A. 湖北鹽菜怎麼炒好吃
鹽菜是用芥菜腌製成的，將洗凈的芥菜放很多鹽去除水分，然後放壇子里腌製得來，炒的鹽菜是非常下飯的，味道非常好吃。本篇文章將給大家介紹怎麼炒鹽菜好吃。
注意事項：
炒鹽菜時不需要放鹽，因為本身就是鹽腌制的。
B. 鹽菜炒什麼吃
把土鹽菜用清小水泡發透,控干水再切割成寸段預留。
把墨斗魚切割成坡刀頭,下到沸水鍋中汆熟之後,倒出去預留。
凈鍋中放少量油燒開,起先下五花肉片炒斷生,添加辣椒干節、小米辣丁和二荊條辣椒丁炒香後,再把鹽菜節和墨斗魚片裝進去,
邊炒邊添加鹽、雞精、雞精粉、白鬍椒粉和生抽,炒進味便可擺盤上菜
C. 鹹菜怎麼炒好吃的做法大全
酒香濃郁的腌菜，略帶酸味，佐粥拌面都很好吃。
用料
腌菜
白糖
姜
蒜
辣椒
炒腌菜的做法
腌菜洗凈
D. 鹽菜炒什麼好吃
鹽菜炒肉就很好吃啊，用五花肉切片，和鹽菜一起炒，放一點蒜末小米辣很好吃。
E. 腌的鹹菜炒什麼好吃 哪種鹹菜好吃
可以說我國人民的日常生活離不開吃鹹菜，鹹菜吃著有味，而且下飯，飯前吃能開胃。我們通常還會把腌好的鹹菜搭配其他食物一起吃。一起來了解下吧。
腌的鹹菜炒什麼好吃
直接配白粥。光吃鹹菜的話雖然口味重，但這恰恰是白米粥需要的。鹹菜是咸辣口，白米粥是清甜口，兩者的搭配簡直是神來之筆。早上起床喝完白粥配點小鹹菜，不曉得有多舒坦呢。
鹹菜炒筍子。竹筍雖然營養價值全面，但是口感比較澀，有些人還會覺得微微的苦。但是鹹菜炒筍子就不一樣了。鹹菜的咸鮮能壓過筍子大部分的苦澀味，只留下一點點微微的清苦搭配鹹菜反而另有滋味，而且特別下飯！
鹹菜紅燒肉。紅燒肉大家都知道，吃一兩塊的時候覺得特別好吃，吃多了就會覺得特別油膩。那麼這時候聰明的廚師就會加點鹹菜進去一起做，鹹菜比較突出的口感能壓過紅燒肉的油膩，雖然材料上幾乎沒加什麼成本，口味卻能豐富很多！
鹹菜炒大腸。這個是一道名菜了，很多飯店都會有。大腸本身氣味很特殊很濃郁，如果搭配同樣氣味重的菜或者鮮東西，就會讓人覺得不舒服。而鹹菜雖然口味刺激，氣味卻不大，和大腸相輔相成。
鹹菜炒雞蛋。雞蛋口味單一但是很鮮，加了鹹菜炒過後，鮮味和微微的辣味在口腔里碰撞，吃多少都不會再覺得膩了。
鹹菜炒素雞。素雞是豆製品，雖然有嚼勁，但是除了豆香就沒什麼味道了。但是這時候用鹹菜爆炒，最好再加一點點香辣粉，就會變成小孩子特別愛吃的一道菜。
哪種鹹菜好吃
鹹菜有很多種，醬蘿卜，醬疙瘩，大頭菜，八寶小塊菜、雪裡蕻等，每個人的口味不一樣，所以不同的鹹菜對於不同的人喜好程度就不一樣。不能單獨說哪種好吃。
像北方人愛吃鹹菜，因為冬季的時間長，菜品種類少，所以無論早晚吃飯，都會拿出一些鹹菜伴著主食吃。鹹菜的種類豐富 ，但凡不宜儲存的菜都會腌鹹菜。如：水疙瘩，醬疙瘩，醬蘿卜，腌雪裡蕻，八寶菜，大頭菜等等。
鹹菜配稀飯吃好不好
偶爾食用鹹菜還是可以的，尤其是早餐喝粥的時候，鹹菜可以調節胃口，增強食慾，補充膳食纖維。
但是如果長期食用就不太好了，買來的鹹菜都是用各種添加劑腌制的，增香增鮮的，防腐保鮮的。還有就是亞硝酸鹽超標嚴重，通過人體吸收和消化後，會產生一種叫做亞硝酸胺的致癌物。
一般來說鹹菜的含鹽量也是嚴重超標，多食無益，鹹菜在腌制以後各種營養基本流失，維生素和微量元素所剩無幾，所以不建議多食。
如果自己動手腌制鹹菜，盡可能少放鹽，不放其他調料，腌制時間最好超過二十天，最少也要超過一周到十天才能食用。
一次不要腌制太多，用小號的玻璃壇子盛裝，打開以後盡快食用完畢。避免使用塑料瓶，不要過多接觸陽光照曬。
總之還是少食用鹹菜為好，早餐是人體吸收補充營養的關鍵，所以建議多吃新鮮蔬菜和豆製品。
F. 腌的鹹菜炒什麼好吃
炒腌菜的做法
腌菜洗凈
G. 鹹菜炒什麼
鹹菜炒雞蛋。鹹菜炒臘肉，鹹菜燉肉丸子，鹹菜拌黃瓜。都可以啊，味道也是上等。
H. 鹽菜怎麼炒好吃 如何炒鹽菜
1、食材：鹽菜適量、小米辣適量、青辣椒適量、大蒜瓣適量、油適量、花椒油適量、生抽少許。
2、准備食材：適量鹽菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。
3、將鹽菜用容器淘洗兩遍控干水份裝盤。
4、青紅辣椒切小段、蒜切丁備用。
5、起鍋燒熱，先不要倒油，先將鹽菜倒進鍋中炒干水分。
6、炒干水分後，倒油，然後放入切好的小米辣、青辣椒和蒜翻炒均勻。翻炒好後加入花椒油、少許生抽再次翻炒均勻再加一點點清水翻炒一下就可以出鍋啦。
I. 鹽菜燒什麼菜好吃
鹽菜，對於北方的朋友來說並不熟悉，其實鹽菜就是通過鹽漬的蔬菜，蔬菜的種類是不固定的，大家可以選擇應季蔬菜，但是最常見的還是大頭蘿卜菜。如今，很少有家庭鹽漬鹽菜，甚至很多的年輕人都沒有掌握腌制方法，但是在飯店，我們還是可以品嘗到鹽菜的美味。
巴蜀地區鹽菜的主料為青菜即葉用，或大頭蘿卜菜（根莖像蘿卜、碎葉,與皇帝菜葉及相似）。
取其嫩葉及根尖，除去筋膜，厚皮，洗凈後掛在繩上晾曬三至五天(陽光強烈為最佳，視菜葉變腌程度而定，軟且含水氣)後取下，置大木盆內，加鹽揉搓至出汁並加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻後（也可不加香料），裝入麻袋用石磨（石板等重物）壓住，先腌漬七天。
取出來再曬一天，入籠蒸透後還得晾乾，如此曬蒸揉兩遍後，以數棵菜纏為1把，裝入倒伏罐中（一種口朝下、底朝天的專用壇子），壇口要用桐子樹葉或芭蕉葉蓋上蓋上。
再用干稻草或者干樹葉（樹葉要干凈）塞緊，倒置於水盆中，發酵半個月後，即可取出使用。
原料
1.帶皮豬二刀肉500克
2.鹽菜100克
3.豆瓣、甜面醬、料酒、醬油、白糖、精煉油各適量。
做法
1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後，撈出，晾冷，切成長5厘米，寬4厘米、厚0.2厘米的片；鹽菜洗凈切為細絲，豆瓣剁細。
2、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入豆瓣炒出色，之後下入甜面醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細的鹽菜，待炒出香味後，起鍋裝盤即成。
J. 鹽菜燒什麼菜好吃
色澤紅亮的鹽菜燒白，吃起來肥而不膩，非常誘人
導語：色澤紅亮的鹽菜燒白，吃起來肥而不膩，非常誘人。哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天我給大家分享的是一道民間傳統菜餚，這道美食的名字叫做鹽菜燒白，這是一道色澤紅亮，吃起來肥而不膩，並且形狀非常整齊的美食，接下來我就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就一起來學習製作一下吧。
美食名稱：鹽菜燒白。
主料：帶皮豬五花肉600克，泡紅辣椒4根大約有40克，家常鹽菜300克(也可選用冬菜，芽菜，大頭菜)。
配料：味精一克，豆豉20克，醬油10克，薑片子10克，食用鹽0.5克，花椒適量，紅醬油10克，菜油500克大約會損耗25克，紹酒5克。
製作方法
第1步：首先我們將准備好的泡辣椒的籽和蒂去掉後，放在砧板上，將其切成1.3厘米的短節，接著把姜用清水清洗干凈，把姜的外皮颳去後，放在砧板上切成大約1.3厘米的小片子，然後把鹽菜用清水清洗干凈，大約要清洗三次，才能去掉鹽菜中的雜質，接著用刀將其切成粗顆粒。
第2步：把豬五花肉刮洗干凈後，取出一個鍋，在鍋中加入清水，把豬五花肉放入清水鍋中，大約煮15分鍾左右，便可斷生，然後就撈起來，然後再把其表面的水分擦去，抹上適量的醬油來進行上色，然後便可取出一個炒鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到油熱之後便把抹上醬油的豬五花肉放入油鍋中炸一下，直到炸到豬皮起泡，並且還有皺紋呈棕紅色的時候再撈起來，放入溫水之中進行浸泡，大約浸泡10分鍾左右，這是肉皮便會非常的軟，接著便用刀將其切成0.5厘米厚10厘米長的豬肉片，整齊的擺列起來，放在蒸碗之中，將豬皮朝下進行擺放。
第3步：將豬五花肉擺放好之後，接著便可加入適量的豆豉，食用鹽，醬油，花椒，泡辣椒，紅醬油，料酒，薑片子，然後再把切好的顏色也放入鍋中，接著再放入蒸籠之中調至大火，直到肉蒸爛之後便可取出來，倒扣與一個大盤之中，這道美食鹽菜燒白邊就製作完成了。
結束語：以上便是我分享給大家鹽菜燒白的全部製作過程，一般情況下蒸兩次後才會更加的醇厚沉香，滋潤入味，一般頭一天蒸好之後，第2天再取出來蒸一次，然後使用會吃起來更加美味，我們在炸肉的時候，顏色不要炸得太深，切肉時薄厚也要適宜。你學會了嗎？