A. 日本炒麵怎麼做
18. 面是許多 人都喜愛吃的東西，它主要是用小麥麵粉製成的，可是在現代社會，面的原材料也提升其他很多種多樣。並且面的食用方法也是各種各樣，每一個人都能夠依據自身喜愛的食用方法吃面條，在其中一種非常火爆的便是涼面。大街上賣的涼面又香又美味，讓很多人都令人難忘，那麼標准不允許的狀況下，怎樣在家裡作出簡易的涼面呢？
一、作法一
涼面調料：鮮面條，生雞蛋，絲襪高跟鞋，油麥菜，蔥段，小香蔥，雞精（或味精），醬油。詳解涼面(20張)
製作過程：
1.將鮮面條放進沸水，小煮一會，撈起來用涼水沖。
2.鍋燒熱，汽車機油（那樣不容易黏鍋），放進生雞蛋，炒過盛出。
3.放進蔥段、小香蔥、油麥菜、絲襪高跟鞋煸炒和雞精（或味精）、醬油調料，再放進面再次煸炒。
4.改成木筷持續拌和面，目地是攪散面，再放進生雞蛋、蔥，煸炒一會即成。
二、作法二
涼面調料：涼面鮮面條，圓蔥，菌類，香腸，培根肉，大白菜，辣椒干（或辣醬），生抽醬油（或醬油），生雞蛋，香萊。
製作過程：
1.把食物切割成顆粒，尺寸自身定，自然手指頭肚尺寸的較為適合。
2.把面煮上，煮到正中間沒有硬心就可以了，沖冷水放一邊。
3.鍋放入油，把圓蔥丁裝進去，等圓蔥剛開始焦的情況下放菌類進來，圓蔥焦一點最好是，這個時候圓蔥的清甜味就出來。
4.等菌類剛開始變小的情況下縱火腿和培根，煸炒一段時間後放大白菜。
5.等大白菜剛開始出水量的情況下把面倒入，隨後用勁翻兩下，這個時候假如一開始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在鍋到了；
6.辣椒干（或辣醬）裝進去，揉面一起放得話也不那麼辣。
7.放鹽、生抽醬油（或醬油），干萬要一直滾動面。
8.把生雞蛋打好倒入，揉面粘在一起，隨後用勁滾動，就可以起鍋，最終放點香萊在上面。
B. 日式醬油炒麵的正宗做法
日式醬油炒麵的正宗做法
日式醬油炒麵是比較簡單快捷的一種，直接把面條跟菜一起炒熟即可。比起那些先蒸面，再炒的方法，簡單省事很多。下面是我整理的日式醬油炒麵的正宗做法，希望對你有幫助！
日式醬油炒麵的做法：
1、包心菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，培根切小片。
2、取一個小碗，把生抽、老抽、糖、鹽都放一起調勻備用。
3、水沸騰後加少許鹽，放入面條煮3分鍾左右撈出過冰水，濾干水份並拌入一些橄欖油備用。
4、煎一個雞蛋備用(煎到溏心狀態盛出)，鍋內留底油，炒香培根，依次放入洋蔥絲，胡蘿卜絲炒透，再放入包心菜絲炒至斷生。
5、面條放進去一起炒，用筷子快速撥散，然後倒入之前調好的料汁，開大火快速翻炒均勻，把醬汁都炒干就好了。
6、盛盤時把荷包蛋放在炒麵上，周圍撒上一圈味島香松即可。
日式醬油炒麵的做法小技巧：
1、 溏心荷包蛋的做法：雞蛋先磕到小碗裡面，熱鍋熱油，把碗裡面的雞蛋慢慢滑入鍋里，這樣子雞蛋完好而且不會散開，仔細觀察，待雞蛋邊緣呈金黃色時，關火，就是一個非常完美的半熟荷包蛋了。
2、炒麵里的配菜完全可以根據自家情況增減，更換，喜歡什麼放什麼，自己喜歡就好。
3、 面條煮好後過冰水，可以使面條更筋道，濾干後拌少許油，可以使面條不粘連。
4、 面條選用日本的鮮新拉麵最好，它的粗細度是最適合用來做炒麵的`。
深夜的時候，肚子餓的時候，隨便找些食材，花十幾分鍾時間，做一份日式醬油炒麵來吃，馬上就可以安撫鬧騰的腸胃了。
日式醬油炒麵
主料
高筋掛面100g、雞蛋1個、味極鮮醬油1勺（大約15ml）、黃豆醬油（老抽）1勺、白糖半勺、白芝麻少許、油菜2顆、橄欖油適量、蚝油1勺
日式醬油炒麵的做法步驟
1. 准備食材。油菜去根洗凈。
2. 鍋內寬水煮開，下面。
3. 面煮好後瀝水撈出備用。
4. 1勺味極鮮醬油，1勺黃豆醬油，1勺蚝油，半勺白糖調料汁，攪拌均勻至白糖融化。
5. 鍋中適量橄欖油燒至7成熱，放入油菜，大火快速翻炒至油菜顏色變翠綠。
6. 轉中火放入瀝干水的面條，炒散。
7. 然後將調好的料汁倒在面條上。
8. 將面條，油菜和料汁一起快手翻炒均勻關火。
9. 將油菜先夾出擺盤。
10. 在把面條夾放在盤中。
11. 最後煎個溏心蛋。
12. 將溏心煎蛋蓋在面上，撒上一小撮白芝麻即可。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
小貼士
1,煮麵的時間一定要，面不要煮過了。
2,醬油，蚝油的鹹味已經很足，不用再加鹽。
;C. 日式炒麵的推薦做法
特色美食與休重，特色美食與人生道路，最擔心的便是在吃與不要吃中間彷徨！蔡瀾說：「我大半生一直在科學研究人生意義，回答還是胡吃海喝」！行吧，去吃否，要不然人生道路沒意義。
沒有沒事的人生才是沒有意義的人生，用自己的一生去品嘗這個世界上最美味的食材才是一生的經驗和財富，今天教大家做一一道味道鮮美，營養美味的日式炒麵，做法非常簡單，一學就會。
【菜品】：爆好吃的日式炒麵，營養又美味
【烹飪食材】：面500克， 包菜一個，胡蘿卜一根，雞蛋3個，火腿一根，蔥一根，日式炒麵醬汁4勺。
【烹飪步驟】：
1、將所有用到的食材准備好，包菜清洗干凈，切成大小均勻的細絲，切好後放在盤子中控干水分，放在一旁備用，火腿腸切好成大小均勻的火腿片，切好後放在盤子中備用，准備兩個雞蛋和小蔥，小蔥清洗干凈，切成大小均勻的蔥花，放在碗中備用。
2、將麵粉放入盆中加入一個雞蛋，將麵粉和成光滑的面團，最好硬一點，如果太軟，做出來的面條口感不佳，味道不好，而且不會很勁道，和好的面團放在一旁醒發一會，阿金面團醒發15分鍾左右，新發好的面團會比較光滑，擀成薄餅，切成手擀麵，可以薄一些，切好的手擀麵上面是撒上一些麵粉，防止粘量，如果覺得干手擀麵比較費時，可以選擇在外面買一些回來，准別家中的大整鍋，鍋中放入適量的清水，將水燒開，放入擀好的手擀麵，將手擀麵煮熟撈出。
3、撈出後，將面條涼水過涼，多過涼幾遍，過涼後的手擀麵會比較筋道，也不會粘連，放在碗中備用。
4、在面條上面放入一些食用油，不要放太多，少許即可，放入油後，用筷子攪拌均勻，將食用油均勻地粘在面條上面，不僅能保證面條的口感，還能防止面條粘連。
5、准備家中的不粘鍋，放入適量的食用油，油熱放入剛剛打散的雞蛋，將雞蛋炒熟後盛出備用。
6、不用洗鍋再放入火腿，翻炒均勻，將火腿炒熟，盛出備用。
7、鍋中放入少許食用油，再擠入剛剛切好的蔥花，大火爆炒，炒出香味。
8、加入剛剛切好的包菜和胡蘿卜絲，翻炒均勻，將包菜炒熟，大概炒1分鍾左右。
9、放入剛剛炒好的雞蛋和火腿，翻炒均勻，大火爆炒。
10、加入剛剛煮熟的面條，翻炒均勻，面條和所有蔬菜均勻的混合在一起，炒大概2分鍾即可盛出食用。
【烹飪小貼士】：
1、煮麵條的時候切記不要煮得太熟，8分熟即可，太熟炒出來的面條會比較面，不筋道，會影響整體的口感。
2、如果喜歡吃火腿可以多放一些，炒出來的火腿更加美味營養
D. 日式海苔醬油炒麵怎麼做
用料
材料
用量
日式炒麵 1包
捲心菜
胡蘿卜
蔥
蒜 2、3瓣
蛋 1個
生抽
日式料理酒（沒有就用料酒）
雞蛋
海苔絲
日式醬油炒麵做法
1. 捲心菜切條，胡蘿卜切絲備用
2. 蒜末，蔥末備用
3. 將日式炒麵放在漏盆中，沸水澆一圈潤濕，用筷子輕輕將面條攪散，瀝水備用
4. 鍋里倒油，中火爆香蔥蒜末後，依次放入胡蘿卜，捲心菜，大火爆炒，加料理酒和生抽
5. 胡蘿卜和捲心菜去生變軟後，放入瀝乾的面條，均勻拌炒後再依個人口味調整鹹淡
6. 面條Q軟入味後關火裝盤，放在一邊
7. 取干凈平底鍋，用紙巾沾油，均勻抹在鍋底，中火。鍋熱後打入雞蛋一顆，中小火煎到蛋白成型，邊緣泛著焦黃即可取出（此時蛋黃仍然是溏心的），放到剛才炒好的面上
8. 海苔切絲，放在溏心蛋上
9. 完成，享用
E. 日式炒麵的做法
日式炒麵的做法
步驟 step
1
日式炒麵的烹飪技巧
F. 怎麼炒炒麵好吃又簡單 超簡便醬油炒麵家常做法步驟
1、材料：2勺醬油，生抽，1勺白糖，面條，蔥花，小油菜，雞蛋。
2、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
3、燒開面條，煮熟後將面條撈出過涼水待用。
4、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。再倒入調好的料汁翻炒。放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤。
5、利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
G. 愛吃面的，絕對不能錯過，醬油炒麵怎麼做
小編自己還是一個比較喜歡吃面的人，但是平時總是吃一些湯面，湯面吃多了也會感覺到特別的膩，其實面的製作方法也是非常多的，那麼醬油炒麵應該怎麼做呢？
三、結語
以上就是小編給大家介紹的醬油炒麵的製作方法，其實醬油炒麵的製作方法是非常簡單的，但是在這里有一個小細節會讓大家把這道菜做得更好吃，大家煮完面條之後可以過一下冷水。這樣的面的口感就會變得更加好。
H. 正宗的日式炒麵醬汁的做法（要求詳進）
如果是沒那麼多經費又想做出正宗的日式炒麵還是專門買醬汁比較便宜，炒麵汁比較麻煩，熬制還要有技巧，配料較多：濃口，淡口，糖，味啉，清酒，洋蔥，我們的簡易炒法也是烏冬面+豬扒汁。
再給你一個最便宜的方法，東古一品鮮醬油+糖+洋蔥末+清酒，熬一下。
您想要哪個的詳解呢？？？
正宗的還是，便宜的？？
不如我給你們出個主意乾脆做壽司吧，經濟，日本味兒還弄~~~
好吧，我再仔細給你說說這個汁，我在家自己做的時候就是用的這個做法，
底油，將洋蔥透炒透，軟爛，噴點醬油（一定要東古一品鮮，我都是用這個）炒香，再噴點清酒，加水，再加1湯勺（做飯的勺）的醬油，半勺清酒，1/4勺糖(可以放冰糖，出來的顏色比較亮，用冰糖量就要多點，甜度原因），熬至洋蔥化掉，汁變稍稠，具體比例我沒有太詳細的都是根據經驗，因為自己吃沒那麼繁瑣，自己嘗嘗口，淡了來電鹽，如果閑顏色不夠可以稍來點老抽，不要多，會進雜味。這是小份的，你先做下找找感覺，好了再量產~~~祝你好運~
具體炒麵的時候就簡單了，洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、捲心菜，草菇或者香菇焯水，炒菜碼時一定要大火爆炒（最好能起火味道更佳），最後放醬汁。
把煮熟的面放入後就下醬汁~~炒勻，試口起鍋~