① 順德生滾粥是順德鄉間最熟悉最奇特的早餐，怎麼做才好吃
順德生滾粥是順德鄉間最熟悉最奇特的早餐，在順德的早市上有非常多的店鋪只賣粥。其實順德的美食極為講究食材和搭配，一碗非常簡單的生滾粥，就能夠看出順德美食的神奇之處，而且順德人對於生滾粥是非常喜歡的。想要做出好吃的順德生滾粥，首先在烹飪的過程中就需要注意各方面的細節，任何一個環節如果不注意的話，都會將生滾粥給做的不好吃。在熬制粥底的時候，一定要採用煮肉的高湯，這樣湯味才會更加濃稠。當粥底熬制好時，就需要添加提味的食材，因為每一家的生滾粥都是有自己味道的特色，最常見的有魚肉類食物，而最普遍的是豬下水，其中豬肝是作為主材料，在搭配上豬心豬腸用蔥，姜，料酒糖給腌制之後，放入配料大火煮開就可以再放胡椒粉，香菜進行提鮮。當然有些是提前給放好的，有些是將這些調料放在餐桌讓顧客自己選擇。
最後生滾粥是順德傳統的作品之一，因為用料的不同，所以品種也是非常多的。然後再搭配上一碗熱辣辣的米酒，是非常爽的。
② 《尋味順德》中的順德美食你吃過幾種，覺得什麼最好吃呢
順德菜以豐富多樣的製作物料著稱，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。
自古有“食在廣州，廚出鳳城”美譽。
我特別喜歡順德美食，《尋味順德》美食節目也看過，裡面的美食也吃過好幾種，最喜歡吃的是以下幾種順德美食。
③ 都知道順德是美食之鄉，那順德美食又有哪些呢
傳統的美食有：大良雙皮奶、大良妙牛奶、陳村粉、倫教糕、均安蒸豬、均安魚餅、樂從魚腐、魚皮角等。最著名的食府是順峰山莊，在北京、上海等城市開有20家分店，是餐飲屆的奢華品牌，也是順德菜的代表。其肉質鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離後，再加入其它食材，然後重新裝入魚皮內，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋內炸至九成熟，再以各種調料調成汁燉至全熟，最後勾芡淋在魚上而成。
全球這么多城市裡，僅有六個城市獲此稱號，分別是中國-成都、中國-順德、韓國-全州、哥倫比亞-波帕揚、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。這也意味著，順德成功躋身全球六大「世界美食之都」之列。一次是華蓋路步行街上的仁信老鋪，一次是清暉園對面的民信老鋪。仁信家雙皮奶甜度略低，更適合我的口味，民信家的甜度略高但奶味更濃些。最為有名的金榜因為突降大雨沒能吃到。
肉是剛剛好，飯也剛剛香。一個瓦煲內，包含著白米飯的三種境界：上層米粒浸潤著肉汁，濃郁軟糯；中間晶瑩剔透，保留原初的稻香；底層鍋巴焦脆，是煲仔飯最具魅力的元素。
④ 順德人早餐愛吃什麼早餐愛喝什麼
做為順德人真的好有口福，喝個早茶就有這么多美味相伴，看來″吃在廣東"真是名不虛傳。早茶的「四大天王」之首、(1)水晶蝦餃。冰肌玉骨，皮蒲如紙，鮮蝦一隻似丹心。原料有澄面，是一種沒有精性的麵粉，混合不同比例的栗米粉，粘米粉，就能蒸出爽滑程度不同的，而同樣好吃鮮美的水晶蝦餃。(2)「四大天王」之二、干蒸。用半燙死面製作而成的干濕咸點，精道而潤的皮，帶著淡淡的蛋香，蝦與肉的鮮融合的滋味難以低擋，這就是粵式雲吞皮的創意包法。(3)「四大天王」之三、叉燒包。喧軟的麵皮發的好，火候一到便透放出笑臉。(4)「四大天王」之四、蛋撻。正宗的粵式蛋撻有兩種，一種是牛油蛋撻:蛋黃餡大而實，牛油選料皮酥似曲奇；另一種是酥皮蛋撻:蛋黃瓤少而甜潤，撻皮酥鬆似可頌。
「食在廣州，廚出鳳城」，順德人的早餐，說他是「炫富早餐」，真的不為過。
1.順德人重視早餐。「早吃好，午吃飽、晚吃少」，別人的早餐，能吃飽就行。順德的早餐，那簡直就是「炫富早餐」。
別人的粥是稀飯，順德的粥是「生滾粥、魚片粥、豬雜粥、燒骨粥、鱔片粥」；
別人的粉，是切粉拌汁，順德的粉是「肉腸、蛋腸、蝦腸」；
氣候炎熱，順德人習慣早起，高質量的早餐，只為即將的辛勞工作加油。
⑤ 有一種炫富，叫順德人吃早餐
每座城市都有自己的特色 美食 但是無論去過多少地方，吃過多少 美食 ，到最後來來去去。還是不及順德人的一頓早餐豐富！
對於順德人來說，世界上最遙遠的距離恐怕就是：我只是吃一頓平常的早餐了，而你卻說我在炫富。
順德的炫富早餐
別人吃的平常早餐↓↓↓
嗯，感覺還不錯啊
順德人吃的平常早餐 ↓↓↓
哇！我收回前面那句話
別人吃的包子↓↓↓
填飽肚子就得了
順德人吃的包子↓↓↓
皮薄陷多，香嫩松軟
別人喝的粥叫稀飯↓↓↓
順德人喝的粥↓↓↓
豬雜粥、排骨粥、水蛇粥、魚片粥……
別人吃的粉↓↓↓
順德人吃的粉↓↓↓
「今日飲左茶未？」
「得閑飲茶！」
這種聊天方式
可見順德人對飲茶的喜愛
順德飲茶文化
除了用熱水燙碗筷之外
順德人飲茶最重要的是「一蠱兩件」
所謂一盅兩件，是指盅，又稱「蓋碗」
意為用蓋碗泡茶；兩件」是指點心
如傳統的叉燒包、蘿卜糕等
倒茶也很有學問：不能最先倒自己的
先從別人開始，最後才給自己倒
別人給自己倒茶時，為了表示謝意
應該用手指頭在桌子上輕輕敲點幾下
一壺好茶不僅可以提神醒腦
還可以利於消化和 養生 ，增強記憶力
順德人常喝的茶如下：
鐵觀音
是中國十大名茶之一
沖泡後有天然的蘭花香
滋味純濃,香氣馥郁持久
具有抗衰老、抗動脈硬化、
防止糖尿病、減肥健美、防治齲齒、
清熱降火，醒酒等功效
普洱
普洱茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久
香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡
較適合老年人的口味
其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲
菊普
菊普茶口感清爽
菊花清熱解毒，普洱茶性溫和
兩者同時飲用，性能調和，功效倍增
羅漢果
以果入葯，味甘、性涼
有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津
消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便
抑制哮喘及降血壓等 12 種以上的保健功效
順德茶點
早茶「四大天王」之首
代表：水晶蝦餃
冰肌玉骨薄如紙
鮮蝦一隻似丹心
原料、手藝、美感無一不精
名點之首毫無爭議
透過皮就能隱約的看到裡面帶蝦仁的餡料
讓人充滿了吃下去的慾望
早茶「四大天王」之二
代表：干蒸
Q而韌的皮，帶著淡淡蛋香
蝦與肉的鮮，融合滋味難擋
粵式雲吞皮的創意包法
真是讓人感覺美味又可愛
早茶「四大天王」之三
代表：叉燒包
喧軟的麵皮發得好
火候一到便展開微笑
叉燒包不僅僅是一種小吃
它還象徵著團結和諧、有內涵的意思
早茶「四大天王」之四
代表：蛋撻
正宗的粵式蛋撻有兩種：牛油蛋撻
蛋黃餡大而實，牛油撻皮酥似曲奇
酥皮蛋撻
蛋黃瓤少而甜潤，撻皮酥鬆似可頌
每個人心中的「四大天王」都不一樣
除了以上四種茶點
還有常常被人點到的
↓↓↓
缽仔糕
港粵古早味的代表小吃
經典紅豆款香滑甜潤
以爽滑可口、口味豐富著稱
流沙包
口感柔韌、麥香濃郁
營養價值很高
真的會流出來哦
榴槤酥
以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心
配以層次分明、異常松化
做工精細的酥皮，令人食指大動
吃完後淡淡的榴槤味讓人「榴槤」忘返
豉汁鳳爪
成品酥軟又彈牙
看似完整，吃起來卻酥糯
蒸排骨
營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸
能改善缺鐵性貧血，是食補良品
骨酥肉嫩，清淡鮮美
連飽蘸肉汁的豆豉都很好吃
糯米雞
糯米雞入口充滿著荷葉的清香
咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香
金錢肚
是厚厚的一塊，非常軟滑
一口吃下去非常有彈性，醬汁都融入在裡面
配上清甜的蘿卜，好吃又不膩
順德粥文化
粥是一種營養又 健康 的食物
只用常溫小火慢煮比較費時間
老人們則說用高壓鍋煮粥營養會損失
水蛇粥
水蛇清甜滋味，蛇卵粉，蛇肉嫩
蛇皮爽口帶韌
而翠綠的蛇膽據說有清肝明目的功效
豬雜粥
待粥水與豬雜相互吸收其精華後
是越吃越有味道
在享受豬雜美味同時得到防治疾病
滋補健身的效果
生滾粥
用滾開的粥底將生魚片、
生雞肉等粥料燙熟
既保持了魚、雞、內臟等的鮮嫩
粥底與粥料混為一體
新鮮與口感共存
艇仔粥
艇仔粥以粥底綿滑
味道鮮美、口感豐富而聞名於世
一碗下去不僅美味還非常有滿足感
順德腸粉
論腸粉是怎樣煉成的
簡簡單單一勺米漿
反手倒上器具
兩分鍾之腸粉快速凝成
腸粉的中間可以包裹任何食材
豬肝、雞蛋、牛肉、豬肉……
順德人最熟悉的腸粉是這樣的
布拉腸粉
米漿置於布上蒸成
蒸好後一般會將腸粉切斷
再加芝麻、甜醬及辣醬以調味
皮薄，光滑，有韌性
抽屜式腸粉
抽屜式腸粉外表晶銀剔透、薄如蟬翼
且口感鮮美、微帶韌勁
而且是鄒折在一起的
是不可多得的 美食 小吃
窩籃拉腸粉
這種美味已經瀕臨失傳
這種腸粉是用竹籃製作而成，皮薄透如蟬翼
蒸好後上面會留有編制竹籃的道道痕跡
極具懷舊意味
石磨腸粉
是採用傳統石磨製作米漿，製做而成的腸粉
石磨的獨特設計讓磨出的米漿特別細膩
在米漿中加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料
再利用腸粉機快速蒸熟，最後加上特製的醬汁
口感嫩、滑、鮮，腸粉皮特別細膩
順德人的一頓炫富早餐
真的是各式各樣、豐富多彩啊
周末得閑
和家人一起去飲茶！
實在不敢想像，沒有了順德早茶的日子~
⑥ 順德有哪些美食
大良：炒牛奶、雙皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野雞卷、污漕雞、阿二靚湯、粥底火鍋；
在順德，總讓人恨不得馬上像牛那樣擁有四個胃，好裝得下那麼多的人間美味。
⑦ 廣東順德最有特色的美食，每一道都是當地人的最愛，你吃過幾種順德美食呢
順德四人抬大魚
倫敦糕是一種傳統糕點，起源於廣東順德地區的倫敦鎮，倫教糕由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍，在很多地方都能夠吃到。倫教糕是順德傳承了百年的小吃，現如今，這款糕點小吃已經傳播到了東南亞地區，由此可見它的受歡迎程度。
順德倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點。如果你喜歡吃早茶肯定對它不陌生。是嶺南經典的特色糕點之一，因為始創於廣東順德倫敦鎮，故命名為倫敦糕，倫敦糕表面晶瑩潔白，光滑油潤，內里有無數個小孔整齊相連，質地柔軟，味道甘香清爽，讓很多人流連忘返。
⑧ 尋味順德：三天兩夜順德美食之旅，一起暢游世界美食之都
相信每一個看過《尋味 順德 》的人都會對 順德 的 美食 無限嚮往，我也是這樣，自從看來這部紀錄片，「去 順德搞吃吃吃」已經列入心願單很久了。與其對著電視流口水，不如說走就走來來一場 順德 美食 之旅。於是心血來潮選了一個周末，叫上了幾個好朋友，從 北京 打飛機去 順德 ，吃了整整三天兩夜夜。這三天真的太幸福了，每天睡醒了就是吃——早茶、火鍋、私房菜、雙皮奶、海鮮粥、燒烤、清水打邊爐，數不盡的 美食 讓人幸福到飄，所以一定要好好寫個攻略匯報一下。一、關於交通順德 是 佛山 的一個區，外地遊客到這里最便捷的方式是先坐飛機到 廣州 。然後再從 廣州 機場去 順德 ，直接有大巴到 順德 ，大概兩個小時；也可以打車，更加便捷，不堵車的話大概一個半小時，費用兩百多。我們是周五從 北京 飛，大概三個小時到 廣州 白雲機場，因為我們人多就提前在飛豬上預定了一個商務車接機，大概五百左右，下了飛機就直接坐上車往 順德 去了。二、 美食 攻略順德 好吃的實在太多了，誇張地講吃個一周也不為過，但大多數上班族並沒有時間，所以只能利用周末時間來。那肯定要在眾多的 美食 中挑選精華來吃，保證在周末的兩天時間里高效地品嘗 美食 。因為前期就做了很詳盡的攻略，所以這次 美食 之旅非常 成功 ，下面就一家一家分享出來。
豬肉婆私房菜
大名 鼎鼎的 順德 私房菜，《尋味 順德 》推薦過，大眾點評排名第一的 順德 美食 ，很多 美食 攻略都會推薦，是 順德 非常熱門的餐廳。一進門就感受到了這里的氣派，果然是當地知名大餐館。煎焗豬腸
豬肉婆私房菜
太好吃了。第一次吃到這種口感的食物，入口酥脆，味道也非常豐富，瞬間愛上。竹腸是豬肚出口的一小段，自從在這家吃了第一口，後兩天看到竹腸就點。鮮花椒蒸桂花鱸
豬肉婆私房菜
如果你也看過尋味 順德 ，那麼一定知道—— 順德 人對做魚類的菜式非常有一套。因為水系發達，魚類非常豐富，食材本身已經足夠新鮮，外加對於火候的把控，尤其是蒸魚，幾分幾秒都有嚴格的規定，要在最完美的時間出鍋，這時候魚的口感才是最好的，而且在 順德 幾天里，從來沒有吃過一條有腥味或者土味的魚，一個從小不愛吃魚的人表示之前吃的都是「假魚」吧。到了 順德 才知道，魚做好了原來這么好吃。椒鹽瀨尿蝦
豬肉婆私房菜
除了微貴沒別的缺點，總共點了四隻，大概八百多吧。不過真的太好吃了，每隻都比手掌還大，肉質非常鮮美，上了桌就被爭先恐後地瓜分了。
豬肉婆私房菜
迷你冬瓜盅
豬肉婆私房菜
把冬瓜掏空作為容器，放入海參食材燉湯，湯也滲入了冬瓜的清爽味道。魚餅
豬肉婆私房菜
魚肉做成泥狀入鍋炸的，勁道彈牙。菜心兒
豬肉婆私房菜
來個素菜搭配一下。鹽油飯
豬肉婆私房菜
不要小看了這碗米飯，這是當地特色的鹽油飯，小夥伴說有點像 海南 雞飯里的米飯，但味 道真 的和這個沒法比，還沒入口聞著就非常香。炸奶盒
豬肉婆私房菜
順德 的各種奶製品也非常棒。包括我們久聞 大名 的 順德 雙皮奶、新鮮的水牛奶、炒牛奶、各種奶製品也是 順德 人餐桌上的日常美味。這道炸奶盒味道香甜，作為飯後甜點非常不錯。基本就是這些菜了，幾個人吃得心滿意足回家了。其實但是像「豬肉婆」這種熱門餐廳也有一些缺點：譬如價格普遍偏貴，與本地其他餐廳相比，會有因為名氣更大而產生的溢價；排隊很久，所以一定記得要提前打電話預定，我是提前三天訂的；服務人手不足，基本要抓著服務員點菜；這些都是由於「名氣大」而產生的相應缺點，但並不影響菜的好吃，非常值得一試。2、 順德 必去的早茶酒樓—— 順德 人家食府
順德人家食府
寫之前要表白一下，我非常非常喜歡這家。同行的小夥伴也表示這家的早茶在這次行程里實屬驚艷，同樣的菜式這家都要更勝一籌，所以強烈推薦。一進入大廳完全被這陣勢嚇到，好像擺婚宴的感覺，諾大的廳坐滿了人，一邊閑聊一遍喝著早茶，好不愜意，可能這就是 廣東 人的一種休閑文化吧，我們也開心地加入了。這家早茶真的太好吃了，先說幾個一定要點的。蝦餃皇
順德人家食府
一定要點！晶瑩剔透，一口咬下去滿滿的幸福，非常美味。燒鵝
順德人家食府
燒鵝也一定要點啊！好好吃原諒我的詞窮，想不出更多的形容詞來形容燒鵝的美味， 只能想到「鮮嫩多汁」四個字，總之一定要點就是了。牛腩蒸陳村粉
順德人家食府
《尋味 順德 》也介紹了陳村粉，最出名的一家名字叫「黃但記」，但距離真的有點偏所以就點一個過過癮，別說做得還真不錯。小夥伴們也一致覺得這個粉做得很好吃，最好上桌之後立刻吃，口感是最好的時候；第二天吃了另一家的早茶，也點了陳村粉，但大家都覺得還是 順德 人家的好吃。綠茶紅豆薄撐
順德人家食府
我已經無法形容對這個點心有多喜歡了，請答應我一定要品嘗一下！我其實是一個不怎麼愛吃甜的人，點這個點心也沒有報什麼期待，就是想試一下，沒想到完全超出我的預期，一口咬下去口感真的很獨特，現實表皮有點酥脆的感覺，然後牙齒馬上接觸軟軟的糯米，然後是細膩的紅豆沙，整個人融化了，而且完全沒有那麼甜，特別適合我的口味。總之，一定要點這個，你會喜歡的。酥皮焗雙皮奶
順德人家食府
看圖片就很想吃有沒有！和普通的雙皮奶不同，這道雙皮奶外層是一層酥皮，然後包裹著雙皮奶，吃起來太幸福了（雙皮奶本身已經足夠好吃，搭配酥皮幸福double倫教糕
順德人家食府
是不是一眼看上去很像「 倫敦 糕」，哈哈錯了是「倫教糕」， 順德 特色的糕點，原料只有大米白糖，雖然食材簡單，卻非常美味。其實最火爆的倫教糕應該是「歡姐倫教糕」，但確實時間有限不能一一打卡，我後面也會把我沒時間吃的但非常出名的餐廳和吃的寫下來，給時間充裕的人去品嘗。不過 順德 人家的也很好吃，質量上乘，值得一試。黑椒蒸腸頭
順德人家食府
也是我非常喜歡的一道菜，腸頭的口感非常好，搭配黑胡椒十分入味兒。還有幾個我覺得也很好吃但沒有前幾個這個驚艷的，大家自己參考一下。艇仔粥
順德人家食府
撈面
順德人家食府
青椒煎釀
順德人家食府
炒牛奶
順德人家食府
炒牛奶也是 順德 非常有特色的一道菜，而且對火候的要求極高，製作起來不容易，所以點來試一試。但好像外地人不太能接受這個味道，因為牛奶變成鹹味的確實有點奇怪，不過當地人確實是這么吃的，可以點一個嘗試一下。大概就是這些了，我們幾個小夥伴吃到肚圓，心滿意足地離開了。牛雜老店——韋記牛雜湯
韋記牛雜湯
如果去搜大眾點評，還有各種攻略里牛雜的話大多數人會推薦「細妹」，但真實情況是「細妹」不僅要排很長的隊而且每份都要貴出二十塊。韋記牛雜湯是正宗的當地人喜歡吃的牛雜，也是老字型大小了，味道非常正宗，最大份也只要三十塊，可以帶走，也可以在店裡吃。
韋記牛雜湯
由於我們剛吃完早茶，所以就少點點大家一起品嘗一下。五香牛雜
韋記牛雜湯
好吃好吃好吃。請答應我一定要搭配桌上的剁椒調料好嗎？太好吃了啊，其實我也不知道哪塊具體是什麼部位，但就是哪塊都好吃，不同的部位不同的口感，非常入味，搭配店裡自製的剁椒辣醬，絕配了。牛雜湯
韋記牛雜湯
味道非常鮮美，完全沒有奇怪的味道，湯里還有白蘿卜，很好喝。我們就這樣一人一口很快就給吃完了，幸福。吃完牛雜繼續在華蓋路上覓食，又吃了很多小吃。街邊泡菜
現榨甘蔗汁
缽仔糕
邊溜達邊消化食兒，為接下來兩家雙皮奶做准備。順德 老字型大小雙皮奶——民信老鋪
民信老鋪
地址：大良華蓋路119號順德 雙皮奶的名氣不用再多說了，來 順德 不吃雙皮奶真的太遺憾，但好吃的雙皮奶又太多，吃一家也不滿足，精挑細選之後選了兩家，一家是老字型大小的民信老鋪，一家是巷子里的歡記，先來看一下民信吧。位於繁華的步行街上，店裡人頭攢動，一看就是很火爆的店鋪，各種味道的都點了一下，確實是非常好吃，不愧是知名的老字型大小。原味雙皮奶
民信老鋪
好吃好吃，香甜幼滑，奶香濃郁，比預想中甜了一點，但是不影響味道（只怕發胖雙皮奶冷熱均有，但我個人更偏向於熱的，很多港式的糖水或者甜品我覺得熱的更原汁原味，尤其是杏仁茶、芝麻糊等，雙皮奶也要喝熱的（但同行小夥伴也有更喜歡涼的，大家的偏好都不太一樣）。薑汁撞奶
民信老鋪
很多人不喜歡薑汁撞奶的辛辣味道，但我個人非常喜歡這道甜品。姜撞奶喝雙皮奶的製作方式很不一樣，先放薑汁，然後用熱奶沖入，薑汁里的某種元素遇到熱奶迅速凝固，就形成了這段香濃嫩滑的薑汁撞奶。椰子燉奶
民信老鋪
喜歡椰奶味道的小夥伴不要錯過這個，在雙皮奶的基礎上加入了椰汁，更加清甜好吃。因為這道甜品是第一個上桌的，我和小夥伴們在吃第一口的時候都發出了幸福的感嘆，太好吃了。還點了炸牛奶、蛋煎倫教糕、西瓜涼粉等
民信老鋪
民信老鋪
民信老鋪
總體來說還是非常滿意的，民信老鋪值得一去。當地人鍾愛的巷子深處的雙皮奶——歡記牛奶牛乳
歡記牛乳牛奶
做攻略的時候看到這家，據說是很多當地人吃雙皮奶的地方，非常地道，而且地點也在老巷子里，非常有當地的生活氣息，所以就又把這家列入了行程中。因為是在巷子里，所以要走一會，從民信老鋪所在的步行街走過去大概二十分鍾，正好可以消化一下。非常推薦大家走過去，因為這條路會經過很多老巷子，非常有當地的生活氣息。跟著導航很好找，走了大概二十分鍾就看到了店面，果然是那種很古樸很當地的感覺。
歡記牛乳牛奶
點了雙皮奶、姜撞奶、還有水牛奶。
歡記牛乳牛奶
其實說實話，只從味道上來講，不覺得和民信有太大的差別，對於我們這種普通食客而言，都覺得好吃；在這里買了幾罐水牛奶，是真的好喝，奶香味非常濃郁，大家也可以買來試試；這里與民信最大的差別就是環境了，民信在熱鬧繁華的步行街上，多了幾分商業氣息，而還記在當地居民生活的老巷子里，更貼近生活，所以從環境上來講，我更喜歡歡記。吃到這里下午的行程就結束了，打車回民宿歇息一下，晚上去吃著名的清水打邊爐。清水打邊爐的極致——松記餐廳
如果來 順德 只能有時間吃一家清水打邊爐，那麼一定不要錯過松記。松記在當地也是 大名 鼎鼎，新鮮的食材、簡單的蘸料，很難想像可以用清水鍋涮出這種好味道。為了呈現每種食材最好的滋味，菜品下鍋和出鍋都由服務員來掌握，顧客不能自己動手，太喜歡這種苛刻的感覺了。重頭戲來了，以下介紹到的食材請各點一盤。竹腸
豬肉丸、墨魚丸
豬肝
牛展
牛舌
只是看圖片也能感受到這家有多好吃，食材和火候都准確拿捏。「食材刁鑽，爽脆味鮮」——這八個字是對松記最好的評價。一定要來。富華路最火爆的排檔——文華老友記
這家大排檔有多火呢？晚上十點開門，8點去排隊才能吃上。這家我們並沒有吃到，因為十點多才去，已經人山人海了，所以想吃這家的真的要付出很多時間耐心等待。這家之所以火爆也是因為《尋味 順德 》，老闆黃玉仙為了做出最新鮮的豬雜粥，六十歲學會了開車，因為要在晚上開檔前兩個小時開車去100公里以外的市場買最新鮮的豬雜，雖然晚上十點才開檔，提前幾個小時來等位的人不在少數，可謂是「一粥難求」。雖然沒吃上，但看到了老闆黃玉仙，果然是自己親自下廚，真的感覺很辛苦。
攤檔外面擺著老闆剛切好的最新鮮的豬雜。
吃著家無望，就去了這家對面的一家做 潮汕 砂鍋粥的店，好像叫陳記，吃了一些燒烤，點了一鍋海鮮粥，味道也相當不錯，而且價格也超級實惠，幾人份的粥才不到一百，而且裡面都是新鮮的蝦蟹。
烤生蚝
炒花甲
吃完大概已經一點了，吃飽喝足也該回家睡覺了，睡醒一覺可以繼續期待明天的早茶。對了，插播一個我們的民宿推薦，真的真的太超出預期了，因為訂了這個民宿被同行的小夥伴們接連表揚好幾天。因為我們人比較多，所以肯定是 airbnb 上的大房子首選，既能省錢，又能一堆人住在一起非常有氣氛，然後我挑選了這家，親們也可以在 airbnb 上收藏一下。
這是一棟 臨江 的別墅，總共有四個卧室，可以住8個人，每晚兩千多。設施和環境真的太好了，裝修豪華的大別墅，門口的花園里有錦鯉，客廳餐廳家庭影院應有盡有，還有阿姨來給做早餐，住進去感覺自己就是當地的大戶人家。人少的話就直接住酒店，費用非常合算，五星級的酒店也就才五六百，和其他城市比起來真的良心價格，住宿在這里是完全不用愁的。好的，繼續寫回好吃的。地道當地早茶酒樓——味可道 順德 私廚地址：容桂小黃圃聯群路34號做攻略的時候並沒有看到這家，是民宿老闆推薦給我們的，她說這家是她們當地人經常去吃早茶的地方，沒有 順德 人家名氣那麼大，但價格更實惠，味道也非常好。因為來的時候店裡在排隊，就選了有低消的包間，最少消費是500，所以只能使勁點了（好在我們小夥伴能吃雙皮奶蛋撻
卜卜白貝
什麼什麼蝦（我忘了）
功夫魚
豉油皇鳳爪
牛腩蒸陳村粉
紅豆什麼魚湯（不記得是什麼魚了，非常非常鮮美）
紅豆綠茶薄撐
流沙包
味可道順德私廚
大概就這些了，總體來說味道還是非常不錯的，強烈推薦，但和小夥伴討論，也一致覺得早茶的話， 順德 人家更勝一籌，當然也可能是因為 順德 人家是第一天吃，所以感官上更驚艷一些。 Anyway，這家也非常不錯，值得一來。吃完已經快一點了，我們也要去趕飛機了，因為到 廣州 機場還要兩個小時，所以時間還是挺緊張的，還有很多想去打卡品嘗的地方沒去到，貼上來給時間充裕的小夥伴們帶我去品嘗吧，如果你去吃了這幾家，別忘了告訴我味道怎麼樣。
寫到這里我們的 順德 三天兩夜 美食 之旅就結束了。每個人都帶著滿滿的不舍，因為這個周末實在是太幸福了。其實之所以能在 順德 吃得如此幸福，除了美味的食物之外，還有這里的人、文化，情懷。正如《尋味 順德 》結尾的那段話——「一方食味，帶著鄉土的記憶，代代相傳，生生不息」最後祝大家都能在 順德 吃出幸福。
註：本文轉自馬蜂窩博主——鹿女俠愛旅行