㈠ 宜昌那有什麼好吃的美食
1、峽口豆花 豆花(又叫豆腐腦)是長江西陵峽特有的菜餚和美味小吃,由於水質優良,加之製作精細,故其豆花以潔白細膩,如乳似脂而聞名遐邇。 豆花和豆腐是同一家族,但又有一定的區別,即豆腐是凝固體,豆花則是半凝固的流質。豆花的製作工藝,非常講究將豆花先用石磨磨成豆瓣,去皮後放清水中侵泡,直至豆瓣膨脹發白時撈出,加清水用石磨磨成細豆漿,用粗白布袋將豆漿過濾,取出豆渣將過濾的漿汁倒入大鐵鍋里,用旺火煮開後,鑿入專用的木桶、木盆或陶瓷罐里,再將熟石膏用清水化水倒入熱豆漿內,用木瓢拌和幾下,約五分鍾即可成豆花。
2、香辣蝦&祥記鹵菜 在宜昌的感覺還是很不錯的,地方不大,不用地圖自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐廳不是每條街上都有而是集中在幾條街上的。強烈不建議去沿江大道旁的夜市吃東西,價錢不公道,味道不好吃。還是要去紅星路一帶去吃東西,價錢便宜量又足,關鍵是過分的好吃。
3、雞泥桃花魚 桃花色是這道湯菜的精華所在,但桃花魚並不是魚,它是一種水藻類的透明體。桃花魚生於彝陵峽口和香溪河裡,它與桃花共生死,在桃花盛開的時節,它也出現在盪漾的碧波中,只見它酷似一瓣瓣桃花,有的潔白無瑕,有的紅妝淡抹,有的色呈乳黃,伴隨著清清的水波而上下起伏,與香溪河兩岸如同丹霞般的桃花交相輝映,使人難辨真偽。桃花謝後,桃花魚也就無影無蹤,回歸到神秘的大自然中去了。
4、肥魚 這是一道傳統名菜,採用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚(回魚),和肥膘肉共蒸而成,魚肉鮮嫩,魚湯肥美,菜餚清淡,原汁原味,深受中外食者好評。在此基礎上,還製作有鄉球肥魚,牡丹珍珠肥魚等花色。
5、風味臘肉 味臘肉是精選新鮮豬肉為原料,採用傳統配方和現代科學配方相結合,繼承土家古老工藝,選用松柏樹枝、刨花及木炭烤制而成,具有色鮮純正、香味獨特的土家風味。
6、蘿卜餃子 宜昌著名的風味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。其做法是：用90%的大米和10%的黃豆,浸泡4-5小時磨成漿。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料、油炸時,先在特製的彎月狀鐵勺中放入底漿,再放上拌好的蘿卜絲作餡,再蓋上漿,放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺,味鮮可口。
7、夷陵春卷 用雞蛋、麵粉製成薄皮,捲入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐乾、香菌(或冬菇)等,油炸至金黃色即可食,此菜外酥內嫩、香軟可口,一般在農歷新年期間家庭自行製作,深受宜昌市民喜愛。
8、油脆 油脆是宜昌風味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻餡,做成稜子形,炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。
9、冰涼糕 用精大米磨成漿,加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)、鹼等輔料搡合成坯漿。放4-5小時,裝盤上籠蒸熟,出籠後切成棱形即成,是夏令佳品。
10、涼蝦 以大米、玉米等為原料,以紅糖水為調料,清涼解渴,夏季勾兌冰水後飲用,風味更佳,深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經營,多為家庭自製,價格約為一元一杯。致祥路有一家「鄭信記」,是涼蝦較有特色的去處,在桌前籠一排盛放涼蝦的器皿,像很大的酒杯。一溜是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米,還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉,奼紫嫣紅。
11、涼拌魚腥草 又名節節根、節兒根,多年生草本植物,因莖葉有魚腥味而得名,全草可入中葯。宜昌市境內均有生長,多為野生,還有人工載植。一年四季都有上市(春季最多),以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成,此菜脆嫩、清香、爽口,有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是宜昌市民的一大嗜好,且成為賓館宴席上的美味佳餚,深受歐美食客的喜愛。
12、炕洋芋 據說也是土家人的傳統小吃,「炕」是當地的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。「洋芋」就是土豆。其做法是,先將洋芋刮皮洗凈,放在鍋里煮一煮,不等全熟撈起來,立即放在鍋里炕,放進菜油或漆油,翻來復去將表皮炕得焦黃,再放進鹽,蒜末、辣椒粉,拌勻即可。客人來了,奉上一碗,作為飯前壓肚之食,是一種地道的風味食品。
13、三游神仙雞 是宜昌一道傳統菜,系選用肥嫩仔雞為原料,經宰殺治凈後,以整雞置砂缽用多種調味料腌漬,再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸,然後移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇,原汁原味。 相傳,三游神仙雞的得名,源於宋代「三蘇」。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人,從故鄉眉州(今四川眉山縣)赴汴京(今河南開封)應考。途經夷陵(今湖北宜昌市),被三游古洞的險峻所吸引,遂備上酒菜到此一游。對酒吟詩,勝似神仙。 後人為了藉以揚名,便將「三蘇」所食之雞菜命為「三游神仙雞」。後來南宋詩人陸游,在宋乾道五年(公元1169年)亦慕名登三游洞,還汲水煎茶並題詩於三游洞石壁。傳說也曾品食過「三游神仙雞」美餚。
14、踏豆餅 踏豆餅是宜昌的一大名吃。每當歲尾,踏豆餅就跟辦年貨一樣,成為每家每戶必備之物。踏豆餅先得把大米、綠豆、黃豆等按一定的比例用水侵泡,然後摻和到一起用磨磨成漿,把漿用勺舀到鍋內灘成篩一般大小薄薄的餅,餅一熟即其鍋,稍涼一會就疊成一寸左右寬的折兒,再用勺均勻地切細,將切細的折而抖在簸箕或卷席上涼干,這樣豆餅就成了。 踏豆餅一家一戶是難以勝任的,從磨漿到切細沒有七八個人是轉不開的。這七八個人是轉不開的。這七八個人中有的角色十分重要,比如推餅,刀士有的就臨時聘請,還有磨漿須得有力氣的小夥子來承擔。
15、土家炸廣椒 在土家山塞的平民百姓家裡,常年珍藏著主婦的一道看家菜,炸廣椒。這種菜家家戶戶的飯桌上都可以看到,男女老少人人愛吃百吃不厭。 炸廣椒可以說是家家必備的小菜,酸香可口,既可干炒又可能性作湯,其做法大 體是先將紅辣椒剁細,和進包穀面里,裝進炸壇里並一層一層的壓緊,表面放上一層桐麻葉或塑料紙,用篾扎緊,將壇子倒撲在鹽水盆里中,一月以後,即為炸好了,要吃時隨時可以挖一些出來,蒸熟或放在鍋里炒熟,放進油鹽也可以炒熟了再加菜葉和水,當湯吃,特別是做蒸肉時更是少和炸廣椒,大多用豬肉一起混炒,臘肉炒廣椒算是土家族的飲食一絕。
16、土家蒸肉 每逢臘月,土家人大多殺了自家喂養的年豬,最吸引人的莫過於殺年豬後家家都要做蒸肉吃。 土家主婦幾乎都會做這道特色小吃,其實工序很簡單。首先就是准備必備的材料--玉米面,新鮮肉(瘦的和肥的及骨頭各有),南瓜(可以加一點點糖單獨攪拌),土豆(剝皮剁成小塊塊),炸辣椒少許。 然後用大的容器把這些材料及一些調味品(如花椒粉辣子味精等)放在一塊攪拌直到全部均勻色調接近中性色。然後把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格並放於鍋里煮,約莫半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用,其香奇醇其味奇美。實是土家一大特色小吃。
17、頂頂糕 採用大米粉、糯米粉、紅糖為原料,放入特製的小木格內,置火上蒸10分鍾拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜愛。 18、紅薯干 宜昌本地稱之為苕果子,具體做法是將紅薯煮(蒸)熟後,切成條狀,然後曬干,即可食用;也可與干凈的粗沙,一同放置於鐵鍋中烘炒,待其變脆後,即可在篩網中過濾沙子。顏色呈橙黃,香脆可口。
㈡ 宜昌最有名的十大小吃是什麼你知道嗎
湖北宜昌最具特色的十大經典小吃，有蘿卜餃子，紅油小面，涼蝦、涼拌魚腥草、炕土豆、鹵水豆腐乾、油脆、春卷、京果條、頂頂糕。這些食物都是宜昌當地人民特別喜愛的小吃，很多人到宜昌旅遊都會特意去品嘗一下這些當地的美味佳餚。宜昌這十大經典小吃基本上都是街邊小攤上就有得賣的，都說酒香不怕巷子深，即使這些街邊小攤環境衛生不是很好，但是仍然有不少旅客前去捧場。《舌尖上的中國》火爆全網的時候，裡面並沒有提到宜昌當地的美食，宜昌絕對是一個蒙塵的珍珠，等待人們去挖掘屬於它的美味。
宜昌經典小吃眾多，幾乎在路邊都有得賣。如果大家去宜昌旅行，記得一定要嘗嘗宜昌的美味小吃啊。
㈢ 宜昌哪裡大米最好
遠安縣洋坪鎮的米道仙！你可以買了吃吃看！我覺得還可以
㈣ 宜昌美食有哪些
1、涼蝦
涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴，夏季勾兌冰紅糖水後飲用，風味更佳，是深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經營，多為家庭自製。
㈤ 宜昌有那些特色美食
1，涼蝦
涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴，夏季勾兌冰紅糖水後飲用，風味更佳，是深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經營，多為家庭自製，價格為五角到一元一杯。
2，蘿卜餃子
蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其製作原料以及製作方法卻與北方水餃大相徑庭。北方水餃主要原料為麵粉、瘦肉和蔬菜，而蘿卜餃子主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，水餃要輸蘿卜餃子一段香脆。
3，涼拌魚腥草
魚腥草，又名節節根、節兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中葯。宜昌市境內均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。
4，合渣
合渣又名懶豆花，是土家族的傳統小吃。合渣的製作比較簡單，只是在開頭「推」的階段稍辛苦些，因此人們稱製作合渣為推合渣，其製作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹後，連豆帶水在石磨上一轉一轉地磨成漿，架火煮開，然後放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就製成了一鍋乳白帶綠的合渣。
5，土家臘肉
臘肉在廣西，四川，貴州等地方少數民族地方每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前都會做臘肉傳統習俗，過去年代沒有冰箱儲存，但是遠離集市的少數民族就把選用新鮮的豬肉分割成塊它製作成臘肉保存下來，因為少數民族一年有很多傳統節日，為了過節有肉吃。客人來做客又有肉招待，所以少數民族的人們就有製作臘肉來由。
㈥ 想去湖北宜昌遊玩，你知道宜昌的十大小吃都有哪些嗎
宜昌是湖北的地級市之一，位於湖北省西南部、長江中上游的分界處。宜昌的經濟發展速度一直很快，現在的綜合實力僅次於省會武漢，位居湖北省第二位。宜昌是三峽大壩、葛洲壩等國家重要戰略設施所在地，被譽為「世界水電之都」。 除了強勁的經濟發展外，宜昌的許多美食小吃也是遠近聞名，下面給大家分享一下宜昌最有名的十大小吃。
1、紅油小面
紅油小面是宜昌最親民的一道小吃，價格低廉，很多宜昌人的早點首選就是紅油小面。紅油小面的名字源自於做好的小面湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣。在這寒冷的冬天，吃完小面再喝下碗里的湯，渾身立馬暖洋洋的，非常舒服。現在的紅油小面也進行了改進，裡面可以加入牛肉或者肥腸，味道更佳！
以上10種宜昌小吃味道都很不錯，是我心中的宜昌十大小吃，親愛的宜昌朋友們，你們認可嗎？當然，宜昌的小吃品種還有很多，有不同意見的朋友，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈦ 宜昌有什麼特色美食
宜昌有頂頂糕，涼蝦，涼拌魚腥草等特色美食。
頂頂糕是宜昌的傳統小吃，也是宜昌人記憶深處的美味。頂頂糕顧名思義，就是一種用特製的模具，底部裝入米粉，上層覆蓋紅糖，加蓋蒸熟後，用模具頂出來的小吃，食物好吃的秘訣就是沒有任何添加劑頂頂糕讓很多宜昌人難忘，就在於原汁原味，磨碎的米粉，健康的紅糖，雖然材料很簡單，但它倆組合在一起被蒸熟，吃起來就是比一般的糕點好吃。
涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水，是人們消暑的一道甜品。
魚腥草又叫折耳根，一般作為涼拌菜食用。此菜特點是微辣酸香，有一種令人神清氣爽的冷香，口味蠻特別的，這道菜四季皆宜。
㈧ 宜昌特色美食有哪些
1、蘿卜餃子
蘿卜餃子是宜昌著名的風味小吃。雖然它也叫餃子，但它的製作原料以及製作方法與北方水餃不相同。蘿卜餃子的主要原料是大米、黃豆和蘿卜，北方餃子是以麵粉、瘦肉和蔬菜為主要原料。
㈨ 湖北宜昌特產有哪些特產
湖北宜昌的特產有：臍橙、蘿卜餃子、頂頂糕、紅薯干、油脆等。
1、臍橙
臍橙是宜昌柑桔中的優良品種，其果頂生一小個果，隨果實膨大後開裂呈臍狀，故名，又名抱子橙。這種柑桔芳香味甜、汁多無渣，多次獲得金獎。
2、蘿卜餃子
蘿卜餃子是宜昌著名的風味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。其做法是：用90%的大米和10%的黃豆，浸泡4-5小時磨成漿。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調料、油炸時，先在特製的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。
3、頂頂糕
頂頂糕採用大米粉、糯米粉、紅糖為原料製作的美食，將原料放入特製的小木格內，置火上蒸10分鍾拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯，味清香甜正。
4、紅薯干
紅薯干在宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟後，切成條狀，然後曬干，即可食用；也可與干凈的粗沙，一同放置於鐵鍋中烘炒，待其變脆後，即可在篩網中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。
5、油脆
油脆是宜昌風味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成稜子形，炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。
㈩ 宜昌市的特色美食有哪些
說到宜昌市，大家就會想到三峽工程，如今的宜昌市因為三峽工程而有了“世界水電之都”的美稱。作為湖北省的重要城市，宜昌市的歷史也是非常悠久的，可以追溯到7千年以前的新石器時代。悠久的歷史孕育了獨特的美食，所以宜昌市的美食也是非常出名的。
1、涼蝦。
涼蝦這道美食並不是用蝦子做成的，它的原材料是大米。將大米磨成米漿後煮熟，然後用漏勺將其漏入涼水中冷卻。因為它的形狀像蝦子，故而被稱為涼蝦，涼蝦通常和紅糖水搭配食用。在炎熱的夏季，喝上一碗冰涼的紅糖水涼蝦，有消暑的功效。
關於涼蝦，還有一個傳說。傳說宜昌市的孝子為了讓生病的母親吃上河蝦，頂著大雪，趴在結了冰的河面上，試圖用自己的體溫去融化河面。他的行為感動了長者，於是長者向他傳授了涼蝦的製作方法。當然了，這個傳說經不起推敲，畢竟涼蝦屬於夏季解暑小吃，生病的老人最好不要食用。
5、三游神仙雞。
如果一道美食被冠以“神仙”的名號，那就說明，這道美食是非常好吃的。三游神仙雞選用仔雞作為原材料，用小火煨制而成。
據說，著名的宋代三蘇父子途徑宜昌市三游古洞，被這里的風景所吸引。並且在這里，他們品嘗到了美味的雞肉，於是給這道菜命名為三游神仙雞。
不得不說，蘇軾還是很會吃的，東坡肉、羊蠍子火鍋都是蘇軾喜歡的美食。被蘇軾稱贊過的三游神仙雞，味道肯定不一般。