Ⅰ 豌豆炒什麼
豌豆炒瘦肉
材料：新鮮豌豆100克，瘦豬肉50克，黃瓜50克，植物油9毫升，醬油5毫升，食鹽5克，澱粉5克，姜絲3克。
做法：
1.將瘦豬肉洗凈，切成肉丁，放沸水焯燙後，用澱粉，醬油調好。
2.黃瓜洗好切成丁。
3.豌豆淘洗干凈。
4.鍋中放油燒熱，先炒肉丁，放入薑末，炒好後盛出備用。
5.用余油炒黃瓜和豌豆，稍加溫水，旺火快炒幾下，放入肉丁和其他佐料，炒熟為止。
豌豆炒牛肉
材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬筍，胡蘿卜各30克，料酒，蔥薑汁各15克，醬油8克，精鹽，雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，泡打粉0.2克，濕澱粉15克，湯50克，油40克。
做法：
1.將胡蘿卜去皮洗凈後，切成比青豌豆略大的肉丁。
2.冬筍洗凈，同牛肉一樣切成比青豌豆略大的丁。
3.牛肉丁用料酒，蔥薑汁各7克和精鹽1克，胡椒粉，泡打粉腌漬入味，再用濕澱粉5克拌勻上漿。
4.鍋內放油燒熱， 下入牛肉丁煸炒至變色，下入青豌豆炒勻，加入餘下的料酒，蔥薑汁和醬油，湯炒至微熱。
5.下入冬筍丁，胡蘿卜丁，精鹽，雞精炒勻至熟，加味精，用餘下的濕澱粉勾芡炒勻，出鍋裝盤即成。
豌豆炒核桃仁
材料：新鮮豌豆300克，核桃仁50克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精3克，素油35克。
做法：
1.將嫩豌豆洗凈，去雜質。
2.核桃仁炸香，待用。
3.姜切片，蔥洗凈切段。
4.炒鍋至武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時放入蔥，姜爆香。
5.再加入嫩豌豆，清湯少許，炒熱，加入食鹽，雞精，核桃仁炒香即成。
黃油豌豆炒胡蘿卜
材料：熟豌豆50克，胡蘿卜150克，黃油8克，雞湯50毫升，食鹽3克。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，去皮，切成細絲備用。
2.鍋置火上，倒入黃油，加熱至其融化。
3.放入胡蘿卜炒勻。
4.倒入雞湯，加食鹽炒勻；再倒入熟豌豆翻炒至豆熟。
5.關火後盛出鍋中的菜餚，即可食用。
Ⅱ 豌豆和什麼炒好吃
豌 豆又名回回豆，「其苗柔軟宛宛」故名，我國大部分地區均有種植，主要產區有四川，河南，江蘇，青海等地，豌豆的嫩莢，種子，嫩梢均可供食用，下面來看看豌豆可以炒什麼
豌豆
1
豌豆可以炒什麼
豌豆營養豐富，含有蛋白質，維生素，礦物質，纖維素等營養成分，具有很好的營養功效，還含有特有的止杈酸，植物凝素和赤黴素，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，常可同肉類，蔬菜搭配炒食，不但味美可口，還能提高菜餚的營養價值。
2
豌豆炒瘦肉
材料：新鮮豌豆100克，瘦豬肉50克，黃瓜50克，植物油9毫升，醬油5毫升，食鹽5克，澱粉5克，姜絲3克。
做法：
1.將瘦豬肉洗凈，切成肉丁，放沸水焯燙後，用澱粉，醬油調好。
2.黃瓜洗好切成丁。
3.豌豆淘洗干凈。
4.鍋中放油燒熱，先炒肉丁，放入薑末，炒好後盛出備用。
5.用余油炒黃瓜和豌豆，稍加溫水，旺火快炒幾下，放入肉丁和其他佐料，炒熟為止。
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豌豆炒牛肉
材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬筍，胡蘿卜各30克，料酒，蔥薑汁各15克，醬油8克，精鹽，雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，泡打粉0.2克，濕澱粉15克，湯50克，油40克。
做法：
1.將胡蘿卜去皮洗凈後，切成比青豌豆略大的肉丁。
2.冬筍洗凈，同牛肉一樣切成比青豌豆略大的丁。
3.牛肉丁用料酒，蔥薑汁各7克和精鹽1克，胡椒粉，泡打粉腌漬入味，再用濕澱粉5克拌勻上漿。
4.鍋內放油燒熱， 下入牛肉丁煸炒至變色，下入青豌豆炒勻，加入餘下的料酒，蔥薑汁和醬油，湯炒至微熱。
5.下入冬筍丁，胡蘿卜丁，精鹽，雞精炒勻至熟，加味精，用餘下的濕澱粉勾芡炒勻，出鍋裝盤即成。
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豌豆炒核桃仁
材料：新鮮豌豆300克，核桃仁50克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精3克，素油35克。
做法：
1.將嫩豌豆洗凈，去雜質。
2.核桃仁炸香，待用。
3.姜切片，蔥洗凈切段。
4.炒鍋至武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時放入蔥，姜爆香。
5.再加入嫩豌豆，清湯少許，炒熱，加入食鹽，雞精，核桃仁炒香即成。
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黃油豌豆炒胡蘿卜
材料：熟豌豆50克，胡蘿卜150克，黃油8克，雞湯50毫升，食鹽3克。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，去皮，切成細絲備用。
2.鍋置火上，倒入黃油，加熱至其融化。
3.放入胡蘿卜炒勻。
4.倒入雞湯，加食鹽炒勻；再倒入熟豌豆翻炒至豆熟。
5.關火後盛出鍋中的菜餚，即可食用。
Ⅲ 豌豆怎樣做好吃
豌豆，在春天的時候最嫩最好吃，我家從三月吃到了四月，孩子喜歡吃，我就隔三差五做一回。三月吃它的時候，帶殼的都十塊錢一斤，隨著豌豆大量上市，菜市場的豌豆價格也下降了不少，現在帶殼的只要三塊錢一斤了，剝干凈的豌豆也只要五六塊錢一斤。每次看到嫩點的豌豆莢我都買上一斤，剝了殼剛好炒一盤。
Ⅳ 豌豆和什麼炒在一起好吃
【豌豆炒肉丁的做法】
用料：
豌豆粒 150克、梅肉丁 100克、鹽 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、
蔥姜蒜 適量、米椒 2個、海鮮醬油 少許、澱粉 少許。
步驟：
鍋中燒開水加少許鹽，油下豌豆粒焯制，焯熟撈出瀝干水分。
梅肉切丁。
加鹽，海鮮醬油，澱粉抓勻腌10分鍾。
蔥姜蒜，辣椒切碎。
熱鍋燒油下蔥姜蒜，米椒爆香。
下肉丁滑熟。
加豌豆粒翻炒，加鹽，胡椒粉，雞精翻炒均勻。
裝盤即可。
小 貼 士
豌豆最好買新鮮的，豌豆更清新些。豌豆焯制時加鹽會更入味些。
豌豆和什麼炒在一起好吃
因人而異。 新鮮豌豆的口感是十分脆嫩清香的，與多種食材都可以進行搭配，比如豬肉、蝦仁、玉米粒、火腿粒、胡蘿卜粒等，而且口感都很不錯，建議可以根據個人的口味愛好來進行搭配。
其中豌豆炒肉就是一種十分簡單美味的搭配，豌豆的口感清新，而豬肉的口感醇厚，搭配在一起炒的話可以使豌豆吸收肉汁，起到減少油膩感的作用。
豌豆建議焯水後再煮。
將豌豆焯水後再煮的話，不僅可以減少接下來豌豆炒制的時間，使豌豆保持翠綠的色澤不變色，而且還能在一定程度上減少豌豆中營養成分的流失，使豌豆吃起來口感更好，營養價值也更高一些。
但是需要注意的是在給豌豆焯水的時候，最好是在水中加入適量的鹽或油，這樣就能防止豌豆變色，使煮出來的豌豆顏色更鮮艷。
新鮮豌豆焯水2-3分鍾左右
因為焯水後的豌豆在後續的烹飪中還需要經過炒制，而且焯水時間過長的話還會使豌豆流失較多的營養成分，吃起來口感也會變差，因此在焯水的時候時間不宜過長。 一般來說等水開之後下入豌豆，然後等水再次燒開之後將豌豆煮2-3分鍾左右就可以撈出來了，撈出後沖涼水降溫，備用即可。
Ⅳ 豌豆怎麼做好吃法大全
豌豆怎麼做好吃
豌豆炒肉
材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、將豬肉切成絲，辣椒切成丁，姜蒜切成末。
2、在鍋裡面倒入適量的熱油，再將薑末和蒜末放入爆香了，然後就是將切好的豬肉放入炒到變色，裝盤。
3、在鍋裡面留一些熱油，再將豌豆放入爆炒1分鍾。
4、然後就升降桿青辣椒、紅辣椒放入，將炒好的肉絲放入進行翻炒。
5、再倒入適量的生抽和鹽，炒均勻了。
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、將香菇西洗干凈了，然後用溫水泡發了，切成比較豌豆粒稍微大的丁，不要將香菇水倒掉。
2、將炒鍋放在火上，倒入適量的食用油，用中火燒到7成熱，然後就是將花椒粉放入炒香了。
3、將香菇丁和豌豆倒入，炒均勻了。
4、然後再倒入適量的香菇水，將鍋蓋蓋上了，燜燒5分鍾。
5、然後就是將雞精、鹽和水澱粉放入，炒均勻了，就是可以出鍋了，最後在上面撒上一些紅尖椒粒，就可以了。
寶寶可以吃豌豆嗎
豌豆裡面是含有豐富的微量元素，對於促進寶寶的骨骼生長發育有很好的作用，豌豆裡面含有豐富的銅、鉻等微量元素，能夠很好的增強寶寶的造血功能，對於寶寶添加輔食之後出現的貧血問題，有很好的改善的作用。
豌豆裡面也是含有豐富的維生素C，可以很好的促進鐵的吸收，寶寶在輔食當中吸收鐵元素，而且豌豆裡面是含有豐富的維生素A和維生素C，搭配一些補鐵的食物，能夠很好的促進對鐵的吸收，增加營養。
Ⅵ 豌豆炒什麼比較好吃
豌豆怎麼炒能酥
首先，准備好材料，適量的豌豆、澱粉、辣椒等。然後將所有材料洗干凈，把豌豆的皮去掉，放入澱粉里滾一圈，再放入鍋里。水沸騰後，把豌豆放進去，有香味出來時，熟了後，把它撈出來。然後把一些調料，花椒、辣椒粉放進去，用小火煮，這個步驟不用放鹽。有香味出來後，把它盛出來，放到豌豆上面，攪拌均勻就可以吃了。在做之前，要把豌豆洗干凈，放在涼水裡泡一下，大概一夜，這樣做出來，口感會更好。在炒之前，一定要將它瀝干水分，這樣才不會那麼容易燙傷，口感也會更脆。
在做的過程中，可以加些蘑菇進去，口感會更好，或一些醬油，味道更鮮美。也可以和臘肉一起炒來吃，營養更豐富，但一定去掉臘肉的皮，再切成適當的大小。把豌豆放入鍋里燙一下，7成熟的時候，把臘片放進去，快速翻炒均勻，加點料酒、湯，炒兩分鍾，當豌豆變變成翠綠色的時候，熟了後，就可以盛出來吃了，非常香，很下飯。
做之前，要把豌豆放進煮開的水裡泡一下，會更快熟。炒的時候，要用大火快速炒，不要炒太久，熟了後，就要盛出來了，要不會影響它的口味。平時當鹹菜來吃，也可以當做零食來吃，非常美味。適當吃一些，可以讓人的工作效率更高，特別適合在工作疲勞時吃，會讓人更有活力，對胃也很好。
也可以和青椒、豆乾一起炒來吃。在做之前，把所有材料都洗干凈，將豆乾切成丁狀，跟豌豆一樣的大小。再把豌豆放在開水裡燙一下，大概兩分鍾，撈出來。用冷水過一遍，瀝干水分，放在一邊備用。然後把瘦肉剁碎，加點料酒和胡椒粉進去，25分鍾。放油進鍋里，沸騰之後，把調料放進去，有香味出來時，再加點醬油，用大火炒。翻炒均勻，把豌豆放進去，加一些調料，翻炒均勻。熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了。它裡面有很多蛋白質，對身體很好，經常吃，可以讓人的體質更好。非常適合一些孕婦吃，還有很多鐵元素，可以讓身體更快恢復，特別是生完孩子後。
豌豆可以怎麼吃
它的吃法有很多，煮或炒來吃等都可以。一般煮，這個方法對身體很健康，口感也很好。首先，在做之前，先把一些好的豌豆放在煮開的水裡，煮之前，加點鹽，口感會更好。當它變成綠色的時候，就可以盛出來吃了，非常美味。在做之前，不用把它裡面的豆撥開。
也可以和其他菜一起炒來吃，比如牛肉、火腿等。做之前，最好買那些比較大、綠的、嫩的豌豆。買回來後，洗干凈，撥開，拿出裡面的豆子。也可以直接買那些已經剝好的豌豆，然後洗干凈，再一起炒來吃。然後將牛肉剁成肉沫，切成塊狀，最好小一些，跟豌豆一樣的大小就可以了。然後放油進鍋里炒，翻炒均勻，熟了後，就可以盛出來吃了，很香甜。
Ⅶ 豌豆炒什麼好吃
豌豆炒大蝦
1，豆腐和蝦米搗碎，入鍋煎好，鏟塊，備用
2，大蝦事先收拾好，用料酒、澱粉、鹽，腌上一會
3，豌豆用開水焯2分鍾，下鍋先炒蝦至蝦變紅
4，放豌豆、豆腐翻炒幾下，少放一點鹽調味就好了。
Ⅷ 碗豆子怎麼炒好吃
炒碗豆
首先第一步是開火先熱鍋，然後加一點適量的食用油進去，之後加切好的蒜片和蔥段進去，熗鍋，然後第二步驟，把洗干凈的豌豆，瀝干水了之後，倒進鍋裡面開始翻炒，同時加一些適量的鹽進去;第三步，再加適量的水倒進鍋裡面，燒開，等水燒開了以後，將大火調節成小火，然後蓋上鍋蓋，燜一燜，時長大約在五分鍾左右就可以，然後第四步是，再將大火調節成小火，收個汁，當鍋裡面的水被收的差不多的時候，就可以關火，裝盤然後供人們所食用了。大家可以適量的買一些豌豆回來吃，味道很好吃的，就按照上述文字內容，自己可以動手操作看看，並不是很難。豌豆的營養價值是很高的，有許多營養物質，比方說葉酸、蛋白質、維生素、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素等等，還有一些比方說磷、鈣、以及鐵這一類的礦物質在裡面，所以炒著吃一些豌豆，對人體也是很有益處的，這些營養物質都是人體平日所需，在我國中醫看來，豌豆還具有著止瀉痢、消腫、益中氣、利尿等主要供銷，林外它還可以解毒，解乳石毒。所以通常都可以用豌豆來治療一些症狀，比方說腳氣、嘔吐、口渴、乳汁不通、脾胃不舒服等。
豌豆怎麼做好吃
豌豆炒肉
材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、將豬肉切成絲，辣椒切成丁，姜蒜切成末。
2、在鍋裡面倒入適量的熱油，再將薑末和蒜末放入爆香了，然後就是將切好的豬肉放入炒到變色，裝盤。
3、在鍋裡面留一些熱油，再將豌豆放入爆炒1分鍾。
4、然後就升降桿青辣椒、紅辣椒放入，將炒好的肉絲放入進行翻炒。
5、再倒入適量的生抽和鹽，炒均勻了。
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、將香菇西洗干凈了，然後用溫水泡發了，切成比較豌豆粒稍微大的丁，不要將香菇水倒掉。
2、將炒鍋放在火上，倒入適量的食用油，用中火燒到7成熱，然後就是將花椒粉放入炒香了。
3、將香菇丁和豌豆倒入，炒均勻了。
4、然後再倒入適量的香菇水，將鍋蓋蓋上了，燜燒5分鍾。
5、然後就是將雞精、鹽和水澱粉放入，炒均勻了，就是可以出鍋了，最後在上面撒上一些紅尖椒粒，就可以了。
Ⅸ 豌豆炒什麼好吃
豌豆炒杏鮑菇、嫩豆腐、肉丁好吃，做法如下：
1、杏鮑菇燒豌豆米。食材：中號杏鮑菇2根，豌豆米50克，蔥花，大蒜，干辣椒，水澱粉，鹽，植物油。做法：1 杏鮑菇切片；炒鍋加植物油，炒香蒜片和蔥花、干辣椒，倒入杏鮑菇大火翻炒；2 倒入半小碗清水，倒入豌豆米大火燒開中火燒至湯汁少許，加鹽調味，放水澱粉勾薄芡即出鍋。
2、嫩豆腐燒豌豆米。食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蚝油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油。做法：1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用；2 利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蚝油、醬油、白糖少許、鹽調味；3 利用鍋內余油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關鍵，不建議省略。
3、肉丁燒豌豆。食材：嫩豌豆米180克，胡蘿卜70克，肥瘦豬肉100克，蔥薑末，料酒半勺，鹽，植物油，醬油。做法：1 胡蘿卜洗凈切丁；肥瘦肉切丁；2 炒鍋加植物油燒熱，倒入胡蘿卜丁小火炒，變軟後盛出。再用余油炒肉丁出油變色；3 倒入豌豆米和胡蘿卜丁，大火翻炒幾下，加半小碗清水燒至湯汁少許，加鹽炒勻即出鍋；4加鹽調個味，加2勺清水，再翻炒幾下即可出鍋。
Ⅹ 豌豆怎樣做最好吃
最喜歡的是豌豆粒炒菜，做湯，做米飯，豌豆粒圓圓的，嫩嫩的，綠綠的，很好看也很討喜。豌豆上市的時候，最喜歡的就是豌豆粒炒肉丁，很好吃的一道家常菜，值得推薦。