Ⅰ 小孩菜譜大全及做法
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
第四款：醬爆豬肝
准備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、薑末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量，老抽半小勺，香油少許。
具體做法：
1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然後洗凈切片；青紅椒洗凈後去籽，切成小塊
2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制入味。腌好後上鍋炒至熟軟，盛出備用。
3、 另起鍋倒入食用油，油熱後放入放入蒜末、薑末爆香，再放入甜面醬炒出香味。
4、 然後加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水澱粉調味，最後放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。
小貼士
這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。
第五款：蝦皮炒冬瓜
准備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法：
1、 冬瓜削去外皮後清洗干凈，然後切成片，再切成粗絲，最後改刀切成小丁備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。
3、 炒勻後添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鍾至食材熟透。
4、 食材熟透後開蓋，淋入少許水澱粉勾芡，翻勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即成。
小貼士
先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利於增加蝦皮的鮮味。
第六款【茄汁魚塊】
准備食材：鮁魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
具體做法：
1、 將鮁魚塊清洗干凈後，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鍾，使其入味。
2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。
3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻後添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸後再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，製成番茄醬汁。最後將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。
5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。
小貼士
魚塊可用自己喜歡的魚代替。
Ⅱ 兒童菜譜大全及做法
分享10道孩子愛吃的菜，這些菜品符合大多數孩子的口味，家長照著做，孩子吃飯就不發愁了。
【西紅柿燉牛腩】
這道菜酸香可口，番茄是孩子最愛的蔬菜之一，搭配做的西紅柿牛腩不但孩子愛吃，家長們也都喜歡吃，是一道下飯的好菜。
1、牛腩清洗干凈加入適量的清水，浸泡20分鍾，去除其中的血水和雜質，減少其中的腥味。
2、牛腩浸泡過後，切成大小合適的塊，2個西紅柿用開水燙10秒後，撈出撕掉表皮，切成大小合適的塊，小蔥清洗干凈，姜去皮一半切片，另一半切絲，大蔥切段。
3、煮鍋中加入適量的清水、大蔥段、小蔥結、薑片，加入切好的牛腩，大火煮開後轉小火，焯水2分鍾左右，撈出清洗掉表面的浮沫。
4、炒鍋中加入適量的油，油熱後加入姜絲和大蔥段，炒出香味後，加入焯過水的牛腩，翻炒至牛腩變色後盛出，再次起鍋，加入西紅柿，炒出西紅柿醬。
5、將炒過的牛腩和西紅柿加入電飯鍋中，繼續加入蔥段、1顆八角、1小塊桂皮、4片香葉、1小塊火鍋底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、鹽和雞精，加入適量的開水，按煮飯鍵開啟電飯鍋，燉煮40分鍾左右，即可出鍋。
【茄汁大蝦】
比白灼蝦增添了一些酸甜的味道，色澤金黃誘人，孩子一次能吃很多。
1、剪去剪去蝦腳和蝦須，找到蝦的第二或第三關節處用牙簽戳進去挑出蝦線，用清水沖洗干凈。
2、碗中加入3勺匙番茄醬，1勺匙生抽，1勺匙白糖，3勺匙清水，適量鹽攪拌均勻。
3、蝦控去水分，姜、大蒜切片。
4、鍋中倒油，油熱放入薑片蒜片爆香，再倒入洗好的蝦翻炒至變色。
5、倒入調好的醬汁，大火燒開之後蓋上蓋子燜3分鍾左右，醬汁不用全部收干，留少許翻炒一下裝盤撒上蔥花即可。
【菠蘿咕咾肉】
水果入菜人人愛，一道甜口的咕咾肉一直是孩子去飯店必點的菜品之一。
1、菠蘿去皮後，對半切成四瓣，去除中間的硬芯不要，切成大小合適的塊備用。
2、裡脊肉用刀背拍幾下，讓其松軟一些，切方塊，青紅椒切滾刀塊備用。裡脊肉加鹽、雞精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分鍾，加澱粉、雞蛋和油抓拌均勻備用。
3、鍋中燒油，將處理好的裡脊肉滾上一層干澱粉備用。油溫六七成熱，放入裡脊肉炸到金黃酥脆，可以復炸一遍。
4、鍋中少量油，先將菠蘿、青紅椒倒入簡單炒2分鍾，去除生味後盛出備用。
5、鍋中適量的油，加入約3勺番茄醬、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，倒入適量的水澱粉煮出來濃稠的泡泡。
6、將炸好的裡脊肉、菠蘿和辣椒倒入鍋中翻炒幾下即可出鍋。
【茄汁排骨】
排骨也試著用番茄燜一下，保准吃的又多又快。
1、排骨沖洗干凈後，鍋內加入淹沒排骨的水，放入4勺料酒，薑片，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中火繼續煮5分鍾後撈出瀝水備用。
2、西紅柿去皮後切成丁；碗中加入三勺番茄醬，兩勺醬油，兩勺香醋，一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉攪拌均勻做成料汁；蔥姜切片。
3、鍋內加入少許油，放入蔥、姜爆香鍋底，加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黃變色。
4、加入切好的西紅柿丁和排骨一同翻炒3分鍾，讓西紅柿充分變軟汁液析出。
5、加入沒過排骨的水，把調好的料汁倒入鍋中，加入玉米粒，拌勻後大火燒開。把鍋內的所有湯汁和食材倒入壓力鍋中，大火燜煮25分鍾即可出鍋裝盤。
【可樂雞翅】
哄孩子吃飯的經典老菜了，做法很多，分享一種。
1、雞翅焯水。先把雞翅中清洗一下，把血水沖掉；鍋內加適量的水，加入兩勺生抽，一些薑片，冷水將翅中放入，冷水下鍋可以進一步逼出雞翅中的血水，水燒開後，中火煮3分鍾將翅中撈出瀝水備用。
2、炒鍋內加少量的油，因為雞翅不吸油，用的油量可以比較少，將翅中倒入鍋中，加入八角兩個，香葉三片，花椒一勺，用中火慢煎，時不時的翻動一下，這個過程大約5-8分鍾，直到雞翅炒成兩面金黃的顏色，撈出控油，鍋內所有的輔料除了油都扔掉。
3、用鍋內炒雞翅剩下的油，加入薑片，蔥段，炒出香味後，倒入炒好的雞翅，加入一整罐可樂，放入一勺老抽增色，一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的鹽，蓋上鍋蓋大火燜上5分鍾，然後打開鍋蓋，直到湯汁收濃稠差不多沒了的時候，可樂雞翅就做好了。
【牛肉燒土豆】
傳統經典下飯菜，無論大人孩子都吃不夠，土豆要選用面土豆。
1、牛肉最好選用牛肋骨肉，或者牛腩，不建議用純瘦的或者腱子肉，帶點肥油最好吃，切成塊備用，土豆去皮切滾刀塊，其他蔥姜蒜等香料備好。
2、鍋內燒水，加入兩勺料酒，兩塊拍碎的姜，煮開3分鍾後，將牛肉塊倒入煮大約3分鍾，牛肉全部變色後撈出控水備用。
3、炒鍋內加少許的油，將土豆塊倒入翻炒，直到土豆塊邊緣有些焦黃透明後撈出備用。
4、鍋內重新加油，倒入所有的香料煸炒出香味，然後倒入焯過水的牛肉塊中火翻炒至牛肉變色收緊。
5、加入一勺黃豆醬，兩勺生抽，兩勺老抽，一勺糖，翻炒2分鍾入味。然後將炒好的土豆倒入鍋中，繼續翻炒3分鍾。
6、加入大約1碗開水，大火煮開以後，倒入壓力煲中，注意水不要多，不需要淹沒土豆和牛肉，否則就變成土豆燉牛肉了，電壓力鍋中煮30分鍾即可裝盤。
【紅燒帶魚】
很多孩子不愛吃魚，但喜歡吃帶魚，紅燒帶魚需要油炸，有條件的可以試一試。
1、把帶魚處理干凈，切段洗凈兩面改花刀，姜改刀切片、蔥切段備用。
2、腌制帶魚，把切好的帶魚放入大碗中，加入薑片、蔥段，然後加入1調羹胡椒粉、少許鹽、1勺生抽、1勺料酒，揉抓均勻使帶魚調料充分的融合，腌制10分鍾備用。
3、另取一碗，碗中加入適量老抽、一勺醋、1勺生抽、1勺料酒、1勺番茄醬攪勻備用。
4、把腌制好的帶魚倒掉倒掉多餘的水分，加入適量的玉米澱粉揉抓均勻，使每個帶魚上都裹有澱粉。
5、鍋中加入比較多的油，油熱下將裹有澱粉的帶魚在鍋中炸，炸至金黃定型，撈出控油備用。這時候的帶魚已經可以吃了，可以吃點解饞。
6、鍋中留底油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，然後加入煎好的帶魚、之前調好的醬汁，加水沒過魚段，大火煮開轉小火燜煮10分鍾，在燜煮帶魚的空檔，碗中加入適量澱粉、2勺清水，攪拌均勻備用。鍋中湯汁不多的時候，加入澱粉水轉大火收汁。出鍋裝盤撒上蔥花，一盤香噴噴色澤誘人的紅燒帶魚就做好了。
【醬爆魷魚卷】
這道菜用了豆瓣醬，會稍微有些辣，一點辣不能吃的孩子，做的時候可以不用豆瓣醬。
1、魷魚切片改花刀後焯水，魷魚片捲曲後即可撈出，可以先放入魷魚頭和須多焯水30秒。
2、鍋中少許油，燒熱以後，加入1勺郫縣豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬，用小火炒香。
3、加入小蔥段、姜絲、干辣椒，小火翻炒30秒爆出香味。
4、將焯過水的魷魚控干水分，倒入鍋中，中火翻炒1分鍾至魷魚熟透。洋蔥切絲，倒入鍋中翻炒，加入3勺左右的水，翻炒1分鍾，至洋蔥稍微變軟。
5、最後加入半勺糖，適量的雞精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
【杏鮑菇雞米花】
雞米花是孩子去快餐店的最愛之一，用杏鮑菇做的「雞米花」，吃起來甚至比用雞肉做的還香，而且會更健康一些。
1、杏鮑菇切去兩端清洗干凈，改刀成滾刀塊，放入碗中，加入一勺鹽抓勻，腌制10分鍾。
2、把杏鮑菇捏在你的手中，用力的擠出盡可能多的水分，這樣炸出來的杏鮑菇才能外酥里嫩又香甜。這一步必不可少。
3、碗中放入一個雞蛋，加入兩勺紅薯澱粉，一調料勺的五香粉和胡椒粉，加入適量的鹽，一勺糖，一勺水，用筷子攪拌均勻備用。
4、把捏過水杏鮑菇，掛漿用的麵糊，麵包屑放好，杏鮑菇先過麵糊，再放在麵包屑中滾一下。
5、鍋內加油，油溫升至六成熱後，放入處理好的杏鮑菇，炸2-3分鍾，至杏鮑菇表面金黃撈出瀝油。
6、將油溫升到八成熱，就是剛剛冒青煙的樣子，把杏鮑菇再次放入油炸10秒即可撈出控油裝盤食用。
【蒸胡蘿卜絲】
做這道菜看著簡單其實挺難，真的需要一定的技巧了，否則一定會一塌糊塗黏成一團，做好的胡蘿卜絲是晶瑩透亮的，松軟筋道的，沒有一點胡蘿卜味，孩子是超級愛吃的。
1、胡蘿卜要用新鮮爽脆的，可以方便地擦成細絲，放置在碗中，加入兩勺鹽抓勻腌制。
2、胡蘿卜腌制15分鍾左右後，已經變得比較軟塌塌的，放入紗布中，用力將汁液擠出。
3、捏成團的胡蘿卜絲用手扒散開，澆入4勺左右的油，用手抓勻，讓所有的胡蘿卜絲都粘上油脂。
4、拌過油的胡蘿卜絲，加入6勺玉米澱粉抓勻，讓胡蘿卜絲的表面全部粘上澱粉，每一根都不能粘連的狀態。
5、處理好的胡蘿卜絲放入蒸鍋，盡量攤開減少重疊，開大火蒸4分鍾關火。
6、蒸好的胡蘿卜絲稍微放涼，把粘連的部分輕松地抖開，一層層地堆放在盤子中，這樣一盤松軟香甜的蒸胡蘿卜絲就做好了。
Ⅲ 兒童營養食譜菜譜大全
1、提供足夠的澱粉
早餐中一定要給孩子安排一些容易消化的富含澱粉，也就是富含碳水化合物的食物；可以是饅頭、包子、麵包、煎餅、面條、餃子、麥片等；碳水化合物在體內釋放能量快，供能也快，對維持神經系統和心臟的正常供能，增強耐力，提高學習效率都有重要的作用；
2、供應足夠的水份
早餐中應該要安排些富含水分的食物，比如粥類、米糊類、豆漿、湯面或者牛奶等，搭配固體食物一起吃，通常早晨人體的消化能力不強，喝些富含水分的粥類、湯面可以幫助消化，不但可以提供部分能量，也能為身體補充水分；牛奶富含優質蛋白和鈣，同時也含有水分，對保持上午的精力有很多益處，如果寶貝有乳糖不耐受的情況，可以選擇酸奶或低乳糖產品代替，也可以採取把牛奶「吃下去」的辦法，比如說，用牛奶代替水和面，做成饅頭、煎餅等食物一起吃，也是一個解決乳糖不耐受的不錯方法，但是如果孩子確認了牛奶蛋白過敏，就要避免食用牛奶；
3、提供足夠的優質蛋白
適量富含優質蛋白和脂肪的食物有助於維持飽腹感，可以是蛋類、肉類、魚蝦類、牛奶或奶製品、豆製品等，這些食物的營養豐富，可以在胃裡停留較長的時間，耐餓，讓一上午的能量供應更加充足；
4、安排一些蔬果
每一位家長都知道蔬菜在兒童膳食中的重要性，蔬菜富含大量的維生素、礦物質和膳食纖維，對孩子的生長發育非常重要，如果有條件，我建議媽媽在孩子的早餐中應該安排適量的蔬菜和水果，其中的有機酸和維生素C可以增進食慾，也能豐富早餐的種類；很多媽媽說，早餐時間非常緊張，孩子也沒什麼胃口，來不及炒菜，但是像西紅柿、黃瓜等這類蔬菜可以用來生吃或做成蔬菜沙拉，其他各種蔬菜也可以選擇快炒或熱拌，或者做成菜餅或蔬菜粥，其實還是很方便的，這樣也能增加孩子的蔬菜供應；
粗雜糧和堅果給早餐加分
粗雜糧可以為孩子提供B族維生素和膳食纖維、鉀、鋅等礦物質，這些營養素是精白米面的好幾倍，有促進消化、預防便秘、調理脾胃的作用；粗雜糧包括雜糧、雜豆、薯類，比如小米、紫米、糙米、黑米、高粱米、燕麥、紅豆、綠豆、芸豆，紅薯、紫薯、山葯、芋頭、土豆等；由於孩子的消化能力有限，所以粗雜糧的比例不能太高，3歲以內的孩子每天粗雜糧的比例不宜超過一天主食總量的20%，隨著孩子年齡的增加，比例可以慢慢提升；另外，孩子吃粗雜糧，建議要粗糧細做，粗細搭配，而且種類不要太雜，一般選擇2-3種雜糧，加上一種雜豆，一起煮成粥或打成米糊，或者選擇雜糧粉做成發酵麵食，像饅頭、花捲、發糕等，也是非常不錯的選擇；
堅果是一種營養密度很高的食物，含有多種有益的脂肪酸和鈣等多種營養物質，常見的堅果像核桃、杏仁、腰果、南瓜子、開心果、松子等等，對孩子的大腦發育和高效運作，提高學習能力和記憶力都十分有益，但是堅果是高能量食物，攝入過多容易造成能量攝入過剩，尤其是肥胖兒童，所以建議把堅果安排在早餐或上午吃，最好是選擇原味的，總量控制在10g-15g，差不多手心一小把的量就可以了；
這是我給我家孩子准備的早餐，希望能給你帶來些靈感
紫薯米糊、雞蛋吐司、綠葉蔬菜、桔子、堅果
小米豆漿、報蛋煎餃、胡蘿卜黃瓜、橙子、堅果
雜蔬肉絲炒黃蓮餅、牛奶、橙子、核桃
Ⅳ 幼兒園一些食譜做法
幼兒的飲食健康極為重要，幼兒園要非常注意，那麼有什麼健康好吃的食譜呢？下面是我整理的有關幼兒園一些食譜做法，希望能幫到大家！
烏麻魚手指
用料：去皮魚肉250克，雞蛋1個，黑芝麻、精鹽、麵粉、澱粉、蔥末、食用油各適量，幼兒園食譜大全。
做法：（1）將魚肉切成2寸長的手指粗細魚條，放入碗內加精鹽、麵粉、澱粉、蔥末、洗凈的'黑芝麻、雞蛋等拌勻上漿；（2）炒鍋上火，加適量食用油燒熱，將魚肉逐條放入油內煎成黃色即成。
豬魚丸
豬魚丸用料：魚肉150克，生豬油25克，花生油15克，蔥末5克，薑汁5克，香菜末10克，醬油15克，蛋清2個，味精、香油少許，精鹽適量。
做法：（1）將魚肉剁成茸放入碗內加入蛋清、精鹽、薑汁攪成魚茸；（2）將生豬油切成略大於玉米粒的小丁，包在魚茸內做成丸子；（3）炒鍋上火注入花生油燒熱，用蔥花爆香，加入適量開水、精鹽、醬油，下入魚丸，將魚丸汆熟時撒上香菜末、味精，滴入香油即成。
茶雞蛋
主料：雞蛋10個。
輔料：醬油30克，精鹽20克，茶葉6克，花椒15克，大料2瓣。
製法：（1）將雞蛋洗凈，放入涼水鍋內，加熱煮沸，待熟時用手勺將雞蛋逐個打破；然後加入精鹽、醬油、花椒、大料、茶葉，繼續煮2分鍾。（2）將煮好的雞蛋撈入盆內，澆入煮雞蛋原湯，繼續浸泡，隨吃隨取。
特點：色澤金紅，味道香咸。
製作關鍵：首先要將雞蛋挑選好，嬰幼兒食譜《幼兒園食譜大全》。要涼水入鍋，慢慢煮沸。出鍋時，雞蛋用原湯泡上，吃時取出。
紅根腐竹
主料：胡蘿卜600克，水發腐竹400克。
輔料：香油100克，精鹽12克，白糖8克，味精3克，蔥、姜絲各8克，花椒5克。
製法：（1）將胡蘿卜洗凈去皮，切成3厘米長、0．5厘米粗細的條；腐竹切成同樣大小的條。（2）將香油放入鍋內，投入花椒炸成焦黃後撈出，投入蔥姜絲，加清水500克，隨即加入精鹽、白糖、味精、腐竹及胡蘿卜條，燜至汁收盡，即可出鍋裝盆，晾涼後食用。
特點：味鮮香，色澤美觀，營養豐富。
製作關鍵：此菜要用香油炒，用花椒、蔥姜絲熗鍋來增加菜的味道。要將菜汁收盡才能出鍋，晾涼後食用。
醬燒茄子
主料：茄子1公斤，柿椒100克，西紅柿150克。
輔料：植物油2公斤（實耗150克），甜面醬50克，白糖20克，醬油20克，精鹽5克，味精5克，水澱粉50克，蔥、姜、蒜末各10克。
製法：（1）將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊；柿子椒去籽切成小塊；西紅柿洗凈亦切成小塊待用。（2）將油放入鍋內燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出；將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水（和茄子一樣多為宜），隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。
特點：茄子軟爛，咸鮮回甜，醬香濃郁，色澤美觀。
製作關鍵：甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡後以鹵汁包住茄子為度。
土豆松
主料：土豆500克。
輔料：精鹽10克，味精3克，植物油1公斤（實耗60克）。
製法：（1）將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質撈起晾乾。（2）將油放入鍋內，燒至八成熱時，將土豆分3～4次下鍋，炸至呈金黃色時撈出瀝油，待全部炸完後，趁熱撒上精鹽和味精，拌勻即成。
特點：酥脆，咸香，色澤金黃。
製作關鍵：土豆絲要切得極細。炸時油溫高一些。趁熱撒精鹽、味精。
Ⅳ 兒童適合吃的菜譜大全
2歲寶寶午餐吃什麼好 養眼美味 營養健康 寶寶午餐食譜做法
寶寶的午餐基本都是最豐盛的，但是如何做一份寶寶愛吃的午餐，讓大多數寶媽總是處於煩惱中，其實，營養豐富均衡，美觀可口健康，簡單而且易做的寶寶營養午餐還是很多的，這不，先給寶媽們三款來試試手。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：胡蘿卜番茄飯卷
食材：胡蘿卜1段、番茄半個、雞蛋1-2個、軟米飯1碗、鹽少許
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
2、西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
3、米飯倒入大碗中，加少許鹽，攪拌均勻；
4、大碗放入蒸鍋中，水沸騰後蒸五分鍾（也可以在炒鍋中翻炒）；
5、另取一碗，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；
6、電餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入雞蛋液，迅速攤成薄而寬的蛋皮，關火；
7、蒸好的胡蘿卜番茄米飯倒在蛋皮上，鋪開後將蛋皮捲起，切成小段。
胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，寶寶經常吃胡蘿卜可以益肝明目保護視力，促進新陳代謝，增強免疫力，通便潤腸預防便秘。寶寶多吃西紅柿有助消化，促進牙齒和骨骼發育，預防小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：番茄彩椒魚泥
食材：魚肉、彩椒、胡蘿卜、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個
做法：
1、大米淘洗干凈，加入適量水，用電飯煲蒸熟米飯；
2、魚肉片成魚片，仔細挑出細刺；
3、雞蛋磕入碗中，打散（小於一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液即可），加兩倍的清水攪拌均勻；
4、胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片；菜花洗凈，掰成小朵；
5、胡蘿卜片和菜花分別放入沸水中煮熟，撈出；
6、香菇事先泡發，洗凈，切成細粒，放入沸水中煮熟，撈出；
7、香菇、胡蘿卜、菜花與米飯混合；
8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後碗不要移動，將魚片直接放在蛋羹上，即刻蓋上鍋蓋燜八分鍾左右；
9、番茄洗凈，去皮，剁碎；彩椒洗凈，剁碎；分別放入小碗中，在蒸鍋中蒸熟；
10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯，並用模具壓出形狀，擺成紅綠花瓣；
11、美噠噠營養豐富又養眼的番茄彩椒魚泥做好了。
魚肉中富含優質蛋白質、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質常吃魚有養肝補血、促進寶寶骨骼和肌肉快速生長的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵都營養素，其色彩鮮艷，對寶寶有吸引力，而且多食有強身健體、促進新陳代謝和保護血管的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：雞蛋土豆餅
食材：雞蛋1個、土豆200、小麥麵粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量
做法：
1、土豆洗凈，去皮，切成小細絲，再剁成碎段，放入碗中；
2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和麵粉，攪拌均勻；
3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里，攤薄成餅狀；
4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀；
5、擺盤後，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。
雞蛋營養豐富，含有人體幾乎所有需要的營養物質，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強機體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養物質，能促進脾胃的消化功能，預防便秘
Ⅵ 兒童簡單早餐食譜
之前為了過六一兒童節，研究了兩三個兒童營養餐的菜譜，不僅注意了各種膳食的營養搭配，也考慮到了成品的美味和顏值。發到朋友圈裡以後，還挺受媽媽們歡迎的，不過可能不太適合早餐，准備時間略有些長。 不過後來，我發現了「海苔壓花器」，兩個菜都是20分鍾左右就完成了，也算是快捷了。所以推薦給樓主，可以試一試，希望小朋友喜歡。
我做這些兒童餐的時候，蔬菜一般用西藍花、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜等等，都是適合兒童吃的蔬菜類，營養比較均衡；肉類的話，用了肥牛、雞蛋、大蝦和雞翅，不會做的太油膩，小孩子吃也符合要求；口味一般是鮮甜、咸鮮或者略微有些海鮮的味道，盡量避免出現辣和麻會比較好。
好了，趕緊給樓主附上菜譜吧，調味用的都是黃記煌一汁成菜的海鮮汁和照燒汁，因為手工需要花很多時間，所以在調味上就盡量選擇復合型調味料，保證健康和方便都可以做到。
小丑雞翅餐
雞翅是大人小孩都愛的食材，如果再配上海鮮的味道，那就真的會愛不釋口了。這道菜里的小丑，是很多國內外小朋友都喜歡的馬戲團形象，圓墩墩的很可愛；配菜的西藍花、胡蘿卜和番茄也都是符合健康營養的日常需要。非常適合小朋友和大朋友們。
用料
食材：米飯 1小碗、雞翅 6個、胡蘿卜 1/2根、西紅柿 1個、西藍花 1/2個、雞蛋2個
配料：海苔 2-3片、小番茄 2個、生菜 1葉
調味品：海鮮汁 1湯匙（15g）、醬汁 1湯匙（15g）、沙拉醬 一點
做法
1、 准備食材：西紅柿和小番茄洗凈，米飯打散，雞翅洗凈雙面劃刀，雞蛋打散；胡蘿卜切小花花片，西藍花掰小塊，都焯水控干，備用；
2、 調汁兒：海鮮汁1勺+醬汁1勺+2勺水，調勻備用。
3、 腌制雞翅：將調好的醬汁倒出一半，把雞翅提前腌制15分鍾。
4、 攤雞蛋餅：鍋底抹一層薄油，微微加熱之後，倒入蛋液，調到最小火，等待蛋餅慢慢形成，之後取出晾涼，備用。
5、 煎雞翅：熱鍋少油，放入腌制好的雞翅，小火雙面煎到焦黃，再烹入剩下的醬汁，保持小火烹制8分鍾，即可關火。
6、 製作小丑（上）：取一片生菜葉墊底，用飯團做一個扁扁的圓形，當做小丑的頭放在生菜上，切一片西紅柿當做小丑的身子，放在頭下面。
7、 製作小丑（下）：用蛋餅剪出一個大三角、一個小梯形和一個小圓點，分別當做帽子、圍嘴和領結；用海苔剪出兩個長圓形、一個U型、兩個三角形和六條細線，分別當做眼睛、嘴、領結和臉上的裝飾，如圖放在小丑上。切小番茄的一頭，作為鼻子，放在臉中央。
8、 擺盤：用醬汁在小丑臉上點兩個紅點，再用沙拉醬在西紅柿上點兩個扣子；把煎好的雞翅放在小丑旁邊，用西藍花做襯底，四周在擺放一些胡蘿卜花片，這樣可愛的小丑雞翅餐就完成了。
貓頭鷹肥牛飯
讓寶寶們在吃飯的時候多一些驚喜，一直是媽媽們的願望，那麼這道貓頭鷹肥牛飯應該可以滿足媽媽們的要求。可愛的貓頭鷹造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引寶寶們的注意力。同時香甜可口的肥牛搭配軟糯的白米飯，絕對會讓寶寶們愛上吃飯的，媽媽再也不用擔心我不吃飯啦。
用料
食材：米飯……1小碗 肥牛……1/2斤 胡蘿卜……1/2根 黃瓜……1/2根 西藍花……1/4個
配料：海苔……2-3片 洋蔥……1/4個
調味品：黃記煌照燒汁……1湯匙(15g) 黃記煌醬汁……1湯匙(15g) 蜂蜜……10g
做法
1、 准備肥牛飯：肥牛自然化凍，洋蔥去皮切絲，西藍花切小朵，胡蘿卜切花花片，備用。
2、 焯水：鍋里加水燒開，放入西藍花和胡蘿卜，燙15秒變色以後，撈出控干；肥牛也入熱水焯至剛剛發白之後，撈出控干，備用。
3、 調味： 照燒汁1勺+醬汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，調勻做出醬汁，備用。
4、 炒制：熱鍋熱油，洋蔥絲下鍋炒香，之後加入肥牛片，略微翻炒以後，加入醬汁，中火煮5分鍾，即可。
5、 准備貓頭鷹：黃瓜切出兩個圓片，削兩片黃瓜皮；胡蘿卜切三個圓片，一個三角，米飯打散，備用。
6、 製作貓頭鷹（上）：先用米飯捏出貓頭鷹臉的樣子，把黃瓜和胡蘿卜圓片疊層放在上面，當做眼睛；把胡蘿卜三角放在眼睛中間，當做鼻子。
7、 製作貓頭鷹（下）：用海苔分別剪出貓頭鷹的彎彎的眼睛、三角和長條的羽毛以及兩個翅膀，依次放在飯團上相應的位置；用黃瓜皮做出樹枝，用胡蘿卜原片剪出兩個爪子，連接黃瓜皮和身體，貓頭鷹完成了。
8、 擺盤：將焯好的西藍花和胡蘿卜放在貓頭鷹下面，將肥牛放在旁邊，擺出貓頭鷹在樹上的樣子，一盤好吃又好看的兒童版貓頭鷹肥牛飯，就做好了。
Ⅶ 兒童菜譜有哪些
1、香汁銀鱈魚
香汁銀鱈魚是一道美味適合兒童的菜品，製作材料有鱈魚塊、洋蔥、胡蘿卜、西芹、麵粉等。魚身上均勻地抹上一層鹽腌15分鍾；腌好的鱈魚拍上一層麵粉，入五成熱的油鍋中炸至金黃；重起鍋，倒入少許油，先將胡蘿卜丁略炒片刻，然後倒入洋蔥和西芹丁快速翻炒幾下，之後倒入第3步調好的「調味汁」，炒勻後關火，淋到鱈魚塊上即可。
鳳尾蝦球味道鮮美，製作簡單，口感良好。蝦仁剁碎+生粉+雞蛋+用鹽、鮮貝粉、料酒拌好，待用；把拌好的蝦仁搓成球狀抹上麵包康在把小明蝦的尾巴插上；架鍋燒油，待油燒熱把蝦球下鍋，顏色呈淡棕色是撈出。找個干凈大方的碟子，把沙律醬擠成「Z」型，在把蝦球擺上，這道菜就完成了。
Ⅷ 幼兒園家常菜譜大全做法
1、燕麥雙米粥
燕麥80g、小米80g、糯米80g、枸杞適量。
准備糯米、燕麥片。糯米、燕麥片洗干凈，用冷水浸泡30分鍾。浸泡後一是容易熟，節省時間。二是粥的口感更好。煮鍋加水，糯米、燕麥片入鍋煮。燒開鍋後轉小火煮。其間要適時攪動。15分鍾後，小米洗干凈入鍋同煮。其間還要適時攪動。粥熟後加枸杞。關火燜5、6分鍾後盛出享用。
2、鮮蝦蒸水蛋
雞蛋200g、鮮蝦100g、香油適量、鹽適量、蔥適量、白開水適量。
蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥。雞蛋磕開打散，打勻之後過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然後放入鹽。
倒入上蒸鍋的碗里。放入洗凈的蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液裡面蒸能保持蝦的鮮味。蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鍾即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
3、雞肉西蘭花丸子
雞肉100g、西蘭花100g、豆腐渣100g、油、鹽、雞蛋1個、姜、蔥、五香粉、胡椒粉、生抽、澱粉。
雞肉剁碎，西蘭花剁碎，蔥姜剁碎。
雞肉里打入一個雞蛋，加入生抽，五香粉，胡椒粉，然後順時針打發，雞肉里加入豆渣，加入西蘭花末，加入適量鹽，拌勻後用手和成小丸子。烤箱預熱，180度，十分鍾。
再備好蔥絲和姜絲。坐鍋燒油，油熱後加入蔥姜絲爆香，加入一碗清水，加入一點白糖，加入食鹽，加入蚝油，煮開後把丸子下入煮兩三分鍾，讓它入味，沒有烤熟的話這里多燒會，備好水澱粉，加入已經入味的丸子鍋里。攪拌均勻即可。
4、鵪鶉蛋小蘑菇
櫻桃蘿卜200g、鵪鶉蛋12個、芹菜葉少許。
准備好食材，把小蘿卜仔細清洗干凈。將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼，用刀將兩頭切平。把櫻桃蘿卜切成兩半。把櫻桃蘿卜和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子里。切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形。放在櫻桃蘿卜上裝飾即可。
5、豌豆豆腐蛋花湯
鮮豌豆200g、豆腐200g、雞蛋50g、澱粉、調料汁、上湯。
把豆腐切成小丁備用。豌豆洗凈後瀝干水分。把上湯倒入湯鍋中。加入豆腐丁，燒開後轉小火煮至5分鍾。倒入豌豆繼續煮至2分鍾。把豌豆煮熟。加入一勺調味汁攪拌均勻。勾入薄芡後燒開。煮至湯汁略微粘稠，關火輕輕的倒入蛋液。淋入香油即可。
6、松子豆腐
老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g、油、鹽、小蔥、蒜。
老豆腐切大片，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切小結。鍋里倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿。當西紅柿炒變色加鹽調味。翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水。然後蓋鍋，燜燒5分鍾入味。揭蓋觀察西紅柿已經成泥狀即可。盛盤散上蔥花和松子，這道菜就完成了。
Ⅸ 幼兒園食譜大全及做法好吃美味
幼兒園是幼兒學習生活的場所，幼兒正在長身體的階段，如果沒有足夠的營養物質，就會滿足不了幼兒發育的需求，因此，幼兒園的有一套完善的食譜是很重要的。下面是一套幼兒園食譜菜式及經典做法，供大家參考!
幼兒園食譜01 雞蛋蒸糕
<原料>-->
雞蛋--1個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若干
<做法>-->
(1) 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
(2) 將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
幼兒園食譜02 魚肉蒸糕
<原料>-->
魚肉--1/2塊，洋蔥--1/6個，雞蛋--1個，鹽--若干
<做法>-->
(1) 將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
(2) 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鍾。
幼兒園食譜03 線魚炒飯
<原料>-->
米飯--1/4碗，線魚(罐頭)--1/5盒，胡蘿卜、捲心菜、洋蔥--若干，黃油--若干
<做法>-->
(1) 將胡蘿卜、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。
(2) 在鍋里塗好黃油，放入(1)和線魚炒制。
(3) 蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。
(4) 關火燜2-3分鍾。
幼兒園食譜04 餛飩
<原料>-->
豬肉--20克，干香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油-- 若干
<做法>-->
(1) 將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。
(2) 用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，並用醬油調味。
(3) 煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。
幼兒園食譜05 湯面
<原料>-->
熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干
<做法>-->
(1) 將黃瓜切成細絲。
(2) 清湯煮沸後放少量鹽調味。
(3) 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上(2)。
幼兒園食譜06 醬茄子
<原料>-->
茄子--1/3個，沙拉醬、白糖、醬油--若干
<做法
>-->
(1) 將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。
(2) 在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味。
(二)各種粥類食譜
幼兒園食譜07 蔬菜牛肉粥
<原料>-->
牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜 洋蔥--1/5個，鹽--若干
<做法>-->
(1) 准備牛肉精肉並磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
幼兒園食譜08 豆腐粥
<原料>-->
米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
<做法>-->
(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
幼兒園食譜09 雞蛋粥
<原料>-->
雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
<做法>-->
(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
幼兒園食譜10 蔬菜魚肉粥
<原料>-->
魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
<做法>-->
(1) 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
Ⅹ 最適合兒童吃的簡單食譜，綠色健康，寶寶最愛
1、兒童蔬菜小餅
用料：
頭菜（圓白菜）五分之一個、胡蘿卜半個、蝦皮（可選）、雞蛋一個、鹽少許、麵粉少許、水少許
做法：
1、將圓白菜切絲、胡蘿卜擦絲
2、加入雞蛋和麵粉、鹽。如果幹可以加水少許，調成略乾的糊狀（因為是蔬菜餅所以麵粉不要加多，主要起到把菜粘在一起就好）
3、放入煎鍋中，放入底油，把調好的麵糊等量分別放入煎鍋，按壓不要太厚。
4、煎至金黃色出鍋
菠菜餅-兒童版
用料：
菠菜、雞蛋1個、麵粉、牛奶、黃油、小蔥
做法：
3、鮮蝦胡蘿卜小餛鈍
用料：
混沌皮、鮮蝦適量剁泥、胡蘿卜適量擦成泥、鹽
蝦和胡蘿卜比例1:1，就是一半蝦一半胡蘿卜
做法：
1、蝦去殼去蝦線、剁成泥、泥！胡羅卜擦成泥！泥！（有一些擦絲器擦的特別細，但不成條狀的，就是碎碎的小小的，擦了之後再剁碎碎）加入一點點鹽抓均勻。【如果弄不成泥就蒸熟壓泥去水分。
2、買來的混沌皮一片切或撕成四塊、包入蝦餡，捏好！做好的不想馬上煮的就放冰箱急凍，要煮的用骨湯燒開煮熟就可了，可以下點紫菜或青菜！
3、小金魚包法，下面的三角先往上捏
4、再把兩邊的角以前往中間捏！
5、小金魚餛飩就好了。
4、鮮肉小丸子
用料：
豬肉餡60g、紅蘿卜5g、甜玉米10g、黑木耳1朵、香油5ml、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許
做法：
1、黑木耳先用溫水泡發，洗干凈後切成碎末，紅蘿卜也切成碎末
2、將豬肉餡放入碗中，加入生抽、鹽、澱粉，用筷子順著一個方向攪拌，加入紅蘿卜、黑木耳、甜玉米和香油混合均勻
3、將肉餡捏成小球，放入盤中，入鍋蒸15分鍾即可
5、蒸魚糕
用料 ：
雞蛋2個，龍利魚適量，胡蘿卜適量，海苔少量
小提示 ：之所以選擇龍利魚（它比起三文魚更適合做魚糕），首先因為它非常水嫩爽滑，
沒有腥味和異味，另外它沒有魚刺不用擔心卡到，也不用花時間去魚刺。
做法 ：
1、龍利魚解凍之後，切成魚片備用。
2、胡蘿卜洗凈去皮，先刨絲，在開水裡焯一下，然後剁成胡蘿卜末備用。
3、把蛋清和蛋黃分離，打在兩個不同的碗里，它們各有不同作用。
4、准備料理機，先放入龍利魚片，再放入蛋清液。
5、攪打成細膩的魚泥（魚肉比較嫩，比肉餡好打的多），放入大碗里，繼續用筷子攪拌起勁兒。
6、放入胡蘿卜末，再放入海苔碎（海苔提前用輔食剪刀剪成碎末），如果寶寶滿1周歲了，可以加一點點鹽（1歲以內不加鹽哦），用筷子攪拌均勻。
7、准備適合蒸的模具，什麼形狀都可以，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時候脫模。
8、倒入攪拌均勻的魚泥陷，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。
9、鍋里放冷水，水開後放入模具開始蒸，蒸8分鍾左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸3-5分鍾。
10、出鍋後稍微晾一下，倒在案板上脫模，用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦！一條魚就這樣變成一塊糕。
6、蝦仁豆腐湯
用料：
內脂豆腐1盒、蝦仁視個人喜好、香菜適量、枸杞適量
做法：
1、蝦仁開背切成兩片，用油低溫炒熟，炒的時候可以加蔥一起炒
2、倒入開水入湯
3、加入切成塊狀的豆腐，加枸杞
4、水開後加鹽，少許糖
5、湯煮沸2分鍾後放入香菜末，關火，完成
7、南瓜小米粥
材料：
南瓜60克、小米25克、西藍花一朵、木耳4片、蝦皮3克
做法：
1、木耳提前冷水浸泡1小時以上。
2、蝦皮浸泡10-15分鍾。
Tips：蝦皮沒有額外添加過鹽，只有天然的淡淡鹹味，1歲半以上寶寶可以即食，1歲以內寶寶吃溫水浸泡一次就可以了。
3、小米洗凈，提前浸泡半小時。
Tips：小米含蛋白質，含量比大米高，它有大量酶，寶寶喝能夠健胃消食，小米還具有防止反胃，嘔吐的功效。
4、蝦皮切碎備用
5、南瓜削皮切薄薄的片。
Tips ：南瓜含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素，維生素B C和鈣等成分，可以暖胃，能保護胃黏膜，幫助寶寶消化，豐富的鋅對促進生長發育非常有益。另外，南瓜的清甜也可以中和小米的澀，讓味道更好。
6、西蘭花和木耳分別焯水，剁成末備用。
Tips：寶寶吃木耳，無論是煮粥還是做成其他輔食，建議麻麻在水裡先蒸煮一會，這樣可以讓木耳的膠質軟化，寶寶更容易消化。
7、鍋中放適量水，小米、南瓜下鍋。
8、加入切碎的木耳、蝦皮，再煮15分鍾。
9、起鍋前加西藍花末，攪拌均勻
10、這么溫暖的一碗粥，不僅能讓身體暖暖的，心情甜甜的，平時對西蘭花不感冒的娃喝了這粥連滴滴都不剩，還可以讓寶寶的腸道越來越 健康 。