❶ 求飯後甜點做法
乾果蛋糕 原 料將白脫淡煉乳300克， 蛋400克， 泡打粉少許， 奶粉40克， 麵粉300克， 核桃、葡萄乾、蜜餞少許。 白糖300克， 洋酒少許。 製作方法: ①將白脫淡煉乳和白糖攪拌至呈乳白色。 ②將全部蛋分三次慢慢加入，調打均勻。 ③篩入麵粉、泡打粉、奶粉。 ④將核桃、葡萄乾、蜜餞、洋酒加入生料內，攪拌至糊狀。 ⑤調理好的生料倒於模型內，表面灑些核桃，模內墊紙，放進微波爐烤箱中以中火烤20分鍾，待冷卻後切片即可。 海綿蛋糕 原 料蛋1500克， 奶水一杯， 麵粉500克， 干澱粉100克， 香草粉一匙， 白脫淡煉乳300克。 白糖600克， 香草粉一匙。 製作方法: ①將白脫淡煉乳加熱熔化備用。 ②蛋和白糖一起攪打至發泡。 ③熔化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。 ④麵粉和香草粉篩入材料內，攪拌均勻。 ⑤調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中低火烤約25分鍾。 ⑥將蛋糕從模型中取出，切塊並排於盤內即可。 生日蛋糕 原 料中型海綿蛋糕一個， 鮮淡煉乳一罐， 各式水果適量。 製作方法: ①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。 ②將蛋糕分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。 ③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾。 ④將水果擺放於蛋糕上即可。 一、白巧克力冰淇淋(8-10人份) 配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whipping cream) 做法： 1．在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然後盡可能鋪平。 2．把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鍾直到成為糖漿，然後把鍋從火上拿開。 3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化並且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。 4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。 5．稍微打一下奶油直至變稠，然後把奶油倒入巧克力混合物。 6．在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。 7．上桌前的10-15分鍾從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。 二、法式巧克力吐司(4-6人份) 配料：50克黑巧克力、150毫升牛奶、1個雞蛋、4茶匙草莓醬、8片白麵包，去皮，對角切開、黃油或者植物油、40克棉白糖 做法： 1．把巧克力切成小塊，放入小平底鍋里，加入牛奶，用文火加熱並攪拌，直至巧克力熔化。然後放在一邊，稍微冷卻。 2．把雞蛋打入一個大碗中，邊攪拌邊打入溫的巧克力牛奶。 3．加熱稍微稀釋的草莓醬。然後放在一邊保溫。 4．把每一片切好的麵包蘸進巧克力牛奶重。在煎鍋中加熱黃油或者植物油，把麵包放入煎2-3分鍾，直至兩面變脆。 5．在麵包上撒上棉白糖，再澆上熱草莓醬，即可。 材料：雪梨150克,紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。 三、巧克力香蕉聖代(4人份) 配料:60克黑巧克力、4茶匙糖漿(做法如下)、15克黃油、1茶匙白蘭地、4根香蕉、150毫升稠奶油(whipping cream)、8-12調羹香草冰淇淋、75克杏仁，剁碎、少許巧克力粉 做法： 1．製作糖漿，把糖放入一煮鍋里，然後慢慢倒入水，用中火煮，並用湯勺不斷攪拌，直至變成糖漿狀，即成。 2．製作巧克力醬，把巧克力切成小塊和糖漿、黃油一同放入防熱的碗里。把碗放入盛水的鍋里加熱，直至碗里的混合物融化，並且不斷攪拌直至混合均勻。把鍋從火上移開，攪入白蘭地，待用。 3．把香蕉切成薄片，並把奶油打成固狀。在4個玻璃高杯底部各放入一調羹冰淇淋，再放入香蕉片、一些巧克力醬、一調羹奶油，再散些碎杏仁。 4．在玻璃稿杯中重復加入上述東西，最後加入一大塊奶油，散上一些碎杏仁和少許巧克力粉。 附：稠奶油在各大超市有售。 四、糖水雪梨 製法： 1.雪梨去皮、去核切成塊。 2.鍋內注入清水，下水雪梨，用小火煮透待用。 3.待雪梨煮透後、再調入紅砂糖、鹽煮片刻，倒內碗內即成。 五、鮮果酸奶（這個最省時，也好吃，花點功夫還可以作的很漂亮） 材料：酸奶4罐（約1公升）、水果或草莓醬少許。 製法：將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上，使之穩定後再放上各式水果塊或草莓醬拌勻後食用。 功效：調節機體機能，提高免疫力，防癌抗老。
❷ 飯後甜點（家常的）
家常甜品的做法
1、水果西米露
材料：
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
做法
1、把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 西米好了後，過冷水，這樣會Q的。
5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。
2、冰糖燕窩
材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
做法：
1、燕窩先泡水去掉雜質。
2、水煮滾後將所有葯材加入燉煮。
3、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
3、糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
小提示：
1 花生米是自己家炒的，沒有放什麼油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最後碾碎花生米就可以了~
2 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。
4、雙皮奶
用打蛋器把兩個雞蛋蛋白打成泡沫狀，加進有點溫熱的牛奶（一小盒就可以），加白糖攪拌均勻，上蒸籠蒸10分鍾。稍涼後，放進冰箱冰兩個小時就可以吃了。
5、紅豆西米露
紅豆加糖煮，熬干水煮軟後，放到做好的冰西米露里
自製刨冰——把冰塊放到攪拌機攪成粉末，加上西瓜粒，葡萄乾，果醬，和各種你喜歡的水果食材
6、銀耳水果羹
銀耳煮至8成熟的時候，加入水果粒。好了之後放入冰箱冷藏，放糖食用
7、銀耳木瓜米酒湯圓（暖心甜點）
對於用銀耳煮就的湯，人們向來愛冰藏後吃，冰藏後的銀耳湯會變得更黏稠也更入口，常被人們當作消暑飲品。實際上銀耳本身是有超強的抗寒能力，也是很合適冬季食用的。有沒有試過這種熱吃的銀耳湯？同甜酒釀一起煮的銀耳羹，加入了木瓜和小湯圓，相信在這個陰寒的冬日裡它一定能暖你的胃暖你的心。
原料：
干銀耳，米酒，木瓜，糯米粉，澄粉，抹茶粉，水
做法：
1、（圖1-圖2）准備圖中所有原料，各用量可以估計。
2、（圖3-圖4）先把木耳洗凈，花朵朝下泡發，泡發後剪去黃色的根部，然後把花朵撕成小朵，注入適量水（一般超過木耳1厘米即可），大火煮開後小火煮。
3、（圖5-圖6）在煮木耳同時，開始揉粉做湯圓。盆中放入6勺糯米粉，1勺半澄粉，注入開水揉糯米粉團。（操作時，這盆粉分兩半做，一半糯米粉里放入抹茶粉揉）最後，揉成兩個粉團，綠色的是抹茶粉軒，白色的是純糯米粉團。
4、（圖7-圖8）開始做湯圓。為防湯圓粘案板，可以先在案板上沾些紅薯粉，然後把搓好的湯圓整齊擺好。（揉小指頭大小的湯圓沒固定手勢，只要能把粉團在手中揉圓即行。揉湯圓時，記住准備一小碟水，粉團變干硬時，蘸水易揉圓。）
5、（圖9-圖12）木耳煮好後，先放入米酒煮開，再放入湯圓（為防湯圓在鍋中相粘，湯圓要一個個往鍋里扔），等湯圓浮上來時，最後下切成小碎塊的木瓜，攪拌勻就好了。
**揉糯米粉沖入80度左右的開水比較好，粉團易變軟利揉搓。
**若嫌不夠甜，可在涼後加些蜂蜜。
8、米酒銀耳甜湯
材料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖適量。
做法：
1，銀耳泡透洗凈去掉根部發黃的那些，切碎。
2，枸杞洗干凈，
3，將銀耳和枸杞與適量冰糖一起入湯煲中，加適量清水，大火燒開，小火煮半小時，加入米酒再煮半小時就可以了。
提示：
關於燉煮的時間，根據自己喜歡的口感來決定，煮的越久銀耳越軟糯，煮的時間短，銀耳吃起來就脆脆的，都可以的。
特別注意: 為了寶寶的健康，孕婦不宜吃米酒；
生下孩子後可以喝點米酒補血。
產後米酒調理關照點
1.中醫認為米酒有活絡通經、補血生血的功效，並且能夠增進食慾、幫助消化，雞蛋能滋陰、潤燥、養血米酒沖蛋很適宜作為產後調養的食物，可幫助媽咪恢復體力。
2.米酒可軟化肉質，同時對調理產後體虛狀況效果不錯，但易醉的人不適合。
3.產後傷口尚未恢復的時候不必執著於以酒代水飲用，可煮些龍眼紅棗湯、炒黑豆煎水、淡紅糖水當飲料來服用。
4.如果你平常滴酒不沾，也可以採用不加酒的方式來料理，或是最後在湯上點火，可去除酒精。
5.坐月子的餐點應該加薑片同煮，因為生薑有溫暖子宮、活絡關節的作用;酒的作用是活血，有助於排惡露，若惡露已經干凈，食物仍然用酒烹調，可能導致子宮不收縮、淋瀝不盡。
特別推薦：紅糟雞湯
功效：補氣益血，活絡通經，可以幫助產後媽咪恢復體力。
原料：紅糟1大匙，雞腿2個，老薑1段
調料：糖1小匙，鹽2小匙，米酒20毫升
做法：
1.雞腿洗凈切塊，老薑洗凈切片。
2.油鍋熱，入薑片爆香。
3.放入紅糟小火炒.再放入雞腿塊炒，微焦.加入3碗水煮，大火開後轉小火煮約15分鍾，加調味料和勻即可。
用餐提示：
坐月子葯膳只需加少量米酒目的是去除腥味、增加血液循環並非一定要使用整鍋的米酒。
❸ 簡單的飯後甜點怎麼做
材料：
（1）糯米粉100克、水50克。
（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。
（3）黑糖汁：黑糖70克、熱水40克、麥芽糖漿1大匙、白蘭地酒1/4茶匙。
作法：
1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻後（圖3），撈出瀝干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮開，關火後加入酒，置涼。
3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可
西瓜澳洲乳酪
原料：西瓜80克、澳大利亞乳酪40克、酸味汁10毫升
製作方法：
1.將西瓜切成三角形片，並將中間挖空，再用澳大利亞乳酪填滿。
2.淋入少許酸味汁，以添加一點酸度。
歐陽菊果凍
材料：
（1）干歐甘菊2大匙、干檸檬草2大匙、沸水920克。
（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
做法：
1、干歐甘菊和干檸檬草浸泡1分鍾後煮開，用濾網濾除歐甘菊和檸檬草。
2、加入調勻的材料煮溶，關火。
3、倒入模具中，待涼凝結，冷藏後即可食用。另外，也可在表面裝飾金箔，以更添美感。
黑森林蛋糕
主料：巧克力蛋糕坯、黑櫻桃罐頭
配料：奶油、櫻桃酒、糖粉
做法：
1、將三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均勻地塗上奶油。
3、放上用櫻桃酒煮過的黑櫻桃。
4、擺上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，並塗上奶油。
6、在蛋糕上擠一朵奶油花，放一顆紅櫻桃，最後撒上巧克力片和糖粉即可。
什果西米撈
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：一聽
3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)
4、各種時令水果（如芒果）
5、三花淡奶：2湯匙
做法：
1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鍾，然後再用涼水浸泡。
2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁。
4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。
開心果乳酪球
30份的材料：羊乳酪100g、鮮乳酸200g、現磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(約30g)、開心果核仁120g、牙簽30支。
製作時間：50分鍾
每份熱量：約55kcal
製作方法：
1、將羊乳乳酪放在碗中，以湯匙碾碎，加入鮮乳酪和黑胡椒後，一起攪拌均勻，直到調料成黏稠狀。
2、清洗洋芫荽，瀝干後，將葉子切碎，拌入調料中。
3、把開心果剁成小顆粒。用茶匙挖出一小撮的乳酪調料，並在手中搓成1元硬幣大小的圓球，再滾上開心果粒。
4、先將乳酪球冷藏。待要食用時，擺在平盤上，可隨個人喜好，在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙簽。
備註：部分乳酪可滾上其他的核仁，如碎胡桃等，如此可以增加味覺與視覺上的變化。喜好重口味，可能選擇藍紋乳酪來替代羊乳酪。
❹ 飯後甜點有哪些
飯後甜點有：杏仁銀耳燉木瓜、銀耳雪蛤湯、黃金蒸糕、鮮果酸奶、地瓜蒸飯、香檸美白湯、菊花紅棗湯、海綿墊蛋糕、戚風蛋糕、雙皮奶、芒果西米露、天使蛋糕、布朗尼得蛋糕等。具體如下：
1.海綿墊蛋糕。
雞蛋的主要用途是把雞蛋放在空氣中，使烘烤空氣受熱膨脹，使蛋糕膨脹。這種餅很軟，不含油脂，所以又叫清餅。這是第一個出現的蛋糕。室溫下，冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
2.戚風蛋糕。
奇峰糕是一種牛奶糕。在攪拌之前，蛋黃和蛋黃應該分開攪拌。它最厚，更濕，更輕，也不太油膩，所以很受歡迎。市場上的蛋糕店大多採用這種空白，最好低溫冷藏。
3.雙皮奶。
一碗高品質的雙皮牛奶，由水牛奶製成。它的形狀像奶油。它的顏色是白色的，它的質地細膩光滑，它的味道是甜的和輕盈的。
4.芒果西米露。
芒果西米是用芒果和西米做成的甜點。這個甜點是非常的好吃，你可以自己往裡面加愛吃的水果或者千克力或者鼓勵豆，或者珍珠等排料。這個是很多年輕人都喜歡吃的點心，我每次去點力都會點。
5.天使蛋糕。
它不油膩，但它被稱為「天使蛋糕」，因為它是非常的相當的的不油膩的，它只被稱為「天使蛋糕」。特別適合那些害怕長胖的朋友。這是一種健康的零食。最好低溫冷藏。
6.布朗尼得蛋糕。
蛋糕和餅乾的表面位於蛋糕和餅干之間。它有著焦糖甜巧克力和蛋糕的柔滑性，蛋糕中有各式各樣的巧克力蛋糕與堅果，糖，黃油和巧克力。
❺ 簡單甜點製作方法
那麼有什麼甜點是家裡可以日常做的呢？既簡單又好吃的甜點都有什麼呢？怎麼做呢？接下來就跟著小編一起來學習一下日常的家裡可以做的飯後甜點把！
紅棗打糕
食材：紅棗、姜、蜂蜜、紅糖、糯米粉、黃豆粉
做法：
1、姜紅棗洗干凈後切成絲，把薑末榨出薑汁備用。
2、把切好的紅棗絲加在糯米粉裡面。
3、用薑汁把糯米粉和紅糖、紅棗和成團。
4、切記不能太軟，上鍋再蒸20分鍾左右。
5、用剩下的薑汁加入蜂蜜，然後塗在案板上，再把蒸好的糯米團放在案板上，切成塊。
6、在蜂蜜水裡面沾一下。
7、最後裹上炒熟的黃豆粉。
8、用小火炒到有香味出來，顏色變深就可以了。
夏天就要吃一些比較涼爽的甜點，其中楊枝甘露就是一個很不錯的選擇，楊枝甘露除了在外面買，其實還可以在家裡做，一起來看看怎麼做吧！
楊枝甘露
食材：水仙芒、紅西柚、西米、牛奶、椰漿、白糖
1、將芒果的一半切成粒，一半打成果泥，把西柚削掉果皮取出果肉之後放在冰箱裡面冷藏備用。
2、鍋里加水燒開後，將西米下入鍋里。
3、用勺子不停地攪拌以防粘鍋，煮到水開後再關火，放一會等待涼後再開火煮開，以上反復三次，直到西米變成透明的狀態即可。
4、等到西米呈現透明的狀態後，將它撈起瀝干水分。
5、將煮好的西米加入椰漿，白糖和牛奶攪拌均勻即可。
6、再加入冷藏好的芒果泥、芒果粒和西柚攪拌均勻。
夏天比較熱，所以在這款楊枝甘露更加適合夏天來作為飯後甜點，如果喜歡冰爽一點的，可以冷藏一下，口感更加美味，更加適合夏天。
酸梅湯
食材：烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花、桂花
1、將烏梅、陳皮、山楂、甘草、洛神花清洗干凈之後放入鍋里。
2、在鍋里加入適量的水泡2小時左右。
3、用大火煮開，再用小火熬煮30分鍾後加入冰糖。
4、關火後將裡面的食材過濾掉，之後撒上少許桂花即可。
如果喜歡喝冰爽的酸梅湯，可以將它放入冰箱冷藏幾小時，在夏天喝一杯冰鎮酸梅湯，簡直是太幸福了。
❻ 飯後甜點怎麼做
銀耳百合淮山燉雪梨糖水的做法：
主料：銀耳1朵、干淮山5片、雪梨1個。
輔料：糖適量、干百合少許、枸杞子少許。
1、干百合、銀耳、淮山放在清水中泡發，銀耳洗凈後用手撕成大朵，這樣銀耳的口感，當然還可以用剪刀剪成小碎朵。這樣的做法是可以加快銀耳煮糯的速度。
