A. 簡單用牛奶做吃的 冰淇淋做法
1、准備好食材牛奶一盒，雞蛋1個，白糖40克。
2、雞蛋磕入碗中，去掉蛋清，留蛋黃，放入白糖，用電動攪拌器快速攪拌，打成發泡狀。
3、然後倒入牛奶，繼續攪拌至發泡，蒸鍋中加水燒開，放入打好的牛奶液，將牛奶液蒸開鍋。
4、將蒸好的奶液晾涼，用電動攪拌器繼續攪拌至發泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍至面結凍
5、解凍的牛奶繼續用攪拌器攪動，使表面松軟，然後放入冰箱冷凍。
6、反復3次左右，牛奶冰激凌就做好了。
B. 怎麼用純牛奶做冰淇淋
用純牛奶做冰淇淋的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶240毫升。
2、輔料：糯米粉20克、白糖30克。
第一步：准備好所需的所有材料。
C. 最簡單的牛奶冰淇淋 怎麼做牛奶冰激凌
1.牛奶300cc鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯2大匙樣做出來的就是奶茶口味的）奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。
2.蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）後，將牛奶沖入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻。
3.動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒有可以不加）打發至與奶漿的濃稠度接近即可，我的奶油打的有些過了。
4.打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之後再與剩餘的1/2混合均勻。
5.倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鍾取出用勺子刮松之後壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鍾反復4次即可。
D. 如何用牛奶做冰淇淋-3種辦法步驟詳解
大多數冰淇淋都是由大量淡奶油與雞蛋做成的。冰淇淋香甜可口，但卻不怎麼健康。相比傳統的淡奶油，用牛奶做的冰淇淋既美味又健康。如果想要冰淇淋的味道更濃郁，就將原料換成甜煉乳。如果你是素食者，就用椰奶做冰淇淋。
素材
用普通牛奶做香草冰淇淋
4杯牛奶(對脂肪含量沒要求)
1杯白糖
1 茶匙香草精
8人份
用煉奶做香草冰淇淋
400ml甜煉奶(脫脂或普通煉奶均可)
2杯冷藏過的鮮奶油
1茶匙香草精
可做1.4L冰淇淋
用椰奶做素冰淇淋
2 罐全脂椰奶
1/2 杯龍舌蘭糖漿、楓糖漿、蜂蜜、托比那多糖或蔗糖
1/4茶匙鹽
2 湯匙澱粉
1 1/2 茶匙龍舌蘭提取物
其它配料：堅果、碎巧克力(或碎角豆)、水果泥、碎可可等。
方法一、用普通牛奶做香草冰淇淋
1、把牛奶、白糖和香草精倒入中號碗里。量取所需食材，倒入中號碗中。用大勺子把食材攪拌均勻。不斷攪拌，直到白糖融化。
不論脂肪含量如何，脫脂奶、低脂奶、全脂奶等都可以用來製作冰淇淋。
你還可以選擇巧克力奶，做出巧克力味的冰淇淋。
2、把混合原料倒進冰淇淋機。如果你有冰淇淋機，就把原料直接倒入。打開機器，等20分鍾，混合物的濃度會明顯增加。最後把混合物倒入特百惠等密封容器中，再放入冰箱冷凍室。
3、如果你沒有冰淇淋機，就把混合物倒入一個淺盤子里。有冰淇淋機當然很方便，但這里介紹的方法並不要求使用冰淇淋機。把牛奶、白糖和香草精倒入一個可冷凍的淺盤子里，然後把盤子放入冰箱冷凍。
4、每過2到4個小時攪拌一次混合物。每過2到4個小時就將混合物拿出來攪一攪，這樣能讓混合物的粘稠度和冰淇淋更接近。攪完後把盤子放回冰箱。
如果你用冰淇淋機製作冰淇淋，每過4個小時就將混合物攪一次。
如果你沒有冰淇淋機，那麼每過2到4個小時，也就是當混合物表層有冰晶形成的時候，就把盤子拿出來攪和一次。
5、把混合物冷凍8小時或一整夜。經過8小時的冷凍和定期的攪拌，冰淇淋已經完全凍好了。這時自製冰淇淋的粘稠度和買來的冰淇淋非常接近，可以享用了。
6、用你最愛的食材搭配冰淇淋。用專門的冰淇淋勺將冰淇淋舀到容器中。你可以淋些巧克力糖漿，擠些鮮奶油，撒上漿果、水果乾、罐頭水果，或者用其它喜歡的食物搭配冰淇淋。
把沒吃完的冰淇淋放回冰箱繼續冷凍。自製的冰淇淋可以保存好幾天。.
方法二、用煉奶做香草冰淇淋
1、把甜煉奶放入冰箱。市場上的甜煉奶通常是罐裝的，在常溫條件下售賣。這種冰淇淋的做法要求將優質的低溫煉奶其它原料混合，所以混合前，你需要將煉奶冷藏數小時。
2、用廚師機打發鮮奶油。把冰箱里的鮮奶油拿出來，立即開始製作冰淇淋。混合的時候原料必須維持在低溫狀態，所以你要抓緊時間。連接上廚師機的攪拌頭，用中速打發奶油。當奶油出現尖角時就可以繼續下一步了。
如果你沒有廚師機，就使用手動打蛋器。
3、將廚師機的速度調低，加入煉奶和香草精。當鮮奶油打發出尖角時，將冷藏過的煉奶從冰箱里拿出來。把廚師機的速度調低，慢慢倒入煉奶。最後加入香草精。
4、把攪拌速度再次調為中檔。當煉奶和香草精都加入鮮奶油後，把廚師機調回中檔。繼續打發混合物，直到尖角再次形成。這次形成的尖角看起來更厚實。
5、按照自己的喜好添加配料。如果你想香草冰淇淋的成分和味道更豐富，就趁現在添加配料吧!只要你喜歡，隨便怎麼搭配都可以，比如碾碎的餅干、水果泥、堅果、碎蛋糕、巧克力糖漿等都可搭配冰淇淋。將配料和冰淇淋充分攪拌，讓味道融和得更均勻。
如果你想做草莓芝士蛋糕冰淇淋，就將1杯芝士蛋糕，適量草莓醬，以及冰淇淋混合。
用2/3杯碾碎的奧利奧餅干製作奧利奧奶油冰淇淋。
用1/4杯芒果泥製作香甜的芒果冰淇淋。
6、把混合好的冰淇淋用勺子舀入容器中，再冰凍6小時。將混合好的冰淇淋轉移到可冰凍的密封容器中(比如特百惠)。把容器放入冰箱冷凍6小時或一整晚。6小時後就可以享用冰淇淋了。
方法三、用椰奶做素冰淇淋
1、把椰奶倒入奶鍋。打開前，用力搖晃椰奶罐。用量杯量取1/2杯椰奶，暫時放到一邊。把剩下的椰奶倒入奶鍋。
罐裝椰奶會分層，所以用之前一定要用力搖晃，讓液體和固體成分再次融為一體。
2、加入你喜歡的甜味劑和鹽。根據你的喜好，用量勺取適量龍舌蘭糖漿、楓樹糖漿、蜂蜜或蔗糖倒進奶鍋。取適量鹽，同樣倒進奶鍋。
3、一邊用中低火加熱，一邊將椰奶攪拌1到2分鍾。打開爐子，把火調到中低檔。隨著椰奶溫度升高，不斷攪拌。當椰奶整體變熱，甜味劑完全融化的時候就可以停止攪拌了。這個過程需要1到2分鍾。
4、倒入玉米澱粉和剩下的椰奶。將剩下的1/2杯椰奶和玉米澱粉放在小碗中。輕快地攪動混合物，直到玉米澱粉和椰奶融為一體。
5、把玉米澱粉與椰奶的混合物倒入熱椰奶中。將攪拌好的玉米澱粉和椰奶倒入裝有熱椰奶和甜味劑的奶鍋里。輕輕、快速地攪拌，讓所有原料混合均勻。
6、將火調高，用中火將混合物加熱6到8分鍾。調高火力，攪拌混合物。混合物不斷受熱，濃度也漸漸增大。當混合物能附著在勺子背面而不流下來的時候就可以停止攪動了 。這個過程需要6到8分鍾。加熱時你的視線一刻也不能離開鍋子，這樣才能避免混合物沸騰。
7、把奶鍋從灶台上移開，加入香草精。椰奶混合物變粘稠後關火，拿開奶鍋。往混合物里加入香草精，攪拌均勻，然後把鍋子晾幾分鍾，使其溫度降低。
8、把椰奶混合物倒入容器，再放入冰箱冷凍。找一個較淺的容器，倒入椰奶混合物。用塑料保鮮膜把容器蓋起來。最後把容器放入冰箱里冷凍4小時到3天。
9、將冷凍好的椰奶混合物攪拌10到20分鍾。把容器從冰箱里拿出，摘掉保鮮膜。這時混合物的質地和布丁很接近。把混合物倒入冰淇淋機，開始攪拌。這一步的目的是讓混合物變得更濃稠，最後變成和冰淇淋一樣的質地。
每台冰淇淋機的工作時長都不一樣，這里大概需要用到10到20分鍾。
在攪拌即將結束時加入其它配料，再攪幾秒鍾。
10、把冰淇淋轉移到容器中，放回冰箱冷凍4個小時。將冰淇淋機里的冰淇淋刮出來，盛在一個帶密封蓋，可冷凍的容器中。在冰淇淋表面蓋上一張烘焙紙或蠟紙，防止表面結晶。冷凍4小時後冰淇淋會變硬，這時就可以享用了。
冰淇淋從冰箱里拿出來後要先在料理台上靜置幾分鍾後，稍微解凍後再用勺子舀出來。
E. 牛奶冰激凌最簡單的做法
不能直接在杯子里下牛奶和白砂糖然後冰凍，因為牛奶里是有水分的，冰起來後跟牛奶味的冰糖棒冰差不多。
提供一個方法：
原料：
雞蛋4個
白糖100克
摜奶油250毫升
牛奶250毫升
香草粉1/2小匙
新鮮水果300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鍾，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：
色澤鮮艷，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。
註：
1、如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：草莓、彌猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配。
F. 牛奶冰淇淋的簡單做法
菜譜做法：
1.准備兩個無油無水的碗，
2.將牛奶倒入碗中
3.將冰淇淋粉倒入牛奶中。
4.將冰淇淋粉和牛奶攪拌均勻
5.將冰淇淋液過濾到另一個碗中。
6.將冰淇淋液用東西包起來
7.把冰淇淋液放入冰箱冷凍室。
8.每隔半個小時攪拌兩分鍾，重復三次，冰凍三小時即可。
G. 牛奶冰激凌做法
食材配比：淡奶油200g、蛋黃50g（約2個）、純牛奶50g、白砂糖55g、檸檬汁幾滴；
製作方法：
1.蛋黃里加入55g白糖，擠入幾滴檸檬（主要是去腥），用打蛋器攪拌至顏色變淺即可。
2.牛奶倒入小鍋中，小火加熱到牛奶至邊緣冒小泡（中途要不斷地攪拌，避免糊底），然後趁熱分次倒入蛋黃液，邊攪拌，邊加，到冒泡即可關火，然後倒入一個大一點的容器中，晾涼備用。
3.淡奶油高速打發至有小尖角，然後把打發好的奶油分3次倒入蛋黃糊里，攪拌均勻（這里也可以放入蔓越莓，或者任何你喜歡口味的果醬等等）；
4.把混合好的冰淇淋液，倒入容器中，放冰箱里冷藏一晚上，就能夠隨時隨地大口挖著吃啦！
小貼士：家裡沒有檸檬的也可以用白醋代替，加熱牛奶的時候火越小越好。
這樣做出來的冰淇淋，口感綿軟細膩，入口即化，不管是老人小愛都超愛
H. 怎麼做牛奶雪糕
冷飲是炎熱夏季不可少的食物，外面天氣熱的像蒸籠，此時如果手上有根冷飲，那真的是沁人心脾。冷飲種類有不少，牛奶雪糕是最常見的，當然了，廠家為了吸引顧客，會在牛奶雪糕裡面加入藍莓、葡萄等水果。想吃純正牛奶雪糕的可以嘗試自己做，那牛奶雪糕最簡單做法有哪些呢?
做法一：
主料淡奶油200克純牛奶1盒
首先准備一盒牛奶，選擇你自己覺得品質靠得住的就行，一盒淡奶油，200G，一個空碗，能裝得下那盒牛奶就行，白糖適量，按照自己口味加。
把牛奶盒撕開，不要撕爛，然後將裡面的牛奶倒到碗里。
將奶油倒進空的牛奶盒裡。
倒入白糖。
把牛奶盒像這樣捏起來，然後搖，搖到白糖融化，奶油變稠。
加入100ML剛才倒出去的牛奶，我沒有量杯，順手用了吸奶器配的瓶子，哈哈。
用保鮮膜包好牛奶盒，放入冰箱冷凍，一小時拿出來攪拌一下，然後馬上再放回冰箱冷凍。
成品，奶味非常濃郁，但是又不會太甜膩，和外面有添加劑的牛奶雪糕還是有區別，口感更接近小時候吃的牛奶方磚。我偷懶，放冰箱里頭就睡覺去了，所以口感沒有那麼細膩，有冰渣，但是也很好吃，想吃口感細膩的，一定不能偷懶，記得一小時拿出來攪拌一下哦。
冷凍的時候，時間不要過長1個小時為宜。
喜歡吃甜的可以適量添加白糖。
牛奶雪糕是雪糕的一種，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鍾，就很容易取出了。
製作原料：
牛奶(250毫升)，大型雞蛋1隻(只取蛋黃)，糖20克(或酌情增減)，玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴(也可不用)。
做法二：
1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5，繼續攪拌大約1分鍾，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
I. 牛奶冰淇淋的做法
導語： 宋人楊萬里對“冰酪”情有獨鍾，有詩詞：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰消”。下面來看看牛奶冰淇淋的做法吧!
食材主料
牛奶200ml 淡奶油150ml
輔料
糖粉50g 蜜豆適量 蛋黃2個
步驟
1.先將製冷桶放入冰箱的冷凍室冷凍至少15小時。
2.將蛋黃和一半的糖粉混合。
3.用打蛋器攪拌均勻。
4.將牛奶和另一半的糖粉混合加熱至80度左右。
5.放涼至室溫。
6.淡奶油大至六成發。
7.將放涼的`牛奶緩緩倒入蛋液中。
8.攪拌均勻。
9.再將奶油倒入蛋液中拌勻。
10.將拌好的冰淇淋也倒入冷凍好的製冷桶中。
11.放入桶身中。
12.蓋上上蓋。
13.接通電源，攪拌25分鍾，可以通過加料口來觀察攪拌的情況。
14.在20分鍾的時候從調料口加入蜜豆。
15.到25分鍾關閉電源。
16.將攪拌好的冰淇淋放入容器中蓋蓋放入冰箱冷凍2小時就可以吃了。
J. 牛奶冰淇淋的簡單做法
庭製作牛奶冰淇淋方法
主要原料
雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
設備用具
小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
製作方法
選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖
0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入干凈的容器內進行凍結，即成。
工藝流程
選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。