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炸豆腐皮如何炒好吃 2022-12-07 04:02:52

豆角彩椒炒什麼好吃

發布時間: 2022-10-01 15:48:48

『壹』 豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢

一、豆角可以和很多菜一起炒著吃,比如:豆角燉土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、蝦仁炒豆角、豆角炒杏鮑菇、豆角丁炒雞蛋、豆角炒肉等。
二、豆角炒杏鮑菇的做法:
主料:杏鮑菇150g、豆角150g。
輔料:油適量、鹽適量、大蒜適量、蚝油適量、干辣椒適量。
1、燒鍋開水, 加入少量的鹽和油,先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鮑菇,煮開兩分鍾後拿出冷水中過涼。
3、將鍋燒熱,倒入少量油,將大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香後下入焯過水的豆角和杏鮑菇翻炒。
5、加入蚝油,少量的鹽調味即可。

『貳』 青椒豆角炒肉怎麼做好吃,青椒豆角炒肉的家常做法

青椒豆角炒肉絲的做法

  • 牛肉用水過幾遍,瀝去血水

  • 一瓣蒜,小塊姜,切碎放入盛放牛肉的碗中,加油,鹽,醬油,量依個人口味而定。之後用手把料和牛肉調勻,腌制一晚(時間不夠半小時即可)

  • 開火熱鍋,倒入適量油,待油加熱後倒入蔥姜蒜末,炒至香味溢出。

  • 倒入牛肉,大火炒至八分熟,倒入碗里備用。

  • 將准備好的豆角青椒絲倒入鍋中,依口味添加鹽,雞精,小火翻炒2~3分鍾,加入八分熟牛肉,大火翻炒1~2分,出國即可~切記把握火候,看好蔬菜的色澤,防止糊鍋

『叄』 炒豆角怎麼炒豆角和什麼炒好吃,需要放什麼,炒豆角之

1、鍋中水燒開,放一丁點的鹽和油,這樣面條不容易粘連;
2、倒入面條,煮至八成熟;
3、將面條瀝干;
4、豆角切成條狀,鍋中放油,倒入豆角絲;
5、再倒入火腿絲;
6、倒入面條;
7、加入調料,炒均勻即可關火。
1. 燒開水,水裡放點油(為了下面條時不粘連),下面條,稍滾一分鍾即可出鍋,瀝水份,瀝不幹水也沒有關系。
2. 豆角清洗、整理干凈,放滾水斷生。彩椒切絲、香菜、蔥切好待用。
3. 兩只雞蛋,打散,炒蛋,用勺子炒制,可以讓雞蛋更碎一些。
4. 鍋內放油,油熱,把蒜瓣、姜絲、花椒、紅干椒放進去,烹出香味,倒豆角煸炒,煸炒至豆角出現虎皮色,出鍋。
5. 鍋里放油,七分熱時,把瀝過水的面放進去,翻炒,火這時要小一些,以防粘鍋,當然我喜歡粘鍋的,因為最後刮出來特別焦。反復翻炒,直到乾乾的感覺,倒進豆角和雞蛋。翻炒攪拌開來,最後倒入切好的彩椒絲和蔥段、香菜,好,出鍋。
1. 長豆角洗凈扳成長度適中
2. 鍋里下油,放花椒和八角和干辣椒炸一下,倒入豆角,翻炒2分鍾。倒入老抽和沒過菜的水,燜10分鍾·
3. 燜豆角的時候,細面條在沸水中煮1分半鍾。撈出濾干,倒入香油鬥散拌勻。
4. 豆角鍋里還剩一點湯底的時候,倒入面條,和鹽。翻炒到湯汁收干。即可打出。
1 豆角洗凈,切成條狀,西紅柿洗凈,切成塊狀。
2 清水煮好的面條撈出。
3 鍋中放油 ,油熱後倒入豆角,西紅柿,加入鹽,醬油,翻炒幾下,加入一碗中,把水煮沸。
4 把面條倒入鍋中,放入適量的辣椒,關炎,炒拌均勻即可。
1. 胡蘿卜、扁豆、熏肉切絲,且少許蔥花,准備面條。
2. 准備一個炒菜鍋、一個裝有小半鍋水的奶鍋和大半杯冷水,開大火。
3. 菜鍋燒熱後倒入少量的油,奶鍋水沸騰下面條,用筷子攪拌。
4. 油熱後放入熏肉,飄香後煸胡蘿卜至金黃,如圖。倒入扁豆絲轉中小火翻炒。
5. 面條鍋中水沸騰後倒入半杯冷水,繼續用筷子攪拌,等待第三次燒開後出鍋。如果第三次沸騰面條還沒有熟,就重復此步驟。
6. 扁豆翻炒至干扁,皮皺。如果怕炒不熟,就燜一會炒一下,全程中小火。加入鹽、味精、醬油(可不加)。
7. 面條煮熟後用冷水沖,直到完全變冷後瀝干,倒入豆角中炒勻。嘗一下是否夠味,不夠可以再加調料。
8. 出鍋,撒上蔥花。我還撒了胡椒粉、蒜粉,你也可以加自己喜歡的香料,拌勻就可以吃了。

『肆』 豆角怎麼做好吃豆角的做法大全

豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。

干煸豆角

食材:

長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。

做法:

1.豆角洗干凈,去兩頭的絲,掰成6.7厘米的段;

2.鍋里倒入水,加一 勺鹽,燒開後,放入豆角焯一下,顏色變深綠後,撈出來瀝干水分待用;

3.炒菜鍋里放略多的油,平時炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後,撈出,再放入豆角依次煎好瀝干油待用;

4.肉餡里放入淀 粉、料酒,鹽拌勻,腌20分鍾待用;

5.鍋里留底油,滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來;

6.鍋里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地燒出味道後,放入干紅辣椒,慢煸,放入蔥、蒜、姜碎,翻炒出香味後,放入肉餡和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁後,加入鹽出鍋即可。

豆角燜面

食材:

羊肉,豆角,面條,澱粉,蔥,生抽,香油。 

做法:

1、羊肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許澱粉,攪拌均勻。

2、面條煮熟,豆角斜著切絲。

3、面條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。

4、平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入羊肉絲,煸炒。5、放入豆角絲,煸炒。

6、倒入生抽,放入面條,放上適量的鹽,滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。

豆角燒茄子

食材:

長豆角,茄子,鹽,醬油,蒜,姜,味精。

做法:

1、茄子洗凈切條,長豆角洗凈切段。

2、姜切末,蒜切末。

3、鍋燒熱,放少許油,下薑末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒,炒至變軟變色,放入長豆角翻炒,放鹽,味精,醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。

豆角燉土豆

食材:

豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,蔥,姜

做法:

1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;

3、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊;

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;

5、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味後,放入牛肉;

7、炒至牛肉變色,倒入四季豆;

8、翻炒1分鍾,倒入已經煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;

10、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鍾即可。

花生醬拌豆角

食材:

長豆角,花生醬,大蒜,醋,鹽,生抽。

做法:

1、豆角洗凈,放入熱水鍋中抄一遍水,再放進溫熱水中泡5分鍾。

2、大蒜砸爛後放入鹽,醬油,醋攪拌均勻。

3、豆角切成一段一段的小長條。

4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。

5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。

雞肉釀豆角

食材:

長豆角10根,雞胸脯4塊,澱粉適量,蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。 

做法:

1. 雞胸脯肉洗凈,備用。

2. 雞胸脯肉切碎,剁成碎末。

3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉。

4. 用筷子攪拌均勻。

5. 豆角放開水中焯一下。

6. 撈出過冷水,去掉兩頭,切成一樣長度的。

7. 豆角對折一下。

8. 兩端交叉在一起。

9. 有兩根豆角的那一頭,從豆角中間空隙穿過去。

10. 然後,把有兩根豆角的那一頭,穿過另一頭的中間即可。

11.雞肉末,用勺子放到編好的豆角的中心,壓實。

12. 依次把所有的豆角都做完。

13. 放鍋上開始蒸。

14. 蒸10分鍾左右即可蒸熟。

15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。

16. 鍋中加少量油燒熱,放入蒜末和番茄醬,加適量鹽翻炒。

17. 加少量水,翻炒幾下,番茄蒜汁就做好了。

18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。

豆角茄子

食材:

茄子150克,豆角100克,干辣椒、蒜末各少許,鹽2克,白糖、味精各1克,雞粉、食用油各適量。

做法:

1.將洗凈的茄子切成條。

2.將洗凈的豆角切成段。

3.炒鍋注適量油,燒至五成熱,倒入茄子炸1分鍾至熟透,撈出備用。

4.將豆角放入油鍋,用鍋鏟不停地翻動,炸約1分鍾至熟後撈出備用。

5.另起油鍋燒熱,倒入蒜末、干辣椒爆香。

6.倒入炸熟的茄子、豆角炒勻。

7.加入鹽、白糖、味精、雞粉翻炒至入味即可。

小貼士:

茄子中含有酸性物質遇氧氣會變黑,切開後的茄子應放入清水中浸泡,這樣可保持茄子的原色。

干煸豆角

食材:

豆角300克,朝天椒20克,干辣椒15克,大蒜8克,油、鹽、味精、陳醋各適量

做法:

1.豆角洗凈切段,大蒜洗凈切末,朝天椒洗凈切圈。

2.熱鍋注油,燒至五成熱時,倒入豆角拌勻,小火炸約1分鍾至熟撈出。

3.鍋留底油,倒入蒜末、干辣椒煸香。

4.倒入炸好油的豆角、朝天椒炒勻。

5.加入適量鹽、味精、少許陳醋,翻炒至熟透即可。

小貼士

豆角一定要徹底煮熟再食用,以防止中毒。因為豆角和其他豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用。

涼拌豆角

食材:

豆角250克,紅椒15克,蒜末7克,鹽3克,雞粉3克,生抽3毫升,陳醋5毫升,芝麻油3毫升,辣椒油少許,食用油適量

做法:

1.把洗凈的豆角切成段。

2.紅椒洗凈去籽,切成細絲。

3.鍋中清水燒開,倒入少許食用油、鹽拌勻。

4.倒入豆角煮約2分鍾斷生,撈出瀝干。

5.將煮熟的豆角裝入碗中,倒入蒜末、紅椒絲。

6.加入適量鹽、雞粉、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻油,拌約1分鍾至入味即可。

小貼士:

焯豆角的時間要把握恰當,煮至其顏色翠綠即可。否則,豆角煮老了,會影響涼拌菜的獨特風味。

肉末豆角

食材:

肉末120克,豆角230克,彩椒80克,薑片、蒜末、蔥段各少許,鹽2克,雞粉2克,蚝油5克,生抽、料酒、食用油各適量

做法:

1.洗好的豆角切成段,彩椒切丁待用。

2.鍋中清水燒開,放入少許食用油、鹽。

3.倒入豆角攪勻,煮1分30秒至斷生,撈出瀝干。

4.用油起鍋,放入肉末,快速炒鬆散。

5.淋入料酒、生抽,翻炒勻。

6.放入薑片、蒜末、蔥段,炒出香味。

7.倒入彩椒丁、焯過水的豆角,翻炒均勻。

8.加入少許鹽、雞粉、蚝油,翻炒至食材入味即可。

辣泡豆角

食材:

豆角300克,干辣椒5克,辣椒面6克,辣椒圈8克,蒜頭15克,鹽、白糖、白醋各適量,白酒5毫升

做法:

1.將洗凈的豆角切成長約2厘米的小段。

2.把切好的豆角放入碗中,放入鹽、白糖、辣椒圈、蒜頭拌勻。

3.再加入少許白醋、白酒、辣椒面、干辣椒,攪拌均勻。

4.將拌好的豆角連汁裝入玻璃罐中,壓緊實。

5. 蓋上瓶蓋擰緊,置於避光陰涼處靜置5天。(溫度最好在8~16℃)

6. 酸辣豆角泡好啦~

牛肉豆角蛋炒飯

食材:

米飯180克,牛肉55克,豆角40克,雞蛋液100克,蔥花少許,鹽3克,雞粉2克,生抽4毫升,料酒5毫升,水澱粉4毫升,食用油適量

做法:

1.擇洗好的豆角切成丁,牛肉切丁。

2.牛肉裝入碗中,加入少許鹽、生抽、料酒、水澱粉攪拌入味。

3.再加少許食用油拌勻,腌漬10分鍾。

4.將米飯裝入碗中,倒入雞蛋液攪散攪勻。

5.熱鍋中清水燒開,倒入豆角攪勻,煮約1分鍾撈出瀝干。

6.再倒入牛肉攪勻,焯煮至轉色,撈出瀝干待用。

7.熱鍋注油燒熱,倒入豆角、牛肉,翻炒勻。

8.倒入米飯翻炒至鬆散。

9.加入鹽、雞粉炒勻調味。

10.撒入蔥花炒勻出鍋。

豬肉燉豆角

食材:

五花肉200克,豆角120克,薑片、蒜末、蔥段各少許,鹽2克,雞粉2克,白糖4克,南乳5克,料酒、生抽、老抽、食用油各適量

做法:

1.洗凈的豆角切成段。

2.鍋中清水燒開,加入少許食用油、鹽。

3.放入豆角攪勻,煮1分鍾撈出。

4.燒熱炒鍋,放入五花肉炒出油。

5.放入薑片、蒜末、適量南乳炒勻。

6.再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒勻。

7.倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻。

8. 蓋蓋,小火燜10分鍾至五花肉軟熟。

9. 揭蓋,放入豆角攪勻,小火燜4分鍾。

10. 放入少許蔥段炒香即可出鍋。

小貼士:

豆角不宜燜煮太久,以免過於熟爛,影響其脆嫩的口感。

『伍』 豆角辣椒炒肉的做法,豆角辣椒炒肉怎麼做好吃

  • 主料

  • 豆角

    250g

  • 辣椒

    4個

  • 豬肉

    150g

  • 輔料

  • 食鹽

    適量

  • 生薑

    一塊

  • 大蒜籽

    3瓣

  • 食用油

    適量

  • 步驟

  • 11.這時候放入大蒜籽生薑炒香,適量的食鹽翻炒均勻即可。

『陸』 辣椒豆角炒肉的做法,辣椒豆角炒肉怎麼做好吃

步驟 1

第一步,先將肉切成小片,裝入小碗放入味極鮮,生粉腌制10分鍾左右

步驟 2

第二步,把長豆角切成小段,把鍋燒熱不要放油,紅辣椒(最好是紅柿子椒)豆角放入鍋內煸炒,炒至豆角變色,紅辣椒微軟用碗盛出,放著備用

步驟 3

第三步,鍋內放油把大蒜切碎放入鍋內,稍微翻炒出香味,然後把肉倒入一起炒,炒至肉變色再放入豆角,紅辣椒翻炒,然後放少量水,煮兩分鍾即可出鍋,這道菜就完成了

小貼士

記得紅辣椒和豆角必須先不放油煸炒下,要直接炒會很難煮爛,而且口感沒那麼好

『柒』 豆角炒青椒的做法

椒雞雜

配料:雜類雞(雞izz,雞g,雞腸等)250克,兩個晶晶青椒圈100克,紅色美椒圈50克,姜絲20克,新鮮辣椒10克。

調味料:姜蔥汁,鹽,料酒,雞肉精,明治鮮醬油,醋,醬油,蚝油,香油,胡椒油,色拉油各適量。

實踐:

1.加入鹽和醋擦洗並清潔雞內臟。刀加工後,放入碗中,加入姜蔥汁,鹽和料酒,拌勻,腌制並使用。

2.將色拉油放入鍋中並加熱。首先將胡椒,姜和牡蠣醬放入香煎中,加入雞肉並快速炸至剛煮熟,然後加入兩個青椒圈和紅色美人椒圈進行油炸。加入鹽,雞肉精,醬油,醬油,醬油,麻油和胡椒油調味。


雞翅烤胡蘿卜

成分:雞翅,胡蘿卜,鹽,冰糖,蔥,大蒜,醬油,料酒,花椒。

實踐:

1.將胡蘿卜切成小塊。雞翅變白。

2.加熱炒鍋,加入植物油,加冰糖。

3.用筷子連續攪拌,直到冰糖融化並變成紅色。

4.加入雞翅,炸至兩面都金黃。

5.加入胡椒,洋蔥,大蒜並翻炒。加少量醬油

6.加入胡蘿卜,料酒,熱水煮沸,以中火煮15分鍾,然後加入鹽,最後以高熱量收集果汁。


辣椒炒豆

成分:豆類,青椒和紅辣椒,蔥,姜和大蒜,醬油,蚝油,鹽,小茴香粉,油

實踐:1、長豆角洗凈切成段,蒜切片,辣椒、姜、蔥切細絲;

2.將水燒開,將豆煮沸約5分鍾,取出干水,放入碗中。

3.將油倒入鍋中,炒蔥,姜和大蒜至香,然後與辣椒和豆類一起炒,煮至豆類變軟變爛。用醬油,蚝油,鹽,小茴香粉調味; 。


秋刀魚

原料:兩個秋刀魚,200g綠蒜苗,一湯匙豆eh醬,少許蔥和姜,胡椒粉,鹽,料酒;

實踐

1.秋刀魚,清洗,切成小塊,約1cm,與料酒,胡椒粉,鹽混合,腌制15分鍾,切成小塊;

2.腌制秋刀魚用廚房紙巾吸收多餘的水分;在鍋中加熱油,炸魚片,直到表面變成金黃色為止。

3.鍋內加少許殘油,攪拌蔥姜,炒豆sauce,攪拌均勻;倒入秋刀魚片並攪拌均勻;將青蒜炒30秒鍾;


毛豆炒肉

原料:青豆,蚝油,肉,胡椒,大蒜,姜,醬油,醬油;

實踐

1.洗凈綠豆,切碎肉,切碎,看看自己的感覺切碎的姜和大蒜,切碎的辣椒

2.將平底鍋里的油比平時多放一些(不要做太多~~~),將一半的蒜末和所有薑末一起加熱。倒入綠豆,在火上快速翻炒,然後在表面上撒些焦炭和皺紋(實際上只能做一點,不要燒得太多~~~~);

3.在醬油中,翻炒幾下,加一點水一點點無聊,水干後,將豆子放到鍋邊。將切碎的大蒜和肉放入空的空間,幾圈後將肉和肉一起旋轉,然後繼續用豆子和肉燒。快速快速轉動幾次,倒入一點燃油;

4.將胡椒粉壓入鍋中,加鹽調味。可以將肉和辣椒切掉~~~味精不是必須的。


香菇烤雞腿

配料:一隻雞腿,n個干蘑菇,半個胡蘿卜,適量的干辣椒,2片香葉,3個茴香,洋蔥,姜和大蒜;

實踐

1.將蘑菇用軟水浸泡,然後把水留著。在蘑菇的頂部畫一個十字。將雞腿洗凈切碎(這是胡話),然後在沸水中煮沸以除去泡沫。 (實際上,如果沒有大火,那就什麼也沒有);

2.將油倒入鍋中,直至熱至70%,再加入干辣椒,月桂葉,八角茴香,蔥,姜和大蒜(切成薄片),炸後加入雞塊,翻炒,加少許舊大豆料酒,鹽,炒菜...炒蘑菇,蘿卜(看起來像你喜歡的東西),炒菜...

3.倒入香菇水,然後在雞塊前加入一些肉湯(如果有的話)。用小火煮沸約20分鍾,直到湯變干,然後用高火再炒幾次


香辣雞腳

配料:2公斤雞爪;一包燉的材料; 1大把干辣椒; 1把冰糖; 3湯匙醬油; 1湯匙料酒;適量的鹽

實踐

1.用沸水從沸水中除去雞血;然後用冷水沖洗並剪掉指甲;

2.准備包裝,然後在沒有雞爪的鍋中加水,然後在包裝中加醬油;煮沸後,鍋未關緊,滴在小火上20-30分鍾,最後收集水。

3.雞腳和豬蹄是一種食物。喜歡吃飯的人喜歡或不喜歡,如果他們不喜歡,他們就會有心理障礙,他們不敢碰它

『捌』 豆角炒辣椒怎麼炒好吃

豆角炒辣椒

主要食材:豆角,辣椒,蔥




1.今天去菜市場買了一把四季豆和幾根干辣椒小青蔥,做一道菜好吃的豆角炒辣椒

個人經驗:



1.四季豆兩邊的老筋摘掉,老筋比較硬,容易塞牙,否則會影響口感;

2.四季豆一定要炸熟以後再食用,以免引起食物中毒,如果你不願意吃炸的,你可以用水焯一下;

3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵,一定要充分炒干、炒香,那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。

『玖』 豆角青椒炒肉的做法,豆角青椒炒肉怎麼做好吃

食材
豆角100克
青椒100克
油20毫升
鹽2克
五花肉片20克
醬油10毫升
步驟
1
備好的五花肉片。
2
備好的青椒,用手掰成塊。
3
備好的豆角,切成段。
4
等鍋中的油加熱至8成熱。
5
把肉先放入鍋中翻炒炒至8成熟時,放入適量的醬油翻炒1分鍾,等肉有了顏色後,加入適量的水把肉燉熟。
6
等鍋中的肉熟後,把青椒、豆角放入鍋中翻炒均勻。
7
把青椒、豆角炒至8成熟時加入適量的鹽,翻炒均勻,炒至2分鍾菜就炒好了。
8
盛入盤中就可以上桌了。
小貼士
因為有青椒炒菜時我沒有放蔥,這樣炒出的菜青椒的味道更濃。

『拾』 炒豆角的做法大全

【炒豆角的正確做法】

第1步,首先把豆角用清水洗凈,再用刀切掉兩端,把豆角切成一小段,接著把豆角放到盆中,撒入少許的食鹽,用筷子攪拌均勻,大概腌制15分鍾,這樣就可以去除掉豆角的異味,析出其中多餘的水分,並且還能起到提前入味的作用。