當前位置:首頁 » 特色小吃 » 羊肉和什麼菜炒好吃
擴展閱讀
苦菜素餃子怎麼做好吃 2022-12-10 07:51:49

羊肉和什麼菜炒好吃

發布時間: 2022-10-07 01:01:33

『壹』 羊肉里放什麼菜好吃

推薦兩道搭配的羊肉菜:
紅棗枸杞燉羊肉
原料:紅棗、枸杞、羊肉。
做法:紅棗燉湯,羊肉切小塊,先過水,把肉質里邊的血水滌清去腥後下鍋。湯不用燉得太久,有1小時左右就可以了,這樣,羊肉吃起來味道不會太淡,肉質也不會變得粗糙。紅棗有保護肝臟、增強體力的作用。
紅燜羊肉
原料:羊肉750克,小胡蘿卜四根,罐裝西紅柿一聽,芹菜兩枝切段,洋蔥半個,鹽、糖適量。
做法:羊肉、胡蘿卜、洋蔥切成核桃大小的塊。燒熱油鍋下洋蔥煸香,倒入羊肉略炒,下西紅柿再炒。加少量水,以沒過主料為准。將胡蘿卜、芹菜、鹽、糖加入,大火燒開,小火燜燒至汁濃,即可食用。
羊肉配豆腐,不上火
羊肉性溫熱,常吃容易上火。中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候,調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作用。

『貳』 羊肉和啥菜一起炒好吃

蔥爆羊肉

小貼士

1、這個菜炒制的時候要全程大火,這樣才能爆出香味;
2、如果你買的是羊肉片,腌制的時間可以適當縮短,調料也可以適量減少;
3、羊肉在第一遍炒完的時候會出湯,一定要把湯汁控干;
4、鍋一定要燒熱了再放油,這樣羊肉不容易粘鍋;
5、因為羊肉之前已經腌制過了,所以炒的時候不用再加鹽,要是口味重的也可以加一點,這個完全看個人口味,我是覺得夠了就沒再加鹽。

『叄』 羊肉和哪些食物搭配在一起好吃

很多人不喜歡吃羊肉 ,因為他們覺得羊肉有一股膻味 ,無論羊肉跟什麼菜搭配在一起 ,味道都很奇怪。但其實羊肉是很好吃的 ,之所以你會覺得羊肉不好吃, 是因為你沒有用合適的食材跟羊肉在一起 。如果你採取了跟羊肉合適的食材烹飪的話 ,相信你會很喜歡吃羊肉的。不過很多人都不知道羊肉應該要跟什麼食材放在一起烹飪, 下面就讓我們一起來看一下吧 。

除了上面所介紹的兩種食材 ,可以跟羊肉放在一起搭配之外 ,辣椒也是一種不錯的食材 。辣椒炒羊肉的味道也是一絕 ,辣椒的辣味跟羊肉完美的搭配在一起 ,讓人越吃越想吃 ,在夏天的時候 ,吃上這么一道美味的菜, 一定會食慾大增 ,趕走了夏天帶來的煩悶感 。

『肆』 羊肉和什麼菜炒最好吃

沒有說明最好吃,還是要根據個人口味進行搭配,適合自己喜歡的口味才是最好的。比如常見的做法是洋蔥炒羊肉、孜然羊肉、青椒炒羊肉、韭菜炒羊肉等等。
羊肉搭配什麼最營養?
1、羊肉搭配豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜,則能發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
2、羊肉搭配不去皮的生薑
調料搭配有講究做羊肉的時候,最好放點不去皮的生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。

『伍』 羊肉炒什麼菜好吃

炒胡蘿卜好吃。

羊肉炒胡蘿卜:

准備用料:羊肉350g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、孜然粉適量、香菜適量、白芝麻適量、胡蘿卜150g。

1、羊肉切成片;

『陸』 炒羊肉配什麼菜最好

小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋蔥、辣椒粉、孜然、鹽、味精
小炒羊肉的做法
1羊肉切片,香菜洗凈切段,洋蔥切絲墊入鍋底燒熱。
2將羊肉入油鍋滑散後撈出。
3再放入辣椒、自然炒香,加羊肉、香菜炒勻,調入鹽、味精,盛出裝在有洋蔥的鍋中即可。
小炒羊肉的功效與作用
溫補脾胃用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。溫補肝腎用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。祛濕散寒羊肉具有很好的養血功能,寒冷季節多吃可有效祛除體內濕氣,緩解手腳冰冷症狀。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驅寒養胃的作用,而且還可以促進食慾的哦,對於提高人體的免疫力有很好的效果,同時也可以提高體質,大家平時的時候可以經常吃。

『柒』 羊肉可以和哪些菜一起燒

羊肉的吃法特別多,除了燉湯,還可以烤著吃,當然切成薄片做道小炒更是別有一番滋味。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
羊肉做小炒,相比燉湯更加省時省事。炒羊肉,可以搭配的食材特別多。但是羊肉有著濃重的腥膻味,如果能和去腥提鮮的食材一起炒,香味會更加突出。這一類的食材比如洋蔥、大蔥,或者青蒜苗。尤其是青蒜苗,蒜香濃郁,口感脆嫩,和羊肉一起炒真的是絕搭。是配菜,也是調味品,增香增鮮,味道絕美。蒜苗含有大蒜素,冬季常吃,對於殺菌防感冒也有幫助。羊肉炒蒜苗,一道非常適合冬天吃的小菜,試試看吧。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
蒜苗炒羊肉

【食材】蒜苗、羊肉、鹽、白糖、生抽、老抽、香醋

【具體做法】

1,羊肉先放冰箱冷凍一個小時,然後洗凈表面,切成薄片。再把羊肉片用清水淘洗幾遍,瀝干水分備用。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
2,青蒜苗洗凈,斜刀切成段,比較粗的蒜苗可以對半切開再切段。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
3,熱鍋涼油,放入姜、蒜、干辣椒一起炒香。特別喜歡吃辣的可以在此時加入紅尖椒一起炒香。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
4,倒入羊肉,大火快速翻炒,炒至羊肉變色繼續旺火快炒一兩分鍾。炒的過程中如果沒有湯水,可以淋些清水進去。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
5,加入一點點老抽和1勺生抽調味,大火炒出香味。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
6,羊肉炒熟,把蒜苗倒進來,再加入適量鹽、少許白糖和香醋調味,大火炒勻,這道小炒羊肉就可以出鍋了。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
羊肉鮮香軟嫩,蒜苗清香脆嫩,羊肉的香味混合著蒜苗的鮮味,好吃又溫暖的小炒,超有滋味。

羊肉和它是絕配,大火一炒,鮮香開胃又暖身,冬天吃正合適
飯飯小貼士

1,羊肉冷凍至軟硬適中,然後再切,可以很容易切成薄片。

2,薄薄的羊肉片,不需要腌制,只需要全程旺火快炒,口感一樣鮮嫩。

3,蒜苗不要完全炒熟,大火炒至變色即可出鍋。保持其翠綠的顏色和清脆的口感,蒜香味更加濃郁,提鮮的效果也會更好。

『捌』 羊肉炒什麼菜最好吃

羊肉炒酸菜的好吃做法:

主要食材:羊肉,酸菜

1、羊肉買回家後用清水浸泡一會,濾去血水,冷水下鍋,放料酒、八角、桂皮、香葉等香料,水燒開後,再煮三四分鍾,撈出羊肉,在流動的溫水中沖去浮沫;

2、焯好水的羊肉放入電飯煲,加足量清水,燜煮兩小時以上,至湯汁收了一半,呈奶白色;撈出羊肉,瀝干湯汁;

3、蒜瓣、生薑分別拍碎,剁小塊;干紅椒掰成小段,去掉裡面的小籽;瓶裝酸菜一小碗;燉煮羊肉的羊肉湯一小碗;

4、坐鍋熱油,爆香蒜末、薑末、干紅辣椒,下入羊肉,翻炒片刻,中途加鹽提味,淋一點羊肉湯潤鍋;下入酸菜,翻炒均勻,再加一點羊肉湯,澆一點生抽、老抽,炒至湯汁基本收干,加一點白糖提鮮,即可起鍋裝盤。

酸菜炒羊肉的做法小提示:

1、羊肉先燜燉,一是羊肉軟爛,炒起來口感好;二是留用羊肉湯;

2、炒的羊肉,味道偏咸一點好吃;干紅辣椒可以換成紅米辣或泡椒;

3、加一點原汁原味的羊肉湯煨煮,將瓶裝酸菜的酸辣味滲進羊肉,這道菜偏辣;

營養價值

1.羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。

2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。

3.羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有膻味。

羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的葯用價值。

『玖』 炒羊肉放什麼菜更好吃

羊肉搭配洋蔥、芹菜、青椒、青蒜等,炒出來比較好吃。現在生活水平提高了,人們在選擇肉食的時候,也會挑選一些價格較高的,比如說羊肉、牛肉之類的。可是自己之前沒做過,不知道怎麼製作比較好吃。羊肉常見的做法是炒制、燉湯、做包子,我們可以根據自己的喜好,來選擇製作的方法。

3、芹菜炒羊肉

芹菜里含有大量的膳食纖維,可以促進腸蠕動,有利於身體排毒。而且芹菜相對來說是利口的,吃下去會感覺很清爽。配合羊肉一起炒,吃起來不會特別油膩。其他做法是以羊肉為主,這道菜是以芹菜為主,可以考慮多放芹菜少放肉,吃起來味道會更香。