，湯色金黃麻辣嫩滑，湯鮮味美
長假已過去大半，吃吃喝喝，已然開始准備開學和上班的事情了。出門遊玩的朋友也踏上了歸途，因為疫情原因，我們一家決定不進行遠途遊玩。每天享受著自然醒，吃過早餐，然後娃做作業，我開始收拾屋子，准備午飯。下午睡過午覺後，老公就被倆娃拖著去了游樂場，這是每天倆娃最開心的時候了。老公說消耗太大了，需要吃好的補一補，所以最近幾天家裡雞鴨魚肉差不多都備齊了。魚別只會紅燒，試試這道金湯檸檬魚，湯色金黃麻辣嫩滑，湯鮮味美。
而魚肉數做得最多，午飯吃魚，晚上還會繼續煮魚。魚肉蛋白質含量高，脂肪含量少，所以多吃也完全不用擔心會長胖。酸菜魚，紅燒魚，砂鍋魚肉煲豆腐，老公吃魚肉的花樣越來越多。最近網上又學會了一道非常棒的魚肉做法，以前還真沒有吃過，金湯檸檬魚。湯色金黃，麻辣鮮香，湯也能喝，酸酸的，讓人特別的有食慾。下面就把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來，空閑的時候，或者吃膩了其它魚做法的時候，可以試試這個做法，你一定會喜歡上它。
【金湯檸檬魚】
一，食材： 黑魚1條，檸檬1個，雞蛋1個，南瓜1塊，金針菇適量，萵筍1根，綠豆芽適量，青椒1根，紅椒1根，香蔥少許，黃燈籠辣醬1勺，姜1大塊，蒜3瓣，青藤椒適量，胡椒粉少許，澱粉適量，白砂糖適量，雞精少許，鹽適量，食用油適量。
二，金湯檸檬魚的做法：
1.將所有的食材都准備好，魚肉直接讓老闆處理好，回家只需要清洗干凈，就可以開始做菜了。魚肉清洗干凈後裝入盆里，放入少許鹽，少許胡椒粉，1個雞蛋清，適量的澱粉，然後用手抓拌均勻，把魚肉放置一旁腌制10分鍾入味。香蔥清洗干凈，切成小段。姜清洗干凈，切成片，蒜去皮清洗干凈，也切成片。青藤椒清洗干凈，裝入碗里備用。
2.趁腌制魚肉的時間，我們來准備一些配菜，南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。綠豆芽清洗干凈。萵筍去皮，清洗干凈後，切成粗條。金針菇去掉一段根部，然後撕成小朵，用清水清洗干凈。先燒一鍋開水，水開後先放入1勺鹽，再把這些菜都放入鍋里，把它們焯水斷生。然後把焯好水的自己喜歡的蔬菜裝入砂鍋底部，放一旁備用。
3.再起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後，先把魚骨放進去煎一下。小火慢煎，直到把兩面都煎成金黃色，接著放入薑片，煎出香味後，倒入足量的開水，蓋上蓋子，大火煮一下。大火煮魚湯，能夠讓魚肉裡面的蛋白質和油脂在高溫下乳化，讓湯汁變濃白。魚湯煮濃白後，把魚骨撈出來放入砂鍋裡面，魚湯過濾出來盛入一個盆里備用。
4.再起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後把蔥姜蒜，還有青藤椒一起翻炒出香味。如果家裡沒有青藤椒，也可以不加或者換成其它花椒顆粒，不過青藤椒的味道是最棒的。再來一勺黃燈籠辣醬，繼續翻炒均勻，通常的金湯魚金黃色主要是通過它得到的。不過自己在家裡吃，如果放太多，估計吃不了幾口，就會辣得嘴裡噴火了。所以我們今天用另外一種食物來替代，這就是南瓜。提前把蒸熟的南瓜用勺子搗成南瓜泥，然後放入碗里一旁備用。料炒好後，倒入剛煮好的湯，再把南瓜泥放進去，攪拌均勻，這樣的金湯做出來不僅顏色非常的漂亮，吃起來也非常的鮮美。現在開始調味，放入少許鹽，雞精，1勺白砂糖，少許胡椒粉，半個檸檬片，剩下的半個檸檬擠出檸檬汁倒入鍋里，攪拌均勻。
5.湯汁再次燒開後，把腌制好的魚片一片一片放進去，用中小火把湯煮開。煮開後用鏟子輕輕推動一下，千萬別使勁翻拌，防止把魚片弄破了。而且隨意攪拌，會讓魚片裹上的澱粉還沒有凝固就融入水裡，這樣就會讓湯汁變濃稠，就沒有那麼鮮美了。魚片不需要煮太久，1分鍾左右就可以了。
6.煮好的魚片撈出來裝入砂鍋裡面，最後再撒上青紅辣椒小圈，再來點香菜點綴一下，美味的金湯檸檬魚就做好了。不僅看著顏色金黃漂亮，湯汁喝起來也非常的酸辣鮮香，清爽可口，一點也不油膩。用砂鍋盛的主要目的是，魚片吃完了，還可以放一些青菜在裡面燙著吃哦，那味道真的太棒了。
小貼士：
今天給大家分享的這個金湯檸檬魚的做法就結束啦，做法非常的簡單。只是在熬魚湯的時候，記得要大火熬，這樣做出來的湯汁才夠濃白，如果小火慢煮，只能出來清湯了。金湯檸檬魚，顏色金黃，不過黃燈籠辣醬辣味十足，尤其是不怎麼吃辣的朋友，可別一下放太多，適當就好，其它的用南瓜來代替，味道也是非常的棒哦。青藤椒也是，如果沒有，也可以先用其它花椒替代一下，能買到青藤椒的話，一次可以多買一些，放冰箱冷凍保存起來，這樣隨時可以有得吃了。
④ 怎樣煮檸檬魚才好吃 檸檬魚怎麼做好吃
1、材料：黑魚一條1.5斤左右、萵筍半根、土豆一個、金針菇適量、檸檬一個、大蔥、蒜、姜、花椒適量、小米椒四根、綠色小尖椒一根。
2、將食材洗凈備用。
3、將魚骨和魚肉劈開洗凈。魚骨放點鹽、料酒腌好，擱邊上待用。接下來處理魚肉。
4、魚肉切薄片
5、切好魚片放入清水中將血水洗凈。
6、稍微將水份擠干。
7、加入鹽，澱粉，蛋清，檸檬汁用手抓勻可放入冰箱冷藏。
8、蔬菜：土豆切片。萵筍切薄片。檸檬切四片其餘擠汁用。蒜、姜切片，大蔥切段，辣椒切小粒備用。
9、先燒一壺開水做魚湯用。另外我是用兩個鍋，一個鍋燒熱水煮蔬菜。一個鍋燒魚湯，起鍋燒熱加油，用廚房紙把魚骨水份吸干，下鍋煎至兩面金黃。
10、加入大蔥，薑片、花椒、辣椒粒翻炒。
11、一次性倒入燒好的熱水，燒開轉小火慢燉。（要使湯奶白色，需一次性加足開水）
12、這時另外一鍋清水也燒開了，根據蔬菜易熟度，先加入土豆煮兩分鍾，再加入萵筍、金針菇煮熟。撈到盆了備用。蔬菜煮完，這個鍋可以燒點熱油備用。
13、蔬菜搞定，魚湯煮的也差不多了，加入鹽、雞精、檸檬汁、白醋調味。將魚片放入魚湯大火燒五分鍾左右。
14、將魚肉鋪在蔬菜上面。
15、倒入魚湯，鋪上檸檬片，紅綠辣椒粒。油燒至冒煙淋在辣椒上。喜歡檸檬味的可以滴些檸檬汁在上面就可以了。
⑤ 檸檬魚怎麼做
檸檬魚的做法
食材：魚、檸檬、小辣椒、薑片、蒜、蔥絲、魚露、料酒、鹽、胡椒。
做法步驟：
1、把魚洗干凈，側切，按魚的紋路切片，剩餘骨頭砍同魚片大小。這樣切沒那麼多刺骨。
2、用檸檬汁，鹽，澱粉，魚露，少量姜蒜，腌制魚片。
3、待鍋熱後放油 之後放辣椒 蒜 薑片 少量胡椒 翻炒。
4、放入魚骨頭入鍋內翻炒幾分鍾後倒入熱水。
5、水沸騰後放入2片檸檬，喜歡酸的可以自行增加。腌制好的魚片煮熟，調味。
6、起鍋放入些許蔥絲 自行擺盤，完成！
酸菜檸檬魚的做法
1、2斤黑魚，酸菜魚料。
2、片好魚。
3、腌制。
4、檸檬放一起腌制15分鍾。
5、酸菜下鍋，酸菜魚料子里也有腌制步驟哦。
6、撈出來鋪在盆底。
7、水開加水魚片，1分鍾魚片飄起來，水泛白，撈出魚入盆。
8、熱鍋放花椒粒辣椒，煸出香味，澆在魚上，撒上蔥花，最後擠入檸檬汁。
清蒸檸檬魚的做法
食材：魚、檸檬、香菜、紅辣椒、蒜頭、魚露、糖、鹽。
步驟：
1、洗凈2個檸檬，分別切成兩半，將一個半的檸檬放在榨汁器上，用力擠壓出汁來，做成檸檬汁待用。剩下半個檸檬用刀切成薄片，擺在碟邊做裝飾用。
2、蒜頭拍扁去衣剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用。
3、調醬汁：將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加4湯匙魚露、2湯匙糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻備用。
4、將魚洗凈，灑1湯匙鹽抹遍魚身，與醬汁一起放入碟中
5、燒開半鍋水，放入魚和醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鍾，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透。
6、取出蒸好的魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點綴即可。
檸檬魚的營養價值
鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有「西餐之王」的美譽。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。
⑥ 檸檬魚怎麼做呢有人知道嗎
清蒸檸檬魚
簡介
檸檬是東南亞特有的調味水果，泰國人常在菜中擠上檸檬汁，使其散發出濃郁的水果香。
材料
鱸魚(1條，1斤)、檸檬(2個)、香菜(1棵)、紅辣椒(1隻)、蒜頭(3瓣) 調料魚露(4湯匙)、糖(2湯匙)、鹽(1湯匙)工具榨汁器
做法
1、洗凈2個檸檬，分別切成兩半，將一個半的檸檬放在榨汁器上，用力擠壓出汁來，做成檸檬汁待用。剩下半個檸檬用刀切成薄片，擺在碟邊做裝飾用。
2、蒜頭拍扁去衣剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用。
3、調醬汁：將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加4湯匙魚露、2湯匙糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻備用。
4、將鱸魚洗凈，灑1湯匙鹽抹遍魚身，與醬汁一起放入碟中。
5、燒開半鍋水，放入鱸魚和醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鍾，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透。
6、取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點綴即可。
小訣竅
1、建議選用進口檸檬來榨汁，這種檸檬清香撲鼻又不會太酸，國產檸檬雖價格便宜，但它皮厚味苦又太酸，不宜用來調味。
2、購買鱸魚時，可讓師傅幫忙刮鱗和去魚內臟，回來清洗干凈就可以烹調了，很方便的。
3、這道菜式不用放鹽，因為魚露鮮美咸香。魚露又叫白醬油，是象醬油一樣的調味品，魚露是用小魚和小蝦發酵滴汁而成，味道有點咸腥，不過加檸檬汁後，就可去掉腥味。
⑦ 檸檬魚的做法 怎麼做檸檬魚
1、食材：黑魚一條1.5斤左右、萵筍半根、土豆一個、金針菇適量、檸檬一個、大蔥、蒜、姜、花椒適量、小米椒四根、綠色小尖椒一根。
2、將魚骨和魚肉劈開洗凈。魚骨放點鹽、料酒腌好，擱邊上待用。接下來處理魚肉。
3、魚肉切薄片，切好魚片放入清水中將血水洗凈，稍微將水份擠干。
4、加入鹽，澱粉，蛋清，檸檬汁用手抓勻可放入冰箱冷藏。
5、蔬菜：土豆切片。萵筍切薄片。檸檬切四片其餘擠汁用。蒜、姜切片，大蔥切段，辣椒切小粒備用。
6、先燒一壺開水做魚湯用。另外我是用兩個鍋，一個鍋燒熱水煮蔬菜。一個鍋燒魚湯，起鍋燒熱加油，用廚房紙把魚骨水份吸干，下鍋煎至兩面金黃。
7、加入大蔥，薑片、花椒、辣椒粒翻炒。
8、一次性倒入燒好的熱水，燒開轉小火慢燉。（要使湯奶白色，需一次性加足開水）
9、這時另外一鍋清水也燒開了，根據蔬菜易熟度，先加入土豆煮兩分鍾，再加入萵筍、金針菇煮熟。撈到盆了備用。蔬菜煮完，這個鍋可以燒點熱油備用。
10、蔬菜搞定，魚湯煮的也差不多了，加入鹽、雞精、檸檬汁、白醋調味。將魚片放入魚湯大火燒五分鍾左右。
11、將魚肉鋪在蔬菜上面。
12、倒入魚湯，鋪上檸檬片，紅綠辣椒粒。油燒至冒煙淋在辣椒上。喜歡檸檬味的可以滴些檸檬汁在上面。