① 請指點下蔥姜拌面怎麼做才好吃
製作蔥姜拌面還可以加一些豬肉在裡面，可以准備一些麵粉，適量豬肉，少許白糖，植物油，小蔥，老抽，生抽，料酒，生薑以及食鹽，麵粉裡面加入一些鹽，然後再加入涼水揉成比較硬的面團，一直要揉到表面光滑，再包上保鮮膜，醒半個小時，在洗面的過程當中可以開始製作蔥油，蔥白取出備用，小蔥清洗干凈備用，生薑切絲，小蔥切段，鍋裡面加入適量的植物油，油熱以後把蔥姜絲放下去，用中小火慢慢的熬制，大概半個小時左右，蔥就會變成焦黃色，這個時候把蔥撈出來，然後再把豬肉切絲，放到蔥油裡面煸炒一下，再加入一些生抽，老抽，白糖，料酒，鹽，用中火再熬制到香味飄出來，把面條煮熟以後放到涼水裡面過一下，再倒入蔥油汁，加一些肉絲，攪拌均勻就可以吃了。
蔥姜拌面的營養價值
蔥姜拌面裡面含有非常豐富的碳水化合物，礦物質，維生素，蛋白質，可以達到止渴除熱作用，還可以養心益腎，蔥油拌面裡面還含有維生素，氨基酸，纖維素，核黃素以及硫胺素，容易被身體吸收消化，能夠讓免疫能力增強，還可以改善貧血問題，讓營養得到平衡，蔥姜拌面裡面所含有的碳水化合物是非常多的，能夠提供身體所需要的能量，在製作過程中會吸收大量的水分，所以吃完以後飽足的感覺也非常強。
② 蔥白薑糖湯的好吃做法
蔥 白 姜 糖 湯
做法步驟
蔥白薑糖湯製作時必要籌備生薑十五克，蔥白二十克以及紅糖適量。製作時要把蔥白洗濯潔凈，切成小段，生薑也洗潔凈之後切成細絲，把它們一塊兒放在鍋中，加入適量清水煮開，再煮15分鍾擺布，參加紅糖調勻，等紅糖化開之後關火掏出趁熱服用都可以。
姜湯怎麼煮 姜湯的做法步驟
香菜姜湯
姜湯是生存中人們最熟習，最常用的一種攝生飲品，它能活血驅寒也能防備傷風，並且還能淡化老年斑，它含有大量的姜辣素，能消炎殺菌，也以祛風止痛，其保健效用尤其卓越，並且制姜湯時它還能與差別食材一塊兒搭配，製成效用口感各不相同的姜湯，那末姜湯應該怎麼煮呢？想相識可以看看下面對於它做法步調的詳細先容。
大芥菜生薑湯
大芥菜可以以及生薑一塊兒做湯，製作時可以把三百克大芥菜洗凈，把生薑五十克洗好切片，一塊兒入鍋加清水煮開，再煮二十分鍾，加適量食用鹽調味，調勻之後就能掏出飲用。這種姜湯最大的效用便是通理胃腸以及健胃生津，它對於人類的便秘以及食慾不振等不良症狀有顯著調治作用。
香菜姜湯
生薑還可以以及香菜一塊兒煮湯喝，煮制時可以取香菜九克，鮮嫩四片，紅糖適量，把生薑以及香菜一塊兒洗凈切成小塊放到鍋中加清水煮開，隨後放入紅糖一塊兒煮十分鍾，過濾之後飲用，能解表發汗，也能消食下氣，還能進步人類身材的免疫力。
③ 蔥姜雞的好吃做法
材料
雞，蔥，老薑，鹽。
做法
1.提前准備一盒冰塊兒，冰箱冷藏室頭喃也提前准備好一大盆冰水。
2.取半邊雞。拿個大湯鍋，裝大半鍋水，拍一塊老薑再丟點蔥節節進去，大火燒漲。注意這個鍋一定要大到能裝下雞，水也要足夠多，能把雞都淹在里頭那樣子。燒開水的功夫把雞里里外外沖洗干凈，把肥油剪了不要。
3.水燒開了，保持大火，把雞按到水下，數個15秒，提出來滴干水，等鍋里頭水再燒滾，又按進去，如此反復大概三次。再徹底把雞按進去煮，保持大火，等水再燒得沸漲了，轉小火，加蓋，保持微沸大概5分鍾。然後關火，把雞在熱水裡頭泡著，泡大概三刻鍾，中間可以翻一次面。
4.浸雞的功夫准備一大坨老薑，去皮，切片-〉改細絲-〉再宰成碎姜米，裝到豌頭，放大概三分之一瓢羹鹽，和轉。另外切小半碗細蔥花兒。
5.把冰水和冰塊倒到一個大盆兒里頭，時間一到把雞提出來甩到冰水裡頭泡到涼。雞肉里外涼了就撈出來，沘干水，晾乾。
6.雞晾幹了，切件裝盤。前面准備的姜米和蔥花，再加幾瓢羹浸雞的湯，和轉。灶上
點火，炒鍋里頭燒熱點菜油，然後趁熱淋在蔥薑汁面上，這下就該聞到香了。把蔥姜油
汁淋在雞面上，上桌開整。
④ 蔥姜蟹怎麼做好吃
蔥姜蟹
簡介口味咸鮮，色淡黃，蟹肉滑嫩。
材料
主料：螃蟹450克，
調料：大蔥10克，姜5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆澱粉5克，料酒10克，花生油20克
做法
1.將蔥切段，姜切片。螃蟹洗凈去內臟，留殼，將蟹改成四塊，分別拍澱粉。
2.蟹塊和蟹殼逐個下入油鍋中，炸至淡黃色時撈出。
3.鍋中留少許底油，下蔥、姜煸香，加料酒、高湯、精鹽少許、白糖、味精調味，將蟹塊倒入鍋中大火收汁，出鍋前淋入明油，裝入盤中即成。
小訣竅
食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹做法指導
1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鍾，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費；
3. 買回螃蟹後不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重復明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
⑤ 美味姜蔥汁怎麼做如何做好吃
主料
鮮姜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
1根
步驟
1.將姜表面的泥塵洗掉
2.去皮
3.用切背跺碎
4.跺好了的姜碎
5.將香蔥去頭，清洗，然後將蔥頭拍裂
6.切成蔥花
7.散在姜面，在姜面散上鹽、雞精
8.將油燒滾，鄧上倒入姜蔥上面，然後用筷子均勻攪拌既可成為香氣十足的姜蔥汁了
⑥ 蔥，姜，蒜炒菜是都適合配什麼菜
蔥適合炒豆腐,血類,肝,綠豆芽;
姜適合炒肉類;飩肉
蒜適合炒豆腐;烹魚
⑦ 在生活中燒哪些菜應該放蔥姜蒜，放多少合適呢
一般來說，熗鍋用就是放油以後就放，當然也有倒熗鍋，比如把生肉片滑熟了就放蔥姜蒜直接炒，如果想突出蔥姜蒜的香味，那就最後放也可以，視情況定吧。
蔥姜的作用主要是除異增香，通常使用的在異味較大的動物性原料。通過提前腌制，或者共同燒制來達到除異的作用。增香就不用說了，這兩種原料本身就帶有獨特的香味。
例如小白菜性寒所以嗆鍋時要給點姜絲。這一點我也是聽老師傅說的，你要信中醫的話，平時可以注意下哦。
生薑還含有蛋白酶，打碎腌制肉類的話，除異的同時還可以制嫩（跟西餐里用洋蔥汁一個道理）再寫點生活小竅門。1.平時用蔥姜腌制東西的時候，盡量不要改刀太小，還要拍一下，這樣效果比較好，腌完了方便擇出來。
禽肉重點多放蒜：蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會因消化不良而腹瀉。貝類重點多放蔥：大蔥不僅能緩解貝類的寒性，還能抗過敏。不少人食用貝類後會過敏性咳嗽、腹痛等，烹調時多放大蔥，能避免過敏反應。
⑧ 生薑拌大蔥能吃嗎生薑怎樣烹飪好吃
生薑拌大蔥當然能吃。有道非常好的下酒菜叫「素五毒」就是用生薑和大蔥拌的，使用生薑、大蔥、鮮青紅椒、大蒜、香菜一起拌，把蔥、姜、青紅椒改刀成絲，大蒜切薄片也可以，香菜改刀成段，加醋、麻油、味精、鹽、胡椒粉、少許糖一起拌。
⑨ 只需要蔥和姜，就能讓一道肘子變美味嗎
清燉肘子是大家家鄉宴席中，必不可缺的一道菜，能夠算得上下酒菜了，一上去就老老少少搶著吃，數分鍾就吃完了。軟糯細致，入口就化，確實百吃不膩！東坡肘子是一道經典的四川名菜，因其色，香，味，形，出眾為特點。尤其是表面鮮靚的顏色，潤亮而圓潤，看見都很誘惑。吃在口中，看起來腸油卻不油膩口，軟耙而軟爛，有入口就化的口味。
撈出香辛料等臟物，並盛出一半的湯汁無需，在剩餘的湯汁里倒入生抽醬油，打開蓋，大火收汁。期內每過數分鍾舀起湯汁澆遍肘子表層，並時常的將其翻盤，留意觀查著色的勻稱水平。