『壹』 豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢
一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角燉土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、蝦仁炒豆角、豆角炒杏鮑菇、豆角丁炒雞蛋、豆角炒肉等。
二、豆角炒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇150g、豆角150g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蚝油適量、干辣椒適量。
1、燒鍋開水， 加入少量的鹽和油，先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鮑菇，煮開兩分鍾後拿出冷水中過涼。
3、將鍋燒熱，倒入少量油，將大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香後下入焯過水的豆角和杏鮑菇翻炒。
5、加入蚝油，少量的鹽調味即可。
『貳』 青椒豆角炒肉怎麼做好吃，青椒豆角炒肉的家常做法
青椒豆角炒肉絲的做法
牛肉用水過幾遍，瀝去血水
一瓣蒜，小塊姜，切碎放入盛放牛肉的碗中，加油，鹽，醬油，量依個人口味而定。之後用手把料和牛肉調勻，腌制一晚（時間不夠半小時即可）
開火熱鍋，倒入適量油，待油加熱後倒入蔥姜蒜末，炒至香味溢出。
倒入牛肉，大火炒至八分熟，倒入碗里備用。
將准備好的豆角青椒絲倒入鍋中，依口味添加鹽，雞精，小火翻炒2～3分鍾，加入八分熟牛肉，大火翻炒1～2分，出國即可～切記把握火候，看好蔬菜的色澤，防止糊鍋
『叄』 炒豆角怎麼炒豆角和什麼炒好吃，需要放什麼，炒豆角之
1、鍋中水燒開，放一丁點的鹽和油，這樣面條不容易粘連；
2、倒入面條，煮至八成熟；
3、將面條瀝干；
4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲；
5、再倒入火腿絲；
6、倒入面條；
7、加入調料，炒均勻即可關火。
1. 燒開水，水裡放點油（為了下面條時不粘連），下面條，稍滾一分鍾即可出鍋，瀝水份，瀝不幹水也沒有關系。
2. 豆角清洗、整理干凈，放滾水斷生。彩椒切絲、香菜、蔥切好待用。
3. 兩只雞蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以讓雞蛋更碎一些。
4. 鍋內放油，油熱，把蒜瓣、姜絲、花椒、紅干椒放進去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出現虎皮色，出鍋。
5. 鍋里放油，七分熱時，把瀝過水的面放進去，翻炒，火這時要小一些，以防粘鍋，當然我喜歡粘鍋的，因為最後刮出來特別焦。反復翻炒，直到乾乾的感覺，倒進豆角和雞蛋。翻炒攪拌開來，最後倒入切好的彩椒絲和蔥段、香菜，好，出鍋。
1. 長豆角洗凈扳成長度適中
2. 鍋里下油，放花椒和八角和干辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分鍾。倒入老抽和沒過菜的水，燜10分鍾·
3. 燜豆角的時候，細面條在沸水中煮1分半鍾。撈出濾干，倒入香油鬥散拌勻。
4. 豆角鍋里還剩一點湯底的時候，倒入面條，和鹽。翻炒到湯汁收干。即可打出。
1 豆角洗凈，切成條狀，西紅柿洗凈，切成塊狀。
2 清水煮好的面條撈出。
3 鍋中放油 ，油熱後倒入豆角，西紅柿，加入鹽，醬油，翻炒幾下，加入一碗中，把水煮沸。
4 把面條倒入鍋中，放入適量的辣椒，關炎，炒拌均勻即可。
1. 胡蘿卜、扁豆、熏肉切絲，且少許蔥花，准備面條。
2. 准備一個炒菜鍋、一個裝有小半鍋水的奶鍋和大半杯冷水，開大火。
3. 菜鍋燒熱後倒入少量的油，奶鍋水沸騰下面條，用筷子攪拌。
4. 油熱後放入熏肉，飄香後煸胡蘿卜至金黃，如圖。倒入扁豆絲轉中小火翻炒。
5. 面條鍋中水沸騰後倒入半杯冷水，繼續用筷子攪拌，等待第三次燒開後出鍋。如果第三次沸騰面條還沒有熟，就重復此步驟。
6. 扁豆翻炒至干扁，皮皺。如果怕炒不熟，就燜一會炒一下，全程中小火。加入鹽、味精、醬油（可不加）。
7. 面條煮熟後用冷水沖，直到完全變冷後瀝干，倒入豆角中炒勻。嘗一下是否夠味，不夠可以再加調料。
8. 出鍋，撒上蔥花。我還撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜歡的香料，拌勻就可以吃了。
『肆』 豆角怎麼做好吃豆角的做法大全
豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
干煸豆角
食材：
長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段；
2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝干水分待用；
3.炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；
4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鍾待用；
5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來；
6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁後，加入鹽出鍋即可。
豆角燜面
食材：
羊肉，豆角，面條，澱粉，蔥，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。
2、面條煮熟，豆角斜著切絲。
3、面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入羊肉絲，煸炒。5、放入豆角絲，煸炒。
6、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
豆角燒茄子
食材：
長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、鍋燒熱，放少許油，下薑末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
豆角燉土豆
食材：
豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜
做法：
1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味後，放入牛肉；
7、炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8、翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可。
花生醬拌豆角
食材：
長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。
做法：
1、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進溫熱水中泡5分鍾。
2、大蒜砸爛後放入鹽，醬油，醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。
5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。
雞肉釀豆角
食材：
長豆角10根，雞胸脯4塊，澱粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法：
1. 雞胸脯肉洗凈，備用。
2. 雞胸脯肉切碎，剁成碎末。
3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉。
4. 用筷子攪拌均勻。
5. 豆角放開水中焯一下。
6. 撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。
7. 豆角對折一下。
8. 兩端交叉在一起。
9. 有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。
10. 然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。
11.雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放鍋上開始蒸。
14. 蒸10分鍾左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。
16. 鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。
17. 加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
豆角茄子
食材：
茄子150克，豆角100克，干辣椒、蒜末各少許，鹽2克，白糖、味精各1克，雞粉、食用油各適量。
做法：
1.將洗凈的茄子切成條。
2.將洗凈的豆角切成段。
3.炒鍋注適量油，燒至五成熱，倒入茄子炸1分鍾至熟透，撈出備用。
4.將豆角放入油鍋，用鍋鏟不停地翻動，炸約1分鍾至熟後撈出備用。
5.另起油鍋燒熱，倒入蒜末、干辣椒爆香。
6.倒入炸熟的茄子、豆角炒勻。
7.加入鹽、白糖、味精、雞粉翻炒至入味即可。
小貼士：
茄子中含有酸性物質遇氧氣會變黑，切開後的茄子應放入清水中浸泡，這樣可保持茄子的原色。
干煸豆角
食材：
豆角300克，朝天椒20克，干辣椒15克，大蒜8克，油、鹽、味精、陳醋各適量
做法：
1.豆角洗凈切段，大蒜洗凈切末，朝天椒洗凈切圈。
2.熱鍋注油，燒至五成熱時，倒入豆角拌勻，小火炸約1分鍾至熟撈出。
3.鍋留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。
4.倒入炸好油的豆角、朝天椒炒勻。
5.加入適量鹽、味精、少許陳醋，翻炒至熟透即可。
小貼士
豆角一定要徹底煮熟再食用，以防止中毒。因為豆角和其他豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用。
涼拌豆角
食材：
豆角250克，紅椒15克，蒜末7克，鹽3克，雞粉3克，生抽3毫升，陳醋5毫升，芝麻油3毫升，辣椒油少許，食用油適量
做法：
1.把洗凈的豆角切成段。
2.紅椒洗凈去籽，切成細絲。
3.鍋中清水燒開，倒入少許食用油、鹽拌勻。
4.倒入豆角煮約2分鍾斷生，撈出瀝干。
5.將煮熟的豆角裝入碗中，倒入蒜末、紅椒絲。
6.加入適量鹽、雞粉、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻油，拌約1分鍾至入味即可。
小貼士：
焯豆角的時間要把握恰當，煮至其顏色翠綠即可。否則，豆角煮老了，會影響涼拌菜的獨特風味。
肉末豆角
食材：
肉末120克，豆角230克，彩椒80克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽2克，雞粉2克，蚝油5克，生抽、料酒、食用油各適量
做法：
1.洗好的豆角切成段，彩椒切丁待用。
2.鍋中清水燒開，放入少許食用油、鹽。
3.倒入豆角攪勻，煮1分30秒至斷生，撈出瀝干。
4.用油起鍋，放入肉末，快速炒鬆散。
5.淋入料酒、生抽，翻炒勻。
6.放入薑片、蒜末、蔥段，炒出香味。
7.倒入彩椒丁、焯過水的豆角，翻炒均勻。
8.加入少許鹽、雞粉、蚝油，翻炒至食材入味即可。
辣泡豆角
食材：
豆角300克，干辣椒5克，辣椒面6克，辣椒圈8克，蒜頭15克，鹽、白糖、白醋各適量，白酒5毫升
做法：
1.將洗凈的豆角切成長約2厘米的小段。
2.把切好的豆角放入碗中，放入鹽、白糖、辣椒圈、蒜頭拌勻。
3.再加入少許白醋、白酒、辣椒面、干辣椒，攪拌均勻。
4.將拌好的豆角連汁裝入玻璃罐中，壓緊實。
5. 蓋上瓶蓋擰緊，置於避光陰涼處靜置5天。（溫度最好在8~16℃）
6. 酸辣豆角泡好啦~
牛肉豆角蛋炒飯
食材：
米飯180克，牛肉55克，豆角40克，雞蛋液100克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，料酒5毫升，水澱粉4毫升，食用油適量
做法：
1.擇洗好的豆角切成丁，牛肉切丁。
2.牛肉裝入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒、水澱粉攪拌入味。
3.再加少許食用油拌勻，腌漬10分鍾。
4.將米飯裝入碗中，倒入雞蛋液攪散攪勻。
5.熱鍋中清水燒開，倒入豆角攪勻，煮約1分鍾撈出瀝干。
6.再倒入牛肉攪勻，焯煮至轉色，撈出瀝干待用。
7.熱鍋注油燒熱，倒入豆角、牛肉，翻炒勻。
8.倒入米飯翻炒至鬆散。
9.加入鹽、雞粉炒勻調味。
10.撒入蔥花炒勻出鍋。
豬肉燉豆角
食材：
五花肉200克，豆角120克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽2克，雞粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各適量
做法：
1.洗凈的豆角切成段。
2.鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽。
3.放入豆角攪勻，煮1分鍾撈出。
4.燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油。
5.放入薑片、蒜末、適量南乳炒勻。
6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻。
7.倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻。
8. 蓋蓋，小火燜10分鍾至五花肉軟熟。
9. 揭蓋，放入豆角攪勻，小火燜4分鍾。
10. 放入少許蔥段炒香即可出鍋。
小貼士：
豆角不宜燜煮太久，以免過於熟爛，影響其脆嫩的口感。
『伍』 豆角辣椒炒肉的做法，豆角辣椒炒肉怎麼做好吃
主料
豆角
250g
辣椒
4個
豬肉
150g
輔料
食鹽
適量
生薑
一塊
大蒜籽
3瓣
食用油
適量
步驟
11.這時候放入大蒜籽生薑炒香，適量的食鹽翻炒均勻即可。
『陸』 辣椒豆角炒肉的做法，辣椒豆角炒肉怎麼做好吃
步驟 1
第一步，先將肉切成小片，裝入小碗放入味極鮮，生粉腌制10分鍾左右
步驟 2
第二步，把長豆角切成小段，把鍋燒熱不要放油，紅辣椒(最好是紅柿子椒)豆角放入鍋內煸炒，炒至豆角變色，紅辣椒微軟用碗盛出，放著備用
步驟 3
第三步，鍋內放油把大蒜切碎放入鍋內，稍微翻炒出香味，然後把肉倒入一起炒，炒至肉變色再放入豆角，紅辣椒翻炒，然後放少量水，煮兩分鍾即可出鍋，這道菜就完成了
小貼士
記得紅辣椒和豆角必須先不放油煸炒下，要直接炒會很難煮爛，而且口感沒那麼好
『柒』 豆角炒青椒的做法
椒雞雜
配料：雜類雞（雞izz，雞g，雞腸等）250克，兩個晶晶青椒圈100克，紅色美椒圈50克，姜絲20克，新鮮辣椒10克。
調味料：姜蔥汁，鹽，料酒，雞肉精，明治鮮醬油，醋，醬油，蚝油，香油，胡椒油，色拉油各適量。
實踐：
1.加入鹽和醋擦洗並清潔雞內臟。刀加工後，放入碗中，加入姜蔥汁，鹽和料酒，拌勻，腌制並使用。
2.將色拉油放入鍋中並加熱。首先將胡椒，姜和牡蠣醬放入香煎中，加入雞肉並快速炸至剛煮熟，然後加入兩個青椒圈和紅色美人椒圈進行油炸。加入鹽，雞肉精，醬油，醬油，醬油，麻油和胡椒油調味。
雞翅烤胡蘿卜
成分：雞翅，胡蘿卜，鹽，冰糖，蔥，大蒜，醬油，料酒，花椒。
實踐：
1.將胡蘿卜切成小塊。雞翅變白。
2.加熱炒鍋，加入植物油，加冰糖。
3.用筷子連續攪拌，直到冰糖融化並變成紅色。
4.加入雞翅，炸至兩面都金黃。
5.加入胡椒，洋蔥，大蒜並翻炒。加少量醬油
6.加入胡蘿卜，料酒，熱水煮沸，以中火煮15分鍾，然後加入鹽，最後以高熱量收集果汁。
辣椒炒豆
成分：豆類，青椒和紅辣椒，蔥，姜和大蒜，醬油，蚝油，鹽，小茴香粉，油
實踐：1、長豆角洗凈切成段，蒜切片，辣椒、姜、蔥切細絲；
2.將水燒開，將豆煮沸約5分鍾，取出干水，放入碗中。
3.將油倒入鍋中，炒蔥，姜和大蒜至香，然後與辣椒和豆類一起炒，煮至豆類變軟變爛。用醬油，蚝油，鹽，小茴香粉調味； 。
秋刀魚
原料：兩個秋刀魚，200g綠蒜苗，一湯匙豆eh醬，少許蔥和姜，胡椒粉，鹽，料酒；
實踐
1.秋刀魚，清洗，切成小塊，約1cm，與料酒，胡椒粉，鹽混合，腌制15分鍾，切成小塊；
2.腌制秋刀魚用廚房紙巾吸收多餘的水分；在鍋中加熱油，炸魚片，直到表面變成金黃色為止。
3.鍋內加少許殘油，攪拌蔥姜，炒豆sauce，攪拌均勻；倒入秋刀魚片並攪拌均勻；將青蒜炒30秒鍾；
毛豆炒肉
原料：青豆，蚝油，肉，胡椒，大蒜，姜，醬油，醬油；
實踐
1.洗凈綠豆，切碎肉，切碎，看看自己的感覺切碎的姜和大蒜，切碎的辣椒
2.將平底鍋里的油比平時多放一些（不要做太多~~~），將一半的蒜末和所有薑末一起加熱。倒入綠豆，在火上快速翻炒，然後在表面上撒些焦炭和皺紋（實際上只能做一點，不要燒得太多~~~~）；
3.在醬油中，翻炒幾下，加一點水一點點無聊，水干後，將豆子放到鍋邊。將切碎的大蒜和肉放入空的空間，幾圈後將肉和肉一起旋轉，然後繼續用豆子和肉燒。快速快速轉動幾次，倒入一點燃油；
4.將胡椒粉壓入鍋中，加鹽調味。可以將肉和辣椒切掉~~~味精不是必須的。
香菇烤雞腿
配料：一隻雞腿，n個干蘑菇，半個胡蘿卜，適量的干辣椒，2片香葉，3個茴香，洋蔥，姜和大蒜；
實踐
1.將蘑菇用軟水浸泡，然後把水留著。在蘑菇的頂部畫一個十字。將雞腿洗凈切碎（這是胡話），然後在沸水中煮沸以除去泡沫。 （實際上，如果沒有大火，那就什麼也沒有）；
2.將油倒入鍋中，直至熱至70％，再加入干辣椒，月桂葉，八角茴香，蔥，姜和大蒜（切成薄片），炸後加入雞塊，翻炒，加少許舊大豆料酒，鹽，炒菜...炒蘑菇，蘿卜（看起來像你喜歡的東西），炒菜...
3.倒入香菇水，然後在雞塊前加入一些肉湯（如果有的話）。用小火煮沸約20分鍾，直到湯變干，然後用高火再炒幾次
香辣雞腳
配料：2公斤雞爪；一包燉的材料； 1大把干辣椒； 1把冰糖； 3湯匙醬油； 1湯匙料酒；適量的鹽
實踐
1.用沸水從沸水中除去雞血；然後用冷水沖洗並剪掉指甲；
2.准備包裝，然後在沒有雞爪的鍋中加水，然後在包裝中加醬油；煮沸後，鍋未關緊，滴在小火上20-30分鍾，最後收集水。
3.雞腳和豬蹄是一種食物。喜歡吃飯的人喜歡或不喜歡，如果他們不喜歡，他們就會有心理障礙，他們不敢碰它
『捌』 豆角炒辣椒怎麼炒好吃
豆角炒辣椒
主要食材：豆角，辣椒，蔥
1.今天去菜市場買了一把四季豆和幾根干辣椒，小青蔥，做一道菜好吃的豆角炒辣椒。
個人經驗：
1.四季豆兩邊的老筋摘掉，老筋比較硬，容易塞牙，否則會影響口感；
2.四季豆一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒干、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
『玖』 豆角青椒炒肉的做法，豆角青椒炒肉怎麼做好吃
食材
豆角100克
青椒100克
油20毫升
鹽2克
五花肉片20克
醬油10毫升
步驟
1
備好的五花肉片。
2
備好的青椒，用手掰成塊。
3
備好的豆角，切成段。
4
等鍋中的油加熱至8成熱。
5
把肉先放入鍋中翻炒炒至8成熟時，放入適量的醬油翻炒1分鍾，等肉有了顏色後，加入適量的水把肉燉熟。
6
等鍋中的肉熟後，把青椒、豆角放入鍋中翻炒均勻。
7
把青椒、豆角炒至8成熟時加入適量的鹽，翻炒均勻，炒至2分鍾菜就炒好了。
8
盛入盤中就可以上桌了。
小貼士
因為有青椒炒菜時我沒有放蔥，這樣炒出的菜青椒的味道更濃。
『拾』 炒豆角的做法大全
【炒豆角的正確做法】
第1步，首先把豆角用清水洗凈，再用刀切掉兩端，把豆角切成一小段，接著把豆角放到盆中，撒入少許的食鹽，用筷子攪拌均勻，大概腌制15分鍾，這樣就可以去除掉豆角的異味，析出其中多餘的水分，並且還能起到提前入味的作用。