Ⅰ 什麼菜好吃又好做 有哪些呢
1、魚香豆腐是一道魚香味的美食，主料以豆腐為主，魚香味料調味。味道及其鮮美可口。
2、雪花炒香乾：主要材料為香乾、雪菜以及其他調料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。
3、干煎雞蛋杏鮑菇：主要材料為杏鮑菇、雞蛋以及其它調料。味道極美。
4、紅燒腐竹茶樹菇：主要材料為腐竹、茶樹菇以及其它調料。
5、桃仁拌芹菜：主要材料為芹菜、核桃仁以及其它調料。
6、地三鮮：這道菜同學們應該都熟悉，受歡迎程度可想而知。主要材料為土豆、茄子、青椒以及其它調料。
Ⅱ 推薦13道家常菜，看看有沒有喜歡的，每一道都好吃又下飯
一、家常炒三絲
主料：紫甘藍150克
胡蘿卜 150克
土豆 100克
調料：鹽 適量
生抽 20克
陳醋 5克
白糖 2克
雞精 2克
耗油 10克
澱粉 10克
薑片 5克
蒜片 5克
製作：1、把胡蘿卜切成絲，紫甘藍切成絲，荷蘭豆切成絲，鍋內燒水開後把荷蘭豆放鍋內煮3分鍾撈出瀝水備用。
2、准備一碗調料汁，碗內放入生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、耗油、澱粉調均勻備用。
3、鍋沒放油，放入姜蒜片炒至香味透出，再放入胡蘿卜絲和紫甘藍絲炒至斷生，下荷蘭豆，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小提示：胡蘿卜 紫甘藍 荷蘭豆都切成二粗絲
二、香菇炒肉片
主料：五花肉 150克
輔料：香菇 50克
白玉菇 50克
青紅椒 20克
調料：鹽 適量
生抽：10 克
薑片 5克
蒜片 5克
味精 2克
雞精 2克
耗油 10克
製作：1、准備把五花肉切成片，香菇切成片，白玉菇切成小段。鍋內燒水開後放入香菇和白玉菇一起煮，放一勺鹽，煮熟後撈出瀝水備用。
2、炙鍋滑油，鍋內放入五花肉，炒至油脂後，放入姜蒜片炒至香味透出，放入生抽，放入青紅椒翻炒一下，再放入香菇和白玉菇，小火翻炒，加鹽 味精 耗油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
三、螞蟻上樹
主料：粉絲
輔料：肉沫
調料：鹽 適量
小米椒 適量
豆漿醬 一勺
生抽 10克
老抽 少許
薑末 5克
蒜末 5克
雞精 2克
白糖 2克
製作：1、將准備好的五花肉剁成肉沫
2、熱鍋放油，放入肉沫煸炒出油脂，放入姜蒜末、小米椒、豆瓣醬炒出紅油，加入生抽和老抽炒出香味，加點水後放入泡好的粉條，加入鹽、雞精、白糖用中小火燜煮三分鍾，能讓粉條入味，粉絲入味後大火收汁出鍋。
四、小炒肉
主料：五花肉 150克 凈瘦肉 150克
輔料：線椒100克
調料：鹽 適量
生抽 10克
老抽 4克
耗油 10克
甜面醬 2克
豆瓣醬 8克
味精 2克
薑片 5克
蒜片 5克
製作：1、五花肉去皮，切成片。肉瘦肉切成柳葉片，然後用鹽、料酒、水欠抓拌均勻。
2、線椒洗干凈切成片。取一個小婉，將生抽 、老抽、耗油、甜面醬、辣椒油、味精，再加入溫水20克調成料汁。
3、炙鍋滑油，放油400克燒至4層熱，將腌好的瘦肉片下鍋過油撈出瀝油。
4、鍋內留油20克，放姜蒜片炒至香味透出，放五花肉煸炒至油炸出，放入線椒、瘦肉片翻炒均勻，倒入調好的料汁，快速炒轉，邊炒邊加入少許的水，待汁融合入味後出鍋裝盤。
五、西紅柿燜棒豆
主料：棒豆 350克
輔料：西紅柿 50克
調料：鹽 適量
生抽 40克
蒜末 10克
雞精 3克
製作：1、棒豆清洗干凈，摘撕去老筋，用折成6厘米的斷，西紅柿清洗干凈，切片備用。
2、鍋內放油20克，放蒜末略炒一下就放西紅柿、鹽、棒豆同炒，加水70克，大火燒開加蓋子，換小火燜煮約3分鍾，揭開蓋子放生抽翻炒一下再燜2分鍾後放入雞精、味精，中火收干汁即可。
六、耗油茄丁
主料：茄子 400克
輔料：線椒 50克
調料：鹽 適量
耗油 15克
生抽 5克
薑片 5克
蒜片 5克
蔥節 10克
製作：1、茄子洗干凈，帶皮切成丁，用清水浸泡備用。線椒洗干凈後切成小節。
2、鍋內放油700克燒至6層熱，將茄丁瀝干水下鍋炸至熟透撈出瀝油。
3、鍋內留油10克，下姜蒜片炒至香味透出，放入線椒加鹽炒至斷生，下耗油、放茄丁略炒，放生抽、蔥節翻炒均勻即可出鍋。
七、麻婆豆腐
主料：白豆腐 400克
輔料：肉沫 50克
調料：鹽 適量
豆瓣醬 15克
糍粑辣椒 10克
味精 2克
薑末 5克
蒜末 5克
蔥花 15克
花椒粉 5克
食用鹼 2克
製作：1、豆腐改刀切成方塊，鍋內燒水1000克，下豆腐，放少許的鹽，煮開後放食用鹼，煮至豆腐透心瀝水備用。
2、炙鍋燒油，放30克油燒熱後加入豆瓣醬、糍粑辣椒、下肉沫煸香，將豆腐放入鍋中加少量的湯調味，然後用小火山3分鍾，撒上花椒粉、蔥花、勾欠起鍋裝盤。
八、熗炒紅菜桃
主料：紅菜挑
調料：鹽 適量
薑片 5克
蒜片 5克
干辣椒 10克
味精 2克
製作：1 、將紅菜挑洗干凈，切成節。干辣椒切成圓筒。
2、燒鍋放油，油熱後放入干辣椒炒至變色，放入姜蒜片炒至香味透出，炒至香味透出後放入紅菜挑，快速翻炒，炒至斷生放入鹽、味精翻炒均勻，燜一會兒讓菜乾熟透就可以出鍋了。
九、白菜炒粉條
主料：白菜
輔料：粉條
調料：鹽 適量
薑片 5克
蒜片 5克
干辣椒 10克
生抽 10克
耗油 10克
香醋 5 克
製作：1、將白菜洗干凈，把菜葉和菜乾分開，菜乾拍一下在切片，菜葉切條。姜切片，蒜切片，干辣椒切圓筒。
2、鍋內燒水，開後放入粉條煮熟撈出放入涼水中過冷。
3、鍋內放油燒熱，放入姜蒜片干辣椒炒至香味透出，倒入白菜乾炒至斷生後放入菜葉，加生抽、耗油、香醋翻炒均勻，放入粉條加鹽、少許的水，燜一分鍾，放一點老抽調色，大火收汁出鍋。
十、酸辣土豆絲
主料：土豆 300克
調料：鹽 適量
味精 2克
雞精 2 克
生抽 10克
陳醋 15克
薑片 5 克
蒜片 5克
辣椒油 少許
蔥花 10克
製作：1、准備一個去皮的土豆，切成絲，用清水淘去表面的定粉，鍋內加入清水放入鹽和少許的油，開後下土豆絲煮一分鍾撈出瀝水。
2、起鍋燒油，下入姜蒜片、干辣椒炒至香味透出，倒入土豆絲翻炒幾下，加入鹽、味精、雞精、生抽、陳醋、辣椒油，再次翻炒，放入蔥花，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
十一、魚香肉絲
主料：裡脊肉 200克
調料：鹽 適量
味精 3克
白糖 15克
醬油 10 克
陳醋 10克
糟辣椒 40克
料酒 5克
水欠粉 30克
薑末 5克
蒜末 5克
蔥花 20克
製作：1、將裡脊肉切成5cm長的絲，我鹽、料酒、水欠粉腌制。
2、鍋內燒油1000克至6層熱，倒入腌制好的肉絲過油撈出。
3、鍋內留油20克，下糟辣椒煸干水汽，下姜蒜末炒香，放過油的肉絲、放鹽、味精、醬油、陳醋、白糖翻炒均勻，再次放入水欠粉、蔥花大火翻炒均勻出鍋。
十二、白灼生菜
主料：生菜 300克
調料：鹽 適量
小米椒 10克
蒜末 8克
陳醋 10克
香油 少許
蔥花 15克
製作：1、把生菜洗干凈，切成四瓣，鍋內燒水1000克，開後放鹽、食用油，下生菜過水30秒撈出裝盤。
2、准一個小婉調汁：碗中放蒜末、蔥花、小米椒用熱油爆香，再放入陳醋、香油攪拌均勻。
3、攪拌均勻淋在生菜上就可以了。
十三、蒸豆腐
主料：嫩豆腐400克
輔料：肉沫 50克
雞蛋2克
調料：鹽 適量
雞精 2克
薑末 5克
蒜末 5克
生抽 10克
耗油 10克
老抽 少許
蔥花 10克
水欠粉 10克
製作：1、准備一塊嫩豆腐放鹽、雞精、兩個雞蛋，然後壓成泥攪拌均勻，鋪平再碗中，水開上蒸鍋蒸15分鍾。
2、起鍋燒油，油熱放入肉沫炒干，下姜蒜末炒至香味透出，放鹽、雞精、生抽、耗油、老抽調色翻炒均勻，倒入水欠粉收汁，淋在豆腐上，撒上蔥花就可以開吃了。
Ⅲ 什麼菜好吃
好吃的菜有：
1、紅燒鯉魚。做法是先油炸，將魚炸至表皮酥脆，再紅燒，這樣魚肉又入味，魚皮又特別的香。裝盤後只用香菜簡單裝飾就可以，是我們這兒特別喜歡吃的魚的做法。
Ⅳ 什麼菜簡單又好吃
1、紅燒排骨
排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實並不是很復雜，只要准備優質新鮮的排骨半斤，然後將其清洗干凈，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋裡面放入一些植物油，燒熱以後就把排骨放進去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，薑片等，炒香後再注入少量的清水，燜收汁後即可出鍋享用。
2、排骨冬瓜湯
排骨除了單獨做成紅燒排骨以外，還可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜湯，這也是大眾比較青睞的一道菜餚，只要准備新鮮的排骨適量和冬瓜四兩，然後兩者全部洗干凈後一起入鍋，加入生薑片，食用鹽，植物油和少量的味精，直接煮成濃湯後即可，這道湯品不僅味道濃香，而且滋補效果特別顯著。
3、烤排骨
排骨還可以用來烤著吃，這種吃法深受年輕人的喜歡。首先要准備適量的新鮮排骨，將排骨完全的洗干凈，然後再把它放到錫紙中加入一些調味料，放入的調味料可以根據個人的喜好來添加，如果喜歡吃辣的話，可以放入一些胡椒粉，調味料放好以後，將其直接放到烤箱中，烤熟後就可以拿出來享用了，烤排骨非常的鮮香，而且可以促進食慾。
排骨的做法是非常多的，不同的做法有著不同的特點，以上這幾種做法都非常值得大家試一試，不僅製作起來非常的方便，而且味道吃起來特別棒
Ⅳ 有哪些好吃的蔬菜呢
西蘭花、蘆筍、秋葵、蒜苔等都是特別好吃的蔬菜，它們不但色澤漂亮，口感還特別好，具有很強的可塑性，能做出多種不同的美味菜品，也能讓人體吸收到豐富的營養，是適合人們經常吃的健康蔬菜。
蒜苔
蒜苔也是一種很好吃的蔬菜，它含有一定的蒜辣素，具有很好的抗炎抗菌能力，平時人們可以把它與雞蛋或者肉絲搭配在一起炒著吃，炒的時候要把蒜苔切段，清水洗凈以後備用，把准備好的肉絲要提前加生抽蚝油腌制一會兒，在炒鍋中放適量食用油，直接把肉絲入鍋，炒到變色，放蔥花，炒香以後，再把蒜苔入鍋，快速翻炒，均勻放少量的生抽和食用鹽調味，炒到蒜苔熟透以後直接出鍋就能食用。
Ⅵ 什麼菜最好吃
1、紅燒鯉魚。鯉魚的做法是先油炸，將魚炸至表皮酥脆，再紅燒，這樣魚肉又入味，魚皮又特別的香。裝盤後只用香菜簡單裝飾就可以了。
2、蜜汁山葯。這是一道女士們喜歡吃的甜菜，也是特別養生的菜。山葯和胡蘿卜去皮洗凈切成段，上鍋蒸熟，然後加入蜂蜜再入砂鍋中燜煮一會入味即可。這菜上桌通常是被最先吃光的一道菜，人人都喜歡吃。
3、蔬菜亂燉。這一盤裡面有蔬菜，也有肉丸和紅燒肉，做法更是特別家常，將各種菜煮在一鍋中，吃時會將鍋都端出來，吃起來感覺特別的粗獷。
4、涼拌苦瓜。正在還是特別熱的季節，這菜吃起來爽口又解暑。做法也極其簡單。就是先將苦瓜洗干凈，用刮皮刀將苦瓜的外皮刮成薄片，再加上冰塊冰鎮一下，最後用蜂蜜拌勻就可以吃了。
Ⅶ 推薦幾個比較好吃的家常菜
西紅柿炒雞蛋，麻辣豆腐，士豆絲，青椒炒雞蛋，木耳炒洋蔥等等，都是很好吃的家常菜，請你試一下吧，味道都很不錯。