① 餃子餡馬蹄配什麼好處
馬蹄餡餃子我們可以這樣搭配，下面一起來看看做法步驟：
馬蹄（荸薺）餃子的具體做法：
【食材和配料】：中筋麵粉、前腿豬肉、荸薺、干貝、蔥白、生薑、香油、雞蛋、食鹽、胡椒粉
1、麵粉加入少許食鹽和溫水，攪拌成棉絮狀，再揉至光滑的面，醒發1個小時後，搓成長條，摘成等份的小劑子，壓扁，用擀麵棍擀成略長圓形餃子皮；
2、選擇6分瘦4分肥的前腿豬肉洗凈，剔除筋膜，然後剁成肉末放入盤中，荸薺削皮切成末備用，蔥白和生薑洗凈切細，加入少許清水浸泡1小時，再放入料理機中打成汁水，然後過濾掉渣；
3、干貝提前浸泡2小時至柔軟，撕成小絲狀備用，肉末中加入少許食鹽、胡椒粉、荸薺、雞蛋液、干貝絲，按順時針方向攪拌均勻，並且邊攪邊加入少許蔥薑汁水；
4、接下來就可以包餃子了，餃子邊可以收攏疊加形成花邊，其外觀形狀完全可依靠個人喜好包，包好的餃子就可沸水下鍋，水沸騰的添2次冷水，煮至餃子皮透明，即可撈出食用。
② 馬蹄瘦肉餡怎麼做好吃
馬蹄瘦肉餡好吃的做法
原料：餃子皮、豬瘦肉、馬蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、玉米油、玉米澱粉、小蔥。
做法步驟：
第8步、把蔥和肉攪拌均勻。
③ 馬蹄餡的做法
馬蹄、豬肉餡、餛飩皮、五香粉、姜粉、生抽、雞精、料酒、鹽、蔥花、水。
1、馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化。
2、把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感。
3、肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻。
4、放入五香粉、姜粉繼續拌勻。
5、放入蔥花攪拌均勻。
6、最後加入半勺香油滋潤一下肉餡。
、調制入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡。
8、取一個混沌皮，放上合適的肉餡。
9、上下對折混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水。
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作。
11、把湯碗准備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底。
12、鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻。
1.備好荸薺，准備清洗干凈。2.清洗干凈後，去皮。3.剁碎。
4.放入備好的五花肉餡里。5.放入雞精。6.放入香油拌勻，拌勻。
7.放入生抽。 8.放入蚝油。9.放入白糖少許。10.最後再放入鹽拌勻。
11.用和面機和面。 12.面和好後，醒20分鍾。13.揪劑子，大小隨意。
14.擀皮。15.包餡。16.捏成包子狀。
17.把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。
18.放入預熱好的電餅鐺里（電餅鐺里抹上少許油），開始煎。
19.時間視餅的大小而定。
20.一面煎好後，翻過來再煎另一面。
100g肉餡100g荸薺配料適量香油 適量鹽 適量蚝油 適量蔥花 適量芹菜汁
1 五花肉切成肉泥2 荸薺洗凈去皮3 荸薺切成末
4 放入蔥花，蚝油，一點鹽和香油
5 順著一個方向攪拌均勻後，腌制十分鍾
6 放入荸薺，調勻7 加一勺芹菜汁調勻
8 麵粉和好，醒一會9 醒好的面團，揉成長條
10 揪成大小一致的劑子11 擀成餃子皮
12 那個餃子皮，上面放適量的餃子餡包成餃子
13 下鍋煮熟即可
④ 馬蹄配什麼菜包餃子
馬蹄不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
健康功效
五花肉:潤燥
胡蘿卜:清熱解毒
食材用料
馬蹄 一斤
五花肉 半斤
胡蘿卜 一個
餃子皮 五十張
紅薯粉 一勺
香油 一勺
鹽 適量
雞精 適量
馬蹄餡餃子的做法
1.馬蹄刮皮洗凈切碎；胡蘿卜刮皮洗凈切碎。
2.五花肉洗凈剁爛，也可以用機器攪碎。放一勺紅薯粉攪拌均勻，用紅薯粉拌過的肉口感比較松嫩。
3.把肉泥和馬蹄胡蘿卜放一起，加入適量鹽，雞精，一勺香油，充分攪拌，一定得攪拌均勻哦！
4.接下來就可以包餃子咯，包法隨自己喜歡哦，我比較喜歡這種小籠包式的餃子。
5.包好後可放入冰箱冷凍，想吃的時候隨時取用。可煮可蒸，隨你愛好！
⑤ 馬蹄雜蔬豬肉餃子怎麼做，營養極高，預防近視，特別香呢
馬蹄雜蔬豬肉餃子怎麼做，營養極高，預防近視，特別香呢？
餃子真的是讓人無法抗拒的食材之一，雖然生活南方，但我們全家人都特別愛吃餃子，平常閑暇時自己就會包餃子吃。春季這季節有許多應季的當季蔬菜可用於包餃子，介菜、莧菜、竹筍等都是十分鮮嫩的。除此之外還有一樣食物都是不可錯過的，那便是：馬蹄，馬蹄是冬季早春的時令美食，現在是快轉季了，能夠趕緊吃哦。用於包餃子吃都是味兒一絕呢。
馬蹄又叫孛薺，藏到春天裡的「地底梨子」，口味脆響汁多，營養成分又好吃，早春時節，氣溫依然較為乾躁，孛薺里還含有較多的維生素D、營養元素，可以有效保護眼睛身心健康，預防近視眼。立春後，這食物不明白吃就虧掉，營養成分非常高，預防近視眼，包餃子吃好香。
第三步
開水添加少量鹽，放入餃子燒開，半途燒開兌入3次涼水，餃子飄浮下去爛熟就可以。起鍋擺盤就能享受啦，這種一道生活中版：馬蹄肉餡餃子就做好啦，這樣搭配做出來餃子樣子十分獨特，簡易方便快捷，一次性能夠包起30好幾個餃子尤其方便，包餡的那一部分鮮嫩多汁，也有花生的香酥和馬蹄的甜脆，豬肉的鮮美，口味層次分明，營養均衡又好吃。
⑥ 馬蹄配什麼菜包餃子
1 原料：荸薺、前腿肉、蔥花、鹽、雞精、花生油。 做法步驟： 1、前腿肉去皮切薄片後剁碎備用。 2、荸薺洗凈削去皮。 3、香蔥洗凈切蔥花備用。 4、將荸薺剁碎備用。 5、將蔥花，肉沫和剁碎的荸薺放入碗中。 6、加入鹽，雞精，花生油攪拌抓勻成餡料。 7、餃子皮備用。 8、取一張餃子皮，舀入調皮的餡料。 9、包成自己喜歡的形狀即可。 10、鍋中水燒開少許鹽和花生油，放入餃子，煮至餃子浮起熟後撈出即可。 馬蹄配什麼包餃子好吃 2 豬肉、蝦肉、木耳、胡蘿卜、黃瓜、西葫蘆、粉絲、豆腐等都非常好吃。 馬蹄清甜爽口的味道，可搭配多種食物包餃子，味道都比較好吃，但若是從營養角度來考慮的話，餃子皮主要是提高碳水化合物，馬蹄則富含維生素和礦物質，宜補充富含蛋白質的食物包餃子，這樣餃子吃起來營養更加均衡，推薦豬瘦肉、蝦肉、雞蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白質的食物為首選。 荸薺做餡需要煮熟嗎 3 不需要。 荸薺做餡料不需要提前煮熟，因為荸薺也可以作為水果生吃，加上做餃子餡保留生脆的口感更具風味，清爽度更高，但要注意荸薺削皮後容易氧化變色，如不及時包餃子食用的話，需放入清水中浸泡或焯水保存，以防變色影響食物美觀度和口感。 餃子能冷凍多久 4 一般自己包的餃子冷凍保存1個月左右。 自己包的餃子，在操作中並非是無菌條件，放入冷凍層時，裡面就已經有細菌滋生了，而冷凍的環境只是起到抑制細菌滋生的作用，因此保存時間沒有包裝的冷凍餃子長，建議在一個月內吃完，否則餃子的營養、口感、品質會逐漸下降。 若是包裝條件較差、冰箱冷凍層存在斷電現象的話，保存時間還更短一些，應盡快吃完為好。
作者:dayewenjun憑
來源:樂哈網
著作權歸作者所有。
⑦ 馬蹄餡料怎麼做好吃
馬蹄餡水餃
第9步、就可以包餃子啦！（餃子皮是買回來的）我是專門包了放冰箱速凍，做早餐和宵夜的。
⑧ 馬蹄配什麼菜包餃子
摘要 您好 馬蹄可以和羊肉牛肉，豬肉等肉類一同剁碎作為餃子餡來包餃子
⑨ 馬肉餡對什麼菜呀獲別什麼東西好吃
馬肉餡獲別的不好吃，多放大蔥就行。馬肉餡水餃做法
1
麵粉加水和成光滑的餃子面團（也可以手揉），一旁餳制
2
馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）
3
馬肉切小塊，放入料理棒里，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）
4
絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻，再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁
5
再備些香菜和洋蔥
6
洋蔥切塊用料理棒絞碎，香菜切末
7
一起放入肉餡盆里再順時針攪勻，餃子餡就做好了
8
取除面團，做劑、擀皮
9
取麵皮，入餡，包餃子
10
餃子邊包變留空隙碼好
11
鍋里水開後煮餃子，三開點兩次涼水即可出鍋。吃的時候再調個蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少許，雞粉少許，喜辣的再加幾滴辣椒油，開吃吧，非常非常的好吃！
⑩ 馬肉包餡配什麼菜最好
馬肉包餡的時候最好配芹菜，營養價值高，而且口感好，味道好硬，做出來的馬肉餃子特別受歡迎，也可以用馬肉配白菜也是非常好吃的，營養美味