⑴ 夏天吃蒸菜特養人，分享6道家常蒸菜，好做又好吃，營養還不上火
夏天，不管有錢沒錢，這6道蒸菜老人孩子多吃，營養不上火好消化。炎熱的三伏天，出汗多還容易食慾不振，尤其是老人和孩子，更需要多給身體補充營養，這個時候就適合多給家人煲湯喝，除此之外，多吃一些營養蒸菜，也是非常不錯的選擇，蒸菜簡單好做，保持了食材本身的營養不流失，味道也很鮮美，蒸的火候到位了，軟嫩好消化，蒸一蒸少油煙，營養好不上火，接下來分享6道適合夏天吃的營養蒸菜，家人愛吃我也特別樂意做。夏天吃蒸菜最養人，分享6道家常蒸菜，好做又好吃，營養還不上火。以下是詳細做法：
蒸肉末茄夾
這道蒸菜其實就是做茄夾，只是我們不是用來炸而是蒸，炎熱的三伏天，蒸著吃比油炸更 健康 ，營養好不上火。肉餡的部分跟調餃子餡是一樣的，7分瘦肉3分肥肉，這樣吃口感更鮮嫩。茄子是偏寒涼的，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，夏天適當地吃一些茄子可以清熱解暑，搭配肉餡一起蒸，葷素結合營養更全面。鮮香軟嫩營養也好消化。
准備食材：茄子適量、肉末適量、胡蘿卜片少許、蔥花少許、小米辣和大蒜適量、油鹽適量、生抽少許、蚝油適量。
1、肉末選擇7分瘦肉3分肥肉，喜歡剁碎。肉末里加入2勺生抽、1勺蚝油、少許的胡椒粉，攪拌均勻腌制入味。小米辣洗凈切碎、大蒜洗凈切蒜末裝碗待用。茄子洗凈切成夾刀片。
2、在一個茄夾里加入適量腌制好的肉餡，做法跟我們平時做茄夾是一樣的。將做好的茄夾擺盤待用。鍋里加入水煮沸，將茄夾上鍋隔水大火蒸10分鍾即可。
3、蒸茄子的功夫，我們來准備料汁，鍋燒熱，加入少許油，把蒜末和小米辣一起下鍋炒出香味來，加入少許的生抽、蚝油、少許鹽和水澱粉勾起成濃稠的料汁。
4、把炒香的料汁淋在蒸熟的茄夾上，趁熱撒上少許的蔥花點綴提香，盤子四周用焯水好的胡蘿卜擺盤裝飾一下。
絲瓜蒸魚腩
夏天吃肉魚肉不可錯過，魚的肉質鮮嫩，高蛋白低脂肪，多吃魚比多吃豬肉強多了。魚肉中含有豐富的蛋白質和多種微量元素，常吃可以增強免疫力，魚肉軟嫩也好消化，老人孩子可以多吃。魚肉最愛的就是魚腩的部分，鮮嫩沒有小魚刺，小朋友和老人吃著也更放心。搭配上絲瓜一起蒸，鮮甜清香，葷素結合也更營養。而且夏天吃絲瓜還清熱解暑，蒸一蒸清甜美味營養不上火。
准備食材：魚腩適量、絲瓜一根、生薑適量、蔥花少許、油鹽適量、生抽少許、蚝油適量、生粉適量。
1、生薑洗凈切絲、魚肉洗凈切塊待用。絲瓜去皮洗凈切條待用。魚腩洗凈裝盤，加入少許鹽、適量的生抽、生薑絲去腥、少許蚝油提鮮。
2、再加入適量的生粉，混合拌勻腌制入味待用。准備一個蒸盤，將絲瓜平鋪在盤子底部。
3、將腌制入味的魚腩塊碼放在面上。鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸。將絲瓜魚腩下鍋隔水蒸，大火蒸7分鍾左右即可。
蒜蓉豉汁蒸魚腩
魚腩是我們家人的最愛，營養美味價格還實惠，比魚頭便宜多了。上面分享的是絲瓜蒸魚腩，這道做法是換種其它口味的做法，搭配上蒜蓉豆豉一起蒸，也是別有一番風味哦，魚肉的鮮嫩搭配上炒香的蒜蓉和豆豉一起蒸，非常開胃好吃又下飯，夏天沒胃口吃它再合適不過了。
准備食材：魚腩一塊、豆豉適量、蒜頭適量、姜適量、蔥花適量、油適量、一勺蒸魚豉油、適量蚝油、半勺鹽、一勺生粉。
1、魚腩洗干凈切塊，放入盆里待用。用澱粉將表面的血水抓洗干凈。生薑洗凈切絲、大蒜和豆豉洗凈切碎待用。
2、魚肉里加入生薑絲、蒜蓉豆豉碎、再加入一勺蒸魚豉油、適量蚝油、半勺鹽、一勺生粉，攪拌拌勻。
3、加入適量油拌勻腌制20分鍾入味待用。鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將腌制入味的魚腩上鍋隔水蒸6分鍾。
雜蔬小丸子
夏天太熱，吃太多肉菜也會油膩，偶爾換一些素菜吃也是非常 健康 的。很多小朋友不愛吃蔬菜，我們可以換一種做法，做成雜蔬小丸子，蔬菜丸子搭配自己喜歡的蔬菜切絲，加鹽腌制後，加入澱粉混合揉成一個個小丸子，上鍋蒸熟，這樣蒸出來的蔬菜丸子Q彈爽脆，調一個蘸料一起吃，太美味啦，小朋友都愛吃。老人孩子多吃還能促進腸道消化。
准備食材：胡蘿卜半根、包菜半個、蒜末蔥花、小米辣少許、生抽少許、蚝油適量、十三香少許、少許香醋、澱粉適量。
1、胡蘿卜去皮洗凈切片改到絲待用。包菜洗凈切絲待用。將包菜和胡蘿卜絲裝入盤中，加入適量的鹽拌勻腌制10分鍾，把部分的蔬菜汁水腌制出來。
2、腌制好的蔬菜擠干水分，加入適量的蚝油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的澱粉。混合攪拌均勻。生粉可以多放一些，這樣成團定型的效果更好，不容易散開。
3、接著將攪拌好的雜蔬絲團成一個個蔬菜小丸子，裝入盤中待用。鍋里加水煮沸，將丸子上鍋隔水大火蒸10分鍾。
4、趁著蒸煮的時間來調一個自己喜歡的料汁。料碟里加入蒜末、蔥花、小米辣、香醋、生抽、蚝油、少許的辣椒油，混合攪拌均勻即可。10分鍾後蔬菜丸子蒸熟出鍋。
銀魚肉末蒸絲瓜
夏天少不了的瓜菜，除了苦瓜之外，絲瓜也是不錯的，很多孩子不愛吃苦瓜，但絲瓜可以接受的，絲瓜清甜爽滑，自帶清新的味道，夏天吃它清熱解暑還很清爽。清炒、燒湯或者蒸著吃都很美味。這里的做法是搭配上肉末和銀魚一起蒸，豬肉補充蛋白質，銀魚含有豐富的蛋白質和鈣等多種微量元素，搭配一起蒸營養 健康 不上火，非常適合老年人和孩子吃。營養吸收好消化。
准備食材：絲瓜一條、豬肉適量、銀魚適量、油鹽適量、適量生抽、少許蚝油、適量胡椒粉。
1、銀魚干放入水裡泡軟洗凈待用。豬肉洗凈切成肉末待用。
2、絲瓜去皮洗干凈切塊，加入一勺鹽拌勻增加增加底味。將拌勻的絲瓜塊擺入盤子里待用。
3、肉末和銀魚放入盆里，加入適量生抽、蚝油、胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻入味待用。再把拌勻的肉沫和銀魚放在絲瓜表面，平鋪開來。
4、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，鍋里水煮開放入絲瓜下鍋大火隔水蒸6分鍾。
蒜蓉豉汁蒸排骨
排骨是一道很多人都喜愛的美味食材，煎炸燜烤等等做法都各有風味。排骨不僅好吃，營養也很豐富，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。炎熱的夏天我們家人更喜歡用來煲湯或者蒸，這樣做的排骨鮮香美味，營養還不上火。蒸排骨做法也很多，搭配不同食材蒸的排骨各有風味。這里分享的做法是搭配蒜蓉和豆豉一起蒸， 鮮香開胃，夏天吃非常適合。
准備食材：排骨一斤、蒜頭5瓣、豆豉適量、少許生薑、油適量、料酒、生抽、蚝油、糖、鹽和適量胡椒粉。
1、排骨里加入2勺生粉抓捏3分鍾左右，洗干凈瀝干水待用。也可以用清水浸泡清洗，將血水泡出來，蒸排骨不建議焯水。
2、洗凈的排骨加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺鹽和適量胡椒粉拌勻。再加入一勺生粉拌勻，再加入一勺油拌勻，腌制30分鍾。豆豉洗凈切碎、大蒜和少許生薑洗凈切碎待用。
3、熱鍋涼油，將蒜蓉豆豉下鍋一同煸炒出香味來。（蒜蓉過油炒一下再做配料會更香）。將炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里，混合攪拌均勻。鍋里加水煮開，放入排骨下鍋大火蒸10分鍾，即可。
Lily 美食 談碎碎念：以上就是6道適合夏天吃的營養蒸菜，蒸一蒸營養 健康 還不上火，非常適合老人和孩子吃，營養美味好消化。一周不重樣，換換著吃，總有一款是你和家人的最愛。
⑵ 什麼菜可以蒸著吃,又有營養有方便的
蔬菜也能蒸著吃，以蒸的方式代替煎炒，不僅能享受到食物的原滋原味，又能保留蔬菜的營養。下面是學習啦小編為大家帶來的幾種可以蒸著吃的蔬菜，歡迎閱讀。
蒸著吃的蔬菜：清蒸白蘿卜
原料：白蘿卜、臘腸、紅椒、生菜、蔥、姜、蒜、油、鹽、老乾媽、澱粉
做法：
1.白蘿卜去皮切絲
2.切好的蘿卜絲，放清水中浸泡10分鍾，可去除一部分蘿卜的辛辣味
3.浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進行腌制
4.開鍋後，放鍋中大火蒸5~10分鍾，蒸至白蘿卜變軟即可
5.蒸蘿卜的時候，可以處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁
6.鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香，倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味
7.放入少半勺鹽，進行調味
8.放入一大勺老乾媽，這是這道菜好吃的關鍵
9.倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內，蘿卜才能更入味，更好吃
10.以生菜為葉子放在盤底，蒸好的蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料即可。
蒸著吃的蔬菜：豉汁肉末蒸菜心
原料：油菜、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白鬍椒
做法：
1. 菜心洗凈，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。
2. 蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白鬍椒
3. 稍微加入一點水，澆在菜心上，大火上蒸3分鍾即可。
蒸著吃的蔬菜：豆豉醬蒸雞腿
原料：雞腿、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽
做法：
1. 雞腿洗凈後切一刀方便入味。(或者用牙簽戳小孔)，洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎。
2. 洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。
3. 裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜。
4. 放入蒸鍋中，水開後，中火蒸約20分鍾左右即可。
⑶ 媽媽多給孩子吃蒸菜，推薦8道蒸菜，清淡又營養，孩子愛吃長得快
穀雨臨近，四月也過去了大半，馬上就要迎來五一假期了，春天四月的天氣一天比一天熱，天氣一熱，不管是孩子還是大人，都變得不怎麼有食慾。這個時候不妨多吃一些清淡的蒸菜，好吃不失營養，尤其是家裡有孩子的， 媽媽多給孩子吃蒸菜 ， 推薦8道蒸菜 ， 清淡又營養 ， 孩子愛吃長得快
山葯蒸排骨
山葯蒸排骨，脆滑爽口，太美味了。山葯和排骨一起蒸真是妙不可言！排骨鮮嫩多汁，山葯香甜可口美呀！老少咸宜。
1、准備一些新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下，然後再把排骨切成長短均勻的排骨段，再把排骨段放入盆中，添加一些鹽 再添加一些麵粉清洗一下，麵粉水有很強的吸附作用，洗凈之後控水撈出
2、准備一些大蒜 再准備一些生薑，拍碎之後再剁成薑末蒜蓉，之後再放入排骨裡面 再添加鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 白糖 ，再充分地攪拌均勻，
3、接下來往排骨裡面添加澱粉 再添加一些蛋清，再次給充分的攪拌均勻，之後再添加一些油鎖水，然後再放在一邊腌制20分鍾左右
4、准備一些山葯，先把山葯給清洗一下，然後再把山葯削皮，如果對山葯過敏的話，可以帶手套操作，之後再切成滾刀塊 ，把切好的山葯塊放進盤子裡面
5、之後再取出腌制好的排骨塊 也放進山葯裡面 ，將山葯整齊地鋪在底部 然後再把盤子放進蒸鍋裡面大火蒸35分鍾左右
6、排骨蒸熟之後取出來。然後再撒上蔥花 美味好吃的蒸排骨就做好了。
清蒸魚
清蒸魚味道鮮美，口感嫩滑，上桌比飯店的還香。用清蒸的方式對魚進行烹飪，能夠讓魚的鮮味得到最好的保證。在對各種各樣的魚進行烹飪的時候，如果你不懂製作的話，最好採用清蒸。
推薦食譜：【清蒸魚】
1、准備一條新鮮的魚，先把魚給處理一下，把魚內部的臟東西給弄出來，然後再清洗一下，把魚內部的黑膜給撕掉，然後再清洗一下 魚表面的粘液要刮掉，然後再放入水中清洗一下
2、魚清洗干凈之後，把魚鰓給弄出來 然後再給魚打上十字花刀，這樣蒸魚的時候比較容易入味。魚的一面打花刀，另一面直接給切開 弄出一個好看的造型 也可以弄出自己喜歡的造型
3、准備一些生薑，切成姜絲，再准備一些小蔥切成蔥段，把蔥姜放進魚裡面，之後再倒入啤酒，抓拌幾分鍾，使魚充分入味，腌制幾分鍾，這樣可以使魚肉更加鮮嫩好吃
4、接下來准備一些五絲，大蔥的蔥白切成細一點的絲，再准備一個紅椒也切絲，之後再准備一些蔥葉子也切絲，生薑切成薄片 也切成細一點的姜絲，
5、再准備一些鹽 放入碗中 再倒入清水 然後把切好的絲放進碗中，腌制一下，這樣可以去除辛辣味
6、魚腌制好取出 然後再擺入盤中，之後再放入蔥段 薑片 再放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉小火蒸20分鍾左右
7、魚蒸好之後取出 然後再將蒸出來的料汁倒進小碗裡面 之後再添加一些老抽，然後把弄好的湯汁倒進鍋中，之後再大火燒開繼續煮2分鍾左右
8、將弄好的蔥姜辣椒絲放在魚的身上，之後再澆入熱油激發出香味，然後再淋入煮好的料汁，美味既成 美味好吃的清蒸魚就做好了
香菇蒸雞
香菇蒸雞是最簡單的家常美味，雞肉香嫩多汁，原汁原味，好吃還下飯，香菇蒸雞是一道經典的家常 美食 ，其做法也不同於其他的雞肉做法，用蒸的方式做雞肉，保留了雞肉中的原始鮮味，讓菜品更加鮮美多汁。口感軟嫩，超級下飯哦。
推薦食譜：【香菇蒸雞】
1、准備一些香菇，先把香菇放進水中給清洗一遍，然後再把香菇放進水中浸泡，
2、准備一隻新鮮的雞，先把雞剁成小塊，然後再放進碗中，添加鹽 添加麵粉，淡鹽水有殺菌的作用 麵粉水有很強的吸附作用，添加少許水搓洗幾分鍾 然後再浸泡一下
3、准備一些紅棗 再准備一些枸杞，先把紅棗枸杞放進碗中，然後再添加一些麵粉，麵粉水可以清洗得更加干凈，之後再搓洗一下，搓洗干凈，紅棗去核再剪成小塊，枸杞也都放進來
4、雞塊泡好之後取出，然後再洗凈 放進碗中看，之後再添加鹽焗粉適量，之後再添加白糖 生抽 老抽 蚝油 雞精 鹽 充分地攪拌均勻 腌制一下 使其更加入味
5、接下來取出浸泡好的香菇，香菇清洗干凈，之後再切成香菇塊，再准備一些生薑切成薑片 再准備一些小蔥，切成蔥段
6、把處理好的香菇 蔥段 薑片在 全部放進肉塊裡面 ，抓拌均勻，之後再添加一勺澱粉，充分地抓拌均勻，
7、准備一個盤子，把弄好的雞肉放進盤子裡面，然後再放入紅棗枸杞，均勻地放在頂部，再淋入一些食用油 鎖水，然後把盤子放進蒸鍋裡面 大火蒸15分鍾左右 把雞肉給蒸熟蒸透
8、雞肉蒸熟之後取出 然後再撒入蔥花 美味好吃的香菇蒸雞就做好了。
粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦，是一道簡單快手的蒸菜，特別適合春天夏天食用。蒜蓉和大蝦可以說是黃金搭檔，再搭配上爽滑爽口的粉絲，這味道鮮美極了，想想就流口水，入口爽滑，鮮香四溢，讓人贊不絕口。
推薦食譜：【粉絲蒸蝦】
1、准備一些新鮮的大蝦，先把大蝦浸泡半小時，這樣可以泡出裡面的臟東西，然後再給大蝦清洗干凈，之後再給大蝦處理一下，先把大蝦頭部剪一下，然後再擠出裡面的臟東西 ，之後再剪掉蝦腳 蝦尾 蝦槍
2、接下來再給大蝦的蝦殼弄開，然後再把大蝦的蝦背給剪開，之後把大蝦對折多去，然後再鋪開，這樣弄出來的大蝦外形比較好看
3、准備一塊粉絲，放入盆中 然後再倒入溫水，將粉絲給完全泡開，再准備一些大蒜，拍碎，然後再剁成蒜蓉，再准備一些小米辣，直接給切成辣椒碎，再准備一些小蔥直接給切成蔥花，弄好全部放進碗中
4、接下來准備一些熱油，直接澆入小碗裡面，然後再激發出香味，然後再添加鹽、白糖 雞精 蚝油 生抽香醋 辣椒油 充分的攪拌均勻 放在一邊備用
5、粉絲泡軟之後 再放入盤子裡面，之後再把大蝦給擺進去，擺出一個好看的造型，之後再把弄好的料汁給淋在大蝦上面，
6、把大蝦放進蒸鍋裡面 大火蒸5分鍾左右，
7、大蝦蒸熟之後取出，然後再撒入一些蔥花 再淋入一些蒸魚豉油 美味好吃的粉絲蒸蝦就做好了。
糯米蒸五花肉
一塊五花肉加一碗糯米粉，鍋內簡單一蒸，營養解饞，好吃不油膩。人們都說吃肉就吃五花肉，五花肉肥瘦相間，吃在嘴中又香又好吃。
推薦食譜：【糯米蒸五花肉】
1、准備一塊五花肉，先把五花肉給清洗一下，然後再把五花肉給燒一燒，這樣可以去掉表面的絨毛，還可以去腥，豬皮燒焦之後放進水中浸泡一下，然後再把燒焦的部分給刮掉
2、准備一碗糯米，先把糯米給清洗一下，然後再把糯米放進盆中 ，倒入足量的清水，之後再浸泡一下 這樣方便下一步的操作
3、取出處理干凈的五花肉，先把五花肉給清洗干凈，然後再切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點，這樣比較好吃，口感也比較好。切好的肉片放入盤中
4、准備一些小蔥，切成蔥花，再准備一些生薑，切成姜絲，再切成薑末，弄好之後放入肉片裡面，再往肉片裡面添加一些料酒 充分地攪拌均勻 使其入味然後再腌制20分鍾
5、准備一個小碗，往裡面添加兩勺生抽，再添加一勺蚝油。然後再添加一些胡椒粉，之後再添加麻油 鹽 白糖 雞精 充分的攪拌均勻
6、把弄好的料汁倒進腌制的肉裡面，再次給攪拌均勻，使其充分入味，然後再取出浸泡好的糯米，把糯米放進盤子裡面 再放入一些枸杞
7、再取出部分糯米放進碗中，然後再把腌制好的肉片放進糯米裡面 充分的攪拌均勻，使肉片均勻的裹上糯米，然後把糯米放進盤子裡面 下面鋪有糯米枸杞，然後把料汁也給倒進去，
8、將糯米肉放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸80分鍾左右
9、蒸熟取出，然後再撒入蔥花 美味好吃的糯米蒸五花肉就做好了。
蒜蓉蒸茄子
如果吃膩了肉沫茄子、魚香茄子，那就試試這道少油少鹽的蒜蓉蒸茄子，蒸至軟爛的茄子，咸香味美，入口香軟，味道也爽口不膩，非常好吃！
推薦食譜：【蒜蓉茄子】
1、准備一個新鮮的茄子，先把茄子給清洗一下，然後再把茄子切成兩半，之後再放進盤子裡面
2、准備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准備一些小米辣，把小米辣給剁碎 弄碎的小米辣放入碗中
3、接下來往裡面添加鹽 雞精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油，充分地攪拌均勻放在一邊備用
4、取出弄好的茄子，給茄子打上十字花刀，這樣茄子蒸的時候比較容易入味，然後再把弄好的蒜蓉放進去。再放進蒸鍋裡面 大火蒸3分鍾左右
5、茄子蒸熟之後取出，然後再淋入蒸魚豉油，再撒入蔥花，再淋入一些香油，，美味好吃的蒜蓉茄子就做好了 。
翡翠白玉丸
推薦食譜：【翡翠白玉丸】
1、准備適量 的糯米，先把糯米給清洗一下 之後再將糯米放進盆中 倒入適量的清水，之後再浸泡1小時左右 這樣蒸出來的糯米會更加軟糯好吃
2、准備適量的干香菇，先把香菇給清洗一下，然後再倒入溫水，放進去一些白糖，這樣可以加速香菇的泡發時間，將香菇給完全泡開，
3、准備一棵大白菜，先把白菜外部的臟葉子給撕掉，然後再把根部給弄掉，之後再從中間給切開，我們用到的是葉子的部分
4、把白菜葉子一葉一葉的掰開，然後再放入盆中，添加一些鹽，倒入足量的清水，淡鹽水有殺菌的作用，將白菜葉子清洗干凈之後，再撈出 放在一邊控水備用
5、糯米泡到一捏就碎的程度就可以了，然後再倒入電飯煲裡面，啟動，直接把糯米給煮熟煮爛，也可以把糯米放進蒸屜裡面 散開，鋪入薄薄的一層這樣可以使其受熱均勻， 然後蒸熟，全程大概需要20分鍾左右的時間
6、准備一些臘腸，先把臘腸給清洗一下，然後再把臘腸切成條，最後切成臘腸丁，再准備一些豆腐干，切成豆腐條，再切成豆腐丁 盛入碗中，
7、再准備一些胡蘿卜，先清洗干凈，之後切成薄一點的胡蘿卜片，再改刀切成胡蘿卜丁，取出泡發好的香菇，將香菇給清洗干凈，之後再把香菇切成香菇丁 切好之後放入碗中備用
8、糯米蒸熟之後取出，放進盆中給涼一下，之後再給糯米搗碎，起鍋燒水，放入鹽 再放入一些食用油，燒開放入白菜葉子焯水，焯水斷生後撈出 然後再放在一邊控水備用
9、起鍋燒油 放入香菇丁炒一炒，之後再放入臘腸丁 胡蘿卜丁 豆腐乾丁 ，繼續不停地翻炒。然後再把蒸熟的糯米放進去 充分地攪拌均勻 之後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 撈出 胡椒粉 調味，翻炒入味 直接盛入碗中備用
10、接下來戴上手套，取出糯米蔬菜，團成一個個的圓球，然後再放進盤子裡面
11、取出焯水的白菜葉子，之後再取出糯米球，放進包菜葉子裡面，然後按壓一些腰部，直接弄好才能一個麥燒的形狀，取出蔥葉子 被纏繞起來 一個漂亮的麥燒白菜糯米丸就做好了
12、弄好之後全部放進盤子裡面 再放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸5分鍾左右 蒸熟取出 美味好吃的白菜丸子就做好了。
香菇蒸蛋
推薦食譜：【香菇蒸蛋】
1、准備一些新鮮的香菇，先把香菇放入碗中，先把香菇給處理一下，把香菇的根部給剪掉，之後再把香菇放入盆中，香菇要用新鮮的香菇，這樣吃起來口感更好。香菇跟不要扔掉，可以留著炒菜。
2、接下來然後再往香菇裡面添加鹽 添加麵粉，淡鹽水有殺菌的作用，麵粉水有很強的吸附作用，搓洗幾遍，然後再用清水洗凈，洗凈之後，再撈出控水備用
3、准備一把粉絲，先把粉絲放進盆中，再倒入溫水，把粉絲給完全泡軟，再准備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉。再准備一些紅椒，去籽去蒂，之後再切成紅椒碎 盛入碗中，再准備一把小嫩蔥 切成蔥花，然後也放入碗中
4、起鍋燒油 ，油燒熱之後 直接澆入小碗裡面，激發出香味，然後再充分地攪拌均勻，開始調味，添加鹽 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 雞粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油 再充分地攪拌均勻
5、起鍋燒水 添加鹽 增加底味，水開之後 放入香菇焯水，焯水斷生後撈出，之後再放進涼水裡面過涼，等到不燙手的時候 擠出裡面的水分 之後再給香菇打上十字花刀，這樣比較容易入味
6、將香菇整齊地擺進盤子裡面，之後再放入粉絲，將粉條圍繞一圈就可以了，然後再把蒜蓉放進去，弄出一個小窩 ，一個個地放進去一個個蛋黃
7、把弄好的香菇 放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸8分鍾左右，蒸熟取出 然後再淋入一些蒸魚豉油 美味好吃的香菇蒸蛋就做好了。
⑷ 孩子們最愛吃的10道蒸菜，營養高身體壯，而且還簡單好做
一、粉蒸排骨
食材
排骨、大土豆、大米、糯米、蔥、姜、腐乳汁、生抽、醬油、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、糖、鹽、油。
做法
1、把大米和糯米放到炒鍋里中小火干炒直到大米變成微黃色還微微有裂開，然後研磨成米粉備用。
2、排骨洗干凈水擦乾切成3CM的小塊備用，土豆切2CM的塊備用。
3、蔥姜切成茉備用。
4、把米粉加入五香粉、辣椒粉、花椒和鹽拌勻備用。
5、把剩餘的調料和蔥薑末，加入排骨拌勻淹制。
6、把淹好的排骨和土豆倒入米粉拌勻，讓所有的排骨和土豆裹上米粉。
7、把土豆先鋪在到蒸籠底部後上面再鋪上排骨。
8、蒸籠放在鍋上大火30分鍾後轉中火1-1.5小時直到肉蒸到軟爛。
二、香菇肉末蒸鵪鶉蛋
食材
香菇、肉餡、鵪鶉蛋、蔥花、胡椒粉、生抽、蒜末、鹽、油。
做法
1、鮮香菇去蒂洗凈，鵪鶉蛋備好。
2、肉餡中加鹽、生抽、少許胡椒腌制。
3、將肉餡塞進香菇，在中間壓一下形成下陷，將鵪鶉蛋打進去，在蛋頂撒適量鹽和胡椒粉，擺好盤放入蒸鍋，蒸十五到二十分鍾。
3、蒸熟後將香菇一朵朵夾進干凈盤子里擺好，撒蔥花；炒鍋熱油將蒜末炒香，加蒸出的湯汁，一起淋在蔥花上即可。
三、南乳粉蒸肉
食材
五花肉、南乳、紅蒸菜粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、小蔥。
做法
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鍾使其入味。
3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。
4、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鍾即可。出鍋後撒上少量蔥末，香噴噴的粉蒸肉就做好啦。
四、粉蒸土豆
食材
土豆、五香蒸肉米粉、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、大蒜、生薑、腐乳汁、熟菜油、雞粉、鹽。
做法
1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
2、香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成末。
3、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、蔬菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鍾。
4、加入蒸肉米粉，充分拌均勻，使每塊土豆都粘上米粉。
5、蒸籠底下切好菜葉，把粘了米粉的土豆放進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鍾，至熟透即可。
五、油條蒸蛋
食材
油條、雞蛋、鹽、油、生抽、蔥花。
做法
1、首先將雞蛋打散，加適量的鹽，攪打均勻。
2、將適量的油條剪或切成一厘米左右的條條。
3、然後在蛋液里加入適量的開水，邊倒邊攪，攪拌均勻即可。
4、然後再將剪好的油條，放在蛋液上面。
5、蒸鍋放適量的水，冷水就上蒸鍋，小火蒸八分鍾即可。
6、蒸好後，淋上一茶匙的油和生抽，撒上蔥花即可享用。
六、麻辣米粉腐乳蒸五花肉
食材
五花肉、土豆、花椒粉、胡椒粉、辣椒末、豆腐乳、鹽、白糖、五香粉、色拉油、打碎的沾米粉、雞精。
做法
1、五花肉洗凈，切薄片。沾米粉准備好。混合所有的材料。腌制半小時。
2、土豆洗凈瓜皮，切小塊。
3、平坦大盤內均勻鋪開土豆，上面覆蓋一層腌制好的五花肉。
4、開水鍋內隔水蒸約半小時，待肉片展開，均勻吸收調料。關火2分鍾後開蓋。
七、牧羊人派
食材
肉末、洋蔥、大蒜、番茄、番茄醬、紅酒、綜合香草、現磨黑胡椒碎、鹽、糖、食用、馬鈴薯、黃油、牛奶。
做法
1、番茄頂部切十字，燙一下去皮，切小丁；洋蔥切小粒、大蒜切末備用。
2、鍋內放1大勺油，先爆香洋蔥、蒜末。
3、然後放入肉末同炒至變色。
4、加入番茄炒軟，下番茄醬同炒、淋入紅酒、混合香草、黑胡椒碎和滾水同煮。
5、肉醬煮開轉小火燉20分鍾以上，煮至洋蔥、番茄軟爛，再加鹽、糖調整味道。
6、最後開大火把湯汁收濃稠即可。
7、馬鈴薯蒸或煮熟後去皮，趁熱壓成泥，加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
8、派盤內盛入茄汁肉醬墊底，再放上馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬，用叉子在表面刮劃出紋路。
9、放進預熱到200度的烤箱，烤30分鍾左右至表面微焦上色即可。
八、粉蒸芋頭
食材
芋頭、蒸肉米粉、甜辣醬、蔥花、蒜、鹽。
做法
1、洗凈去皮的芋頭對半切片，裝碗。
2、倒入甜辣醬，放入少許蔥花，倒入蒜末。
3、加入鹽，將材料拌勻，倒入蒸肉米粉，拌勻。
4、將拌好的芋頭擺放在備好的盤中，待用。
5、蒸鍋注水燒開，放上拌好的芋頭。
6、加蓋，用大火蒸熟；揭蓋，取出蒸好的芋頭，撒上蔥花即可。
九、麵包糠蒸牛肉
食材
牛肉、麵包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆醬、橄欖油、蔥、姜、蒜蓉。
做法
1、牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜。
2、牛肉塊每塊均勻裹上一層麵包糠，放入蒸碗碼放整齊。
3、高壓鍋蒸，上大汽後轉中火蒸半小時，關火。
4、等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用。
十、粉蒸肉
食材
五花肉或純瘦肉、生抽、料酒、耗油、胡椒粉、五香粉、鹽、喜歡吃辣的還可以加辣椒。
做法
1、五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉鹽腌制1小時入味。
2、大米淘洗後小火炒至金黃出香味，涼透後將米用攪拌機打成米粉，打成小顆粒即可，不要打成粉末哦。
3、腌好的五花肉均勻裹上米粉。
4、放入蒸屜，蒸40分鍾即可。
⑸ 天熱吃蒸菜特養人，分享4道家常蒸菜，簡單又好吃，營養不上火
炎熱的三伏天里，大多數朋友的胃口都逐漸下降了吧？每天早上起來之後，都不知道吃什麼。在這個時候，對家裡的勞動力朋友來說更是需要補充營養的季節。夏季本來出汗就多，帶走我們體內的鉀元素以及各種營養物質。所以在這個時候一定要記得多給家人補充一些營養哦。
除了要多吃一些營養清淡的食物之外，也可以給家人多做這4道蒸菜，家庭版的蒸菜簡單好做，少油低脂，營養不上火。特別適合家裡的老人和小孩吃哦。好啦，話不多說。直接給大家分享干貨啦。
1.首先准備新鮮的生蚝八個，我們用刷子刷掉它表面的臟東西。然後將其擺盤放入一個大盤子中。
2.大蒜兩頭將其去皮切成蒜末，放入碗中備用。青紅尖椒各兩根切圈兒放入大蒜裡面備用。接下來開始上火製作。
3.炒鍋燒熱在裡面放上的食用油，油溫燒至五成熱的時候我們大蒜和尖椒放進去。用中火炒出香味。然後把這一個蒜泥汁直接澆在生蚝肉上面。處理好的生蚝肉，直接開水上鍋蒸5到6分鍾。
4.5到6分鍾後就可以出鍋裝盤啦，美味可口的蒜泥蒸生蚝就做好啦。生蚝裡面還有非常多的鋅元素，對於夏季胃口不好的朋友來說，可以多吃一些哦。
1.准備新鮮的胡蘿卜兩根，我們將其洗凈。不喜歡吃外皮的也可以用削皮刀，把它的外皮去除。然後用擦絲器擦成細絲放入碗中備用。
2.往胡蘿卜裡面加入少許的精鹽，以及中筋麵粉。薄薄的一層麵粉就可以啦。用手給它抖散開。蘿卜條之間只要不粘連在一起就可以啦。直接開水上鍋蒸十分鍾，十分鍾後就可以出鍋裝盤啦。
3.在蒸好的胡蘿卜上面撒入精鹽以及少許的蔥花搭配顏色，就可以直接端上桌食用啦。蘿卜裡面含有豐富的維生素A，夏季多吃一些蒸胡蘿卜可以保護我們的眼睛哦。
1.6塊錢的五花肉，我們將其剁成肉泥。然後放入一個大盆中。在裡面加入蔥姜水快速的攪勻，然後再放點精鹽、生抽、老抽以及十三香和食用油。快速的攪勻放置一旁腌制五分鍾。
2.新鮮的苦瓜兩根將其去掉頭部和尾部，切成三厘米的長段。然後用勺子挖出裡面的內瓤。裡面的白色部位也要記得挖干凈哦！
3.直接把這個腌好的肉餡放在苦瓜裡面，然後上鍋蒸15分鍾。蒸苦瓜的時候我們准備料汁，胡蘿卜半根將其切成丁。玉米澱粉30克倒入清水中，用筷子攪勻用來勾芡。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把胡蘿卜放進去炒香。然後再放入一大勺的排骨湯，用大火燒開。水燒開後再倒入水澱粉，熬至湯汁濃稠就可以啦。處理好的料汁，直接澆在更好的苦瓜肉裡面就可以出鍋裝盤食用啦。
1.豆角一小把將其放在清水中洗凈，然後切成小段放入碗中。裡面打入兩個母雞蛋黃，再加入一小把的地瓜澱粉。用筷子將其攪勻。
2.處理好的豆角，直接上鍋蒸十分鍾。准備料汁 : 大蒜兩瓣將其切成蒜末，小米辣一顆切圈，在裡面澆入一勺熱油。激發出料頭裡面的香味。然後加入生抽、陳醋調味就可以啦。
3.豆角蒸好之後我們將其拿出，直接把准備好的料汁澆在豆角上面就可以啦。開胃又下飯的蒸豆角就做好啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。喜歡吃蒸菜的朋友趕緊去試一試吧！咱們下期見。
⑹ 秋天，多吃蒸菜身體好，推薦6道家常蒸菜，少油少鹽，營養不上火
秋天，多吃蒸菜身體好，推薦6道家常蒸菜，少油少鹽，營養不上火。秋分過後，氣溫開始轉涼了，氣候也變得更乾燥，這個時候我們就要多喝水，平時多吃一些潤燥的食物。秋天飲食有貼秋膘的習慣，很多大魚大肉的熱量很高，尤其是油炸和紅燒的做法，因此秋天進補我們應該多吃蒸菜，食材經過蒸的做法，營養滋補好吃還不上火，非常適合秋天進補吃。入秋後，記得多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，好做好吃，滋補不上火。
香芋蒸雞塊
秋天進補貼秋膘吃雞肉再合適不過了，鮮香的雞肉搭配上粉糯的芋頭一起蒸，芋頭吸收了雞肉的湯汁，變得鮮甜粉糯，非常入味又好吃，腌制過的雞肉蒸出來也是非常鮮美，營養滋補不上火，適合全家人一起享用。
准備食材：雞肉半隻、香芋頭、生薑、生抽、蚝油、鹽少許。
1、雞肉洗凈切小塊，加入生薑絲、生抽、蚝油和少許鹽拌勻腌制入味。
2、芋頭去皮洗凈切小塊，先下鍋煎至表面微微焦黃起硬殼，起鍋裝盤。
3、把腌制好的雞肉平鋪在芋頭上。
4、沸水上鍋隔水蒸，大火蒸30分鍾左右即可。
黑椒芋頭蒸排骨
排骨很多人都愛吃，鮮香有嚼勁，肥而不膩，營養滋補又美味，用黑椒料汁腌制過的排骨，醬香味濃郁，鮮嫩入味，非常開胃好吃。搭配上粉糯的芋頭一起蒸，芋頭吸收排骨的湯汁鮮香入味又粉糯，營養好吃還不上火，簡直是小朋友的最愛。
准備食材：排骨適量、芋頭適量、黑椒醬汁。
1、排骨洗凈用清水浸泡去血水和雜質，然後洗凈加入黑椒醬汁拌勻腌制入味。
2、芋頭洗凈切小方塊，平鋪在盤子底部。（芋頭可以先煎一下更容易蒸熟，軟而不爛）。
3、將腌制入味的排骨平鋪在芋頭上。
4、沸水上鍋隔水蒸，大火蒸20分鍾即可。
蒸蘿卜肉丸子
秋冬季節吃吃蘿卜的季節，這個季節的蘿卜水分足，營養高，口感也比較清甜，蘿卜切絲後搭配上肉末一起做成肉丸子，蒸一蒸鮮香美味，好吃不油膩，營養不上火，秋天進補吃非常適合。
准備食材：白蘿卜、肉末、鹽少許、蚝油少許、生抽少許。
1、肉餡是7分瘦肉3分肥肉，切成肉泥待用。
2、白蘿卜去皮洗凈切絲，加入少許鹽拌勻腌制出水，擠干水分。
3、肉末和蘿卜絲混合拌勻，加入少許生抽、蚝油混合拌勻，然後揉成一個個小丸子裝盤。
4、沸水上鍋蒸，隔水大火蒸15分鍾即可。
黃花菜木耳蒸雞
雞肉除了搭配芋頭一起蒸，還可以搭配很多食材一起蒸，這里是搭配的黃瓜菜、木耳和紅棗一起蒸，這樣搭配蒸出來的雞肉鮮香美味，好吃不油膩，秋補吃非常適合。
准備食材：雞肉、黃花菜乾少許、木耳少許、紅棗枸杞少許、生薑、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉少許。
1、雞肉洗凈切成小塊，加入生薑絲、生抽、蚝油、胡椒粉混合拌勻腌制入味。
2、木耳和黃花菜加水泡發洗凈待用。
3、把泡好洗凈的木耳、黃花菜、紅棗、枸杞和雞肉混合一起，攪拌均勻裝盤。
4、沸水上鍋蒸，大火蒸25分鍾左右即可。
剁椒蒸魚腩
魚腩是魚肉中特別鮮嫩的一部分，而且魚腩的部分沒有小魚刺，吃起來也特別方便。用來蒸原汁原味，搭配上酸辣的剁椒一起蒸，鮮香開胃，下飯吃超贊的，做法簡單，營養好吃還不上火。
准備食材：魚腩、剁辣椒、生薑絲、蚝油。
1、魚腩洗凈切成小塊。
2、加入生薑絲和剁椒、蚝油混合拌勻腌制入味。
3、魚腩裝盤，沸水上鍋隔水蒸8分鍾即可。
蟹柳蝦皮蒸蛋
這道菜是小朋友的最愛，雞蛋的嫩滑搭配上蝦皮的鮮香，還有蟹柳的鮮甜，這三樣食材一起蒸，簡單營養又美味，小朋友經常點名好吃它。
准備食材：雞蛋、蝦皮、蟹柳、蔥花、鹽少許。
1、蟹柳洗凈切小段待用，蝦皮洗凈。
2、雞蛋液加入少許鹽混合拌勻，加入洗凈的西皮一起混合拌勻。
3、鍋里加水煮沸，先將蝦皮雞蛋下鍋蒸4分鍾，蛋液表面凝固。
4、再加入蟹柳一起蒸，繼續蒸4分鍾左右即可。出鍋撒上少許的蔥花和生抽即可。
Lily 美食 談碎碎念：以上就是6道營養美味的家常蒸菜，秋分過後天氣乾燥，這個時候吃蒸菜非常適合，蒸一蒸做法簡單，營養滋補還不上火，附上了詳細的做法，喜歡的小夥伴可以收藏試試哦。
⑺ 30道蒸菜做法合集，一個月不重樣，營養美味又健康，收藏
蒸芹菜葉
原料： 芹菜葉、麵粉80~100克左右、大蒜1頭、鹽、香油
做法：
1. 芹菜葉洗凈，晾去上面的水分，切碎一些，麵粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層麵粉。
2. 將蒸籠上鋪上濕的屜布，將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽後中火蒸10分鍾。
3. 將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香油拌勻，澆到蒸好的芹菜上拌勻即可。
蒸茼蒿
原料： 茼蒿、麵粉、蒜、蚝油、生抽、鹽、香油
做法：
1. 茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份。
2. 麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉。
3. 鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可。
4. 蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
蒸地瓜葉
原料： 地瓜葉500g、細玉米面150g—200g、鹽1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
做法：
1. 地瓜葉擇洗干凈，無需控水，即粗切成大段，放進大碗，加入鹽，拌勻，加入玉米面，拌勻。
2. 將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽後放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸7、8分鍾。
3. 大蒜壓碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，攪拌均勻。
4. 地瓜葉蒸好後立即取出裝盤，與調味汁一起上桌蘸食。
蒸萵筍葉
原料： 萵筍葉、麵粉半碗、蒜頭1個、辣椒油1湯勺、生抽1湯勺、鹽、雞精
做法：
1. 萵筍葉洗凈，晾乾水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、鹽和雞精調成料汁。
2. 萵筍葉切段放入大些的容器里，放入麵粉，拌好的萵筍葉鋪在蒸籠里。
3. 沸水上鍋大火蒸5-8分鍾，淋上調好的料汁，放上蒜末即可。
蒸槐花
原料： 槐花、麵粉、蒜、蔥、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、鹽、雞精、白糖
做法：
1. 槐花洗凈晾乾，放入凈盆中，加入麵粉，用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉，槐花粒粒分明。
2. 鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠，大火蒸8分鍾。
3. 蒸好的槐花，趁熱倒進干凈的容器里拌開。
4. 蒜、蔥姜放入蒜臼搗碎，加入生抽老抽、香油、白糖，調勻。
5. 槐花放入鹽、黑胡椒、雞精攪拌均勻，加入調好的料汁拌勻即可。
蒸白蒿
原料： 白蒿、麵粉、大蒜、油潑辣子、鹽、花椒
做法：
1. 白蒿洗凈，切小寸段，分次加入適量麵粉，用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。
2. 上鍋鋪上龍布大火蒸30分鍾，如果少的話20分鍾，蒸好後用筷子抖開。
3. 鍋中熱油，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。
蒸面條菜
原料： 面條菜500g、細玉米面150g、麵粉50g、鹽1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺
做法：
1. 面條菜摘洗干凈，略控水，放進大碗，加入麵粉和玉米面，挑拌均勻。
2. 起蒸鍋，籠屜上抹一層食用油防粘，上汽後放入野菜，大火蒸8分鍾。
3. 所有調味料放進小碗，攪拌均勻成醬汁。
4. 澆在蒸好的野菜上，或者與野菜一起上桌蘸食即可。
蒸豆角
原料： 老豆角、玉米澱粉、麵粉、大蒜、香油、鹽、生抽、醋、糖
做法：
1. 豆角提前洗凈淋干水份，去筋掐段，拌上香油，稍後加上鹽拌均勻，倒上粉，用手將粉和豆角拌均勻。
2. 籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開後放上，中火蒸12分鍾。
3. 蒜搗蒜泥，加生抽和香油調味，加一點糖。
4. 關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配著蒜泥上桌即可。
⑻ 夏天多吃蒸菜身體好，哪7道家常蒸菜，少油清淡，營養不上火
夏天多吃蒸菜身體好，哪7道家常蒸菜，少油清淡，營養不上火？
1、蒸雞蛋羹
蒸雞蛋羹就是我們在日常生活上最經常做的一種蒸菜了，尤其有營養成分。我們應該先將生雞蛋打進碗中，再添加少許的鹽和溫開水打撒。隨後過慮掉白沫子以後就可以將生雞蛋遮住放進蒸鍋中，蒸上十分鍾就好啦，那樣生雞蛋嘗起來也嫩嫩的，最終添加芝麻油和香菜等配料。蒸雞蛋羹合適做為寶寶輔食，作法十分簡單。
2、粉蒸胡蘿卜絲
胡蘿卜的營養很豐富，大多數做為配料發生在菜中，做為主餐也可以做的很好吃。最先我們要將胡蘿卜切成絲，添加適量食用油和小麥麵粉拌勻。隨後放進蒸鍋，等候七分鍾後就可以下，這樣可以使胡蘿卜絲不粘在一起，最終添加芝麻油和蒜末等配料。做出來的菜餚蒜香十足，軟糯鮮美，大家都可以自己嘗試一下。
