1. 苦瓜跟洋蔥是絕配，這兩種食物搭配可以做出哪些美食來呢該怎麼做
可以做苦瓜洋蔥蒸餅。通常都是把苦瓜切成碎片。然後和洋蔥攪拌在一起，加入雞精和生抽。包成餅的形狀。
2. 苦瓜清熱解毒，苦瓜和什麼一起吃最有營養
苦瓜，苦瓜，顧名思義，因苦而得名。但是它雖味苦但苦中帶甘，清香可口，所以一直深受廣大老百姓的喜愛。成為餐桌上的一道家常菜，尤其是現在正值夏季，正是苦瓜大量上市的季節。苦瓜可以和很多種食材搭配。比如苦瓜炒肉，苦瓜炒牛肉，苦瓜炒雞蛋，客家釀苦瓜等等，每一種搭配烹飪出的都是美味佳餚。分享幾道苦瓜小炒的做法。
將苦瓜洗凈去瓤，先放在沸水裡焯燙，再加入鹽再放到冰水裡浸泡一會，拿出切丁。.放入碗中和雞蛋，辣醬，胡椒粉攪勻。倒入鍋中翻炒一下，倒入米飯轉小火翻炒均勻。再加入花生醬炒散即可。入苦瓜，翻炒，加雞粉，炒勻，入青椒，待青椒變軟，即可起鍋 | 若時間過長，苦瓜變成黃黃軟軟的樣子，那絕對是沒法吃的。
3. 苦瓜與什麼一起煮好吃
苦瓜可以和什麼一起吃
苦瓜+雞翅相宜：
苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜+豆腐相宜：
苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有滌熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症。
苦瓜+粟米相宜：
苦瓜清熱解暑止渴之功顯著，與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。適用於糖尿病、痱子、癤病、老年糖尿病患者並發視網膜病變。
苦瓜+豬肉相宜：
苦瓜所含苦瓜素不但能促進食慾，利尿活血，消炎退熱，解勞乏，清心明目，而且是一種強效的抗癌物質。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用於身熱煩渴，暑癤，熱痱過多，眼結膜炎等症。
苦瓜+豬肝相宜：
豬肝性味苦溫，能補肝、養血、明日。豬肝含豐富的維生素A，維生素A能抑制癌細胞的增長，並將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利於防癌。
苦瓜+茄子相宜：
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用，則能為人體提供更豐富的營養成分。
苦瓜+辣椒相宜：
苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用。辣椒含有極豐富的維生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜餚。
苦瓜+雞蛋相宜：
苦瓜、雞蛋搭配能幫助骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜+豬肝相宜：
豬肝性味苦溫，能補肝、養血、明目。豬肝含豐富的維生素A，維生素A能抑制癌細胞的增長，並將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利於防癌。
苦瓜+青椒相宜：
兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用
苦瓜+苦瓜或苦菜相宜：
可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症
苦瓜+茄子相宜：
解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
苦瓜+辣椒相宜：
清暑去熱、明目、消食、壯陽、解毒、益智美容健腦
4. 苦瓜能清熱解毒，苦瓜和哪些東西一起吃最有營養
序言：在日常生活中很多人都是比較喜歡吃苦瓜的，因為苦瓜的營養價值非常高，不僅能夠降血壓也是可以起到解暑效果的，在夏天經常吃苦瓜，也是可以消暑開胃的。製作苦瓜的方法也是非常多的，苦瓜和海蜇搭配在一起營養會更高一些，可以選擇把苦瓜和雞蛋放在一起製作成美食，苦瓜和牛肉搭配在一起也是非常美味的。海蜇屬於海鮮類食物，味道是比較淡的，再用來做菜之前一定要把海蜇充分的泡開，在煮之前需要把海蜇進行浸泡，這樣才能夠讓毒素去除掉。
三、苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋的方法也是非常簡單的，也屬於一道家常菜，可以把苦瓜提前用食用鹽腌制10分鍾左右，這樣也能夠讓苦瓜的水分瀝干，把雞蛋放在鍋中炒熟之後，加入苦瓜不停的翻炒，直到炒熟就可以了，大家可以根據自己的喜好選擇合適的翅膀。
5. 苦瓜可以和什麼一起吃
苦瓜最佳吃法是涼拌生吃，烹飪可以跟雞蛋搭配，也可以跟豬肉絲搭配，不吃豬肉的可以跟雞塊爆炒，還可以素炒。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如用辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜熗鍋），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
6. 苦瓜和什麼搭配炒最好
1、苦瓜與牛肉一起搭配炒菜，苦瓜的涼性能中和牛肉的溫性，營養均衡全面。
2、苦瓜配雞蛋，黃綠相間甚是好看，而且含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養素，能幫助人體補充營養、增強體質。
3、苦瓜和茄子都是心血管疾病患者的保健食品,搭配食用,可互相促進營養物質的吸收，非常適合心血管疾病患者日常食用。
4、苦瓜搭配豬肉，有葷有素，營養全面，具有清熱、明目、健脾等多種保健功效。
5、苦瓜含有多種生物活性物質,青椒中維生素C的含量較豐富。兩者搭配食用,營養全面，具有美容養顏、增強體質的作用。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對於痢疾、創腫、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病，有一定的治療作用。
苦瓜中的維生素c含量很高，有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體的應激能力，保護心臟的作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變，和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手，能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜還能清熱去心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、治癰。苦瓜還有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆，調節內分泌，抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。能夠滋潤乾燥的皮膚，有美白和保濕的作用。
它的禁忌是苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜，否則的容易出現胃脘不適、腹脹腹疼、甚至嘔吐、腹瀉等。孕婦應該慎食苦瓜，苦瓜中含有奎寧，使用過量會刺激子宮收縮，嚴重的話造成流產。苦瓜含草酸，經常食用苦瓜會導致人體草酸攝入過度，並導致草酸與體內鈣相結合，形成草酸鈣結石，使得人體吸收鈣元素降低。
7. 苦瓜最佳搭配食物
苦瓜最佳搭配食物
苦瓜最佳搭配食物，苦瓜是一種常見的瓜果類蔬菜，苦瓜雖然吃起來苦但是對於清熱解暑有著很好的功效，有一些食物和苦瓜搭配是非常好的，我為大家整理好了苦瓜最佳搭配食物，一起來看看吧。
苦瓜最佳搭配食物1
最佳的搭配
薺菜：兩者搭配食用，具有滋陰潤燥、清肝明目的功效，適用於肝火旺、煩躁易怒等人食用。
青椒：青椒具有溫中散寒、除濕開胃的功效，苦瓜具有清熱解暑、明目清心的功效，兩者搭配可以互補。
茄子：苦瓜與茄子搭配具有清心明目、祛痛活血、止渴除煩、清熱利尿的功效，是心腦血管和糖尿病患者的最佳飲食搭配。
相剋的對頭
沙丁魚：苦瓜與沙丁魚一起食用，容易引起過敏，所以二者不可同食。
苦瓜可烹調成多種風味菜餚，可以切絲、切片、切塊，做作料或單獨《入餚。我國各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、苦瓜燉牛肉等。剛吃苦瓜的人大多不喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片放入開水鍋中汆一下，或放在無油的熱鍋中干煸片刻，或用鹽腌一下，可減去苦味而風味猶存。也可脫水加工成瓜干，長期儲藏供冬春季食用。
苦瓜最佳搭配食物2
吃苦瓜和什麼搭配好
在海洋中有一種軟體海產腔腸動物，它叫海蜇。海蜇經常被用於涼拌，加上醋、蒜等調味劑，有它獨特風味。今天給大家說的一道菜，叫苦瓜拌海蜇，適合炎熱天氣食用。
海蜇
海蜇屬於性平的食物，味道比較咸，所以在拌菜之前要充分泡開。值得注意的是，海蜇觸手含有毒素，刺到皮膚，會出現紅腫，甚至胸悶等症狀。所以，建議不要購買活著的海蜇，在煮之前，也要多次浸泡，將毒素去掉。
海蜇，屬於海洋生物，我們常吃的是海蜇頭和海蜇皮，海蜇頭的熱量是海蜇皮的兩倍，皆富含蛋白質，維生素A、鉀鈉鈣鎂磷硒等元素。《本草綱目》記載，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫、潤腸消積等功效。經常食用海蜇，可以起到清腸胃、排粉塵的作用。建議在一線工作的教師、紡織工等人，可以適當吃一些。
隨著天氣變熱，苦瓜也漸漸上了餐桌，有人喜歡吃苦瓜羹，有人喜歡吃炒苦瓜，就是不知道有沒有人吃過苦瓜拌海蜇。苦瓜味道比較苦，屬於性寒的食物，有排毒養顏、利尿消腫的.功效。另外，苦瓜身上含有一種活性蛋白質，具有抗癌作用，能夠提高人體免疫系統的防禦功能。
值得注意的是，苦瓜拌海蜇，雖然對身體有一定的養生作用，但是有兩類人最好少吃，一類是孕婦，另一類是脾胃虛寒的人。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根、小蔥2根。
調味料：鹽1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙。
做法：先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上;小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鍾後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
涼瓜牛肉
材料：牛肉150g、涼瓜250g、油適量、鹽適量、生粉適量、蒜適量、糖適量、料酒適量。
做法：涼瓜洗凈，取涼瓜皮備用;牛肉切片，用生粉，油鹽，加一點糖和料酒腌一刻鍾以上;熱油鍋，多下點油，把牛肉下鍋滑熟，然後盛起備用;重新熱油鍋，下蒜片炒香，然後加入涼瓜片一起炒;當涼瓜熟時加入炒好的牛肉;加一點鹽和蚝油調味即可。
苦瓜炒蛋
材料：雞蛋、苦瓜、植物油、鹽、糖、料酒雞精。
做法：雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鍾，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
干煸苦瓜
材料：苦瓜300g、肉末100g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、醬油適量、雞精適量、花椒適量、干辣椒適量。
做法：准備肉末;干辣椒;花椒;蔥姜蒜末備用;苦瓜洗凈一分為二，用勺子刮掉瓜瓤，裡面白色的瓜瓤一定要去干凈;然後切成條，用鹽腌制5分鍾，去除苦瓜的苦味;腌制好的的苦瓜條用清水沖洗干凈;起鍋放油，放入苦瓜煸炒;苦瓜水分幹了就可出鍋備用(煸炒時間不宜過長);鍋里留底油，放入肉末翻炒;等肉末變色，放入干辣椒;花椒;蔥姜蒜煸香;然後跟肉末一起炒勻;再放入苦瓜;翻炒均勻;加鹽，雞精，醬油調味;翻炒均勻即可。
哪些人不能吃苦瓜
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷「心」，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
對於孕婦而言在飲食方面是需要謹慎的。孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
苦瓜的適用人群
一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者適宜。
8. 苦瓜和什麼煲湯好
苦瓜湯的功效與作用
苦瓜是夏季常見的蔬菜但是很多人都不喜歡吃，因為苦瓜味道苦感覺不好吃，其實苦瓜煲湯入口先苦後甜。
這是一道清熱去火，消暑明目的湯，苦瓜可以綜合雞湯的油膩感和滋補，讓雞湯喝起來更清爽。
食材：雞腿肉、苦瓜、生薑、鹽
做法：
1.生薑切片，雞腿切塊，苦瓜洗凈去掉裡面的瓤子切斷
2.熱鍋熱油爆香雞肉塊炒到變色，轉移到砂鍋里加入生薑片燉煮一個半小時，然後加入苦瓜再燉煮半個小時，最後用鹽、雞精調味。
家常苦瓜湯
食材：紫菜、苦瓜、蝦皮
做法：
1.苦瓜切片後用鹽腌制幾分鍾再沖洗干凈
2.熱鍋熱油倒入苦瓜炒一會，加入適量的水煮沸，下入紫菜和蝦皮以及蛋液煮湯
9. 苦瓜怎麼吃有營養 苦瓜可以和哪些菜一起食用
1、苦瓜在烹調後，可以使其苦味變淡，寒性也會減弱，脾胃虛弱的人熟吃苦瓜，有增進食慾、益氣補血明目的作用。
2、苦瓜與雞蛋同食，堪稱絕佳伴侶，有保護骨骼、牙齒及血管的作用，可以使鐵質吸收的更好，有健胃的功效。
3、苦瓜炒肉絲。炒熟的苦瓜有健脾開胃的作用，與肉絲搭配，能夠起到補血益氣的作用。
4、苦瓜炒青椒。青椒性溫，可以把苦瓜的寒性中和，有健脾開胃的效果。青椒中的維生素A配合熟的苦瓜，有明目的效果，對於眼睛模糊、赤痛、乾燥，有很好的食療價值。