⑴ 怎麼用雞蛋製作餅干
雞蛋餅干是由麵粉和雞蛋做的一款小吃，做法簡單。是一款大眾愛吃的小吃。
用料
雞蛋 1個
低筋麵粉 80克
糖粉 50克(備注細砂糖甜度高可降低40-45g
蛋黃 2個
雞蛋餅乾的做法
1.將蛋黃，全蛋，細砂糖（或糖粉）都倒入盆里，然後用打蛋器高速打發
剩餘兩個蛋清可以做雙皮奶
雙皮奶配方【兩個100g量】
2個蛋清
200_250g牛奶🥛（鮮牛奶純牛奶都可以）
白糖15-20g（我是200g牛奶放了15g糖）
1.現將牛奶分兩個小碗每個碗里100g加熱滾開放涼起奶起皮。也可以奶鍋滾開倒入小碗
2.蛋清兩個攪拌均勻，放入涼涼的牛奶。這個時候需要注意奶皮要保留在碗底。
3.放入糖，把就牛奶，糖，蛋清攪均勻，可以篩子過濾氣泡。也可以靜止半個小時消泡，再次均等倒入碗中每個碗。
4.上鍋蒸10分鍾悶兩分鍾
或者蒸8分鍾悶10分鍾
5.灑上紅豆即可開吃
⑵ 雞蛋小餅干怎麼做 雞蛋小餅乾的做法
1、材料：雞蛋1個、蛋黃2個、細砂糖50g、低筋麵粉80g。
2、將蛋黃、全蛋、細砂糖都倒入盆里。然後用打蛋器高速打發。
3、打發至有明顯紋路。然後轉最低速整理氣泡。這一步很重要。小餅干細不細膩就看這里了。
4、整理好氣泡的麵糊非常細膩 麵糊滴落後也不易消失。但是還是有流動性的哦。
5、加入過篩後的低筋麵粉。用翻拌的手法兜底拌勻。
6、翻拌好以後麵糊 沒有乾粉 很細膩 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那種。
7、拌勻的麵糊裝入裱花袋 用刮刀往前推麵糊。排出空氣。
8、在烤盤里墊上油布或者油紙。方便烤好以後脫模。請勿偷懶。
9、而且。每個小餅干不要擠太大。1-2厘米的直徑就好了。烤的時候是會膨脹的。要有一定的間隔。如果擠太大就成大餅子了，還是小小一個更可愛。
10、150度中層 30分鍾。就可以享用啦。
⑶ 雞蛋小餅乾的做法有哪些
前言
小巧的一個雞蛋餅干，步驟特別簡單，自己做的餅干，已經成本足足不止三四塊了，而超市裡三四塊就有一大包的，你們可以自己想想用什麼做的喲，自己動手做出來的不僅放心又美味，趕緊一起動手做吧
材料
主料：雞蛋1個、低筋麵粉50g、玉米澱粉60g、黃油40g、糖粉30g；
輔料：細砂糖10g
雞蛋小餅干
1
黃油軟化直可以用筷子戳出一個洞。
2
把細砂糖和糖粉一起放進去。
3
打散一個雞蛋
4
黃油先打發至乳白色，再加入1/3雞蛋。
5
打至完全與黃油融合的時候再加入1/3雞蛋。
6
再打至完全融合加入最後剩下的雞蛋。
7
篩入麵粉。
8
攪拌均勻之後裝入裱花袋，袋子上剪出一個小口。
9
擠到烤盤上。
10
烤箱預熱10分鍾。雞蛋小餅干，放入烤箱180度10分鍾。
小貼士
雞蛋小餅干，特別容易熟，所以我們要看好火，不要讓餅干烤焦了
⑷ 雞蛋餅乾的做法
非常酥脆，濃濃的奶香芝麻香，寶寶超愛吃~沒有奶粉可以不放，全用低粉，就沒有那麼濃的奶香味啦。這個方子也可以做蛋卷，要在沒有完全變硬的時候開始卷。大寶寶或者大人吃可以加糖
用料
黑芝麻 10克左右
低筋麵粉 35克
奶粉 15克
雞蛋 1個70克左右
玉米油 20克
牛奶 10克
蛋餅乾的做法
低粉、奶粉、黑芝麻混合、牛奶、雞蛋、油混合攪拌
⑸ 酥脆雞蛋小餅乾的做法
酥脆雞蛋小餅乾的做法如下：
原料
餅乾粉100克、熟蛋黃2個、食用油20克、水20克
1、攪拌機中加入蛋黃，油和水攪拌均勻
⑹ 最簡單雞蛋餅乾的做法 雞蛋餅干如何做好吃
1、材料：黃油40克、糖粉30克、鹽1克、蛋黃1個、低粉40克、粟粉60克。
2、將軟化的黃油攪打均勻。
3、分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻。
4、加入細砂糖和鹽，攪打均勻。
5、將混合好的低粉和玉米澱粉，過篩後加入。
6、用硅膠刮刀翻拌混合。
7、用手和成餅乾麵團。
8、搓成長條，等分，搓圓。
9、烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋。
10、用烤箱上下火155度、中層烤15分鍾；然後換上層，以上下火145度再烤5分鍾上色即可。
⑺ 請介紹下雞蛋餅干怎麼做好吃呢
雞蛋餅干製作步驟：
1.准備食材黃油
2.准備食材糖粉
3.准備食材蛋黃
4.准備食材粟粉
5.准備食材低粉
6.黃油先室溫軟化後用打蛋器把黃油打發一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻後再加，將過篩後的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團。
7.搓成細長條
8.分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內，用吃西餐的叉子從餅乾的中心部位壓出條紋後，放入預熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鍾。
9.放涼後將烤好的餅干倒出裝盤就可以了。