『壹』 青菜肉絲面的家常做法
青菜肉絲面，很多人第一步就錯了，學會這招，面條勁道利口不黏糊
在山西住的時間比較久。各種肉絲面見的也比較多，像酸菜肉絲面，青菜肉絲面，當然以酸菜肉絲河洛面見的最多。今天就為大家分享一道哦，別人吃的都說好的，青菜肉絲面，我們一起看一看吧。
首先准備一塊五花肉，一個番茄，一個尖椒，還有一些青菜。
將五花肉凍一下，我們切片切細絲，番茄切丁，尖椒切圈。
接著起鍋燒油，油熱以後下入切好的尖椒。炒出香味，放入肉絲煸炒幾下，加入一勺醬油。肉絲吃起來呢，會更嫩。煸炒幾下，再加入一勺食用鹽。加入番茄快速翻炒，炒出湯汁。稍微堵上一分鍾，我們加入一大碗的清水，吃幾碗就加幾碗。
大火煮開，水煮開以後，我們取上一把掛面，將掛面從中間折斷，煮進去，這樣呢掛面吃起來會更加的舒服一些。
面條兒煮軟以後下入青菜，再煮上一分鍾。加入一勺雞粉，攪拌一下，就可以出鍋成碗了，好吃的青菜肉絲面就大功告成了，味道真的很不錯，喜歡吃面條的朋友不妨試著做一下吧，我們下期再見。
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『貳』 怎樣青菜肉絲炒麵好吃
青菜肉絲炒麵的做法步驟
青菜肉絲炒麵的做法步驟：1 1豬肉切細條，放適量生抽、料酒腌制10分鍾。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：2 2小白菜清洗干凈，瀝水，切段備用。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：3 3胡蘿卜洗凈，切成薄片，備用。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：4 4蔥花切好備用。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：5 5內放適量水，燒開後，放入面條煮熟，撈出過水備用（我偷懶，沒過水）。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：6 6鍋內放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：7 7放入胡蘿卜片翻炒。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：8 8放入小白菜，翻炒。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：9 9加適量蚝油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。
青菜肉絲炒麵的做法步驟：10 10放入面條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可。
『叄』 青菜肉絲面條的做法，青菜肉絲面條怎麼做好吃
小青菜三棵
精肉少許
油適量
鹽適量
料酒適量
味極鮮醬油適量
清淡口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
青菜肉絲面的做法步驟
1
准備好材料，洗凈備用。
2
切好。
3
倒少許油，肉絲下鍋翻炒，顏色變白時加入料酒、味極鮮醬油少許，加入青菜一起炒幾下，就可以倒入水了。
4
湯煮開後，下入面條，煮三分鍾，即可盛起。
『肆』 青菜肉絲面的青菜肉絲面新做法
1.廚房用紙擦乾凈表面水分；
『伍』 青菜肉絲面怎麼做好吃
青菜肉絲面
材料
陽春面（不要貨架上的要超市放在雪櫃里的），豬肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜etc.），雞蛋，黃花菜（金針菜），蔥，姜，生粉，鹽，雞粉，生抽，老抽，糖
做法
1.黃花菜，香菇泡發，青菜洗凈摘取老梗，蔥，姜切粗絲兒，豬肉化開切絲兒備用，
2.香菇切去梗，然後每個香菇切成兩半，滾水燙熟青菜盛出備用，
3.向盛肉碗中放少許料酒，鹽，抓勻，腌制5分鍾，放入生粉再次抓勻，腌制10分鍾後，用清水沖洗肉去除多餘生粉，
4.熱鍋倒油，放入蔥姜爆香，再放入黃花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉絲兒翻炒，加入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖，
5.鍋中倒入滾水，熬煮湯汁，另起鍋煮麵，
6.面熟後過涼水，裝盤，向盤中澆入煮好的湯和食材，
7.在煮麵沸水中下一個雞蛋，煮熟裝盤，向盤內點入香油，放蔥花即成。
小訣竅
TIPs：
1.該菜品，可湯面，可撈面，一切皆取決於加多少水入湯底
2.煮蛋換成荷包蛋更加扮靚彩色，也會提升湯的鮮美.
怎樣炒出滑嫩的肉絲
1、炒肉絲最理想的是選用裡脊肉。但用腿肉、夾心肉也可以。
2、要斜著切絲。俗話說：「橫切牛羊，斜切豬。」最好要切得粗細一致、長短一致、不連刀。
3、給肉絲上漿。加適量澱粉和水，會使肉絲表面有一層保護膜，而且水會滲透進肉絲，使肉絲炒出來嫩一些。所謂嫩，也就是炒出來的肉絲里還含有水份。因此鎖住水份是很重要的。加一些熟油，可以使肉絲幼滑一些。
上漿時要注意的是：在肉絲里加澱粉和水，要控制量的多少，要正好使澱粉水裹住肉絲，不能讓澱粉水溢出來，否則會在煸炒肉絲時有炒糊了的感覺。因此澱粉不要加太多，水要一點一點慢慢加。
4、掌握好火侯。火要旺一些，讓肉絲在短時間內煸熟。
『陸』 肉絲青菜面怎麼做
青菜肉絲面的做法步驟
1
准備好材料，洗凈備用。
2
切好。
3
倒少許油，肉絲下鍋翻炒，顏色變白時加入料酒、味極鮮醬油少許，加入青菜一起炒幾下，就可以倒入水了。
4
湯煮開後，下入面條，煮三分鍾，即可盛起。
『柒』 青菜肉絲炒麵怎麼做
青菜肉絲炒麵-味道一流，製作簡單
以前時常會到餐館去吃炒麵，雖然覺得味道不錯，但還是不太放心，而且油也放的多，吃起來比較油膩。 後來索性自己學會了做炒麵，而且可以隨意搭配自己喜歡的食材和調料，炒出來的味道不比餐館的差哦。 炒麵不僅味道好，而且製作起來也不難。在炎熱的夏天，誰也不想圍著灶台多炒幾個菜，這時，做一份炒麵，菜和主食都有了，很簡便喲。
主料：
手擀麵200g、豬肉絲50g、小青菜 適量
輔料：
植物油、鹽、小洋蔥1個、大蒜1瓣、鮮醬油、老抽、甜面醬、糖、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米澱粉
步驟：
製作步驟
1. 准備好面條、洗凈的青菜、洋蔥絲、蒜粒
2. 豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻備用
3. 倒入大半鍋開水，下入面條大火煮至9成熟撈出
4. 放入涼水中，過涼後把水控干
5. 鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻
6. 放入料酒和蒜粒
7. 炒香後放入辣椒面翻炒片刻
8. 加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻
9. 倒入鮮醬油、老抽、糖和甜面醬
10. 翻炒均勻後加入青菜炒製片刻
11. 最後下入面條翻炒
12. 炒均後可以嘗嘗鹹淡味，如果鹹味不夠，可以適量加點鹽
13. 炒好後即可裝盤享用，味道不錯哦
青菜肉絲炒麵做法小貼士：
最好買手擀麵，口感比較筋道 調料可以隨自己口味來放 如不吃辣，可以不放辣椒面
『捌』 飯店青菜肉絲面的做法
原料:
豬肉、青菜、雞蛋、乾麵條。
青椒、蔥、姜、蒜、干澱粉、生抽、蚝油、白鬍椒粉、鹽、料酒、糖。
操作:
1、准備材料。
2、豬肉切成肉絲，加干澱粉、生抽、蚝油、白鬍椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鍾。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多餘的盛出來可炒菜）。
7、這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟。
8、最後用肉湯澆在面條里即可。
『玖』 青菜肉絲面在家怎麼做
主料
豬肉
50克
青菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
2個
姜
適量
蒜
2瓣
雞精
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
澱粉
適量
步驟
11.煮開後加入雞精。