『壹』 自製麻辣黑豆苗怎麼做好吃又簡單，做法圖
嗆口麻辣黑豆苗的做法
1.黑豆苗去根須，清洗後用加了鹽的開水焯熟，過涼控水
2.將蒜末放在豆苗上
3.鍋入油，三成熱時下麻椒粒小火煸香，去粒不用，下入干紅辣椒微火炸酥後，趁熱將油的辣椒倒在蒜末上
4.加鹽等其它調味料，拌勻即可
『貳』 黑豆苗的做法大全家常
黑豆苗可以美白嫩膚，而且還是熱量極低的四星級減肥蔬菜。下面介紹黑豆苗的常見吃法，教你怎麼用黑豆苗做出好吃又健康的家常菜。
黑豆苗的吃法，黑豆苗怎麼做好吃
在用黑豆苗製作菜餚之前，我們首先要把黑豆苗的老根去掉，因為老根部分的苦味較重。去盡老根後再漂洗干凈，控控水就可以用來做菜啦。
以下做法中的黑豆苗，均指已經處理好的黑豆苗。
一、清炒黑豆苗
原料：黑豆苗200克。
輔料：鹽、蒜末、干辣椒。
做法步驟：
1、炒鍋油熱後下干辣椒和蒜末炒香。
2、倒入黑豆苗大火翻炒2分鍾，放鹽，起鍋。
二、涼拌黑豆苗
原料：黑豆苗250克，油炸花生米50克。
調料：香醋1大勺，糖半小勺，生抽1小勺，香油1小勺。
做法步驟：
1、黑豆苗倒入開水裡焯熟，大約焯燙幾秒鍾就行，焯水之前在鍋里加少許鹽。
2、焯好的黑豆苗迅速浸入冷水中過涼，這樣可以保持黑豆苗脆爽的口感和碧綠的顏色，涼透後再撈出黑豆苗瀝水。
3、所有調料放一起調成味汁，倒在黑豆苗上面拌勻，吃之前撒上花生米即可。
涼拌黑豆苗的調味料還可以換成食鹽1/2勺，醬油1勺，小米椒2個，香油少許，大蒜2瓣，白糖1/2勺，白醋2勺。將蒜瓣和小米椒剁成碎末，和其它調味料放一起調勻即可，其它同上。
三、麻辣黑豆苗
原料：黑豆苗250克。
調味料：干辣椒10個，香醋1茶勺，辣椒油1湯勺，麻椒1湯勺，白糖1茶勺，食鹽、蒜泥、芝麻油適量。
做法步驟：
1、黑豆苗按上述方法焯好，過涼並瀝凈水，擺盤，再把蒜泥放在黑豆苗上面。
2、炒鍋下油，燒到三成熱時下入麻椒粒小火炒香，棄去麻椒粒不要，再下入干辣椒用微火炸酥。
3、將鍋里的熱油趁熱澆在蒜泥上，再加鹽和其它調味料拌勻即成。
四、熗拌黑豆苗
原料：黑豆苗250克。
調味料：食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小把，干辣椒1把，香醋1茶匙，小蔥2棵。
做法步驟：
1、黑豆苗按上述方法焯好，過涼並瀝凈水。
2、干辣椒切段，蔥蒜剁成末。
3、炒鍋油熱後下蒜末炒香，再放干辣椒段和乾花椒炒香，趁熱淋在黑豆苗上面。
4、加鹽、香醋和蔥末拌勻後即可裝盤。
五、素炒黑豆苗
原料：黑豆苗300克。
調味料：食鹽4克，生抽1小勺，小蔥2根切蔥花，白糖1小勺，五香粉1小勺。
做法步驟：
1、凈鍋下油燒到三成熱，下蔥花爆香，再下黑豆苗快速翻炒至斷生。
2、加白糖、生抽、五香粉和鹽炒勻後即可。
六、黑豆苗炒千張
原料：黑豆苗250克，豆腐皮1張。
調味料：洋蔥、芝麻油、醋各少許，食鹽、生抽各適量。
做法步驟：
1、豆腐皮切條，洋蔥切粒。
2、炒鍋油熱後下入洋蔥粒，下豆腐皮炒勻，再下黑豆苗大火炒勻。
3、下生抽和鹽炒勻，最後順鍋里溜少許醋即可出鍋。
七、黑豆苗炒肉絲
原料：黑豆苗200克，豬裡脊肉200克切絲。
調味料：鹽、蔥絲、姜絲、蒜末、蚝油、紅尖椒切碎。
做法步驟：
1、裡脊肉絲用姜絲、蚝油和色拉油拌勻腌制15分鍾左右。
2、炒鍋油熱後先把蔥花和蒜末爆香，倒入肉絲快速劃散，再用中火炒至肉絲發白。
3、倒入黑豆苗大火翻炒至斷生，下入紅尖椒碎和適量鹽炒勻，出鍋。
黑豆苗的營養價值簡介
黑豆苗性微涼而味甘，有活血利尿、清熱消腫和補肝明目的食療功效，而且富含蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等營養元素。經常食用黑豆苗不僅有益身體健康，而且美白嫩膚。
每100克黑豆苗的脂肪含量不到1克，是熱量極低的四星級減肥蔬菜，是非常適合肥胖人士的減肥好食材。
『叄』 清炒黑豆苗怎麼做如何做好吃
食材
主料
黑豆苗
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥姜
適量
胡蘿卜
適量
步驟
1.買來的帶著根須的黑豆苗。
2.剪去黑豆苗的根須，洗干凈，用冷水浸泡10分鍾後撈出瀝干水。
3.
胡蘿卜洗干凈切成絲。
4.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油後盛出。
5.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後黑豆苗入鍋炒。
6.
胡蘿卜入鍋炒。
7.加鹽、味精炒。
8.炒均勻即可出鍋裝盤。
『肆』 炒黑豆苗怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
清炒黑豆苗的做法
1.去掉豆苗老葉，用廚房剪刀剪去根部，洗凈，瀝干。大蒜洗凈切末
2.將鍋燒熱，放入油，入干紅椒，再爆香蒜末
營養功效
黑豆有「葯王」之稱，用它生產的芽苗自然也具有一定的葯用價值———黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效。
黑豆苗還是女士的最愛，因為它不僅美白嫩膚，還稱得上四星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟炒豆苗或涼拌黑豆苗，可以當作晚上的減肥餐。
『伍』 涼拌黑豆苗怎麼做 超級簡單的涼拌黑豆苗
用料：凈黑豆苗300g，生抽5g，香醋8g，鹽2.6g，糖0.5g，熟白芝麻適量，大蒜2瓣，干辣椒4個，花椒20粒，花生油8g。
1、黑豆苗摘掉根部，去除黑皮，清洗干凈。
2、鍋里做水，水開後加入一小勺鹽。
3、下入黑豆苗，煮兩分鍾。
4、撈出過涼水（涼水最好用涼開水或者過濾水）
5、撈出略微擠干水分，加入生抽5克，醋8克，糖0.5克，鹽2.6克拌勻。
6、將4個干辣椒切成段，把籽和皮分開。
7、炒鍋內放入8克花生油，開小火，放入花椒和干辣椒的籽，小火慢煸，煸至顏色焦黃出香味，然後用鏟子撈出花椒籽和辣椒籽，油留著備用。
8、撈出花椒和辣椒籽後，下入干辣椒段，繼續用小火，煸到辣椒顏色變深，出香味。
9、兩瓣大蒜拍扁切末。
10、將大蒜碎和白芝麻放在拌好的菜上。
11、把辣椒油澆在白芝麻和蒜上，拌勻即可。
『陸』 炒黑豆苗怎麼做好吃又簡單 脆口營養好吃的清炒黑豆苗的做法
1、原料：黑豆苗、杏鮑菇、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、油、鹽、五香粉。
2、把黑豆苗擇洗干凈，焯水，過涼，攥干備用。
3、杏鮑菇切粗絲。
4、胡蘿卜也切粗絲。
5、平底鍋加熱加點油炒香蔥姜蒜。
6、加入杏鮑菇和胡蘿卜炒軟。
7、最後加上焯好的黑豆苗，加鹽加五香粉翻炒均勻即可。
『柒』 炒黑豆苗怎麼做好吃
食材：
黑豆苗、西紅柿、油、鹽、香醋和生抽。
步驟：
1、准備黑豆苗和一個西紅柿；
2、黑豆苗去根須，洗干凈瀝干；
3、西紅柿切成小片；
4、鍋內放油，放入西紅柿炒出汁；
5、放入黑豆苗大火爆炒幾分鍾；
6、黑豆苗變軟後，調入鹽和少量香醋、生抽，即可出鍋。
『捌』 黑豆苗怎麼做好吃
黑豆苗，就是用黑豆生出的芽菜。黑豆有「葯王」之稱，用它生產的芽苗自然也具有一定的.葯用價值。下面我為大家介紹黑豆苗怎麼做好吃，歡迎閱讀。
一、清炒黑豆苗
原料：黑豆苗200克、鹽、蒜末、干辣椒。
做法：炒鍋油熱後下干辣椒和蒜末炒香。倒入黑豆苗大火翻炒2分鍾，放鹽，起鍋。
二、涼拌黑豆苗
原料：黑豆苗250克，油炸花生米50克，香醋1大勺，糖半小勺，生抽1小勺，香油1小勺。
做法：黑豆苗倒入開水裡焯熟，大約焯燙幾秒鍾就行，焯水之前在鍋里加少許鹽。焯好的黑豆苗迅速浸入冷水中過涼，這樣可以保持黑豆苗脆爽的口感和碧綠的顏色，涼透後再撈出黑豆苗瀝水。所有調料放一起調成味汁，倒在黑豆苗上面拌勻，吃之前撒上花生米即可。
涼拌黑豆苗的調味料還可以換成食鹽1/2勺，醬油1勺，小米椒2個，香油少許，大蒜2瓣，白糖1/2勺，白醋2勺。將蒜瓣和小米椒剁成碎末，和其它調味料放一起調勻即可，其它同上。
三、麻辣黑豆苗
原料：黑豆苗250克，干辣椒10個，香醋1茶勺，辣椒油1湯勺，麻椒1湯勺，白糖1茶勺，食鹽、蒜泥、芝麻油適量。
做法：黑豆苗按上述方法焯好，過涼並瀝凈水，擺盤，再把蒜泥放在黑豆苗上面。炒鍋下油，燒到三成熱時下入麻椒粒小火炒香，棄去麻椒粒不要，再下入干辣椒用微火炸酥。將鍋里的熱油趁熱澆在蒜泥上，再加鹽和其它調味料拌勻即成。
四、熗拌黑豆苗
原料：黑豆苗250克，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小把，干辣椒1把，香醋1茶匙，小蔥2棵。
做法：黑豆苗按上述方法焯好，過涼並瀝凈水。干辣椒切段，蔥蒜剁成末。炒鍋油熱後下蒜末炒香，再放干辣椒段和乾花椒炒香，趁熱淋在黑豆苗上面。加鹽、香醋和蔥末拌勻後即可裝盤。
五、黑豆苗炒千張
原料：黑豆苗250克、豆腐皮1張、洋蔥、芝麻油、醋各少許、食鹽、生抽各適量。
做法：豆腐皮切條，洋蔥切粒。炒鍋油熱後下入洋蔥粒，下豆腐皮炒勻，再下黑豆苗大火炒勻。下生抽和鹽炒勻，最後順鍋里溜少許醋即可出鍋。
六、黑豆苗炒肉絲
原料：黑豆苗200克、豬裡脊肉200克切絲、鹽、蔥絲、姜絲、蒜末、蚝油、紅尖椒切碎。
做法：裡脊肉絲用姜絲、蚝油和色拉油拌勻腌制15分鍾左右。炒鍋油熱後先把蔥花和蒜末爆香，倒入肉絲快速劃散，再用中火炒至肉絲發白。倒入黑豆苗大火翻炒至斷生，下入紅尖椒碎和適量鹽炒勻，出鍋。
『玖』 黑豆苗怎麼做好吃
主料 2人份
黑豆苗150克
調料
大蒜2瓣、小米椒2個、醬油1勺、香油少許、食鹽1/2勺、白糖1/2勺、白醋2勺
脆拌黑豆苗步驟1
黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除干凈，洗凈
步驟2
燒一鍋清水，水開後，將黑豆苗放進去，燙幾秒鍾
步驟3
迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色
步驟4
控干水分，盛入盤中
步驟5
取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎
步驟6
調入白醋2勺，味極鮮醬油1勺
步驟7
一點香油、一點鹽、一點白糖，口味也可根據自己的喜好做調整
步驟8
調勻後澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時候，拌勻即可