1. 南陵縣土菜椒鹽蠶蛹怎麼做
主料
蠶蛹250g 雞蛋一個
麵粉一茶匙
輔料
鹽少許 味椒鹽少許
椒鹽蠶蛹的做法步驟
1. 蠶蛹洗凈，鍋內加入半鍋水燒開，倒入蠶蛹加一勺鹽，水開煮半分鍾撈起。用剪刀將蠶蛹對半剪開，除去黑物，瀝干水。雞蛋打散，加入麵粉攪勻。將蠶蛹倒入蛋液中撈勻。鍋內倒入半鍋油，燒至七成熱。撥入蠶踴文火炸脆；撈起再次入鍋；稍等片刻再撈起瀝干油，裝盤撒入味椒鹽。一盤香酥的椒鹽蠶蛹就可上桌了！
小貼士
剪蠶蛹時不要整個咔嚓下去。先剪一小口，再沿著開口繞圈剪，這樣蠶蛹里的蛋白質就不會散。這就是不用刀切的原因。除非你的刀非常非常鋒利。炸兩次使蠶蛹更酥脆。 溫馨提示: 蠶蛹是一種含高蛋白，高能量（熱量）的食物，有助陽上火的功能，不為一般身體健壯偏熱型的人接受，食後會出現過敏內熱症狀，男子表現陽盛，嚴重的全身出現紅斑、或皰疹、瘙癢明顯。如出現過敏症狀，可服維生素B族及抗過敏葯，很快會消除。
2. 怎麼做蠶蛹好吃
現在有許多的飯店都能夠吃到蠶蛹，它帶有高蛋白食物的物質，不但是飯店，路口的特色小吃貨攤上還可以看到它的影子，蠶蛹真的是十分火爆的一種特色美食，那麼，怎麼做好吃呢?它是大夥兒最關注的問題，接下去我們一起來看一下蠶蛹怎麼做美味吧。
蠶蛹怎麼做美味
針對一些身體素質較差的人或是生完孩子的孕婦而言吃蠶蛹是一個非常好的挑選，蠶蛹可以增強免疫力和防衰老的作用，因此吃蠶蛹對我們的人體是有益處的，接下去詳細介紹一些有關蠶蛹的做法，大夥兒能夠學一學。
孜然粉蠶蛹
原材料：小蠶蛹250g，孜然粉適當，辣椒干2個。
作法
1.買回來的蠶蛹洗干凈(開以用開水蠶蛹都有點兒油膩膩)。
2.鍋中下油，下干辣椒炒香，倒進蠶蛹開炒，添加適量鹽，由於洗之後含一定水分，轉文火炒一定要把水份都炒干。
3.出鍋前面適當孜然粉炒出香味。
清鹵蠶蛹
原材料：鹽、雞精各25克，姜蒜100克，茯苓10克，八角10克，良姜5克，白芍15克，肉豆蔻15克，酒釀15克，醋精0.5克。
作法
1、將蠶蛹清洗開水中綽水5分鍾至斷生，放進調配好的鹵料里邊大火燒開，文火煨制10分鍾，侵泡4鍾頭備用，放進電冰箱鎮涼。
2、山葯去皮改為2公分條形，用清水加醋精侵泡2分鍾撈起來，清洗一下，再放進冰飲的蠶蛹里一起侵泡10分鍾，帶汁擺盤就可以。
干煸蠶蛹
原材料：蠶蛹500克上下，萵筍二根清洗切斜條，輔材：朝天椒絲，鹽，花椒面，五香粉。
作法
1、將蠶蛹清洗、放進開水中煮10分鍾上下撈起來放涼，割開取下黑的東西。
2、把鹽、花椒面、五香粉放到割開的蠶蛹里，讓調味品勻稱的沾在蠶蛹上，置放15分鍾進味。
3、炒菜鍋內放進多一些的油燒開，資金投入朝天椒絲，放蠶蛹咯，它是一步非常非常關鍵的工作中，不斷的煸炒。
4、炒成油不見了，滾動蠶蛹的情況下也有噝噝的響聲，這就可以把萵筍放到蠶蛹里煸炒幾下起鍋擺盤了。
蠶蛹的營養成分
含有人體脂肪，保持人體體溫和維護內臟器官;出示必須脂肪酸;推動這種脂溶性維他命的消化吸收;提升飽腹感。
含有鎂，提升男性精子的魅力，提高男士生育功能。有利於調整人的心臟活動，減少血壓，防止心臟病。調整神經和肌肉活動、提高耐久力。
飲食療法使用價值
蠶蛹含有人體脂肪、蛋白和多種營養元素，又可提升大腦神經魅力，提升思維邏輯。
增強免疫力、益肝：蠶蛹帶有豐富多彩的甲殼素，其提取液名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具備提升機體免疫能力、加強肝臟等作用。在國外、日本國等地，已經將其做為新式食品防腐劑。
緩解疲勞：蠶蛹中帶有很多的精氨酸，其成分超出雞、魚、肉、蛋。精氨酸能緩解疲勞、提高性功能，是生產製造男人精子蛋白質的關鍵原材料，且對慢性肝炎、心腦血管疾病、白細胞減少及營養不良等症，都是有顯著的功效。
消炎抗感染：蠶蛹對橙黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制效果，具備不錯的消炎和抗感染功效。它含有的不飽和脂肪具備削減身體不必要膽固醇的功效。據確認，蠶蛹對機體糖、脂肪分解均有一定的緩沖作用。
含有磷，具備組成骨骼和門牙，推動成才及人體組織人體器官的修補，供求平衡動能與魅力，參加酸鹼的調整。
適用范圍
中風、冠心病和糖尿病人。出現肌肉僵硬、腿抽筋、記憶減退、神經錯亂、抑鬱症、出現幻覺等病症的群體。甲狀腺素較為亢奮的人。老年人、體弱多病及高血脂、肝功能檢查不佳者服用更優。
蠶蛹的功效與作用
1.除蟲療疳蠶蛹，味甘;咸;性溫。歸脾;肝膽經。除蟲療疳;生津解渴。主肺癆;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;解渴。
2.調節新陳代謝葯理學研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪分解能具有一定的調節功效。白僵蠶蛹油有降低血脂的功效;用蠶蛹油純化品做成顆粒劑，用以醫治高膽固醇尿症，對減少膽固醇和改進肝功能檢查有明顯功效。適當服用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良病人有不錯的輔助醫治作用。除此之外，蠶蛹中帶有一種廣譜性免疫力物質，對癌症有獨特功效。據報道，日本國等國早已從蠶蛹中生產出了α-干擾素栓，臨床醫學用以防癌醫治。
3.防三高蠶蛹炒食治勞瘦及小孩疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定實際效果。白僵蠶治小孩驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治解渴，活血及治齒衄。
結束語：根據以上文中的詳細介紹，大夥兒對蠶蛹是不是擁有新的了解呢?蠶蛹的功效許多，我們在吃蠶蛹的情況下一定到留意飲食搭配的忌諱，蠶蛹對中風、冠心病和糖尿病人而言是非常好的挑選。
3. 蠶蛹和什麼食物能做菜一、一
蠶蛹與韭菜：可做蠶蛹炒 韭菜。蠶蛹性平味甘，具有鈣風、健脾、止消 渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。二者同食可補氣養血，溫腎助陽，消除疲勞，抗衰老。適 於高血脂、高血壓、動脈硬化、便秘等患者食用。
蠶蛹與蛋黃：可以有效提高人體內的白 細胞水平，從而提高人體的免疫功能，並可有 效延緩人體機能的衰老進程。
4. 蠶蛹怎麼做好吃
5. 鹽焗蠶蛹怎麼做
你好，鹽焗蠶蛹的做法如下：
原料：蠶蛹、薑片、花椒粒、蔥段。
調料：鹽焗粉30-35g、料酒、純香麻油。
做法：
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的蠶蛹沖洗後，放入浸泡2-3個鍾備用；將浸泡好的蠶蛹再次搓洗干凈，特別要撕干凈。
2、氽水：鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的蠶蛹放到沸水鍋中氽燙去除味。
3、沖泡：將氽燙後好的蠶蛹撈出，用流動水沖洗干凈瀝干水分備用。
4、腌制：將鹽焗粉用純香麻油調成糊狀，倒入蠶蛹中拌勻備用。
5、將蠶蛹裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏腌制過夜。
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用。
7、蒸鍋坐水煮開，將腌制好的蠶蛹放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鍾)
8、將蒸籠取出，直接將蠶蛹連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出(約5-8分鍾)，製作好的鹽焗蠶蛹熱吃冷食均相宜。
希望能夠幫助你。
6. 蠶蛹怎麼做才是既有營養又美味
銀耳蠶蛹 一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。
二、製法：
將蠶蛹洗凈，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗凈，撕小塊，
放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，
上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。
按：此菜是由潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的銀耳與補氣
益血、強腰壯腎、宣肺潤腸的蠶蛹相配而成，具有滋陰潤肺、益氣養血等功
效。對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等病症有一定療
效。正常人食之，可延年益壽。
核桃燉蠶蛹
一、原料：
1.主料：核桃肉100 克，蠶蛹50 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲、秦袖
二、製法：
1.將核桃肉泡發去膜皮，蠶蛹洗凈去皮。
2.將核桃肉、蠶蛹放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、白糖，蔥花，姜
絲、素油，上籠蒸熟即可出籠上桌。
按：核桃含脂肪油、蛋白質、維生素A、B、C、E、礦物質，具有溫肺擱
腸、補氣養血、斂氣定喘、澀精固腎等功效。蠶蛹具補腎養肝的功效。二者
組成此菜具有溫肺潤腸、補腎養肝等功效。民間多用於治療老人夜多小便、
腰膝酸軟、陽痿滑精、小幾俯積消瘦、成人肺結核消瘦、胃下垂等病症。正
常人常食之，能黑須發，潤皮膚，益智健腦，健美長壽。
蠶蛹炒韭菜
一、原料：
1.主料：蠶蛹50 克，韭菜250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、姜絲、素油。
二、製法：
1.將蠶蛹洗凈。韭菜擇洗干凈，切段。
2.油燒熱，下姜絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至
蠶蛹熟而入味，出鍋備用。
3.鍋內加油燒熱，投入韭菜偏炒，加入精鹽、清水，炒至入味，倒入炒
好的蠶蛹炒勻，點入味精，出鍋裝盤即成。
按：韭菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C、硫化物、
甙類和苦味質，具有活血散瘀、溫腎壯陽等功效。與蠶蛹相配成菜，具有補
氣養血、溫腎壯陽、宣肺潤腸等功效，對慢性便秘、陽痿遺精、長久咳喘、
腰膝酸軟、高血壓、高血脂等病症有一定療效。健康人常食之，能消除疲勞，
抗衰老。
鹵柞蠶蛹
一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹300 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油。八角茴香、花椒、蔥段、薑片。
二、製法：
1.蠶蛹洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，放入盆內，加入料酒、味
精拌勻。
2.鍋內加適量水，加入料酒、精鹽、味精、醬油、八角茴香、花椒、蔥
段、薑片，燒沸後成鹵汁，投入柞蠶蛹，文火燒至蠶蛹熟而入味，出鍋揀去
蔥、花椒、茴香，裝盤上桌。
按：鹵柞蠶蛹可為人體提供豐富的營養價值高的蛋白質，還有碳水化合
物、多種維生素、多種礦物質、激素等營養成分。適於動脈硬化、肝硬化、
冠心病、高血壓、高膽固醇等病症患者食用，防治老年病，健康長壽。
三鮮柞蠶蛹
一、原料：
1.主料：鮮柞蠶蛹300 克，水發海參10D 克，水發玉蘭片100 克，黃瓜
300 克。
2。調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕澱粉、豬油。
二、製法。
1.將蠶蛹洗凈，放人沸水鍋煮熟，撈出去外皮，內臟洗凈。水發海參、
玉蘭片分別去雜洗凈切條，分別放入沸水鍋焯一下。黃瓜去瓤洗凈切條。
2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入柞蠶蛹、海參、玉蘭片煸炒幾下，加
入料酒、精鹽、醬油煸炒，投入黃瓜條煸炒入味，用濕澱粉勾芡，點、味精
推勻，出鍋裝盤。
按：水發海參每百克含蛋白質14.9 克，鈣357 毫克，還有鐵、維生素
B1、B2、尼克酸等。具有補腎壯陽、益氣滋陰、通腸潤燥、止血消炎的功效。
《本草從新》載「補腎益精，壯陽療痿，」《本草綱目》載竹筍的功效為消
渴，利水逆，益氣，化熱，消痰，爽胃。黃瓜具有清熱解毒、利水的功效。
幾物與柞蠶蛹組成此菜，具有補腎壯陽、益氣滋陰的功效。對肺結核咯血、
腎虛陽痿、心血管病等病症有一定療效。健康人常食之，可強壯身體，延緩
衰老。
水晶柞蠶蛹
一、原料：
1.主料：蠶蛹300 克，熟豬肉皮150 克。
2.調料·料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。
二、製法：
1.將蠶蛹洗凈，放沸水鍋內悼熟，撈出晾涼，去蛹皮、內臟，放碗內加
精鹽、料酒腌漬一下，散放入小方盤內。
2.將熟豬皮用熱水燙一下，趁熱切細絲，放在大湯碗內，加蔥姜和適量
清水，上籠蒸化取出，用精鹽、昧精調味，用紗布過濾膠汁慢慢倒人盛蠶蛹
方盤內，晾實切塊裝盤即成。
按：豬肉皮含較豐富的蛋白質、脂肪，並含動物膠質。具有通乳脈、滑
肌膚的功效，與柞蠶蛹組成含有豐富蛋白質的菜餚。具有滋補強壯、通乳潤
膚的功效，常食之，身體健康，皮膚滋潤健美。
油炸柞蠶蛹
一、原料：
1.主料：柞蠶蛹250 克。
2.調料：鹽、素油。
二、製法：
將蠶蛹洗凈，放入鹽水鍋內稍煮，撈出瀝水，放五成熱油鍋中，炸至金
黃色，撈出瀝油裝盤。
按：柞蠶蛹含有豐富的蛋白質，是高蛋白低脂肪食物，具有健身強腰壯
腎的功效。油炸柞蠶蛹有消除疲勞、滋補身體的功效。對陽痿遺精、腰膝酸
軟等病症有一定療效。
炒蠶蛹
一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、製法：
將蠶蛹洗凈。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料
酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
按：蠶蛹，《日華子本草》載「治風及勞瘦。」《醫林纂要》載「和脾
胃，去風濕，長陽氣」。炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾
胃、消疳積的功效。民間用以治療小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有
消除疲勞、提高性機能的作用。
7. 蠶蛹做菜的做法
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作葯用。下面我為大家分享蠶蛹做菜的做法。
蠶蛹做菜的做法：炒蠶蛹(繭蛹)
材料
主料：繭蛹
輔料：姜蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油
做法
1、繭蛹洗凈，冷水下鍋燒開後撈起瀝干水。
2、鍋燒熱後(不放油)，將繭蛹入鍋小火干煸至表面無水後，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋。
蠶蛹做菜的做法：清鹵蠶蛹
材料
調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鍾至斷生，放入調制好的鹵汁裡面大火燒開，小火煨制10分鍾，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。
2、山葯去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鍾撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹里一起浸泡10分鍾，帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點：色澤鮮明，鹵汁清澈，營養豐富，口味鹵香濃郁，口質細嫩。
操作關鍵：山葯要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，
附：清鹵水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白鬍椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬制4個小時。
蠶蛹做菜的做法：干煸蠶蛹
材料
蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉
做法
1.香菜洗凈切段、蔥姜切末備用
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鍾撈出。(在微波爐中烘烤一分鍾出去多餘水分，此步驟可省略)
8. 蠶蛹可以做成什麼菜拜託了各位 謝謝
銀耳蠶蛹 一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。 2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。 二、製法： 將蠶蛹洗凈，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗凈，撕小塊， 放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻， 上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。 按：此菜是由潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的銀耳與補氣 益血、強腰壯腎、宣肺潤腸的蠶蛹相配而成，具有滋陰潤肺、益氣養血等功 效。對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等病症有一定療 效。正常人食之，可延年益壽。 核桃燉蠶蛹 一、原料： 1.主料：核桃肉100 克，蠶蛹50 克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲、秦袖 二、製法： 1.將核桃肉泡發去膜皮，蠶蛹洗凈去皮。 2.將核桃肉、蠶蛹放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、白糖，蔥花，姜 絲、素油，上籠蒸熟即可出籠上桌。 按：核桃含脂肪油、蛋白質、維生素A、B、C、E、礦物質，具有溫肺擱 腸、補氣養血、斂氣定喘、澀精固腎等功效。蠶蛹具補腎養肝的功效。二者 組成此菜具有溫肺潤腸、補腎養肝等功效。民間多用於治療老人夜多小便、 腰膝酸軟、陽痿滑精、小幾俯積消瘦、成人肺結核消瘦、胃下垂等病症。正 常人常食之，能黑須發，潤皮膚，益智健腦，健美長壽。 蠶蛹炒韭菜 一、原料： 1.主料：蠶蛹50 克，韭菜250 克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、姜絲、素油。 二、製法： 1.將蠶蛹洗凈。韭菜擇洗干凈，切段。 2.油燒熱，下姜絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至 蠶蛹熟而入味，出鍋備用。 3.鍋內加油燒熱，投入韭菜偏炒，加入精鹽、清水，炒至入味，倒入炒 好的蠶蛹炒勻，點入味精，出鍋裝盤即成。 按：韭菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C、硫化物、 甙類和苦味質，具有活血散瘀、溫腎壯陽等功效。與蠶蛹相配成菜，具有補 氣養血、溫腎壯陽、宣肺潤腸等功效，對慢性便秘、陽痿遺精、長久咳喘、 腰膝酸軟、高血壓、高血脂等病症有一定療效。健康人常食之，能消除疲勞， 抗衰老。 鹵柞蠶蛹 一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹300 克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油。八角茴香、花椒、蔥段、薑片。 二、製法： 1.蠶蛹洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，放入盆內，加入料酒、味 精拌勻。 2.鍋內加適量水，加入料酒、精鹽、味精、醬油、八角茴香、花椒、蔥 段、薑片，燒沸後成鹵汁，投入柞蠶蛹，文火燒至蠶蛹熟而入味，出鍋揀去 蔥、花椒、茴香，裝盤上桌。 按：鹵柞蠶蛹可為人體提供豐富的營養價值高的蛋白質，還有碳水化合 物、多種維生素、多種礦物質、激素等營養成分。適於動脈硬化、肝硬化、 冠心病、高血壓、高膽固醇等病症患者食用，防治老年病，健康長壽。 三鮮柞蠶蛹 一、原料： 1.主料：鮮柞蠶蛹300 克，水發海參10D 克，水發玉蘭片100 克，黃瓜 300 克。 2。調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕澱粉、豬油。 二、製法。 1.將蠶蛹洗凈，放人沸水鍋煮熟，撈出去外皮，內臟洗凈。水發海參、 玉蘭片分別去雜洗凈切條，分別放入沸水鍋焯一下。黃瓜去瓤洗凈切條。 2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入柞蠶蛹、海參、玉蘭片煸炒幾下，加 入料酒、精鹽、醬油煸炒，投入黃瓜條煸炒入味，用濕澱粉勾芡，點、味精 推勻，出鍋裝盤。 按：水發海參每百克含蛋白質14.9 克，鈣357 毫克，還有鐵、維生素 B1、B2、尼克酸等。具有補腎壯陽、益氣滋陰、通腸潤燥、止血消炎的功效。 《本草從新》載「補腎益精，壯陽療痿，」《本草綱目》載竹筍的功效為消 渴，利水逆，益氣，化熱，消痰，爽胃。黃瓜具有清熱解毒、利水的功效。 幾物與柞蠶蛹組成此菜，具有補腎壯陽、益氣滋陰的功效。對肺結核咯血、 腎虛陽痿、心血管病等病症有一定療效。健康人常食之，可強壯身體，延緩 衰老。 水晶柞蠶蛹 一、原料： 1.主料：蠶蛹300 克，熟豬肉皮150 克。 2.調料·料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。 二、製法： 1.將蠶蛹洗凈，放沸水鍋內悼熟，撈出晾涼，去蛹皮、內臟，放碗內加 精鹽、料酒腌漬一下，散放入小方盤內。 2.將熟豬皮用熱水燙一下，趁熱切細絲，放在大湯碗內，加蔥姜和適量 清水，上籠蒸化取出，用精鹽、昧精調味，用紗布過濾膠汁慢慢倒人盛蠶蛹 方盤內，晾實切塊裝盤即成。 按：豬肉皮含較豐富的蛋白質、脂肪，並含動物膠質。具有通乳脈、滑 肌膚的功效，與柞蠶蛹組成含有豐富蛋白質的菜餚。具有滋補強壯、通乳潤 膚的功效，常食之，身體健康，皮膚滋潤健美。 油炸柞蠶蛹 一、原料： 1.主料：柞蠶蛹250 克。 2.調料：鹽、素油。 二、製法： 將蠶蛹洗凈，放入鹽水鍋內稍煮，撈出瀝水，放五成熱油鍋中，炸至金 黃色，撈出瀝油裝盤。 按：柞蠶蛹含有豐富的蛋白質，是高蛋白低脂肪食物，具有健身強腰壯 腎的功效。油炸柞蠶蛹有消除疲勞、滋補身體的功效。對陽痿遺精、腰膝酸 軟等病症有一定療效。 炒蠶蛹 一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹250 克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。 二、製法： 將蠶蛹洗凈。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料 酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。 按：蠶蛹，《日華子本草》載「治風及勞瘦。」《醫林纂要》載「和脾 胃，去風濕，長陽氣」。炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾 胃、消疳積的功效。民間用以治療小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有 消除疲勞、提高性機能的作用。
9. 涼拌繭蛹拌白菜的做法
這種食材比牛肉貴，家常做法最美味，抓緊時間趕快吃，千萬別錯過。今天海棠給大家帶來的這道家常菜是蔥炒繭蛹，對繭蛹這種食材大家都知道它的營養價值很高，人們經常說吃三個繭蛹就相當於吃一個雞蛋，足可以看出繭蛹的營養真是豐富，因此繭蛹是一種很好的滋補身體的食材，需要補充營養的人們不妨多食用它，雖然繭蛹的價格不便宜，現在我們這里賣38元錢一斤，比牛肉還要貴。但繭蛹真的是很美味的食材，我和老公都很喜歡吃呢！繭蛹的樣子在一些人看來怪嚇人的，不敢去吃它，其實真的沒有什麼，這么美味的食材你千萬不要因為它的樣子而錯失品嘗它喲，它絕對是那種讓你吃過就想繼續吃的食材喲。
繭蛹這種食材我們平時多數採用炒、煎或者是熟腌的方式，每種做法都是很好吃的。今天老公買了一斤繭蛹，炒和熟腌這兩種做法我都做了，每種做法都用半斤繭蛹。繭蛹平時我們都是將它和白菜或者是大蔥一起炒，相比之下我更愛吃蔥炒繭蛹。大蔥要選用粗的那種，這種大蔥經過短時間的爆炒後辣氣會消失，變得甜而嫩，吃起來很開胃的。這道蔥炒繭蛹的做法也非常簡單，用來招待客人也是很受歡迎的一道菜喲。需要強調的是繭蛹在炒之前一定要用水焯透焯熟，這一點很重要。大蔥炒的時間要短，不要炒的太面，那樣吃起來的口感和味道就要遜色一些了。如果你喜歡這道菜不妨做起來吧。繭蛹這種食材只在秋冬季節有，現在已是春季了，賣的不是很多了，所以抓緊時間吃吧！
【蔥炒繭蛹】【食材】繭蛹300克、大蔥150克、胡蘿卜50克、調和油15毫升、蚝油10毫升【步驟】1、將繭蛹用水焯熟後撈出，胡蘿卜切片，大蔥斜切成段；
2、炒鍋中放入適量調和油；
3、油熱後將繭蛹放入鍋中；
4、翻炒幾下，放入胡蘿卜；
5、根據自己口味放入適量蚝油；
6、將蚝油和食材翻炒均勻；
7、將大蔥放入鍋中；
8、繼續翻炒至大蔥稍微變軟無辣氣即可；
9、將炒的繭蛹盛入盤中，營養美味可口的這道菜你喜歡吃嗎？
【小貼士】1、繭蛹要用水焯熟，這一點很重要；2、大蔥炒的時間要短，稍微變軟就可以了