① 山西黃米面蒸糕的做法
首先將黃米面備好，然後一比一加入開水，用筷子將麵粉和水攪拌均勻2/7
攪拌均勻之後，將面團，放籠屜上大火蒸十分鍾。將紅豆煮好，然後在豆里加入白糖拌勻，紅棗提前泡好
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取一深一點的碗，把豆平鋪在裡面,碗里要抹點油，蒸好的黃米面放大碗里用手沾上涼水和勻
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這個越和得時間久就越粘，黃米面分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗里
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然後將上面鋪上一層紅棗，再把另一塊黃米面壓平鋪在上面，放籠屜里大火蒸十五分鍾即可，蒸好之後，倒扣在盤里
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注意：在准備蒸糕的碗里放點油，這樣蒸出來的糕就好倒扣過來。黃米面要開水和面。蒸好的黃米面用手沾上涼水揉的時間越久，最後的糕越粘
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以上就是小編帶給大家的方法，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。
② 大米玉米面蒸糕的做法
食材
玉米面 1碗
麵粉 1碗
葡萄乾 適量
將玉米面倒入容器中，再將同等量的白麵粉倒入容器，將玉米面和白面混合在一起。
方法/步驟
③ 糯米面蒸糕怎麼做又軟又好吃
做糯米花生糕的優勢
1、軟糯可口，像甜品
小編做出來這個糯米花生糕，是蒸出來的一道美味，而且將花生、紅棗和葡萄乾做熟之後的香甜味道都滲透進糯米中，做出來的這個糯米花生糕就非常好吃了，口感就像甜品一樣。
2、做法簡單
這道糯米花生糕就和甜品一樣，但是比起甜品來說，這個糯米花生糕的口感更接近食材本身的口感，並且這個做法並不難，大家看下小編做出來的糯米花生糕也就能明白如何做出來了。
糯米花生糕的做法
【所需的食材】
主材：糯米粉150g。
輔材：花生適量、白芝麻一小把、大棗適量、葡萄乾少許、食用油適量。
【開始做糯米花生糕】
1、首先我們將糯米粉放到一個大碗中去，隨後將花生、切好的紅棗碎、白芝麻和葡萄乾都放進去。
2、在碗中少量多次的加入溫水，將糯米粉和花生、紅棗碎等食材都均勻的混合。
3、找一個稍微淺一點的托盤，先塗抹一層食用油。
4、將混合好的糯米粉、花生以及紅棗碎這些食材倒入淺盤子中去，放到蒸鍋上面開水蒸上30分鍾。
5、蒸好的糯米花生糕效果如下，等待冷卻下來之後我們再將糯米花生糕進行脫模。
將糯米花生糕切碎之後，大家看下小編做出來的效果是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、托盤刷油有技巧
小編建議用一個淺層的底部托盤，這樣塗抹一層食用油之後就容易將糯米花生糕脫模了，而且在蒸的時候也比較容易蒸熟。
2、加溫水有技巧
二姐建議在裡面加入稍微多一點好的水分，這樣做出來的糯米花生糕會比較軟乎，而且放時間長了也不會發硬，這樣做出來的糯米花生糕二姐覺得會更好吃的。
④ 糕面蒸糕的家常做法
糕面蒸糕的家常做法你首先你得把面給發酵面發酵了以後然後這個我們北方人一般都是大年快過年的時候就蒸花糕蒸花捲然後這是我們北方人連南方人吃的是年糕我們北方人吃的是花糕嗯我記得小時候我媽一到大年會打你二十七八的時候就開始家家戶戶那個時候都開始打花糕花糕然後放放面一層層的網上羅可以做出各種花樣來
⑤ 怎麼蒸發糕好吃，又發又軟呢
怎麼蒸發糕又發又軟呢？可以看看試一試以下技巧：
1.水溫控制好
發糕要發酵面團，需要酵母，需要30度左右的水化開酵母，過高酵母菌容易燙死，過低又發不好面，另外也需要用溫水和面。
2.可以加點白糖
白糖促發酵，面發得好，蒸出的發糕口感香甜。
3.蒸糕的食材充分打發
做發糕把雞蛋或者其他食材一起用料理機打發至少三分鍾以上，在混合到麵粉里。
4.發糕的糊糊稠度適中
少量多次加麵粉，不要太稠，不然蒸出來的發糕不暄軟。太稀又會不成型，塌陷到一起，吃起來是黏的。
5.蒸發糕的火候時間控制
最好涼水上鍋蒸，讓麵糊二次發酵，水開後再蒸25分鍾，關火悶兩三分鍾再開蓋子，這樣做出的發糕特別松軟可口。
總之，要想發糕又發又軟，發面、溫度、
稠度、火候都要掌握到位。
⑥ 黃米面蒸糕的做法 黃米面蒸糕怎麼做
1、用料：黃米面500克、清水適量、豆沙餡適量、油菜籽油適量。
2、黃米面分多次少量加入清水，用手揉搓至糕面全部濕潤，手捏成團不鬆散的狀態即可。
3、籠布打濕，鋪在蒸籠上，糕面倒進去鋪平。
4、水開上鍋蒸大約15分鍾。
5、這樣粘稠的狀態就可以了。
6、趁熱，手站水或者油，揉揣至光滑有延展性。
7、分小劑子，包入豆沙餡。
8、油溫6成熱下鍋炸，炸到表面起泡，趁熱吃最好吃。
⑦ 怎麼蒸發糕松軟好吃竅門
發糕是非常簡單的麵食，沒有任何廚藝的人都可以做的很好，大概是面點中最最簡單的了，比饅頭等麵食簡單的多,下面教你製作美味的發糕
⑧ 雞蛋麵粉蒸糕的做法
食材
主料雞蛋兩個麵粉五勺檸檬汁一勺香油少許白砂糖三勺牛奶少許
步驟
雞蛋蒸糕的做法步驟11.蛋清加入檸檬汁打發，手動的會超辛苦，我打了40多分鍾才好的
雞蛋蒸糕的做法步驟22.蛋黃加白糖打為濕性泡發，加入蛋白拌勻
雞蛋蒸糕的做法步驟33.麵粉加三勺拌勻再加少量牛奶
雞蛋蒸糕的做法步驟44.再加兩勺麵粉拌勻
雞蛋蒸糕的做法步驟55.再加一把白糖
雞蛋蒸糕的做法步驟66.容器里抹油放入蛋糕液，大火6分鍾後轉中火12分鍾，最後小火2分鍾，燜一會兒出鍋
雞蛋蒸糕的做法步驟77.會出現縫隙哦
雞蛋蒸糕的做法步驟88.應該多加一勺至兩勺牛奶
⑨ 山西黃米面蒸糕的做法是什麼
主料；麵粉50克、黃米面200克。
輔料；灰棗50克、酵母3克、溫水適量。
1、黃米面與白面兩種摻在一起，放入酵母水，再加入涼水攪拌。