⑴ 燉煮羊肉用什麼調料好
羊肉相信70%的人都吃過吧，我們在做羊肉的時候，因為有不少人嫌棄羊肉有很大的膻腥味，所以往往會在裡面加入比較多的調料。這樣雖然達到了去膻的效果。但是羊肉裡面本身原汁原味的口感就沒有啦。所以我們在燉煮羊肉的時候，既要放調料，但是又不能放得太多。這樣做出來的羊肉才好吃。
其實在燉煮羊肉的時候，只需放入花椒、生薑蔥段以及食鹽這四種調味品就可以了。越簡單的食材，做出來的羊肉味道才更加美味。不過在燉煮羊肉的時候，大家要牢記。燉羊肉的時候一定不要提前放鹽。等羊肉快出鍋的時候，再加入適量的精鹽就可以了。
雖然只加入了簡單的食材，但是這樣做出來的羊肉能夠保留其最大的原始味道。而且吃著非常的過癮還好吃。畢竟對於喜歡吃羊肉的朋友來講，羊肉沒有了膻腥味那還吃什麼羊肉啊？燉煮羊肉的時候，一定要切記，是不能放八角的。八角雖然能夠去除很好的肉腥味，但是對於羊肉來講，並沒有太大的用處。所以在燉羊肉的時候就不要放八角了。
清燉羊肉怎樣做才好吃呢？
我們可以將買來的羊肉，將其剁成小塊。然後放在冷水裡焯水一下。等鍋里有浮沫的時候，我們用勺子將這些浮沫清除干凈。最後等羊肉焯好水之後，在將其放在清水中，洗凈表面的臟東西備用。
然後將羊肉重新放在蒸鍋中，在裡面放入花椒、蔥段以及生薑三種調料。加入適量的清水沒過羊肉。大火燒開，然後繼續煮30分鍾，最後轉小火。慢燉一小時左右就可以了。
一小時過後，我們在羊肉徹底煮熟的時候再加入適量的精鹽調味就可以出鍋了。吃清燉羊肉的時候，是不用放調色的調料品的。只需要簡簡單單地吃就可以了。
我們在熬羊湯的時候也可以放入少許的白蘿卜，白蘿卜既能掩蓋羊湯的異味，而且還能給羊湯起到增香的作用。所以大家可以試一試哦。
——清燉羊湯的小技巧——
1.清燉羊湯的時候，羊肉一定要記得冷水下鍋焯水。這樣羊肉裡面的血沫才會沖洗干凈。
2.雖然羊肉已經焯過一次水了，但是在下一步煮制的過程中，還會有少許的浮沫漂出，我們可以用勺子稍微撇上幾次，這樣浮末就能明顯地減少了。
⑵ 燉羊肉湯放什麼調料
燉羊肉湯可以放料酒、胡椒粉、生薑、蔥白、花椒等調料。生薑是燉羊肉必要的食材，拍碎後放入湯中，薑汁更容易釋放出來，使羊肉微辣入味，還有驅寒的效果。
燉羊肉湯放什麼調料
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，加入羊肉湯中可增添風味，料酒的調味作用主要為去腥、增香。
具體燉羊肉的時間不固定，可以用筷子扎一下羊肉，能輕易扎入，說明羊肉已經燉至哄爛，最佳的狀態是牙齒可以輕松咬動羊肉。
燉羊肉湯時，還可以放入一些配菜，比如胡蘿卜和白蘿卜，胡蘿卜不宜放多，用量為羊肉五分之一即可，多了羊肉湯味道發甜。
⑶ 燉羊肉都放什麼調料
如果燉羊肉想吃原味的情況下，直接放點鹽，放點蔥，放點薑片和大蒜就可以了。
⑷ 熬羊肉湯需要放什麼調料
熬羊肉湯需要放的調料有：蔥、姜、料酒、胡椒、鹽等。
羊肉湯指的是一道普通的家常菜，其主要食材有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、白糖等，其所放的調料，目的是去除羊肉的膻味，提升羊肉的口感。
羊肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失，鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
⑸ 羊肉煲湯用什麼料
羊肉煲湯用料酒、蔥段、薑片、鹽以及蘿卜塊等調料，具體為：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。
(5)羊肉湯配料用什麼調料好吃擴展閱讀：
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美；肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首。
溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中葯，有健胸作用。
⑹ 燉羊肉放什麼調料最好
冬天天氣寒冷，吃一點溫補的牛羊肉就是最好的選擇。我特別喜歡在冬天吃羊肉，因為不僅吃完暖和，而且還特別滋補。不過羊肉想要做得好吃，可不是個容易的事情。那麼怎麼做的羊肉，能更鮮嫩爽口不腥膻呢？
第三：香料
如果覺得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料進去一起煮。燉肉的香料其實大同小異，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角。這些東西加進去，肉的香味就立馬提上來了。最重要的是，加了燉肉香料的羊肉，口感會更豐富。對於那些對羊膻味比較敏感的人來說，加香料燉肉就是最好的選擇。
另外，想要煮出來的肉鮮嫩不腥膻，買好的羊肉也是一個很重要的因素。羊肉的產地不同，味道其實也是不同的。所以買羊肉最好買好的羊肉，價格雖然貴一些，但是口感和味道都是最佳的。如果覺得羊肉怎麼做都腥膻，可以考慮涮羊肉的吃法，也就是羊肉熟了以後蘸料吃，這樣基本上就吃不出腥膻味了。
⑺ 煮羊肉湯放哪4種調料 做羊肉湯放什麼調料
1、煮羊肉湯一定要放的4種調料：姜、料酒、鹽、醋。
2、原料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醋。
3、要想燉出的羊肉湯好喝，首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右，清洗干凈。
4、將羊肉直接放到鍋中，加入清水，放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鍾之後，將羊肉撈出來了。
5、起鍋燒水，鍋中加入姜、蔥、白糖、料酒，白糖可以提鮮。接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。
6、羊肉燉煮的時間要長一點，可以加入醋，切記不要放得太多。
7、燉好後，在出鍋前，放入鹽，黑胡椒等調味料煮幾分鍾，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。
8、最後撒上一些香菜即可。切記燉羊肉一定不能放八角，會破壞羊肉湯的鮮美。
⑻ 羊肉湯一般加什麼調味料
燉煮羊肉的時候，用什麼調料才好？羊肉相信70%的人都吃過吧，我們在做羊肉的時候，因為有不少人嫌棄羊肉有很大的膻腥味，所以往往會在裡面加入比較多的調料。這樣雖然達到了去膻的效果。但是羊肉裡面本身原汁原味的口感就沒有啦。所以我們在燉煮羊肉的時候，既要放調料，但是又不能放得太多。這樣做出來的羊肉才好吃。
我們在熬羊湯的時候也可以放入少許的白蘿卜，白蘿卜既能掩蓋羊湯的異味，而且還能給羊湯起到增香的作用。所以大家可以試一試哦。
1.清燉羊湯的時候，羊肉一定要記得冷水下鍋焯水。這樣羊肉裡面的血沫才會沖洗干凈。
2.雖然羊肉已經焯過一次水了，但是在下一步煮制的過程中，還會有少許的浮沫漂出，我們可以用勺子稍微撇上幾次，這樣浮末就能明顯地減少了。
⑼ 羊肉湯放什麼調料
羊肉湯放的調料：羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒。
羊肉冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，直至煮至沸騰之後，就將其撈出來，再用清水沖洗干凈備用。重新燒一鍋水，把羊肉給放進去，隨即放上蔥姜和花椒，這樣就准備來燉了。先用大火燒開，之後再接著用小火一直慢燉，慢燉1個小時的時間，然後我們加上適量的鹽和胡椒粉，繼續燉10分鍾左右，即可關火出鍋，盛出來喝了。
注意事項：
1、燉羊肉湯，千萬不要亂放調料，蔥段、薑片、花椒、鹽、胡椒粉這5種就足夠了。
2、羊肉要想沒膻味，記得在焯水之前，還要多加上1步，這一步就是將其放入清水中浸泡。
3、後加食鹽能更快燉爛羊肉。因為食鹽本身有較強的滲透力，加入水內燉煮會過早滲入羊肉內，而羊肉吃入食鹽肉質會提前脫水而自然縮緊，導致羊肉湯再難以燉出香味，更難燉至湯色奶白。