⑴ 南京板鴨哪個牌子最正宗
南京現在已經很少有人吃板鴨了
吃鹽水鴨比較多
南京鹽水鴨最出名的是桂花鴨 你可以買
還有個韓復興牌子桂花鴨 都是鹽水鴨 如果外地人可能更適合這家 韓復興口味要淡些 韓復興牌子在桂花鴨旗下
當然南京還有家叫老韓家鴨業 是韓復興後人開的
⑵ 南京鹽水鴨哪個牌子好
咨詢記錄 · 回答於2021-12-26
⑶ 南京鹽水鴨哪個牌子好口感好，又綠色
摘要 您好，很高興為您解答，南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
⑷ 南京鹽水鴨哪裡最正宗
咨詢記錄 · 回答於2021-09-27
⑸ 南京鹽水鴨哪個牌子好口感好，又綠色
摘要 一、桂花鴨；二、章雲板鴨；三、老韓家鴨業；四、狀元樓宴會廳；
⑹ 南京櫻桂鹽水鴨好吃嗎
南京櫻桃鹽水鴨的品牌比較多。大眾口味比較推薦較多的是，清真口味的韓福星板鴨店，老韓家的鹹水鴨以及狀元樓宴會廳里的南京特產。味道鮮美，鴨血粉絲湯也是非常不錯的。另外還有金家鴨店以及陸家鴨店也是值得推薦的品牌之一。這些鹹水鴨的口味都是深受眾多人喜歡的味道。
⑺ 南京哪家的鹽水鴨最好吃
金陵飯店。自製無外賣，堂食。老鹵製作竟延續三十年，不容易，味道未變，咸鮮嫩，當屬金陵絕味！桂花鴨。體現南京鹽水鴨平均水平，外地人可以接受，本地人也不討厭，中規中矩的好鴨子。吃的不多。要說闞老二的鹽水鴨有什麼特別之處，或許就是鴨子皮下肥肉少，瘦肉多吧，口味偏咸一點，但特別入味。除了鹽水鴨、它家的烤鴨、鴨四件、鴨肫也蠻好吃，壹周君每次來南京必定會帶一大堆真空包裝的送人。
一種是生長期二、三個月的鴨子。鴨子很容易生病，吃抗生素葯品很正常。現在生活水平提高了，再好吃東西不能多吃，國家不僅要全民小康，更要全民健康。希望我們南京人民人人健康，個個長壽。
⑻ 南京鹽水鴨哪個牌子好
南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、狀元樓宴會廳：
南京特產鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象徵。
南京鹽水鴨製作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹制。
2、腌制時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身腌透，使其肉質韌硬、味道鮮香、回味深厚。
⑼ 南京哪家鹹水鴨最正宗、最好吃
現在很難說哪家的鴨子最正宗，首先鴨源就不正宗，以前做鹽水鴨和燒鴨（烤鴨）用的是南京本地的麻鴨（草鴨），江寧湖熟的麻鴨最好，鴨子在水裡嬉戲，吃水裡的小魚小蝦。現在呢，用的都是“櫻桃谷鴨”，這是一種有外國血統的雜交鴨。生長周期短，出肉率高，味道比麻鴨差的太遠了。而且現在還有一個通病，就是麻鴨也是喂飼料長大的，生長周期很短出肉率高。不像過去的麻鴨在自然界里吃活食生長的，肉質細膩，味道很香。
過去做鹽水鴨有一個口訣，“老鹵腌，清鹵復，煮的透，捂得足，皮白肉紅骨頭綠（念錄）”。告訴大家一個小竅門，買鹽水鴨看它鴨肉的顏色，如果是紅色（當然不是血紅），這個鴨子的味道錯不了，如果是白色，就不要買了，味道肯定很差。
具體那家店好我就不介紹了，千人百口各有各的味，沒事多嘗嘗多比較找到適合自己的口味，別人推薦的也只是適合他口味的店，你說對吧？
⑽ 南京鹽水鴨哪個牌子好
南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、狀元樓宴會廳：
南京特產鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象徵，雖然價格是貴了點，但口味很好就值，還有鴨血粉絲湯、獅子頭等都很不錯的。
鹽水鴨營養價值：
鹽水鴨鴨肉蛋白質含量為16%~25%，脂肪6%~7.5%，屬於高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸和VA、VD、VE等，對人體十分有益。
鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血的功效。它的食療效果也很明顯，特別是皮膚乾燥的女性，可以經常喝些鴨湯。而桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養生潤燥，和胃生津的作用。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
另外，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。