A. 南方吃臘八蒜的方法 什麼樣的臘八蒜最好吃
1、食材：大蒜，陳醋（可不能用白醋）。
2、做法：
（1）先將市場上買來的大蒜用清水清洗干凈，然後浸泡一會，講外層的皮剝掉晾乾。
（2）找一個玻璃類的干凈容器，腌制的蒜多就用大容器，將晾乾的蒜倒入其中。
（3）往容器中加入陳醋，直到陳醋沒過大蒜即可。
（4）將容器密封放到比較陰冷的地方，接下來就是等待了。大約15天左右即成。
（5）臘八蒜腌制幾天之後會變成藍色，但是此時的臘八蒜還未做好。要等臘八蒜變成綠色的時候才可以食用。不然味道特別辛辣。
B. 哪裡產的大蒜好吃
大蒜最好吃的產地，准確的說應該是山東省的蒼山縣和金鄉縣。
這里的大蒜具有個大、皮白、味鮮、營養豐富、表皮緊裹 、彈性好、耐貯運之特點，因而，廣受國內外客商的青睞。
C. 大蒜都有哪些種類，其中哪種蒜最營養
大蒜，是生活中很常見的一種調味料，一般人會在炒菜的時候放一些進去，能起到增香的效果。也有少部分人會直接生吃大蒜，把大蒜皮剝掉就直接吃了。
最後，就是黑蒜吃完不會有強烈的口腔異味，生活中不少人不吃大蒜就是害怕會在口腔里殘留很重的「口氣」，而黑蒜就能完美解決這個問題。
此外，如果大家不嫌麻煩的話，也可以在家自製簡易的「黑蒜」，方法也很簡單：
選擇外觀完美的新鮮大蒜，然後用水清洗干凈，記得不要扒掉外皮，然後放到電飯鍋或者烤箱裡面，最好能控制在60度左右，最後將其調到保溫的狀態，讓大蒜在裡面發酵30天左右就可以了。
D. 蒜的種類很多，哪種蒜最好吃
很多人都有吃大蒜的習慣，無論是吃包子的時候一起吃，還是說做菜的時候來調味，都是很好的選擇，所以很多人都會逛超市的時候順帶拿上幾頭蒜，蒜的樣子和別的蔬菜是不一樣的，別的蔬菜基本沒有外皮，所以說挑揀比較容易，有沒有長到合適的程度很容易就看得出來，但是蒜有外皮，挑揀起來就要麻煩很多了。
E. 怎樣挑選大蒜最好吃 大蒜怎樣挑選
1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。
2、捏硬度。大家都知道一般的大蒜都比較硬，但是有的大蒜如果存放時間過長或者是存放不當，會導致大蒜變軟，外表看不出來任何問題，但是蒜的硬度會發生改變，所以買大蒜的時候我們適當的捏一下，遇到這種軟的大蒜建議不要選購。
3、破皮。大蒜大家都知道大蒜是生長在泥土中的，一般都是人工挖掘出來之後再銷售的，在人工挖掘的過程中不可避免地會出現破壞大蒜的情況。所以我們選購的時候要看仔細，如果遇到破皮的大蒜建議不要選購。
F. 怎樣挑選蒜頭哪裡的蒜頭最好吃 如何挑選蒜頭
1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。
2、捏硬度。一般的大蒜都比較硬，但是有的大蒜如果存放時間過長或者是存放不當，會導致大蒜變軟，外表看不出來任何問題，但是蒜的硬度會發生改變，所以買大蒜的時候適當的捏一下，遇到這種軟的大蒜建議不要選購。
G. 你吃過最好吃的臘八蒜在哪裡吃的什麼體會
我吃過最好吃的臘八蒜，是我姥姥自己腌制的臘八蒜，臘八節，是我們中國人的節日。雖然如今，很多地方都會與這個節日感到比較陌生，但是在一些比較傳統的地區，尤其是北方地區，對於這一天是相當低重視。在這一天里，家家戶戶都會吃臘八粥。其實，除了吃臘八粥，一些地方還會泡臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
H. 大蒜怎麼吃效果最好 大蒜怎麼吃最好
1、生吃殺菌效果好。在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
2、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
I. 腌制臘八蒜用什麼蒜最好
泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是 臘八節 節日食俗。那麼，用什麼蒜來腌制味道最好呢?下面是我為大家精心推薦腌制臘八蒜的相關知識，希望能夠對您有所幫助。
紫皮蒜
春節 將至，很多家庭都泡起了“臘八蒜”。泡“臘八蒜”的 方法 很簡單：將蒜瓣剝去老皮，裝入小壇，浸入食醋封嚴，直到 除夕 啟封，那時蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳作料。
泡“臘八蒜”最好用紫皮蒜、米醋。紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出來的蒜脆香。如用一般的蒜，泡出來別看瓣大，但色澤發紫，口感不好。而米醋色淡，用它泡過的蒜色澤碧綠，口感酸辣適度，香氣濃而帶有甜味。用陳醋熏醋泡過的蒜則色澤發黑，口感較差。
泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。
腌制“臘八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬綳瓷實，腌好後脆香。泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的顏色淡，腌制出來的蒜才能是翠綠的，酸辣也適度。
泡製臘八蒜的方法比較簡單：將蒜瓣切頭，剝去老皮，洗凈後晾乾水分;將蒜瓣裝入小壇子或是玻璃罐內，倒入米醋，沒過蒜瓣;蓋上蓋子密封，放置在陰涼低溫的地方，等到大年三十取出來吃就剛好了。
腌制好的“臘八蒜”除了配餃子吃，還有好多種吃法，可以燒帶魚，還可以炒肉片或者炒杏鮑菇，都別有風味。
腌制方法
1. 蒜去皮洗凈後控干水份。
2. 取玻璃容器裝3/4蒜進去。
3. 加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好了。
小貼士 ：
1、腌臘八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易變綠的。
2、容器一定要無油無水，不要用塑料的容器腌。
3、剝蒜的時候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剝壞了，那樣很容易變質。
4、腌臘八蒜宜用米醋，味道會比較好。
5、如果著急吃，可以把瓶子放在暖氣上，這樣大概1-2天就會變綠了，但是味道沒有自然變綠的好。
其他美食
1、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
2、臘八粥
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先。同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。
3、臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年 立冬 後開始腌制，至臘月八日後食用，故稱之為“臘八豆”。
4、冰
J. 什麼地方的蒜最好吃
山東是大蒜之鄉，山東的獨頭蒜又香又辣，頂好的。不過，旅遊方面，山東很有一手。