A. 12道小朋友愛吃的年夜飯菜餚，幾乎每個小孩都不會拒絕的家常菜
本期導讀：12道小朋友愛吃的年夜飯菜餚，幾乎每個小孩都不會拒絕的家常菜
快過年了，對於過年，最期盼的就是小朋友了，對於很多家庭來說，過年就是過小孩。為什麼這么說，因為孩子對於春節依然保有一份熱情和新鮮感，而父母覺得只要讓孩子開心就好，年味就是全家團圓的喜樂氣氛。
12道小朋友愛吃的年夜飯菜餚，幾乎每個小孩子都不會拒絕的家常菜，做法簡單營養美味，媽媽收藏好，學會了，年夜飯端上桌，小夥伴們驚呆了，不用擔心孩子挑食，每天給孩子換著花樣吃，下面一起看看都有哪些菜餚：
一：【香炸魚柳】 所需材料：巴沙魚1條、雞蛋1個、油鹽適量、白鬍椒粉半茶匙、料酒半湯匙、澱粉3湯匙、麵粉1湯匙、
做法步驟：
1.把冷凍的巴沙魚肉放到冷水中自然解凍，解凍後，撈出瀝凈水分。
2.把巴沙魚順著魚肉的紋路切成5-6厘米長，1厘米粗的條，魚肉厚的部位，可以先片成片再切成魚柳。切好後，放入盤內，加入鹽，白鬍椒粉，料酒，拌勻，腌制10分鍾，去除魚肉的腥味。
3.下面就來調油酥糊：把1個雞蛋磕入小盆內，再加入3湯匙澱粉，1湯匙麵粉，拌均勻。澱粉和粉的比例3：1就可以。
4.一邊攪動，一邊分次淋入清水，用筷子攪均勻，攪拌到麵糊流動但是有凝滯狀，用勺子把糊挑起，糊能掛在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1湯匙油，拌勻，油酥糊就調好了。如果糊調稀了，可以適量加一些澱粉。
5.把腌制好的巴沙魚條，放到調好的糊內，抓勻，使魚肉都包裹上糊。魚肉容易碎，拌制時，要輕抓，不要把魚肉弄碎了。
6.鍋內加入油燒熱，加熱至5-6成熱，逐條下入魚柳，不要一下都倒入鍋內，那樣就會炸成一坨，魚柳下鍋後，先不要翻動，容易碎，把魚柳炸制定型後，再翻動魚柳，使魚柳受熱均勻，顏色炸得一樣，將魚柳撈出，升高油溫至7-8成熱，下入魚柳復炸，將魚柳炸至顏色金黃，在鍋內翻動時有沙沙的響聲，這樣就外焦里嫩了，將魚柳撈出，瀝凈油，裝盤即可，上桌時，可以直接食用，可以搭配，椒鹽，或者番茄沙司，泰式酸辣醬，蘸食。
二：【糖醋雞翅】 所需材料：雞翅中8個、油鹽適量蔥1段、姜1塊，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、冰糖2湯匙。
做法步驟：
1.准備好所需材料，雞翅收拾干凈，大蔥切段，姜切片，大蒜拍裂。
2.將雞翅兩面用刀各劃兩刀，這樣便於雞翅入味。
3.鍋加水，冷水下入雞翅焯水，水開後撇去浮沫，把雞翅撈出，瀝凈水分待用。雞翅焯水，要冷水下鍋，可以去除去雞翅的血沫，焯水還可以去除雞肉的腥味。
4.鍋加油燒熱，下入冰糖，用鏟子不斷進行拌炒，小火將冰糖炒化開，冰糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，顏色變褐色，糖色就炒好了，這個時候就要馬上下入雞翅炒糖色了，晚了，糖色就炒過火了。為了保證糖色炒得好，建議用小火炒，因為用大火炒不容易掌握時間，用小火炒不容易炒過火。糖色炒過火，味道會發苦。
5.馬上下入雞翅煎制上色，將兩面都煎制金黃。下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。用冰糖給雞翅炒製糖色，顏色紅亮，不黑，用老抽調顏色，容易變黑，影響色澤和食慾
6.淋入熱水，水量和雞翅平齊就可以，淋入料酒和紅燒醬油，1湯匙米醋，加入適量鹽，大火燒開，轉中火燒制入味。煮雞翅要用熱水，煮的雞肉肉質嫩，不柴。
7.燒制剩少許湯汁時，挑出蔥段、薑片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最後剩少許汁包裹在雞翅上，淋入米醋翻炒均勻，盛出裝盤，撒上白芝麻即可，一盤酸酸甜甜的糖醋雞翅就做好了。
三：【紅燒排骨】 所需材料：豬肋排1斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料2個、香葉2-3片、干辣椒1-2個、冰糖1湯匙、紅燒醬油半湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、 做法步驟：
1.排骨選用肋排，把排骨斬成段。
2.鍋內加入冷水，下入排骨焯水，水開後撇去浮沫，煮4-5分鍾，將排骨撈出。 排骨焯水時，要冷水下鍋，這樣能更好地去除排骨內的血水，這樣做出的排骨吃著不腥。
3.把焯好水的排骨撈出後，放到溫水中，洗去血沫，把排骨洗凈，撈出，瀝凈水分待用。
4.炒糖色，這是影響紅燒菜餚，成品顏色的關鍵一步。鍋內加入油，下入冰糖1勺，小火不斷炒拌至冰糖融化，轉至棕紅色，糖液翻起棕紅色泡沫，繼續翻炒，片刻後泡沫增多顏色變淺轉呈金紅色，這時糖色才算炒好了。
5.糖色炒好後，迅速下入排骨翻炒，將排骨翻炒上色。
6.下入蔥段、薑片、蒜粒、香葉、花椒、大料、干辣椒，炒出香味。烹入料酒，紅燒醬油，生抽，翻炒均勻。
7.加入熱水，水量要沒過排骨，大火燒開，蓋上鍋蓋，改小火，燒制40-50分鍾左右。
8.到時間後，挑出蔥姜蒜，大料，香葉，干辣椒等調料不要，加入鹽調味，如果顏色不夠，可以加些紅燒醬油，調下顏色，開大火收汁，期間要翻動排骨，使排骨上色一致，加熱至剩少許湯汁時，湯汁變得濃郁，關火，盛出裝盤即可，一道色香味俱全的紅燒排骨就做好了。
四：【紅燒帶魚】 所需材料：帶魚2條、麵粉2-3湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、米醋2湯匙、紅燒醬油1/3湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把帶魚去頭去尾，去除內臟，把魚腹內的黑膜和血水清理干凈，魚腹內的黑膜和血水味道比較腥，把魚清理干凈後，洗凈，瀝凈水分，把魚的表面和魚腹里的水分擦乾凈，不要有水。
帶魚體表有一層銀白色物質，很多人誤以為是魚鱗，在處理帶魚的時候會將其清洗掉，其實這種做法是錯誤的。這層「銀粉」其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，它是一種油脂脂肪，如果是新鮮帶魚，應該盡量保留，很有營養的，如果這層「銀粉」很容易的被擦下來，也證明帶魚不太新鮮了，就不要保留了。
2.用一隻手抓住帶魚的魚身，一隻手抓住帶魚的魚鰭，沿著尾部開始逆著魚鰭的方向，把魚鰭撕下來，這樣就會把魚鰭連著的小刺，都會一起帶下來，這樣吃的時候，不用擔心被小刺扎到。
3.把帶魚切成長短均勻些的段，再間隔1厘米左右，在魚身兩面切一字刀，不用太深，這樣做出的魚容易入味。
4.盤內放入2-3湯匙麵粉，把帶魚段在麵粉內滾一下，使帶魚裹上薄薄的一層麵粉，再抖去多餘的澱粉，其餘的都依樣做好。
5.鍋內加入寬油燒熱，加熱至7-8成熱，逐條下入帶魚段到油鍋內炸制，下入後先不要翻動，容易碎，待把帶魚段炸至定型，再翻動帶魚段，把帶魚段炸至外面起一層硬殼，顏色金黃，將帶魚段撈出，瀝凈油待用。
6.鍋內炸帶魚的油倒出，加入少許新油，下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，炒出調料的香味。
7.下入炸好的帶魚段，轉圈淋入料酒和米醋，這樣可以烹出帶魚的腥味。
8.淋入熱水，水量和帶魚持平就可以了，再加入紅燒醬油和生抽，加入鹽，白糖，大火燒開，轉中小火，把帶魚燒制入味，燒制10幾分鍾。
9.到時間後，把蔥段，薑片，蒜粒，干辣椒，大料，挑出不用，開大火收汁，剩少許湯汁時，把帶魚盛出到盤內，把湯汁留在鍋內，淋入適量的水澱粉勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，將湯汁淋在帶魚段上，撒上香菜段或者蒜苗段，蔥花都可以，點綴一下。
五：【雞翅根黃金錘】 所需材料：雞翅根1斤、雞蛋2個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、麵粉3湯匙、麵包糠半袋、
做法步驟：
1.雞翅根清理干凈，把雞翅根小頭處，沒有肉的一端，用剪刀轉圈把皮和筋剪斷，剪完後用小頭往下推，這樣就是一個球形的錘子狀了。
2.把雞翅根放到盆內，加入鹽，白鬍椒粉，料酒，蔥段，薑片，抓勻，腌制半小時，把雞翅根腌制入味。
3.把雞蛋磕入碗內，攪勻，把麵粉和麵包糠放入盤內。
4.把雞翅根放在麵粉內，均勻地滾上一層麵粉。
5.再下入到蛋液內蘸一下，裹上一層雞蛋液。
6.放到麵包糠里，均勻地裹上一層麵包糠，用手團一下，修下形狀，團成圓形。
7.把剩下的雞翅根都依樣做好，放在盤內待用。
8.鍋內加入油燒熱，油溫5成熱左右，逐個下入雞翅根炸制，用小火慢炸，用大火容易把雞翅根炸得外焦里不熟。炸制期間，先不要翻動，待把雞翅根炸制定型，再不時地翻動雞翅根，使雞翅根炸製成熟度和顏色一致。
9.把雞翅根炸至顏色金黃，外皮酥脆，將雞翅根撈出，瀝凈油，裝盤，直接吃，按個人口味，也可以配番茄沙司，燒烤蘸料，甜辣醬等調料，蘸食。
六：【干炸茄盒】 所需材料：長茄子2根、豬肉150克、雞蛋1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒半湯匙、白鬍椒粉半茶匙、生抽1湯匙、澱粉2湯匙、麵粉4湯匙、
做法步驟：
1.先把長茄子洗凈，然後再把茄子的兩頭都修理平整，接下來就可以准備把茄子切夾刀片了。 夾刀片的切法相當簡單，就是第一刀不要切到底，留下一部分讓底部相連，第二刀則直接切到底，把底部切斷。 按上述方法切出來的茄子，每兩片為一個整體，底部相連，這就是夾刀片。把茄子切好後，撒上少許鹽，腌制10分鍾，這樣茄子顏色不會變黑，也會變軟，夾肉餡時不易斷開。
2.把豬肉洗凈，剁成肉泥，再加入蔥末和薑末一起剁均勻
3.將豬肉餡放在碗內，加入鹽，生抽，料酒和胡椒粉攪拌均勻。
4.將雞蛋磕入容器內，用筷子攪勻，再加入澱粉和麵粉，少許水攪拌均勻，呈糊狀，略粘稠為好。
5.把切片塞入調好的肉餡，全部做好。
6.用筷子夾起一個釀好茄片，放在麵粉里，表面沾上一層麵粉，再放在麵糊里，均勻地掛上一層麵糊。
7.下入六成熱的油里炸制，中小火炸至兩面金黃，撈出瀝油裝盤，吃時配椒鹽蘸食即可。
七：【椒鹽大蝦段】 所需材料：大蝦1斤、雞蛋1個、椒鹽適量、油鹽適量、白鬍椒粉半茶匙、料酒半湯匙、澱粉3湯匙、麵粉1湯匙、
做法步驟：
1.把大蝦去掉蝦頭，剝去外殼，挑去蝦線，只留下蝦仁，投洗干凈，瀝凈水分，放到盤內。不用大蝦，選用速凍大蝦仁也可以，把蝦仁放冷水中，自然解凍就可以。
2.蝦仁內加入白鬍椒粉和料酒，少許鹽，拌勻，腌制10分鍾，去除蝦的腥味。
3.下面就來調油酥糊：把1個雞蛋磕入小盆內，再加入3湯匙澱粉，1湯匙麵粉，拌均勻。澱粉和麵粉的比例3：1就可以。
4.再一邊攪動，一邊分次淋入清水，用筷子攪均勻，攪拌到麵糊流動但是有凝滯狀，用勺子把糊挑起，糊能掛在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1湯匙油，拌勻，油酥糊就調好了。如果糊調稀了，可以適量加一些澱粉。
和糊時一定不要朝一個方向攪拌，這樣很容易上勁，上勁後的糊不容易裹上原材料，正確做法是：首先將所有粉類混合均勻再加水，攪拌拌勻並沒有疙瘩後，再放油和勻即可。
5.把腌制好的蝦仁放到調好的糊內，拌勻，使每個蝦仁都均勻地包裹上一層糊。
6.鍋內加入油燒熱，加熱至6成熱，先下入一個試試油溫，下入油鍋里後，蝦仁的周圍馬上起密集的小泡，油溫就可以了，將蝦仁逐個下入到油鍋內炸制，先不要翻動，將蝦仁炸至定型，再把蝦仁翻動一下，使蝦仁受熱均勻，將蝦仁撈出待用。
7.蝦仁撈出後，放一會兒，會回軟，再復炸一次，表面就會變得金黃，酥香。
8.升高油溫至7-8成熱，下入蝦仁復炸，將蝦仁炸至外表金黃，酥香，撈出，瀝凈油，放到盤內，撒上椒鹽就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。
八：【菠蘿蝦】 所需材料：大蝦250克、菠蘿1/2個、尖椒1個、油鹽適量、番茄醬2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、澱粉3湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把大蝦去頭，剝去蝦殼，菠蘿削去外皮。
2.將菠蘿切成塊，放在淡鹽水中浸泡，把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。尖椒去籽切成片，蝦仁放在碗中加入少許鹽，料酒，白鬍椒粉拌勻，腌制10分鍾，這樣可以去除蝦的腥味。
3.將澱粉放入放蝦的碗中，加入少許水，抓勻，使澱粉均勻的裹在蝦仁上。
4.鍋加油燒至6-7成熱，逐個下入蝦仁炸制，將蝦仁炸制定型，撈出，升高油溫至7-8成熱，下入蝦仁復炸，將蝦仁炸至金黃，外焦里嫩，將蝦仁撈出，控油待用。
5.將鍋內油倒出，留少許底油，下入番茄醬炒出酸味，淋入少許水，加入白糖和米醋，燒開，加熱至醬汁變得粘稠。
6.下入菠蘿塊，尖椒片翻炒均勻。
7.下入蝦段，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
九：【酥香魷魚】 所需材料：魷魚2條、酥香炸粉1袋（150克）、水150ml、
做法步驟：
1.把魷魚去除內臟，摘掉頭部里的牙齒，再撕去魷魚外面的一層皮，洗凈，瀝凈水分。
2.把魷魚筒切成魷魚圈，尾部和頭部改幾刀。
3.把50克酥香炸粉放在空盤內，再將剩下的100克炸粉放在另一空盤內，加入150克冷水，攪勻，沒有麵疙瘩就可以了。
4.把切好的魷魚，放在乾的酥香炸粉內，裹上一層炸粉，抖去多餘的粉。
5.再下入調好的酥香糊里，均勻地裹上一層酥香糊。
6.鍋內加入油燒熱，加熱至6成熱左右，先下入一個試試油溫，拿上周圍起密集的小泡，油的溫度就可以了，逐個下入裹好糊的魷魚。一鍋炸不完，可以分兩批或者三批炸。
7.魷魚一面炸定型後，再翻面，炸至另一面，將魷魚的表面炸至外表金黃，酥香，撈出，瀝凈油，裝盤，可以配上椒鹽一起上桌，喜歡吃辣的，可配上燒烤蘸料，或者番茄沙司都可以。
十：【琵琶大蝦】 所需材料：大蝦16隻、雞蛋1個、油鹽適量、白鬍椒粉12茶匙、麵粉2湯匙、麵包糠12袋、
做法步驟：
1.將大蝦剪去頭，剝去蝦殼，保留最後一節蝦尾，挑去蝦線。
2.將大蝦腹部用刀片開，不要片透，再橫切幾刀，切斷蝦筋，不要切透，如果蝦筋不切斷，炸制時，蝦容易炸捲起來。
3.全部做好後，再把鹽和胡椒粉均勻的灑在蝦上。
4.將雞蛋磕入碗內，打散，准備好麵粉和麵包糠。
5.將大蝦放在麵粉中，均勻的裹上一層麵粉，抖去多餘的麵粉，放在雞蛋液里，再均勻的蘸上一層雞蛋液，放在麵包糠里，再裹上一層麵包糠，用手壓一下，防止麵包糠脫落。依樣將大蝦全部做好，放置幾分鍾。
6.鍋加油燒熱，燒至六成熱，逐個下入大蝦溫油炸制，期間，將大蝦翻幾次面炸制，這樣可以讓大蝦兩面炸制顏色一樣，將麵包糠顏色炸制金黃，撈出控油，裝盤即可，可以配番茄沙司一起蘸食。
十一：【菠蘿咕咾肉】 所需材料：豬裡脊肉300克、菠蘿1個、青椒1個、雞蛋1個，油鹽適量、番茄醬2湯匙、白糖1湯匙、醋2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、澱粉2湯匙、麵粉2湯匙、
做法步驟：
1.將菠蘿切去外皮洗凈，切成2兩厘米見方的塊，青椒切菱形塊。
2.將裡脊肉切成2厘米見方的塊，加入少許鹽，醬油，料酒，白鬍椒粉，抓勻，腌制15分鍾，將雞蛋磕入盤內，打散，加入裡脊肉抓勻，使肉表面裹上一層雞蛋液。
3.將麵粉和澱粉混合在一起，將裡脊肉放在粉中，均勻的裹上一層粉，其餘依樣做好放置5分鍾， 這樣炸制時裹的粉就不會掉。
4.鍋加油燒至6-7成熱，下入裡脊肉炸制定型，撈出，升高油溫至7-8成熱，下入肉段復炸，將肉段炸制外表金黃撈出控油。
5.下入青椒塊滑油，撈出，控油待用，青椒在油里過一下就可以，時間不用長。
6.將鍋內油倒出，加少許底油燒熱，下入番茄醬炒出酸味，淋入小半碗水，加入白糖，醋，適量水澱粉，燒開，不停的攪拌，防止醬汁糊鍋底。
7.攪至湯汁變得粘稠，下入菠蘿翻炒1分鍾，翻炒均勻，下入肉段，尖椒塊快速翻炒均勻，使每塊肉都能沾滿芡汁，關火盛出裝盤即可。
十二：【拔絲地瓜】 所需材料：地瓜2個、白糖4-5湯匙、油適量、
做法步驟：
1.把地瓜颳去外皮，洗凈。
2.再把地瓜切成滾刀塊，塊的大小要均勻適中，這樣不會炸得生熟不均。
3.把准備裝菜餚的盤子抹上一層油，這樣防止糖粘在盤子上，很難清理。刷上一層油，糖汁就不會粘在盤子上了。
4.鍋內加入油燒熱，下入地瓜炸制，將地瓜炸制熟透，外表金黃，起一層硬殼，將地瓜撈出，瀝凈油待用。
5.將鍋內炸地瓜的油倒出，留少許底油，下入白糖，加入1勺水，加熱期間，用勺子不停地攪動，小火將白糖融化開。
6.白糖化開後，先是起大泡，然後變小泡，等到水分全部蒸發，糖漿逐漸變濃稠，氣泡逐漸變小，並且糖漿顏色變黃的時候，就差不多可以了，糖就熬好了。
7.馬上下入炸好的地瓜，快速翻炒均勻，使糖漿都均勻地掛在地瓜上，關火，裝盤，配上一碗涼白開，趁熱可以拉出這樣長長的糖絲，吃時，把地瓜要在水中蘸一下，就可以吃了，這樣蘸下水再吃，就不會黏牙。
B. 小學生如何做簡單又好吃的菜
滑嫩蒸水蛋
用料:雞蛋2個（約110克）、溫水220克（一大碗）、鹽巴、生抽、蔥花少許。
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法:
1.雞蛋磕破，倒入大碗里，攪拌均勻。
2.溫水沖進雞蛋液里，加上少許鹽巴，一起攪拌均勻。
3.取一濾勺和另一容器，過濾混合好的水蛋液，將不能通過濾網的東西棄之不用。
4.冷水上鍋，水蛋液的器皿上蓋一盤子。
5.中大火蒸10分鍾，就成了，最好澆上點生抽、灑點蔥花。
雞蛋炒西紅柿
用料:西紅柿400克、雞蛋3個、小蔥5克、生抽10毫升、白糖8克、食鹽2克、蔥2克、姜2克、植物油1湯匙
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.將西紅柿底部插個叉子，用煤氣灶的最小火燒一下外皮，看到爆裂了就轉動方向
2.然後拿到水龍頭下面沖一下，皮很容易就撕下來了
3.3個西紅柿都撕掉外皮
4.雞蛋磕入碗中打散，西紅柿切塊，蔥、姜切片
5.油熱了先將雞蛋攤好劃散盛出來
6.原鍋加油爆香蔥、姜
7.下入西紅柿翻炒幾下
8.加適量鹽，加1勺白糖，再加少許生抽提味
9.將攤好的雞蛋倒進去
10加入小蔥碎翻炒一下就可以了
蒜蓉菜心
用料：菜心一把、蒜2瓣、鹽適量、味精可放可不放
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
2.炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。
3.然後下入菜心翻炒。
4.翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
5.菜心炒好了裝盤即可食用。
酸辣土豆絲
用料：土豆適量、干紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.准備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3.再將土豆片切成細絲。
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8.放入泡好的土豆絲。
9.煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10.放入紅椒絲翻炒均勻。
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
白灼蝦
用料：鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、蔥白2g、姜15g
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鍾
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用
3.白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾（可根據蝦數量的多少來調節時間）
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老（夏日可選用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺撈起瀝干水份後，可裝碟
13.蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖
14.蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下
15.蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用
16.鍋內倒入少許油，開小火加熱
17.再倒入蒜末和姜絲翻炒
18.加入鹽，加入糖，拌勻後倒生抽
19.加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
20.用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
C. 孩子們都喜歡吃，簡單一做，即營養又好吃的食物有哪些
孩子總是很偏食，因為孩子的腦神經都還沒有生長發育進行，因此當然對一些食材會出現回絕感，自然也就是我們所講的偏食，許多小朋友都很偏食，還有一些小孩是很偏食。小朋友們偏食下去每日吃飯時只肯吃大米飯，桌子上菜都不願動一下。雖然許多孩子挑食，但是有一個菜，大部分每一個孩子都不挑剔它，就是這馬鈴薯。小朋友們很愛吃土豆做的小吃，哪些街邊攤點的炸洋芋，炒土豆，狼牙土豆也有麥當勞里邊的炸薯條，全是土豆做的，小朋友們是愛情的不好。馬鈴薯那樣招小孩的喜愛，但是也就是一道最理想的框寶寶吃飯神器。
D. 小學生美食節做什麼美食簡單又好吃
小學生美食節適合的美食如下：
1、可以做布丁,布丁小巧可愛做法簡單,只需雞蛋牛奶白砂糖均可,先將雞蛋攪拌好,把牛奶煮。。。拿出去蒸五到十分鍾左右,就好像蒸水蛋那樣。
2、百合蒸南瓜，
1、將材料備齊;
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3毫米左右的片;
4、將南瓜塊沿盤沿擺好;
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝乾和適量白糖混合均勻;
6、水燒開，隔水蒸10-20分鍾，取出撒適量香蔥花即可。
E. 小學生營養晚餐食譜大全及做法
青少年正是長身體的時候，如果營養跟不上，很可能會造成個子長不高或者智力發育不好的情況，那麼中小學生晚餐菜譜吃什麼好呢？下面養生之道網為您介紹一些青少年營養晚餐食譜，看看吧。
1、香菇瘦肉
材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
做法：將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧。將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。
2、豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法：起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗凈後切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
3、胡蘿卜煮蘑菇
材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。
配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法：胡蘿卜去皮切成小塊。蘑菇切件。黃豆泡透蒸熟。西蘭花改成小朵。燒鍋下油，放入胡蘿卜、蘑菇翻炒數次，注入清湯，用中火煮。待胡蘿卜塊煮爛時，下入黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可。
4、雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：將苦瓜、薑片切成細絲，香菇泡軟後切絲，金針菇切去尾端洗凈待用。油燒熱後放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。將金針菇放入同炒，在加入調味料炒勻即可。
5、黃瓜花生肉丁
材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。
做法：黃瓜洗干凈切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉腌好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
6、清炒蝦米捲心菜
材料：捲心菜適量、蝦米少許、鹽適量。
做法：捲心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水。蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水。鍋中放適量油，將蝦米爆香。放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生。放適量鹽炒勻即可。
7、番茄炒西葫蘆
材料：西葫蘆一個、番茄兩到三個、鹽1小匙。
做法：番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鍾左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁。西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
8、金針菇炒蛋
材料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉。
做法：將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
9、紫蘇煎黃瓜
材料：黃瓜、干紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精。
做法：黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀。紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀。鍋里放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點點焦。煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽。然後開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊。一丁點的水，燜一兩分鍾。收水。一點兒味精或者雞精，完成。
F. 有哪些簡單營養的食譜適合剛上小學的孩子們
家長非常重視學生的營養。孩子是未來祖國的希望。小學生以後是國家的棟梁，就必須保證學生有足夠的溫飽。小學生更關心自己的飲食，我們平時想吃一些能對身體起到有效調節作用的食物，要從早餐安排開始，早餐吃得更好，最好是有肉、有湯、有飯，這樣的搭配能使身體長得越來越快。
綠葉蔬菜不僅能為兒童提供豐富的維生素和多種營養物質，還能保持體液的弱鹼性，有效去除血液中的有毒物質。蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥菜、大白菜、花椰菜、大白菜等多種蔬菜都適合孩子們食用。孩子們更加活躍，碳水化合物是最清潔的能量來源，因此青少年飲食中碳水化合物的比例會更重。大腦基本上是由脂肪組成的。大腦的生長需要高質量脂肪的支持。為你的身體攝取足夠的不飽和脂肪酸是至關重要的。器官和組織內外都有一層保護膜，裡面充滿了高密度的微血管。蛋白質和優質脂肪是構建膜健康的關鍵。
G. 適合小學生的飯菜食譜竅門
小長假難得能休息幾天，在家陪老公和孩子們打球、種花、做飯，我更享受和家人在一起的時光。中午一家人一起下廚做午餐，雖然都是簡單菜，但是一家人吃得非常開心。孩子也通過練習，跟著學會了一些簡單家常菜的做法，能夠培養他們的生活獨立性。
好了，現在我們一起來看看這頓午餐吧！先來一張午餐合影照，這些飯菜看著是不是做得還是有模有樣的？接下來就給大家詳細介紹下每道菜的製作方法，都很簡單，你也能學會。不知道午餐吃什麼，可以來跟著學做起來。
洋蔥炒毛豆
前兩天過節時候，剩下來幾樣廚餘食材，現在正好拿出來給孩子學做菜練練手！你可別說，洋蔥和毛豆這么一炒，味道真是超級好吃。
具體做法：1、將毛豆淘洗干凈，控水，辣椒斜著切成小段。2、將洋蔥剝皮洗干凈後，切成小方塊備用。3、熱鍋熱油，放入少許辣椒粉炸香，然後倒入毛豆、洋蔥、鹽，開大火爆炒3分鍾，即可關火盛出。
毛肚炒芥藍
這幾樣食材也是前兩天剩下來的，芥藍口感爽脆，自帶鮮味，加點鹵熟的毛肚同炒，味道特別美！做法也很簡單。
做法：1、將毛肚切成長條，芥藍削皮後切成薄片，青椒切成滾刀塊。2、熱鍋熱油，倒入姜絲、辣椒粉爆香後，再倒入毛肚、芥藍、鹽、生抽繼續爆炒3分鍾，便可關火。
豬蹄燉玉米
這道湯，是孩子們心心念念的美食，早就嚷著想吃這道美食了，這回可以解解饞了。
烹飪方法：1、將豬蹄用熱水清洗干凈。2、鍋中先放入豬蹄再放入涼水，開中小火煮開，撈出浮沫。3、煮4分鍾後，將豬蹄撈出來洗去油脂。4、將豬蹄、蔥段、生薑片都放入電飯煲鍋中，然後再倒入豬蹄、蔥段、薑片、鹽，按煲肉鍵即可。5、煲到豬蹄入口即化的程度後再加入玉米繼續煮5分鍾，這道鮮美的湯就做出來了。
玉米粒米飯，煮米飯的時候，適當加一把新鮮嫩玉米粒一起煮，米飯味道會更香。
H. 適合上小孩子吃的家常菜都有哪些呢
作為家長給孩子做飯，著實不易，孩子學習時間緊張，大人上班時間更緊張，既要葷素搭配、營養均衡，還得是方便快捷的。下面分享幾個簡單有營養，孩子還愛吃的家常菜。元氣的姐姐3年前生了女兒，我跟姐姐也一直在研究，什麼樣的飯菜，能讓還吃願意吃，還營養均衡！其中有3道菜，超級下飯，只要餐桌上有這幾道菜的出現，孩子可樂意吃飯呢。
現在是秋季，氣候乾燥，潤肺解燥是關鍵。可以給孩子吃一些滋潤、味道甘淡的食物，少吃辛，辛味的食物包括：蔥、蒜、姜、韭菜、辣椒等，多吃一些酸味的水果和蔬菜。嘗蔬菜或者水果的味道，皮相可以整容，但內涵一時半會兒變不了，有機蔬果的味道非常香甜醇正，像小時候吃到的味道，而不是現在的蔬菜又大又漂亮吃起來卻沒有味道。
I. 適合小朋友做的美食
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
J. 小學生美食節做什麼美食簡單又好吃
一、糖葫蘆
做法步驟：
准備好愛吃的水果，把所有水果串起來。鍋里放白糖，水，開火慢慢熬開（大概10分鍾），糖熬成發黃色，可以拉絲時放入芝麻，再熬一會兒關火。把熬好後的糖稍微放涼1分鍾，然後拿著串好的水果串開始澆糖