① 炸帶魚的做法,最好吃又簡單,炸帶魚的做法步驟
1.用料：帶魚500克、蔥少許、姜少許、蒜少許、八角適量、花椒一勺、料酒適量、鹽一勺、生抽適量、調味汁一勺、澱粉一勺。
2.做法：1、帶魚去內臟切段、蔥、姜、蒜、八角、花椒。
3.2、帶魚下料酒、鹽、生抽、調料汁、澱粉、腌制半小時。
4.3、中小火開炸。
5.4、炸制金黃撈出，大火復炸即可。
② 怎樣炸帶魚塊好吃又簡單
炸帶魚需要准備的食材：新鮮帶魚，料酒，味極鮮，蔥姜，雞蛋，澱粉，麵粉
具體做法：
第一步：把帶魚清洗干凈，去掉內臟，然後肚子里的黑膜要揭下來，這是減少腥味的關鍵一步，切成均勻長段放入盆中。
第二步：為了吃起來更入味，需要提前腌制，加入少量鹽，料酒，味極鮮，蔥姜，抓拌均勻，腌制30分鍾讓其入味。
第三步：這就是今天要講的重點，炸帶魚有人用澱粉，有人用麵糊，其實都不對，這才是正確的做法，太香了。碗內打入兩枚雞蛋，加入一勺澱粉，一勺麵粉，澱粉和麵粉的比例是1:1，適量鹽，少許清水，攪拌均勻即可，這樣炸帶魚才會金黃酥脆，直接裹澱粉容易炸糊，只用清水調的麵糊呢口感不酥脆，所以蛋液+澱粉+麵粉才是最好吃的做法。下鍋的時候先把帶魚放入乾麵粉里裹上一層薄薄的麵粉，再放入蛋液里裹一遍，這樣炸的時候魚肉就不吸油了，外酥里嫩，超級香。
第四步：鍋中多倒一些油，很多人覺得炸帶魚費油，喜歡用油煎，其實煎魚比炸魚更吸油，炸魚因為掛漿了，所以不吸油更健康。油溫6成熱左右，放入帶魚，小火慢炸，讓帶魚均勻受熱，一定要小火炸，除了不易糊之外還能把魚炸透，炸至金黃浮起撈出控油，香噴噴炸帶魚就出鍋了，聞著香味就流口水了。
③ 怎麼炸帶魚好吃又簡單
工具/原料
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帶魚 條
雞蛋黃 個
色拉油 少許
鹽 適量
方法/步驟
1
首先要腌帶魚。
把殺好的帶魚用鹽塗上一層。記得不要太多。這樣做的目的主要是讓帶魚好入味。大概腌制小時即可。
2
把腌制好的帶魚裹上雞蛋清。
這是一個很關鍵的步驟。這樣做的原因是怕帶魚在炸的時候粘鍋。因為雞蛋清在遇到高溫的油時立馬會熟，這樣帶魚就和鍋分開了。這樣就絕對不會粘鍋了。一旦帶魚粘鍋就分不來，用鏟子翻來後就碎掉了。
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3
炸帶魚。
在鍋中到上少許的植物油。火開的大一點，油開後在多燒一分鍾。把裹好雞蛋清的帶魚用筷子夾道鍋中。這樣帶魚表面的雞蛋清遇到熱油一瞬間就熟了。這樣就絕對不會粘鍋了。
④ 帶魚怎麼炸好吃
炸帶魚
食材：帶魚500克，雞蛋3個，澱粉適量，蔥，姜，鹽，植物油，料酒，雞精。
做法步驟：
1、把准備好的蔥切成小段，備蔥的時候最好是選擇小蔥來烹飪，這樣做出的味道更好，沒有異味，姜切成絲備用。
2、把帶魚放在水中清洗干凈，去掉魚頭魚尾以及身上的魚鰭，然後用刀切成3cm的帶魚段，再沖洗干凈放入一個大碗中。
3、在帶魚裡面加入准備好的調料，倒入料酒，鹽，雞精，用手抓勻以後腌制15分鍾讓它充分入味。
4、腌制好了以後把裡面的調料和蔥姜全部夾出來扔掉，只留下帶魚，千萬不要再放入水中沖洗，不然剛剛腌制的滋味就被沖掉了，這時再把准備好的三個雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪散打均勻。
5、把澱粉也放入一個大碗中，首先把腌制好的帶魚段先放入雞蛋中再回蘸一下，讓每一片帶魚的表面都裹上薄薄的一層雞蛋液。
6、這時再把帶有蛋液的帶魚段放入干澱粉中，正反兩面打個滾，這樣表面就很容易粘上一層薄薄的澱粉，然後用筷子夾好稍微顫抖兩下，把多餘的澱粉抖下來。很多人在這個步驟習慣調麵粉糊或者澱粉糊，其實沒有必要，如果調成糊的話掛上的厚度就比較厚，吃的時候很影響口感。
7、把鍋里倒入植物油，油溫三成熱就把帶魚放入鍋中，油也不要放入太多清淡一點，吃起來更健康，不油膩。
8、等帶魚一面煎到金黃色以後，再給它翻個面，繼續煎另一面，在煎的過程中保持小火慢慢煎，千萬不要著急，如果著急很容易把帶魚做得非常硬，等兩面都熟透了就可以出鍋啦，這樣做出來的魚外酥里嫩非常好吃，而且不會碎，不會硬，喜歡吃帶魚的可以試一下這個方法。
小提示：
⒈炸帶魚過程中少放點油，用煎出來的方式做的魚不會那麼油膩，吃起來更好吃。為了防止帶魚會煎碎，一定不要勤翻面，要一面煎得非常硬挺了，然後再翻面煎另一面，來回翻的話很容易把魚翻爛了。
⒉關於帶魚要不要掛糊呢，一定要注意，做帶魚的時候在澱粉里來回蘸一下就可以啦，這樣在表面裹上薄薄的一層，做出來以後皮不厚，更容易吃到魚的香氣，所以不管是炸帶魚還是煎帶魚的時候，千萬不要調麵粉糊和澱粉糊，直接在澱粉裡面打個滾就可以，另外能用澱粉就不用麵粉，澱粉炸出來表面更脆。
⑤ 炸帶魚怎麼做好吃又簡單
炸帶魚，可別再裹澱粉了！學會大廚這一招，帶魚外酥里嫩不粘鍋
，下面將詳細且的製作方法與大家分享，愛吃的朋友都可以參考學習一下。
【家常版干炸帶魚】
准備食材：帶魚500g、薑汁5g、雞蛋兩個、孜然粉少許、胡椒粉適量、辣椒粉適量、料酒10g、食用油適量
製作步驟：
1、
帶魚處理干凈之後，咱們直接將其切製成塊狀，然後再次清理一遍，裡面不能吃的東西一定要完全掏干凈，然後沖洗並將水分瀝干待用。
2、
魚塊放入一個大碗當中，往裡加料酒、薑汁、胡椒粉、食用鹽，然後直接用手將其抓勻，讓調料充分的融入魚塊當中，這樣可以將腥味去除，也可以提前入味，靜置腌制20分鍾左右即可。
3、
另外准備上一個小碗，將雞蛋直接打到裡面去，打散之後將帶魚取出，一段段的放入蛋液當中，使其均勻的被蛋液包裹，直到所有魚塊都沾滿即可。
4、
起鍋燒多一些的食用油，然後將帶魚逐個下鍋煎炸，一面呈現出金黃之後再去翻面，直到兩面都完全炸好，並且例外都完全熟透，咱們就可以將其撈出裝盤了，往上面撒上適量的辣椒粉與孜然粉，立刻開吃！
按照我的步驟進行製作，做出來的帶魚，無論是腌制賣相還是口味營養，那都是相當優秀的，而且製作難度很低，哪怕你的廚藝不太好，只要有足夠的細心與耐心，也都能將美食完整的做出來，心動的朋友可不要再猶豫等待了，趕緊去將食材准備好，跟隨我一起烹飪吧！
⑥ 炸帶魚的最簡單做法 炸帶魚的簡單又好吃的做法
1、首先把帶魚或者是帶魚段，化好冰，去掉內臟和頭尾。然後用清水洗干凈。
2、把姜切成薄片，把蔥也切成小薄片，然後准備15粒左右的花椒、合適的鹽和一小勺的料酒。
3、把帶魚段放到碗里，加入花椒、料酒、食鹽、薑片和蔥片。用手抓均勻。然後腌制20分鍾。
4、在腌制帶魚的過程中，用另外的碗加合適的水和麵粉，攪拌成麵糊。可以輕松沾到帶魚段上為宜。
5、鍋內加適量的油，燒熱，放兩個蔥葉，測試一下油溫，待油熱，一塊一塊的加入帶魚。每加入一個就攪動一次，避免粘連。
6、在炸制的過程中，要不停的翻面，待炸制金黃色，撈出控油。炸帶魚段完成。
⑦ 炸帶魚的做法步驟
【干炸帶魚】材料：帶魚2條、鹽5克、油400克、料酒3茶匙、澱粉適量。
製作方法：
帶魚
小提示：
買帶魚時挑選肉質細嫩鮮香的東海帶魚（舟山帶魚），東海帶魚在外形上比南海帶魚偏窄偏小，同時東海帶魚的魚刺和魚骨細軟，魚鱗白中稍微帶黑色易脫落，魚背脊上沒有粒狀的凸骨。南海帶魚體形寬大，魚骨和魚刺比較硬，在帶魚的背部靠近魚頭位置有粒狀的凸骨，而且肉質粗糙口感發粉。選帶魚的時候，挑選眼魚的球飽滿角膜透明、魚體銀色發亮、手摸魚肉有彈性，魚肚無破損沒有異味的新鮮帶魚。帶魚上的銀色東西，含不飽和脂肪酸和硫代鳥嘌呤，有降低膽固醇，增強皮膚細胞活力的作用，吃了可以使皮膚細嫩光潔，頭發烏黑光亮。帶魚屬於發物，雖然帶魚營養豐富味道鮮美，但如果患有疥瘡、濕疹、皮膚炎症及哮喘等病症，要少吃或不要吃帶魚。
⑧ 怎麼炸帶魚好吃又簡單
炸帶魚好吃又簡單方法如下：
用料：帶魚500克、大蔥1段、姜1塊、鹽1勺、胡椒粉1匙、生抽1勺、澱粉適量、食用油適量、料酒1勺。
步驟：
1、准備食材。