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怎麼做甜甜圈又簡單又好吃不用烤箱

發布時間: 2022-10-01 17:14:38

1. 不用烤箱、不用模具,能不能做出完美的甜甜圈

不用油炸,無需烤箱,教你做松軟香甜的甜甜圈,好吃不上火

【小貼士】

1、揉面一定要揉到位,加入蔬菜粉之後面團可能會黏手一些,加入一些乾麵粉即可。

2、藜麥煮好之後再加入面團中,這樣蒸的時候不會因為藜麥膨脹而讓甜甜圈變形。

3、先做造型再發酵,發酵要到位,明顯看到甜甜圈蓬鬆輕盈的狀態才可以上鍋蒸。

4、冷水、熱水上鍋蒸都可以,蒸好之後不要急於開蓋,燜2分鍾再開蓋。

2. 松軟可口的香甜甜甜圈不用烤箱的話,還能有什麼做法

每隔一段時間我都會做的一款甜點就是甜甜圈了,而且它從來都沒有缺席過。我就是喜歡做各種的甜點,但是又不能每一款都能吃光了,所以經常就會讓我送人或者帶到公司給同事們一起吃掉了。但是這個甜甜圈就不一樣了,跟女兒做出來以後就能立馬吃光掉。

【小貼士】:

1、家裡面要是有暗中甜甜圈模具的也可以用,不過我更加喜歡這樣直接做的,炸的時候也會少吸油。

2、油炸的甜甜圈口感跟烤出來的是完全不一樣的,相比下來我還是喜歡油炸的,更加有口感一些。

3. 甜甜圈的做法不用烤箱

原材料:中筋麵粉250g, 酵母粉3g,溫牛奶125g,細砂糖10克, 雞蛋液45g, 玉米油10g

做法:

1.酵母粉放入溫牛奶中,混合靜置,牛

奶溫度不超過40度。

2.麵粉中加糖拌勻,加雞蛋液攪拌。

3.將加了酵母粉的溫牛奶倒入步驟2中,

一邊加,一邊攪拌成絮狀。

4.加入玉米油,用手揉成光滑的面團。

5.放在溫暖處發酵至兩倍大。

6.取出排氣,用擀麵杖擀成厚度為1cm

的面片,醒發10分鍾

7.用甜甜圈模具在面片上扣出甜甜圈形

狀。沒有模具就用水杯扣大圈,用塑

料瓶蓋扣小圈。

8.做好的甜甜圈面坯繼續進行二次醒發

大概40分鍾到1個小時。

9.醒發好的面坯放入油鍋中,中火炸熟

趁溫熱蘸糖粉或放涼後裝飾巧克力。

低油脂面團大大降低了吃甜品的罪惡感,而油炸帶來的酥脆松軟的口感,讓幸福感爆棚。配方可以做8個。

4. 甜甜圈的家常做法

自己做甜甜圈,其實方法非常的簡單,有麵粉就能搞定,而且不用烤箱,自己做的甜甜圈不但香甜柔軟,組織細膩,非常的好吃,而且比買的要健康,絕對不含任何添加劑,做出來孩子肯定超喜歡~

這種做法不容易失敗,特別適合新手操作,一次就能成功,

5. 甜甜圈如何做

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克,糖25克,酵母3克,雞蛋1個,油20克,鹽2克,牛奶130克

【操作步驟】

步驟一:250克麵粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1個雞蛋,2克鹽,用筷子攪勻,邊攪邊倒入牛奶,攪成面絮之後,放入油。

步驟二:然後下手開始揉面團,成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘,把面團放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面團,剛一開始會有一些粘手,揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態,拿起來放入盆中,蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四:發酵至兩倍大,用手指戳一個洞,不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上,用手掌按壓排氣,不用揉直接搓成均勻的長條,然後平均分成10份。

步驟五:取一份面團用手揉一下,然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅,然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六:發好之後的小餅是胖乎乎,拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七:把小餅放在桌面上,手指蘸乾粉,從小餅中間插進去,然後手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八:鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油麵上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步驟九:炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十:炸好的甜甜圈全部拿出來,平均分成兩份,一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然後放在晾網上讓巧克力冷卻,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

6. 免烤箱版甜甜圈怎麼做如何做好吃

免烤箱版甜甜圈的做法步驟

1. 材料集合圖。黃油室溫軟化。

2. 將低粉 高粉 糖 酵母一起混合均勻。

3. 加入雞蛋液和牛奶。攪拌均勻,成團。

4. 牛奶要慢慢加哦。每個牌子麵粉吸水性不一樣,面團如果太濕了那就加一點麵粉。然後甩揉面團直到表面略微光滑。

5. 甩揉好光滑的面團如圖。

6. 面團內加入黃油。繼續揉搓甩揉。

7. 像搓衣板上洗衣服的一樣搓面團。

8. 也可以用擀麵杖敲打面團。直到面團出現手套膜。

9. 如圖所示手套膜。不過我揉的膜還不算最透,其實還可以再多揉一會哦。

10. 揉好的面團放入碗中蓋上保鮮膜室溫發酵1小時以上。

11. 一小時以後面團發酵成功,內部組織成蜂窩狀,體積變大兩倍。面團拿在手上變的輕盈。

12. 發酵好的面團拿出排氣,擀成1cm左右的厚度。

13. 用甜甜圈模具壓出甜甜圈模樣。

14. 壓出的甜甜圈 去掉中間的圓心。

15. 壓好的甜甜圈放在油紙上,入烤箱再醒發30分鍾。烤箱內放熱水保持濕度和溫度。

16. 第二次醒發好的甜甜圈哦。體積又大了一點。

17. 鍋內倒入油,插入木筷子有很多小氣泡的時候就可以將甜甜圈下鍋炸啦。

18. 先煎一面,等到一面金黃的時候翻面。

19. 翻面。記得煎的時候油溫不要太高哦。開中小火就好啦。要不然一不小心就會煎過頭咯。

20. 煎好的甜甜圈放在油紙上瀝干油,冷卻一下。

21. 冷卻甜甜圈的時候隔水融化巧克力。

22. 融化好的巧克力醬塗滿甜甜圈一面,撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。

7. 怎樣做甜甜圈

甜甜圈
特點:香味濃郁、香甜可口、口感潤滑、製作簡單
需要食材:低筋麵粉100克、泡打粉3克、雞蛋2個、白砂糖65克、玉米油60克、香草精3滴、黃油15克、食用鹽2克、巧克力適量、各種彩珠適量
~~~~~~開始製作~~~~~~
步驟1、將雞蛋打入小盆中,放入白砂糖攪拌均勻,不用打發。然後滴入3滴香草精拌勻。
步驟2、將麵粉過篩加入到小盆內,然後加入泡打粉、食鹽拌勻至無顆粒狀。預熱烤箱170度。
步驟3、黃油隔水融化,然後和玉米油一起加入到麵糊中,攪拌至柔潤狀即可。玉米油留少許備用。
步驟4、甜甜圈模具內刷上薄薄一層玉米油備用。將拌好的麵糊裝入裱花袋中,然後擠進模具內。注意六分滿即可。
步驟5、將模具放入烤箱中烤制15至20分鍾左右,時間到後取出放涼備用。
步驟6、用小手鍋將巧克力隔水融化,然後將放涼的甜甜圈一面放入巧克力中,讓它粘上巧克力。
步驟7、最後趁著巧克力沒有凝固撒上各種顏色的彩珠點綴即可。

8. 甜甜圈製作方法

甜甜圈是西式甜點,一直以來都被櫥窗里琳琅滿目甜甜圈吸引。每次買了,都不如想像中的好吃,所以誤認為甜甜圈是只有美麗的顏值。​很多小朋友喜歡甜甜圈,是因為上面裝飾著五顏六色的巧克力,光是巧克力就足夠吸引人了。其實好吃的甜甜圈,麵包體很重要,外面買的不好吃多數是因為麵包體偏硬,沒有香味。

​前些天閑來無事自己做了一次甜甜圈,沒有用烤箱,也沒有模具,整形簡單方便,沒想到意外的好吃,做出來每一個都胖乎乎的,又香又柔軟,無論是撒糖粉還是淋巧克力都好吃,想做好吃的甜甜圈,麵包體才是關鍵。配方簡單,操作步驟也不難,想吃的自己做了試試吧。

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克,糖25克,酵母3克,雞蛋1個,油20克,鹽2克,牛奶130克

【操作步驟】

步驟一:250克麵粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1個雞蛋,2克鹽,用筷子攪勻,邊攪邊倒入牛奶,攪成面絮之後,放入油。

步驟二:然後下手開始揉面團,成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘,把面團放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面團,剛一開始會有一些粘手,揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態,拿起來放入盆中,蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四:發酵至兩倍大,用手指戳一個洞,不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上,用手掌按壓排氣,不用揉直接搓成均勻的長條,然後平均分成10份。

步驟五:取一份面團用手揉一下,然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅,然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六:發好之後的小餅是胖乎乎,拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七:把小餅放在桌面上,手指蘸乾粉,從小餅中間插進去,然後手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八:鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油麵上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步驟九:炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十:炸好的甜甜圈全部拿出來,平均分成兩份,一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然後放在晾網上讓巧克力冷卻,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

兩種口味的甜甜圈就做好了,自己炸的甜甜圈,松軟回彈性好,裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香,顏值高很吸引人,小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈,更能突出甜甜圈本身的味道,又香又松軟,吃起來不甜膩,更適合成人的口味,兩種口味各有千秋

【小貼士】

1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點,面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑,可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。

2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以,不需要揉面,揉過了面團會容易回縮。

3、分割好的面團揉光滑之後,一定要鬆弛一會再按扁,因為揉過的面團筋性強很容易回縮,鬆弛過就不會回縮了。

4、發酵好的面餅,中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中,否則面團繼續發酵,中間的孔就會變小,一定要做好一個炸一個。

5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以,撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。