① 小芋頭怎樣做才好吃啊
小芋頭是生活中的常見的一種根莖類食品，它營養豐富，口感也十分獨特，許多人都特別喜歡食用它，但是小芋頭怎麼做最好吃呢？
小芋頭做粥好吃
1、准備兩個小芋頭，再准備一大勺的肉湯和適量的醬油。
2、把准備好的芋頭放在鍋中蒸熟以後取出去掉外皮，製成泥狀再加入少量的鹽備用。
3、把准備好的肉湯和蒸好的芋頭泥一起放在鍋中煮制，加入少量醬油煮成黏稠的粥狀就可以取出食用。
小芋頭排骨好吃
1、大家可以准備小芋頭兩個，約五百克左右，再准備兩百五十克的豬排骨。調味料需要食用油、大蔥以及醬油和芝麻油與黑醋和白糖與鹽。
2、把排骨洗凈以後加調料腌制，把芋頭去掉外皮切成塊狀備用。把大蔥也切成段狀。
3、把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒制，最後加入清水與其他調味料，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢燉制半小時左右就能出鍋。
小芋頭做拔絲芋頭好吃
把小芋頭去掉外皮以後切成塊狀，在外表包一層澱粉，然後再放入到油鍋中炸制，炸好以後取出濾油，再取少量油加入白糖製成糖稀，然後把芋頭塊放在裡面快速炒制，然後出鍋裝盤，趁熱食用既可。
② 水煮芋頭怎麼煮好吃
水煮芋頭
原味才是真愛啊
用料
芋頭 適量
鹽 少許
水 適量
水煮芋頭的做法
芋頭洗凈，放入鍋中，加入適量水和鹽，大火煮20分鍾，燜20分鍾，直到芋頭煮爛
芋頭是一種蔬菜，同時在中醫學中也是一種比較好的良葯。芋頭性平、味甘辛、還有小毒，歸於胃、大小腸經。其功效與作用如下：
1、芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，富含有黏液皂素，有利於人體健康，能提高人體免疫功效，對於體質虛弱的人或者處於放化療階段的病人，適量食用有輔助的調理作用；
2、芋頭富含氟，對牙齒清潔有很好的功效，可以起到預防蛀牙、清潔牙齒，有保護牙齒的作用；
3、芋頭除了提高免疫能力之外，還有解毒功能，主要是由於芋頭含有黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收以後，能促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗力，促進自體毒素的排出；
4、芋頭能協助人體的鹼性跟酸性平衡，有養顏功效，尤其是對於腸道功能比較差的，有緩解胃酸分泌過多、促進食慾與消化作用，中醫認為有益胃、寬腸、通便、解毒的作用；
5、芋頭的副作用與禁忌：過敏體質的人要少食，糖尿病病人要少食或者忌食；芋頭必須加工熟了再吃，如果吃生的，容易中毒，可以煮熟、也可以蒸熟，千萬別生吃。
③ 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法芋
小芋頭，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋頭。芋頭的口感細膩，綿甜香糯，營養價值高，類似於土豆，並且易於消化，不會引起中毒，還很抗餓，是居家必備的食物。可蒸可煮，還可以與燒肉、玉米摻在一起煮粥。但注意必須徹底蒸熟煮熟。那麼，小芋頭怎麼做好吃呢？來我們一起學習一下。
小芋頭怎麼做好吃？
一、炒芋頭
1、我們要准備食材，芋頭，薑片，鹽，料酒，花椒，蔥花，紅辣椒，胡蘿卜。 首先我們要將芋頭洗干凈，然後去皮，這個步驟真是有點費時間和力氣，最近還沒有研究出，怎樣快速去皮的方法?因為小編本人非常喜歡吃芋頭。 再者把芋頭清洗干凈，晾曬10到20分鍾，讓表皮乾燥。然後再把個頭大的芋頭切成半兒，以便炒起來方便。
2、然後在熱鍋里放入油，放入薑片，但也有七成使用後加入芋頭，胡蘿卜翻炒。17月初，表面均勻裹上油，我們要快速的翻動，防止粘鍋和燒焦。不斷的翻炒，能讓魚頭表面退化。也可以加入適量的料酒。不出一會香氣撲鼻，然後我們再加入適量的青椒和鹽進行翻炒，鹽放的多少就看芋頭的分量。 帶著加入一碗水，蓋上鍋蓋燜燒，其間，翻動芋頭的數次一定要多，代雪飛叔那副加了一點椒鹽和蔥花，以便炒香用。
3、最後我們等待出鍋裝盤，香噴噴的炒芋頭就可以吃了。
二、香芋紫薯蛋糕卷
主料：雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g。
1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內，烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙。
2、蛋黃加10g糖粉打勻後加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻，接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊 (整個過程都是蛋抽攪拌的)。
3、蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分兩次加入，高速打發大概8、9成發不要打過頭打成乾性發泡就不太好了。
4、取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，然後整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻。
5、蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面 輕輕震一下，放入烤箱180度中下層上下火烤12分鍾左右 取出撕去四周烤紙晾涼。
6、香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩後加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感)。
7、蛋糕片撕去油紙，抹上香芋紫薯餡捲起包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可。
芋頭裡面含有豐富的，微量元素，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。同時也能增進人們的食慾，幫助進消化，終於這樣認為芋補中益氣，芋頭的營養非常豐富，還有大量的澱粉，礦物質以及維生素他，既是蔬菜，又是羊屎，可熟食，甘治河智范，芋頭的口感非常細軟不但營養豐富，既能做菜餚又能做出各式各樣的零食。
④ 小芋頭怎麼做好吃又簡單
【食材】
芋頭、小香蔥、鹽、糖
【做法】
1、 芋頭用清水洗凈，放入蒸鍋中，大火蒸熟備用。水開後再蒸10分鍾即可。
2、 蒸好的芋頭剝去外皮，用刀切成滾刀塊備用。塊頭不要切太小。
3、 小香蔥洗凈，切碎備用。熱鍋熱油，放入蔥白爆出香味。
4、 放入切好的芋頭快速翻炒兩下，然後加入少許清水，放入鹽和一點點糖調味。大火燒開。燜煮2分鍾，收汁。出鍋後撒入少許蔥綠點綴。
【小貼士】
如何挑選新鮮的芋頭呢？應該挑選個頭勻稱、表面沒有斑點的。切開來肉質細白。按照這個標准挑選的芋頭，口感才會軟糯細膩。
1、 芋頭要切大塊，不然炒的時候容易碎哦。
2、 蒸熟的芋頭，如果筷子可以輕松插入，就說明芋頭已經蒸熟了。
⑤ 小芋頭一般怎麼煮
提前把芋頭放進酸水壇中腌制幾天，腌好後切成絲，准備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
⑥ 小芋頭如何煮好吃
小芋頭做粥好吃
1、准備兩個小芋頭，再准備一大勺的肉湯和適量的醬油。
2、把准備好的芋頭放在鍋中蒸熟以後取出去掉外皮，製成泥狀再加入少量的鹽備用。
3、把准備好的肉湯和蒸好的芋頭泥一起放在鍋中煮制，加入少量醬油煮成粘稠的粥狀就可以取出食用。
小芋頭排骨好吃
1、大家可以准備小芋頭兩個，約五百克左右，再准備兩百五十克的豬排骨。調味料需要食用油、大蔥以及醬油和芝麻油與黑醋和白糖與鹽。
2、把排骨洗凈以後加調料腌制，把芋頭去掉外皮切成塊狀備用。把大蔥也切成段狀。
3、把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒制，最後加入清水與其他調味料，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢燉制半小時左右就能出鍋。
小芋頭做拔絲芋頭好吃
把小芋頭去掉外皮以後切成塊狀，在外表包一層澱粉，然後再放入到油鍋中炸制，炸好以後取出濾油，再取少量油加入白糖製成糖稀，然後把芋頭塊放在裡面快速炒制，然後出鍋裝盤，趁熱食用既可。
⑦ 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法
小芋頭好吃又簡單的做法如下：
主料：小芋頭500克、蒜瓣5個、小辣椒5個。
輔料：鹽4克、雞粉2克、食用油適量、醬油1湯匙。
1、將芋頭洗凈表皮，放入鍋中，鍋里再放入一些清水，遮上鍋蓋，大火煮熟芋頭，過程約15分鍾左右。
⑧ 小芋頭怎麼做才好吃
里芋花枝煮
材料：
小芋頭4個約250g（小芋頭亦稱為小芋艿或里芋）、花枝或中卷250g
這道菜很家常，沒有精細的工，也不重辛香料，唯一要注意的只有花枝不要煮太久，煮老了煮硬了煮縮水了都不好，因此花枝並不在一開始就下鍋和小芋頭一起煮。還有一點，這道菜要用花枝（墨魚）或中卷都可以，許多人示範這道菜都是把中卷切成圈狀來料理。如果在日本的傳統做法也是這樣，那麼應該把菜名改做「里芋中卷煮」才對。不過這真的很次要，中卷也好，花枝也罷，用在這道菜真的差別不大。
至於小芋頭，鹵煮之後更顯得它綿綿QQ的質地了，如果改用一般大芋頭切塊，我個人覺得不是很恰當，會散掉，口感也不太對。
如果想把這道菜變得更豐富，放些加不搶味不生水的當令食材也是不錯的選擇，如最近菜場上很常見到的三芝茭白筍（比較細，一般埔里的筊白筍粗壯些）。若喜歡有點辛香料的味道，可先用一咪咪油爆香蔥段，再來放調味料煮醬汁
⑨ 小芋頭怎麼吃最簡單做法
小芋頭做法一，燴小芋頭
材料
小芋頭500克，適量的蔥花。
做法
1．先將小芋頭刨皮洗凈備用。
2．然後將去皮的小芋頭倒入鍋內，加入適量的水開火燒煮。
3．小芋頭煮熟後撈出洗凈備用。
4．鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後倒熟小芋頭翻炒。
5．加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。
做法二，剁椒小芋頭
材料
小芋頭，蔥，鹽，剁椒
做法
1.小芋頭洗凈，切塊，用水煮至軟身（注意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好）
2.小芋頭煮軟之後，再放剁椒下去，然後再放鹽下去調味
3.最後，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了
做法三，蒜蓉小芋頭
材料
"小芋頭 1斤","蒜 5瓣","醬油膏 適量","香油 少許"
做法
1: 將芋頭外面刷洗干凈。
2: 放入蒸盤，以瓦斯用炒菜鍋（墊腳架）或蒸籠中，中大火蒸約20分鍾，以竹簽或筷子試插入，可輕易穿過，有松綿感即可。 （或以電鍋外鍋1杯水，蒸至電鍋跳起即可）
3: 等待蒸芋頭的同時，就可備蒜蓉醬，將蒜洗凈，去外膜，切細末，淋上醬油膏與香油即可。
4: 蒸好的小芋頭取出盛盤，剝去外皮沾蒜蓉醬即可品嘗。
做法四，砂糖小芋頭
材料
"小芋頭 適量","黃沙糖 適量"
做法
小時候物資缺乏，這個就是我們常吃的零食，小芋頭的味道其實和大芋頭不太一樣，更綿密滑順，沒想到現在市場不多，不太好買了。芋頭的營養價值高，裡面的黏稠物可以利肝解毒，所含的澱粉利於腸胃吸收，幫助排便。土耳其南部有產大芋頭，安卡拉很少，有時Pazar有，可是沒有這種小芋頭。 做法很簡單，就把小芋頭洗凈，放入鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮開後，小火續煮30到45分鍾，直到筷子可以插入即可關火，瀝干水分乘盤，旁邊放一小盤沙糖，趁熱，邊剝邊吃，原始香芋的綿密加上沙糖的爽脆，吃在嘴裡，一下子回到了小時候，沒吃過的人，要不要試試，簡單原始的口感，就是懷念的滋味～