㈠ 香芋餅的做法
材料
主料：南瓜150g；
輔料：煉奶適量、白糖適量、糯米粉適量
南瓜香芋餅
1
把南瓜切片上籠蒸15分鍾蒸熟透，其實南瓜是10分鍾就ok，我是和香芋一起，用了15分鍾啦 用勺子把南瓜壓成醬
㈡ 脆皮芋頭餅怎麼做好吃又簡單 脆皮芋頭餅最正宗的做法
食材
主料
芋頭
200g
培根
2片
熟玉米粒
60g
熟豌豆
60g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
蛋液
適量
麵粉
適量
麵包糠
適量
牛奶
適量
步驟
1.把芋頭去皮切小塊放入蒸鍋蒸到軟綿
2.用勺子壓成泥
3.培根切丁，准備玉米粒、豌豆
4.鍋中稍放點油把培根煎一下
5.放入玉米、豌豆翻炒一會，炒干水分關火
6.放入芋頭泥，放鹽、胡椒粉拌勻，如果太干，再放點牛奶
7.准備麵粉、蛋液、麵包糠
8.把芋頭泥做成小餅狀
9.依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠
10.空氣炸鍋鋪上錫紙，放入小餅，180度先炸10分鍾，再翻面炸6分鍾左右，兩面金黃即可
小貼士
芋頭要選那種容易軟綿的。做小餅時如果太黏，整形時表面稍微沾點麵粉。
㈢ 芋頭做餅怎麼樣做才好吃
黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。下面學習啦小編為大家整理了香芋餅的做法，希望大家能夠喜歡。
香芋餅的好吃做法1
香芋餅的材料
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量
香芋餅的做法
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之後，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(蒸熟之後就可以吃的了，不過我覺得煎香的更加好吃!)
香芋餅的好吃做法2
香芋餅的材料
低筋麵粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克
香芋餅的做法
1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝干油分即可。
香芋餅的好吃做法3
香芋餅的材料
日式車輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細砂糖50公克
香芋餅的做法
1.芋頭去皮後切薄片，放入已煮開的蒸籠內蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀。
2.將椰奶、細砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡。
3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿)，再用桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量椰香芋頭餡。
4.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鍾後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
香芋餅的好吃做法4
香芋餅的材料
香芋，鯪魚滑，臘腸，蔥，鹽
香芋餅的做法
1.香芋去皮切小塊蒸熟
2.蒸熟的香芋壓成泥，加入鯪魚滑，臘腸丁，香蔥等調料
3.攪拌均勻
4.分成小份，壓成餅狀
5.平底鍋放少許油，小火慢煎至兩面金黃
6.記得沾泰式辣醬吃才更好味哦
香芋餅的好吃做法5
香芋餅的材料
主料：冰皮：麵粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒(250ml)，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。
香芋餅的做法
製作：
1、將所有製作冰皮的原料充分混合成麵糊，麵糊中不能有小面團，可用手將之捏散;
2、麵糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;
㈣ 古早味芋頭餅怎麼做好吃呢
古早味芋頭餅
㈤ 芋頭餅最正宗做法
做法一
編輯
材料
芋頭1個、蛋1個
調味料：鹽1茶匙，澱粉半杯，胡椒粉少許
製法
1、芋頭去皮，洗凈，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。
2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、撈出放涼即可食用。
重點提示
1、選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。
2、拌芋絲時，若太干，可以酌量加少許水，以利拌勻。
㈥ 芋頭怎麼烙餅好吃
芋頭去皮兒洗凈蒸熟，晾涼後搗成泥，加入麵粉白糖。攪拌均勻做成面餅，鍋中倒油，面餅放入鍋中煎至兩面金黃就可以食用了。
㈦ 麵粉芋頭餅的做法
芋頭餅做法一，
材料
芋頭 200g,低筋麵粉 200g,糖 30g,油 40g,水 適量,蛋 1顆
做法
1、芋頭去皮，切塊蒸熟
2、將蒸熟的芋頭壓碎成泥
3、低粉過篩，加入砂糖拌勻
4、加入油及蛋
5、加入壓碎的芋頭拌勻，如果面團過干可加水
6、將面團桿平，切割成適當大小
7、200℃，30分鍾途中翻面結束後悶10分鍾再取出
做法二，地瓜芋頭餅
材料
"芋頭 一小顆","地瓜泥 一條地瓜","低筋麵粉 少許","砂糖 適量","鹽 一小撮","奶油 一小塊","雞蛋 2個"
做法
1:今天用烤好的地瓜拿一小條來搗成地瓜泥
2:將所有食材拌勻
3:平底鍋加一些奶油增加香氣再加沙拉油
4:用湯匙分成小塊進油鍋炸
5:二面炸到有點焦黃即可夾起瀝油
6:也可以炸成一片
7:美味午茶上桌
做法三，奶油芋頭餅
材料
"中筋麵粉 200g","滾水 75g","冷水 55g","鹽 1/2茶匙","芋頭 450g","無鹽奶油 30g","糖 2湯匙"
做法
1: 將麵粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成光滑面團,鬆弛30分鍾(鬆弛愈久,面團愈軟,愈好吃)。
2: 切成3等份,滾圓(比較好包料),再鬆弛10分鍾(放至隔天更好)。
3: 將芋頭切片放入電鍋蒸熟,趁熱搗碎,加入奶油跟糖拌勻,放涼備用。
4: 包入3分之1的饀料,介面處捏緊。桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕擀圓。
5: 鍋里放入少許的油,煎至兩面金黃即可。
做法四，古早味芋頭餅
材料
"【芋泥餡】 ","二砂糖 70g","奶粉 3大匙","無鹽奶油 30g","蘇打餅干 數片","檳榔芋頭 600g","【面漿】 ","冰水 適量","低筋麵粉 適量",
做法
1:檳榔芋頭去皮切成片狀,如果是冷凍的就稍為解凍在切成片狀, 用電鍋或蒸籠隔水蒸個20分鍾直到熟透為止,最好要蒸軟一些要呈粉粉的狀態也比較方便搗爛.
2:把搗爛好的芋頭要趁熱來加入二砂糖或黃糖拌勻後,，加奶粉也一起攪拌，最後加入軟化好的無鹽奶油和鹽巴一小搓來調味在全部拌勻備用
3:芋泥餡分成等量可以包覆餅乾的量並搓成小團狀,把芋泥餡表面軽軽的沾一點水,蓋在蘇打餅干(或鮮蔥蘇打)上用手稍微壓平,上面再覆蓋一片餅干,並軽壓讓芋泥餡能扎實附著,
4:調麵糊:碗里先倒入冰水,加入低筋麵粉一起攪拌均勻成糊狀,調的太稠炸後口感會干硬太稀也無法裹上麵糊喔,調成舀起有點濃稠會成一條線流下來既可.把芋頭餅沿著邊緣四邊都裹上麵糊,.餅干體不用裹到,
5:深的小鍋里把油燒熱,約8分熱,下鍋以中火炸至邊緣的粉漿定型再轉大火炸個幾秒逼出油份看炸成金黃色就馬上起鍋瀝干油, 酥脆香綿的芋頭餅就完成了
6:成品
㈧ 芋頭餅怎麼做
吃芋艿的時節又到了，今天我們來介紹一款外脆里糯的芋頭餅。
食材明細
芋頭、糯米粉、澄粉、糖。
1、芋頭蒸熟,去皮,碾成泥
2、糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和面(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多)
3、混合1,2和白糖或者糖粉至均勻
4、揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些麵粉,再扔進蛋液里滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻
5、鍋里放油,放入裹好麵包屑的餅,兩面煎黃即可。
烤芋頭餅
食材清單 加入采購清單
芋頭 1個 、 白砂糖 2小湯勺 、 蜂蜜 2小湯勺 、 牛奶 適量 、 麵粉 少量
烹飪步驟
步驟1/8
芋頭1個
步驟2/8
切塊放在蒸鍋上，蒸20分鍾
步驟3/8
蒸好後，除去芋頭皮，准備好蜂蜜、牛奶、白砂糖。
步驟4/8
點擊查看大圖
搗爛芋頭，並放入2湯勺糖，2湯勺蜂蜜，適量牛奶（以黏度適當）
步驟5/8
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准備好！
步驟6/8
點擊查看大圖
烤盤上刷點橄欖油，餅在面板上製作時，要鋪上點麵粉，否則太粘，把做好的餅放在烤盤上，餅上在刷點橄欖油，最後撒點麵粉後，開始烤制20分鍾！
步驟7/8
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烤制完成
最後一步
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成品
㈨ 芋頭餅怎麼做好吃又簡單
芋頭餅？
20人貢獻了經驗
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怎樣做好吃的芋頭餅？
20人貢獻了經驗
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高山竹子高
2018-07-10 2011人看過
00:56
鴻茅葯酒官方商城進店
芋頭餅是一種傳統小吃，又香又脆又甜，小時候跟著大人去趕集，每次走到賣芋頭餅檔前就站著不動，非要買一個吃著才肯走，今天我們一起來研究一下它的做法，走起。
工具/原料
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芋頭 (一個)
白糖 (50克)
糯米粉 (50克)
麵粉 (100克)
鹽 少許
花生油 適量
黑芝麻 適量
方法/步驟
1/8 分步閱讀
准備好芋頭、白糖、糯米粉、麵粉、鹽、花生油、黑芝麻。
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2/8
把芋頭放在水龍頭下洗干凈，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。
3/8
把芋頭再次洗干凈，瀝干水分後切成小塊，電壓力鍋放適量清水，放入蒸架，把芋頭片放在上面，接通電源，按豆類鍵，等待30分鍾左右。
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4/8
煮好的芋頭拿出來放至溫熱，放在案板上切成上粒，盡量切小一點，放入一比較大的容器中，用勺子壓成芋頭泥。
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5/8
把麵粉、白糖、糯米粉、少許鹽放入容器中，加入適量清水揉成光滑面團，放在一旁靜置20分鍾左右。
6/8
在醒發好的大面團取下一小塊，稍稍搓圓壓扁，放到黑芝麻上面壓一壓，使其雙面都沾上芝麻。
7/8
盡量把粘滿芝麻的面團壓薄一些，最後灑上少許乾粉拍一拍，起鍋熱花生油，待油八成熱時，放入鍋中炸至兩面金黃色撈出。