⑴ 黃豆當零食的幾種做法
食材：黃豆 400克。乾性調味料。
1、黃豆500克淘洗干凈。
⑵ 豌豆製成的零食有哪些
清炒豌豆米
NOTE: 市面上有兩種豆米，一種顏色偏白（口感偏糯粉），一種顏色偏綠（甜豆米，口感偏水偏甜 如照片上~在米國超市我只買到了這種）。用偏白的那種炒才能炒出這種好吃的味道噢
#尋找記憶中的味道#
溫暖的上午，搬著小板凳，和我媽坐在陽台上，圍著菜籃子剝豌豆米。
這樣的場景我真懷念。
為什麼要買帶殼的麻煩死了的剝，而不是買人家剝好的呢，
因為這樣的豌豆才會嫩，不用加水燜，直接炒，味道比加水做出來的不知道好幾百倍了。至少在我們家，從來沒有吃過加水炒出來的豆子。
加水炒豌豆的都是怪物嗯哼！
不過如果豆子很老不要嘗試這么做了 會很硬的。。。
用料
青豆
油
鹽
蒜
清炒豌豆米的做法
熱油，油不可太少，至少要讓每一粒豆子都有他們的份。。油熱後倒入豌豆米，不停的翻炒，中途隨便找個時間加幾片蒜進去
炒大概3分鍾，看到豆子表面的殼子開始發皺發白，加鹽，繼續炒
炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子殼子掉下來，裡面的豆米散出來，就說明差不多熟了。這樣炒出來的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下飯！~每次我都是一大勺一大勺直接吃 ！散掉的豆子更加的好吃！
小貼士
1. 豆米一定要嫩
2. 不用加那麼多雜七雜八的 原味最好。如果你想放點肉末也行，用豬油炒，也行。但我覺得鹽味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已經很棒了。
⑶ 豆製品零食有哪些
豆製品零食有，採石乾子，辣條，辣乾子，魚豆腐，還有蘭花乾子，豆皮，豆花！
⑷ 豆製品零食有哪些
您好，豆製品的零食有很多，因為豆製品還是很受大家喜愛的，所以豆製品做的零食也都很愛吃，最有名的姓豆乾啊！豆奶呀，豆粉吶，這些個東西都是很受消費者歡迎的，豆製品富含很多種維生素，對人的身體是有著很大的補充的，所以平日里我們要多吃一些。
當然，不管是什麼營養品也好？小零食也好，我們都要試著渴而止，食量吃不能吃的過多，任何營養品補品吃多了，他都是對身體會起到一個副作用，所以，吃豆製品也要適可而止，不能一次吃的過多，這樣對身體不好，現在在市面上營養品真的是多種多樣，看著你是琳琅們，有的時候不知道挑什麼樣的營養品會更好，在這個時候更應該多多的去仔細的挑選，選一款適合自己的小視頻。
我們確實是生長在了一個好時代，這個時代給予我們許多讓我們健康，但食品，所以我們在選擇的時候一定要選擇那些真正的大品牌，真正的廠家出的產品，不要買那些黑作坊的東西，這個是我們吃小食品最該注意的事項，希望我們都能夠健康快樂的成長。
⑸ 新鮮豆子怎麼做好吃
干煸豆子香脆可口，而且非常下酒。
⑹ 黃豆能不能做成零食，如果能，是怎樣的做法呢
喜歡喝酒的人，都知道有一道下酒菜，俗稱「奉陪到底」，就是花生米，是很多人喜歡的下酒菜，其實，這道下酒菜，才是酒鬼所說的「奉陪到底」，它就是，油酥黃豆，味道非常香，比花生米還實惠，也是老一輩人喝酒的下酒菜，以前，物質比較匱乏，花生米也是稀罕物，老一輩人喝酒，就會做一盤油酥黃豆，用來下酒，酒都喝完了，這盤菜也不會被吃完，所以，是真正的「奉陪到底」。喜歡吃酸辣粉或者米粉的朋友都知道，裡面的配菜就有油酥黃豆，吃著又酥又香，怎樣把這道小菜做得好吃？教你做油酥黃豆的小技巧，做出的油酥黃豆香酥可口，下酒，當作零食，配菜，都不錯。下面分享下做法：
首先要把黃豆泡發好，把黃豆表面的水分晾乾，這樣炸制時，就不容易濺油，炸制時，要用中小火炸制，用大火容易外焦里不熟。黃豆要炸兩遍，炸好後，加高度白酒，可以使炸好的黃豆更加酥脆，而且還不易返潮。
⑺ 黃豆可以製作很多美食，你知道哪些
黃豆是大豆的一種，准確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆製品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。炒黃豆。這個其實是個本土小吃，和花生瓜子一樣，當零食。很多地方也是喜歡這零食，解放戰爭時期，有位了不起的將軍，思考作戰計劃，部署戰爭進度時，面前一碗炒黃豆。
把黃豆浸泡上一晚，在浸泡之前，要把水中漂浮起來的豆子撈干凈，因為漂浮起來的豆子沒重量，裡面是空的。泡上一晚之後，黃豆裡面會鬆散開，這樣再油炸的話，會容易酥脆一些。油酥黃豆。黃豆用清水浸泡一夜，然後放入五成熱的油溫中炸至金黃色撈出瀝干油，撒上食鹽拌勻即可食用，喜歡吃辣還可以加入些辣椒面拌勻了吃。
⑻ 豆類的食品
豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等。下面詳細介紹幾種。
1.紅豆：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，李時珍稱紅豆為「心之谷」。
2.綠豆：含豐富的維生素 A、維生素 B、維生素 C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。
3.黃豆（又稱大豆）：含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多 1 倍，比雞蛋多 2 倍，比牛乳多 1 倍。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；黃豆對缺鐵性貧血患者大有裨益。
4.黑豆：黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養豐富，有「豆中之王」、 「營養之花」之美稱。
5.豌豆：有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用後可在體內轉化為維生素 A，有潤膚的作用，皮膚乾燥者應該多吃。但要注意豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
6.芸豆：味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。芸豆還含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴 T 細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。
7.蠶豆：蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的「蠶豆黃病」，應盡快送醫院救治。
8.鷹嘴豆：與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產於中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎症功能因子，有炎症的人應該多喝點鷹嘴豆粥。
⑼ 泡過的黃豆的零食做法大全
香脆烤黃豆的用料
黃豆500克 鹽適量
香脆烤黃豆的做法
步驟6
放涼之後可以裝入盒子，帶出去旅行吃。
香脆烤黃豆的烹飪技巧
1.烤箱的溫度不要太高，容易糊； 2.浸泡時間根據自己的口味調整；
⑽ 豆子做的有哪些傳統美食有什麼營養價值嗎
1. 豆腐乳
豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。 其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。
如果你需要一個下飯美食，那麼豆腐乳是你的不二之選，一碗白米飯、一碟青菜，配上一點腐乳，就是香噴噴的一餐。好的腐乳外面裹著一層紅紅的辣椒，撥開後可以看到表皮金黃，散發著 獨特的芳香，吃上一口鮮軟油潤，浸在紅油中干凈的香辣味，讓人慾罷不能。
豆腐乳的儲存時間也是很長的，可以放很久，一般都是一年多。豆腐乳不僅可以就這樣吃，還可以把它加在很多自己做的菜里，比如水煮魚，這 樣就更香了。豆腐乳總是能讓人大開胃口!
2. 臭豆腐
一提到臭豆腐，有的人會忍不住嘴裡的口水，而有的人則會眉頭緊皺。會吃的就覺得臭豆腐很香，不會吃的便覺得臭豆腐就和它的名字里一樣，有個「臭」字。其實呢，臭豆腐真的挺香的，雖說聞起來是很臭，但吃起來可香了。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。
臭豆腐的製作工序挺麻煩的，是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。說實話，臭豆腐的臭是真的可以傳很遠了，十幾米以外都能聞得清清楚楚。恐怕也只有臭豆腐的味道這么霸道了吧。但是它吃起來有完全是另一回事了，有時候不禁讓人懷疑這還是同一個東西嗎?
花樣豆類美食好吃有營養
3.豆腐乾
豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾沒有臭豆腐的氣味那麼霸道，聞起來很正常沒有任何奇怪的氣味。不過豆腐乾的製作工序和臭豆腐一樣復雜，豆腐乾的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制後豆腐乾的含水量在60%~65%，壓制後按不同成品的要求切成豆腐白乾胚子，即為成品。看來好吃的東西，都是需要耐心，才能吃上啊。
在很多吃貨的發明下，豆乾不僅製作成為香乾、用來做菜，而且也 有人把它製作成一種即食的麻辣豆乾，深受各位小吃貨的喜愛。
4.醇豆奶
醇豆奶是以優質的黃豆的原料，其中含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的 微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養食品。而且其口感香濃醇和， 滑而不膩，是一種深受男女老少喜愛的健康營養的豆奶飲品。
5.豆筋
豆筋作為特色的傳統豆製品，帶有濃郁的豆香味，它具有其他豆製品不同的口感，素有豆棒的贊譽，經過辣椒滋潤後的味道，不僅適合當零食，也適合搭配饅頭等接觸開胃哦。
6.辣條
採用豆子製作的辣條，勁道細膩的口感享受，會帶給辣口的豆香，令人回味無窮