紅燒肉好吃又簡單竅門在於使用冰糖和其他材料，方法如下：
用料：精豬五花520克、鹽5克、紅燒醬油30ml、料酒15ml、冰糖20克、草果1枚、桂皮1枚、八角2顆。
步驟：
1、豬五花切成約2cm左右的塊洗凈備用。
『貳』 如何做紅燒肉好吃又簡單
香氣撲鼻的紅燒肉一直都是大家最喜愛的，那麼如何做紅燒肉好吃又簡單？ 下面我給大家介紹幾種做法，希望大家喜歡。
如何做紅燒肉好吃又簡單
做法一：
1. 准備材料 蔥切段兒 姜切片兒
2. 帶皮五花肉切大塊 我用的好像不是五花肉
3. 少量油起鍋，冰糖小火炒融化了 可能會冒黑煙不要害怕，然後開大火把肉和之前的所有調料倒進去翻炒，炒到肉變色了加生抽和老抽和鹽，炒均勻了加水沒過肉就可以了
4. 開鍋了用中火燉吧，一直燉到一點湯都沒有了，只剩油的時候，那個油就是之前炒糖色的油，就ok了
5. 很好吃的，快來嘗試下。我家不愛吃甜口，所以糖色不太重，這么紅是因為醬油倒了很多，最後收汁的時候一定不停的翻炒，湯會粘稠，炒到過了粘稠勁兒你會發現鍋里只剩清清的`油了，這時候就好了，祝成功
做法二：
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
『叄』 紅燒肉怎麼做最好吃又簡單
紅燒肉簡單又好吃的做法如下：
主料：五花肉1000克。
輔料：八角1顆、料酒1勺、鹽1小勺、啤酒1罐、雞蛋5個、姜適量、蔥1根、香葉3片、桂皮1個、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。
步驟：
1、准備的配料：香葉，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮。
『肆』 紅燒肉怎麼做最好吃又簡單
紅燒肉這樣做簡單又好吃：
主料：五花肉750克。
輔料：油適量、白砂糖20克、鹽適量、八角2個、老抽1勺、花椒10粒、香葉2片、桂皮1塊、草果適量、蔥姜20克。
步驟：
1、五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調味料准備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。
『伍』 紅燒肉做法怎麼樣簡單又好吃
紅燒肉是一道很家常的菜品，無論是酒店還是家裡，南方，北方，餐桌上都出現過這道菜，就算是同一個地方也有細微的變化，最習慣的味道就算媽媽煮的。
1.將買來的五花肉切成大塊，放入鍋中，加入涼水，(蔥，姜，料酒)，待水煮沸，煮出血沫，然後將肉撈出，清水清洗，後將水瀝干，放在一旁備用。
2.在鍋中加入油，冰糖，炒出糖色，當糖色為綜紅色時，將抄好的五花肉放去鍋中，將糖色把肉都包裹時，加入醬油，生抽，老抽，蔥段，薑片，料酒。將調料炒開，放入沒過肉的清水即可！文火50燜分鍾左右。
總結一下小技巧：
2..豬皮用鍋燙一下，去雜質去腥味。
3.糖色不要炒過老，要最小火慢炒，炒到變成棗紅色即可。
4.焯水時放點姜.浮沫一定要去掉。
5..燉煮要用開水，千萬不要用冷水。
5.鹽要最後再加，不然肉質發柴，不入味
『陸』 紅燒肉的簡單做法，要好吃
用料
五花肉 2-3條
料酒 三個湯勺
醬油 四個湯勺
冰糖 適量
薑片 3-4塊
蒜 5-6塊
老抽 一個湯勺
簡單又好吃到停不下來的紅燒肉的做法
買回來的五花肉，先切成塊狀（不要切太小塊，因為肉在蒸煮過之後會縮水，如果切太小快就會發現肉變成了渣渣）。然後起鍋，放三碗水，把水燒開後把五花肉放進去，煮至肉變色即可
把飛水後的五花肉撈起來，用冷水沖洗一次
再放三碗水把水燒開，把五花肉放進去煮一會兒，把五花肉撈起來再用冷水沖洗，把沖洗後的五花肉瀝干水，放在旁邊備用
把姜切片，將蒜剁蓉，在鍋里放少許油，開火將油燒到冒煙以後，把火調成小火，把薑片和蒜蓉放進去慢慢爆香，待有香味後把五花肉倒進去，用小火慢慢地爆，直到五花肉兩面都略微變成焦黃色
把火調大，倒入3-4勺子料酒，4-5勺料酒，1勺老抽，適量冰糖，翻炒後放適量水，將火調成小火，燉上20-30分鍾左右
鍋里的汁快乾之後，紅燒肉就熱騰騰地出鍋了
小貼士
1、對於料酒，我喜歡用白酒，一般用九江雙蒸（大概二十多度），這種白酒有很醇香的味道，用來做菜相得益彰。但如果沒有白酒，普通料酒也可以。
2、這道菜不用放鹽，直接用醬油和老抽調味，在起鍋之前可以試一下味道，如果喜歡更重口味的可以再加點醬油。
3、老抽的作用是上色，不用放很多，一勺就可以了，放多了紅燒肉不好看，不符合擺拍黨的風格。
4、將生五花肉過水是為了讓肉更加緊實，這個步驟最好不要省略。
5、把五花肉爆一下出油是為了吃的時候肥而不膩，所以這個步驟最好不要省略。
6、喜歡略甜口味的，也可以放多點冰糖。我自己不是很喜歡太甜的，所以一般只放少許。