Ⅰ 冰糖葫蘆的做法怎麼做
我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量。
Ⅱ 家常冰糖葫蘆製作方法
食材山楂28個冰糖250g水250g芝麻適量製作時間：10-20分鍾用餐人數：步驟1最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種後出爐，用手輕輕一掰即可。2選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，對好縫隙。3把去核的山楂用清洗干凈的竹簽從小到大串起來，隨意串幾個，家裡有小孩子的，最好將竹簽的尖剪去，安全。4冰糖和水的比例是：1：1，同時放進鍋內，最好使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋。5熬糖，煤氣爐大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉中火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋現象，時間一半時再轉小火，再用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必須馬上離火，（用時10－15分鍾以內）。6蘸糖，准備一塊干凈的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。（沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影響口感。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃）。
Ⅲ 糖葫蘆的製作方法
糖葫蘆的製作方法
冬天到了滿大街都在買一個糖葫蘆，冰糖葫蘆又甜又酸，味道實在是美，多吃山楂還能夠起到很好的滋補效果，對人體有很大的好處，那麼大家知道糖葫蘆的做法嗎?糖葫蘆怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下糖葫蘆的製作方法吧。
糖葫蘆的做法有很多，而且也比較簡單，下面大家就一起來看看如何製作出美味的糖葫蘆吧。
糖葫蘆
材料
圓形小蕃茄半斤，竹簽數支，細砂糖1杯，水1.5杯，食用紅色素 少許。
做法
1.將蕃茄洗凈拭乾，用竹簽將5個串成一串。
2.砂糖和水用中小火煮至沸騰，加入紅色素和水少許，形成糖漿，維持小火，將蕃茄沾裹糖漿，放涼備用。
冰糖葫蘆一
材料
新鮮山楂30顆，竹簽6-10根，白砂糖250克。
做法
1、鍋中加入白砂糖並加水沒過砂糖開小火邊攪拌邊煮糖漿。
2、糖漿熬到發黃濃稠，用筷子蘸一點放入冷水中，糖漿能迅速結成硬殼的，糖漿就熬好了。
3、將山楂插在竹簽里，放入糖漿中裹一圈，可將鍋子側過來，將裹好糖漿的山楂放於抹過水的平面上。15分鍾後即可平移提起來吃了。
小訣竅
1、要選個頭均勻的當季新鮮水果。
2、竹簽在超市賣燒烤材料的位置可以買到。
3、小孩子要在大人的看護下吃有竹簽的.食品，防止竹簽戳到小孩子。
4、糖漿少了會裹不均勻，所以必然有部分會損耗掉。
冰糖葫蘆二
材料
山楂，芝麻，冰糖，花生。
做法
1.山楂洗凈去籽.竄成串。
2.冰糖和水1：1的比例先大火再小火熬成糖漿，由大泡變成小泡，微黃的時候就差不多了，有可能十分鍾左右.這里就可以沾糖了，粘完的拍在板子上，向自己的方向拉一下，就會出現糖片了，美觀一些.板上一定要抹水，要不然會粘住的。
3.過一會兒就涼了，糖脆脆的.看來熬的火候正確了，一點不粘牙.好吃.就是樣子不太好看.糖熬少了.下次就有經驗了.爭取下次做的更漂亮一些。
4.其中有幾個在糖里放了花生沫和芝麻，吃起來更香一些。
冰糖葫蘆三
材料
山楂25個，冰糖200克，水200克。
做法
1.山楂清洗干凈，去根兒去蒂兒，去掉核(可省略)，還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
2.將處理好的山楂用竹簽串起，晾乾水份。
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子里。
6.稍涼即可食用。
小訣竅
1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的.要達到這種效果，熬糖是最關鍵的。
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好。
冰糖葫蘆串
材料
山楂，冰糖，竹簽。
做法
1.山楂清洗凈晾乾，用剪刀去山楂梗去蒂。
2.把山楂用竹簽串起。
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮，不斷攪拌至冰糖融化。
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，熬一會兒。
5.熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺。此時用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液會立即凝固，咬上去硬脆並且不粘牙。
6.糖稀熬好後，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
7.將裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷卻二三分鍾，等糖稀凝固即可享用。
營養冰糖葫蘆
材料
1、山楂果10~30個。
2、竹簽5~12條。
3、白砂糖、麥芽糖。
4、牛奶。
做法
1、把山楂果每6個分一個碗，再在碗里加牛奶(沒有可不加)。
2、拿其中一個碗里的山楂果倒到窩子里，炒熟(7成熟)。
3、白砂糖、麥芽糖、水的比例是2-8-1，再把山楂果放到碟里，把三種東西放在窩里2分鍾，要不停的翻，拿起。
4、山楂果用竹簽穿起來，一條竹簽四個。再把它放在白砂糖、麥芽糖、水炒過的盤里。
5、一轉一轉的把他裝飾漂亮。
6、放在沒太陽的地方，晾乾。
;Ⅳ 怎樣做出好吃的糖葫蘆
挑選大小均勻的紅果，洗凈。去掉核（可省略），將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹簽串起來，每串大概二十來個。
所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
溫馨提示：熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。還有，如糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。
Ⅳ 做糖葫蘆怎麼的做法
下面我將詳細的講解冰糖葫蘆的做法。
烹飪小貼士：
1、買山楂的時候最好選擇大小均勻的，這樣做出來的糖葫蘆才會均勻好看
2、清洗山楂的時候，最好放一勺食用鹼，可以更好的清理上面的臟物
3、山楂上鍋裹糖漿的時候，一定要把表皮上的水分處理干凈
4、裹好糖漿之後，放在案板上的時候，要用油紙隔離冰糖葫蘆和案板的接觸，不然會沾在一起（沒有油紙，也可以在案板上刷少許的油，也能防粘）
大家做的時候，有任何的問題，就在評論下方留言，我看到後會第一時間回復您的，覺得文章還不錯的話，就給我點個贊吧，謝謝你的支持。
Ⅵ 冰糖葫蘆怎麼做法
簡單好吃的冰糖葫蘆做法
冰糖葫蘆作為我國的傳統小吃之一，在市場中的人氣一直處於只增不減的狀態，尤其是到了冬天，街邊的小店裡、手推車上，賣冰糖葫蘆的還真不少。小編也非常喜歡冰糖葫蘆那酸酸甜甜的味道，但媽媽總說街邊買的糖葫蘆不幹凈，所以便買了山楂與草莓、橘子，在家裡做給小編吃，味道真的不錯。所以，今天也給大家介紹一下冰糖葫蘆的做法，十分簡單，快來學習一下吧！
美食工坊
小編已經為大家介紹了在家就可以製作冰糖葫蘆的方法，不知道愛吃冰糖葫蘆的你是不是已經學會了呢？趕快在家試一下吧！
Ⅶ 如何做糖葫蘆
又到了吃糖葫蘆的季節，自己在家怎麼做出優質不粘牙的糖葫蘆呢，我們一起來學習一下吧，
1、鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
2、將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將裡面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用，將山楂用竹簽串起來，一串差不多串5-6個左右，將串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，靜置一個小時即可
需要注意的是熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發苦了，色澤微微發黃即可
將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之後就特別的脆特別的好吃
Ⅷ 冰糖葫蘆有哪些好吃又好玩的做法，簡單易學酸甜綿軟，好吃又解饞呢
冰糖葫蘆有哪些好吃又好玩的做法，簡單易學酸甜綿軟，好吃又解饞呢？
今日給分享給大家酸甜可口的糖葫蘆，在家裡也可以做，簡單易學甜酸柔軟，美味又管飽，趕快收藏吧！
山楂糖葫蘆
食物：山楂適當、白糖200g、清水100g、熟芝麻適當山楂清洗干凈，晾曬水份，用簽子串起來白糖清水文火燒開，汽泡聚集的情況下轉小火，漸漸地熬煮，無需拌和，半途能夠輕輕地晃動一下鍋
提前准備一碗冷水，木筷蘸一下糖漿，放進冷水裡，取下敲一敲碗邊，傳出清脆的聲音，糖漿就熬好了，假如不確定性能夠嘗一嘗，不粘牙就行了！添加一把白芝麻翻拌，維持略微火，將鍋側著，便捷山楂裹上糖漿，裹好的山楂放到錫紙上晾涼就可以啦！
水果冰糖葫蘆
食物老冰糖250克，白糖250克，水2碗，桔子5個（如果做其他新鮮水果就提前准備其他不一樣的蔬果就可以做法都一樣的）作法
桔子去皮，用簽子串起來預留250克老冰糖放入鍋中加一碗清水，小火熬煮無顆粒物，熄火添加250克白糖，加上一碗清水拌勻，開文火熬煮無顆粒物（半途可拌和2次）
添加一滴檸檬水，開走紅熬製糖業冒許多泡沫，有少量大泡造成時，關小火再熬2分鍾找一個木筷蘸點糖泡入水裡晾涼，嘗一下脆不焦，脆了就可以拿起串好的水果串，緩緩的裹一層糖就可以，取出放進鐵架子上，當然晾涼就可以開吃
Ⅸ 糖葫蘆怎麼做最簡單
糖葫蘆在家怎麼做？
做法：
1.先處理食材，將要做糖葫蘆的東西穿成串！
2.熬製糖漿
①清水和糖按照1：2比例即可
②用不粘鍋，鐵鍋也可以，就是鍋底太薄容易熬糊糖漿
③做冰糖葫蘆不能著急，糖漿一定要一次熬制到位
④加水後就小火慢熬，不用攪拌，否則做好後會返紗
。鍋中的小泡會一點點密實。
熬成差不多這樣就可以了，可以用筷子試試，千萬不要攪拌！
用筷子蘸一下之後蘸水，瞬間凝固就說明糖漿快熬好啦！
冷卻後用牙咬一下，如果沾牙就說明火候不夠，繼續加熱。如果吃的時候不沾牙，脆脆的，就說明好啦！
盤子提前摸油，防止粘連。
將串好的串在鍋里蘸一圈，就好啦！
如果家裡鍋小，後面部分沒蘸到糖漿。
來個特寫看一下，家裡如果和我鍋一樣小，記得串短一些，或者可以用牙簽串。
一點糖漿都沒浪費，基本都用了了。到最後，糖漿會有點糊，所以全程記得小火！
火不要關，做完之後加水熱鍋，趁熱糖漿才能都刷掉！
冰糖葫蘆的做法，不復雜的。多試幾次就好了。
Ⅹ 糖葫蘆的製作方法.
原料：山楂十顆、白糖適量。
做法步驟：
1、山楂洗凈晾乾。