Ⅰ 章魚燒的經典做法
原料：低粉 100g，雞蛋 1個，泡打粉 1/4小勺，生抽 5g，味淋酒5g，冷水200ml，山葯泥1大勺。章魚粒，洋蔥碎，包菜碎，姜碎。照燒醬，沙拉醬，木魚花，海苔碎。
1、新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟啥的（這個買的時候就可以喊大叔弄乾凈），用鹽搓搓，然後洗干凈，鍋里水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁
2、包菜、洋蔥、姜絲、章魚都切成碎粒（姜絲是一種日式泡菜，我在吉野家吃飯時多拿的幾包，哈哈，如果沒有也可以不用）
3、將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鍾待用。（山葯泥可以用生的山葯在擦菜器上摩擦，既可以成泥狀，但是注意山葯會導致皮膚癢，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山葯，防止與皮膚直接接觸。）
4、章魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用
5、將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。（麵糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒麵糊）
6、放入章魚粒（魷魚粒）
7、撒上洋蔥碎、姜碎
8、撒上包菜碎再倒一些麵糊
9、用尖頭的竹簽或者鐵簽把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞
10、最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了
11、調味用的東西，先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然後撒上海苔碎和木魚花。木魚花趁著丸子的熱氣會跳起舞來，很好玩~~~（小丸子本身沒啥味道，完全是靠這些最後加的調味材料來提味的，如果喜歡還可以再加點番茄醬~~）
Ⅱ 章魚燒怎麼做好吃
第一步:馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。
第二步:雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
第三步:小章魚洗凈，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步:把小章魚切成幼小粒狀。
第五步:把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步:放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第七步:把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步:戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步:把薯泥先裹上一層底筋麵粉。
第十步:再沾上一層雞蛋液。
第十一步:放進麵包糠中裹滿麵包糠。
第十二步: 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十三步:裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十四步:再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十五步:照燒醬做法:將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蚝油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。
Ⅲ 章魚燒的做法 章魚燒怎麼做好吃
1、主料：低筋麵粉100克、章魚適量、雞蛋1個、泡打粉1/4小勺、山葯泥1大勺、洋蔥適量、捲心菜適量、海苔適量、柴魚花生粥適量。
2、新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟，用鹽搓搓，然後洗干凈，鍋里水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁。
3、包菜、洋蔥、姜絲、章魚都切成碎粒。
4、將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鍾待用。
5、章魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用。
6、將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。
7、放入章魚粒（魷魚粒），撒上洋蔥碎、姜碎。
8、撒上包菜碎，再倒一些麵糊。
9、用尖頭的竹簽或者鐵簽把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞。
10、最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了。
11、調味用的東西，先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然後撒上海苔碎和木魚花即可。
Ⅳ 可口章魚燒怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，荷包蛋2
主料
泡打粉 ：5
低筋麵粉：120
鹽 ：2
水 ：130ml
澄粉 ：15
雞蛋：1個
糖 ：25
綠甘藍 ：2片
海苔：半片
澱粉：5
蛋黃醬 ：10
生抽 ：25
鮑魚汁 ：25
章魚頭 ：1個
胡蘿卜：半個
第十五步
15.最後把醬汁，蛋黃醬擠在章魚燒上，撒上海苔碎即可趁熱食用。
房子里寫有用水焯章魚，我沒有口感也不錯，醬汁沒有按照方子，感覺這個味道也超級好。家裡有製作章魚燒的爐子更好喲。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
Ⅳ 家常章魚的做法大全 怎麼做才好吃
章魚的做法
材料
面煳材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1個，水80公克，3.鹽1小匙，餡料：適量，沾料：適量，份量：約15個
做法
(1)將所有面煳材料置於大碗中拌勻。
(2)高麗菜、紅蘿卜洗凈切絲，亦加入拌勻即為章魚燒面煳。
(3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將面煳倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。
(4)等面煳烤到可翻動時，即可用竹簽在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性，即可取出。
(5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。
Ⅵ 求章魚燒的做法
主料：馬鈴薯(300克)、小章魚(100克)、雞蛋(1個)、底筋沒粉(200g)、麵包糠(10g)
調料：幼鹽(5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴魚片(15g)、照燒醬(15g)、
廚具：不粘鍋、蒸鍋
步驟：
章魚燒的簡單材料。
馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。
雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
小章魚洗凈，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
把小章魚切成幼小粒狀。
把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
把它們拌勻好成薯泥備用。
戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
把薯泥先裹上一層底筋麵粉。再沾上一層雞蛋液。放進麵包糠中裹滿麵包糠。
6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
美味的【可樂版章魚燒】，裝飾下，先擠上少許沙拉醬。再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
小竅門：
照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蚝油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少
許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
Ⅶ 家庭版章魚燒怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
章魚丸粉 ：適量
柴魚片 ：適量
脫水春蝦 ：適量
脫水章魚 ：適量
脫水海苔 ：適量
時令蔬菜 ：適量
海鮮醬 ：適量
甜味醬 ：適量
沙拉醬：適量
芥末醬 ：適量
辣椒醬：適量
第一步
第一步:馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。
第二步
第二步:雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
第三步
第三步:小章魚洗凈，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步
第四步:把小章魚切成幼小粒狀。
第五步
第五步:把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步
第六步:放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第七步
第七步:把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步
第八步:戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步
第九步:把薯泥先裹上一層底筋麵粉。
第十步
第十步:再沾上一層雞蛋液。
第十一步
第十一步:放進麵包糠中裹滿麵包糠。
第十二步
第十二步: 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十三步
第十三步:裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十四步
第十四步:再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十五步
第十五步:照燒醬做法:將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蚝油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。
輔料
具體步驟
Ⅷ 章魚燒的做法，章魚燒怎麼做好吃，章魚燒的家常
材料
低筋麵粉： 100克; 章魚：適量;
雞蛋: 1個; 泡打粉: 1/4小勺; 山葯: 泥1大勺; 洋蔥: 適量; 捲心菜: 適量; 海苔: 適量; 柴魚花生粥: 適量;
生抽：5克; 水：200毫升; 姜：適量; 照燒醬：適量; 沙拉醬：適量; 味淋酒：適量;
章魚燒的做法
1
新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟啥的（這個買的時候就可以喊大叔弄乾凈），用鹽搓搓，然後洗干凈，鍋里水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁
2
包菜、洋蔥、姜絲、章魚都切成碎粒（姜絲是一種日式泡菜，我在吉野家吃飯時多拿的幾包，哈哈，如果沒有也可以不用）
3
將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鍾待用。（山葯泥可以用生的山葯在擦菜器上摩擦，既可以成泥狀，但是注意山葯會導致皮膚癢，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山葯，防止與皮膚直接接觸。）
4
章魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用
5
將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。（麵糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒麵糊）
6
放入章魚粒（魷魚粒）
7
撒上洋蔥碎、姜碎
8
撒上包菜碎
9
再倒一些麵糊
10
用尖頭的竹簽或者鐵簽把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞
11
最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了
12
調味用的東西，先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然後撒上海苔碎和木魚花。木魚花趁著丸子的熱氣會跳起舞來，很好玩~~~（小丸子本身沒啥味道，完全是靠這些最後加的調味材料來提味的，如果喜歡還可以再加點番茄醬~~）
Ⅸ 章魚燒怎麼做如何做好吃
「章魚燒」面丸是一種快餐，其做法是，用水將小麥粉調開，加入湯汁、調味料、雞蛋等，然後，將切成小塊的章魚以及切碎的蔥、生薑、油炸物碎渣摻入調好的麵糊里，並煎燒成圓狀。人們可以專營店或食攤上品嘗到「章魚燒」面丸的風味，各個店攤都在麵糊和調味汁上下功夫，以形成自己的獨特口味。
要把面丸煎燒成圓狀，就需要有鍋底帶圓窪的鐵鍋即「章魚燒」面丸煎鍋。煎燒時，用鐵扦敏捷地將倒入圓窪的麵糊迅速翻動，翻動數次後就成圓圓的面丸了。「章魚燒」面丸煎鍋一般是鐵鑄的，店鋪里使用的煎鍋是與煤氣爐成一體的，但市場上也有出售家庭用的小煎鍋，使用時直接放在煤氣上。
據說「章魚燒」面丸最早出於大阪的「章魚燒」面丸專營店「會津屋」的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉麵糊里煎燒後放在食攤上賣。後來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊里調入味道，煎燒出的「章魚燒」面丸大受人們的歡迎。不久，「章魚燒」面丸從大阪被推廣到日本全國。
在大阪的千日前，有一條160米長的「千日前道具屋筋商店街」，專賣烹調工具和廚房器械。在其中一家名叫「山下金物」的商店裡，每年售出約1,500隻家用型「章魚燒」面丸煎鍋。據說這種家用型「章魚燒」面丸煎鍋是在1963年出現的，1975年以後開始普及。並據說大阪人家家都有一隻「章魚燒」面丸煎鍋。
人們雖然能在專營店裡吃到或買到「章魚燒」面丸，但在家庭里則可以根據自己的口味愛好進行調配，而且還能體味到「自己動手」的樂趣。
製作方法:
【材料】
章魚燒粉 … 150g
水 … 450g
蛋 … 1個
章魚 … 100g
炸好的天婦羅粉團 … 大量
切片洋蔥(細) … 2個
【做法】
1. 把章魚切成約1cm長。
2. 跟章魚燒粉、水及雞蛋攪勻。
3. 開動章魚燒電熱板，把油及粉漿放入兩邊的半球型內。
4. 把章魚肉、天婦羅粉團及洋蔥放入粉漿內，再把兩邊熱板合埋，讓它成為球狀。
5. 煮熟後可隨個人喜好再加上醬汁、蛋黃醬或紫菜等。
Ⅹ 章魚燒怎麼做才好吃
做法
1.把章魚洗干凈,去掉頭裡面的雜物 ,把眼睛黑點洗凈，去條嘴角 。
2.熱鍋開炒到—分鍾左右 ,可以放料 。
3.老酒
3.老酒 ,醋 ,鹼,美味鮮 ，老抽 ，紅糖 ,放入翻炒 ,, 炒勻後蓋上鍋蓋，用小火慢燉 ，到湯汁差不多就放青椒 。.放青椒大火翻炒幾次關火出鍋。
5.放盆上桌，可以吃飯了,脆脆的很好吃：