㈠ 蒜香味噌豬肉片的好吃做法
蒜香味噌豬肉片好吃做法
食材准備：蒜四顆，梅花豬肉火鍋片 300g,洋蔥 1/2顆,蔥 1根,辣椒 1根,水 60cc,醬油 1茶匙,米酒 1茶匙,味噌 1茶匙,味噌 1茶匙,米酒
做法步驟：洋蔥去膜切絲；蒜去膜切片；蔥洗凈切段；辣椒洗凈去籽切絲；豬肉片加入腌料抓勻備用。
炒鍋倒入少許油，將洋蔥絲炒至略呈焦糖色，再放入蒜片拌炒後加入調味料及水煮沸。
將作法1的豬肉片放入翻炒，起鍋前放入蔥段及辣椒絲，大火拌炒至略收汁即可。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
㈡ 日本的哪種味噌味道最好
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在日本，有很多種類的味噌。
但是，並沒有「哪種味道最好」的區別，只是不同種類的味噌的用途不同罷了。
有的味噌是用以「腌菜，醬菜」的，有的味噌是用以「作味噌湯」的，有的味噌適合於「素菜」，有的味噌適合於「葷菜」，有的偏甜，有的偏咸，有的加入了「昆布和鰹魚的濃縮汁」
(2)什麼味噌好吃擴展閱讀
味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的「國湯」，分為赤味噌和白味噌。
味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃
㈢ 日本什麼牌子的味噌比較好
NHK : 味噌有 赤味噌 / 白味噌 / 糀味噌 / 合わせ味噌(= 調合味噌)等很多種類...你是指那種 ??...還是指味噌汁(= 味噌湯) ??...不管是那種...日本明治時代老鋪 淺野味噌(= あさのみそ) 也做得不錯的...大部份是純天然醸造...他們在日本也只賣味噌...己經有超過100年歷史...部份產品更是限量發售的...如果你喜歡吃味噌的話...有機會一定要去日本嘗嘗.......
㈣ 海鮮味噌湯，你吃過嗎
現在的年輕人生活節奏大多以快捷效率為主，特別體現在飲食方面，所以今天要跟大家介紹一道快捷又美味的湯——味噌湯。它算是近期海寶的餐桌上出現比較多的一道湯了。只需要最簡單的味噌醬做調料，搭配自己喜歡的裙帶、嫰豆腐和蔬菜，十多分鍾就可以端上桌開吃了。
海鮮味噌湯
用料
豆腐、裙帶、花蛤、金針菇、魚丸、味增 1大勺、味淋、蔥花兒、清水。
做法
1、干裙帶提前泡發，金針菇去根焯水，花蛤用加鹽和植物油的水浸泡幾個小時，讓花蛤吐盡沙子和泥土，豆腐切塊。
2、清水中煮裙帶，3-5分鍾。根據容易熟的程度，下入魚丸、金針菇，豆腐、胡蘿卜，煮至八成熟。
3、鍋內加水煮開後，加入幾勺味噌煮化。
4、倒入洗凈的花蛤和大蔥，大火煮至花蛤張開即可。
5、出鍋前根據口味調入鹽(味噌本身有味道，不是吃的太咸，可以不用另外加鹽) 。
㈤ 如何用味噌做出好吃的料理
又遇到了與小哥專業有關的問題了，那就來吧。味噌湯這種存在已經爛大街了，咱來些國內不怎麼常見的味噌料理吧。（以下的大勺為15ml勺子，小勺為5ml勺子）
首先，第一道，茄子田楽。
茄子田楽（なすでんがく/NASUDENGAKU），其實就是味噌烤茄子，不過這里的味噌是經過調味的。首先是3大勺味噌，砂糖3大勺，味淋1大勺，酒1大勺，木魚素半小勺。
把以上材料混合，放入鍋中。中小火花5min左右把它煮稠。看起來比較有光澤，顯得艷麗，並且有黏稠度，就算是完成了。如果太幹了可以加酒讓它保有一定的流動性。
一般肉類是使用雞肉，腥味少點兒。其餘的蔬菜其實可以自由加入。至於汁子的話呢，因為這個屬於西洋料理，所以做法比較西式。20g黃油融化，一瓣大蒜煎香，兩大勺低筋麵粉，炒成糊糊。加入200cc牛奶，一大勺味增，適量鹽。煮5min左右，會有勾上芡的感覺。然後在烤盤里加入你的肉菜，把這個汁子倒入你的烤盤里，在上面撒芝士粉或鋪上芝士條，烤7～10min，一定要烤上色烤香。
1、材料：海帶200克、味噌50克、北豆腐100克、柴魚100克、蔥30克。
2、豆腐切小丁（油豆腐切條），嫩海帶事先泡水10分鍾，棄水瀝干待用，蔥花少許備用
3、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚,湯水留用
4、將北豆腐放進柴魚湯水裡煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的鹹淡度,關火
5、用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可
6、味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的「國湯」，分為赤味噌和白味噌。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
㈦ 西方人嘗起來「味噌」是什麼味道
鮮味——第五種味道2000年，研究人員將味噌的味道歸類為「鮮味」。今年，鮮味是第五種口味，加入了甜、咸、苦和酸。它的味道可以用辛辣和豐富來形容，有點咸(雖然不會太咸)。
很多人會把這種味道和肉聯系在一起，但就像味噌一樣，它也可以用蔬菜做。例如，濃雞湯嘗起來也很鮮味。
味噌——日本精製焦糖的秘密原料當然我們都知道拉麵的用途，但味噌可以用在很多菜里，比如沙拉醬、醬料、腌泡汁，或者只是在各種菜里加一點特別的味道，讓它們散發出濃郁的香味。
在日本，它幾乎被用在所有的菜餚中。它也適合作為一種秘密的成分在甜點，如提煉焦糖。味噌是一種真正的全能食品，是方便調味品的天然替代品。說到調味，冰箱里有漿糊的人總是安全的。
㈧ 味噌和味霸哪個好吃
一樣的，是同一種，都是加入日料湯裡面的。
味霸調味料使用方法：
在炒菜的時候。放入食材翻炒，然後放入味霸調味料進行翻炒即可。
日本原本作為業務用銷售的中華調味料「味霸」，由於實在太好吃了，在1980年開始向普通家庭銷售。在國內電商里也能找到紅色的傳統味霸，都是上萬的好評。如此受人喜愛的「味霸」去年發售了新產品「海鮮味霸」。這個「海鮮味霸」加入了魚貝類精華，一時成為話題，一上市就售罄。
㈨ 味增湯怎麼做好吃
味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的「國湯」，分為赤味噌和白味噌。燒滾清二番昆布汁湯底，加入「赤味噌」以及預先准備好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最後加鹽調味即可。
材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精。鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗凈；紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細絲；鍋內入水1/3杯燒開；再將紅、白蘿卜絲煮軟；續入魚骨煮滾，去除泡；將味噌、 糖、味精置小漏勺內，以木棍或湯匙拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。
注意事項：
日本人喝味噌湯不僅因為其味道鮮美，而且可以幫你打擊肥胖敵人，糖類和油脂。除此之外，還能幫助排毒，讓你健康又美麗
味噌是發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內的廢物，幫助製造小瘦子體質，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝！