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包菜紅蘿卜粉條家常做法簡單好吃

發布時間: 2022-10-01 14:35:10

『壹』 胡蘿卜包菜炒粉條的做法步驟圖,怎麼做好吃

步驟 1
豬肉,包菜,胡蘿卜切絲 蔥,蒜切沫 西紅柿,尖椒切丁

步驟 2
冷鍋熱油,油熱下肉絲,翻炒肉絲變色,下蔥蒜,加花椒粉,十三香翻炒。放西紅柿丁,炒至出汁,放兩勺黃豆醬翻炒出香味,開大火,放包菜絲,蘿卜絲翻炒。

步驟 3
包菜絲出水後放粉條,粉條要選細一點的,好吃。翻炒均勻後點幾滴醬油,粉條炒軟後,沿鍋邊倒醋。放入尖椒丁,撒適量鹽,翻炒,出鍋。

『貳』 胡蘿卜包菜炒粉條的做法步驟圖,怎麼做好吃

步驟
1
豬肉,包菜,胡蘿卜切絲
蔥,蒜切沫
西紅柿,尖椒切丁
步驟
2
冷鍋熱油,油熱下肉絲,翻炒肉絲變色,下蔥蒜,加花椒粉,十三香翻炒。放西紅柿丁,炒至出汁,放兩勺黃豆醬翻炒出香味,開大火,放包菜絲,蘿卜絲翻炒。
步驟
3
包菜絲出水後放粉條,粉條要選細一點的,好吃。翻炒均勻後點幾滴醬油,粉條炒軟後,沿鍋邊倒醋。放入尖椒丁,撒適量鹽,翻炒,出鍋。

『叄』 包菜炒粉條的做法

用料

紅薯粉條 1把

干辣椒 4個

蚝油 1勺

老抽 1勺

雞精 1勺

胡蘿卜 1根

包菜 半個

鹽 3克

蔥 2根

生抽 2勺

蒜 3瓣

大廚教你「包菜炒粉條」不粘鍋好吃的做法的做法

  • 首先把紅薯粉用熱水浸泡,包菜切絲用鹽水洗凈,瀝干水分,紅蘿卜切絲,干辣椒剪節,蔥花蒜末准備好。

  • 小貼士

    煮好的粉條加老抽上色,加入油是為了防止粘連,包菜一定要瀝干水分,不然炒不幹香,鍋一定要燒熱再加入冷油制鍋,這一步是不粘鍋的關鍵。

『肆』 包菜炒粉條怎樣好吃

包菜是百姓餐桌上經常出現的蔬菜,別名洋白菜,捲心菜,大頭菜,椰菜,它口感脆嫩,價格實惠營養豐富,低脂肪,低熱量,得到很多人喜歡,尤其是歐美市場,包菜在西餐中的地位,相當於大白菜在我們生活中的作用一樣,雖然普通,但是卻很招人喜歡,特別是一些減脂人群,更是喜歡拿它來做菜。



【調料】鹽4克,老抽5克,生抽10克,蒸魚豉油或者蚝油10克。

【具體的流程】

(1)把包菜一棵,一分為二,取一半用鹽水或者淘米水泡幾分鍾,然後清洗干凈備用,或者先把半棵包菜切三角去掉底部莖芯,然後縱向切成細絲,泡入鹽水中幾分鍾,清洗干凈後控水備用。

(2)粉條一小把提前用溫水泡軟,鍋里加水燒開,把粉條放入,再水開,翻一個滾,撈出投入涼水中(可防止粉條粘坨在一起),然後撈起控水備用。

(3)把大蒜粒先拍碎,然後再剁碎備用,干紅辣椒剪成段備用。

(4)起鍋燒油,油熱放入八角和花椒炸出香味後撈出留油,接著把蒜末和辣椒放入,炒出香味,把包菜絲放入,翻炒均勻,炒至斷生微微變軟,這時放入粉條,加入鹽,生抽和老抽,沿鍋邊用炒勺淋入少許水,快速翻炒均勻,化開調料,使菜快速入味,最後加入蒸魚豉油,再次翻炒均勻,即可出鍋裝盤,好吃的「包菜炒粉條」就做好了。

『伍』 包菜粉絲的做法家常做法

配料:洋蔥 半個、胡蘿卜 一個(主要是裝飾和營養)、薑片、油渣(可不要)

調料:鹽、雞精、蚝油、胡椒粉。

製作方法

1粉絲溫水泡軟瀝干水分 洋蔥胡蘿卜包菜切細絲。 2豬油炒薑片,洋蔥,小火煸炒到洋蔥微黃。香味充分析出。放入胡蘿卜炒均勻。 3加入包菜油渣炒軟。調入鹽,蚝油,少許蒸魚豉油,胡椒粉,兌兩湯匙溫水。(不要多,包菜還出水) 4粉絲放進去,放在包菜上面。煮一會。 5翻炒收汁,放入雞精,香油即可。

做法二

編輯

食材明細

主料:捲心菜1/2棵、粉絲1把

輔料:蚝油1小勺、小蔥1棵、老抽1/2小勺、食鹽3克、植物油30克

製作方法

1.准備原料

2.開水浸泡粉絲

3.包菜切絲

4.炒鍋倒植物油放入蔥段炒香

5.放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒

6.粉絲用手掐成段

7.放入包菜中

8.翻炒均勻即可關火

9.成品[1]

做法三

編輯

食材明細

捲心菜 1/2棵、粉絲 1把、蚝油 1小勺、小蔥 1棵、老抽 1/2小勺、食鹽 3克、植物油 30克。[2]

製作方法

包菜粉絲

1、准備原料。

2、開水浸泡粉絲。

3、包菜切絲。

4、炒鍋倒植物油放入蔥段炒香。

5、 放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒。

6、 粉絲用手掐成段。

7、 放入包菜中。

8、 翻炒均勻即可關火

『陸』 粉絲包菜的做法

步驟6

簡單好看又好吃。快手菜

『柒』 包菜炒粉條的家常做法竅門

包菜是一種很常見的蔬菜,一年四季都可以吃得到,說到包菜的吃法,我相信包菜炒粉條應該算是比較經典的吃法了。包菜炒粉條還是夜宵攤必備小炒之一,晚上肚子餓了想吃宵夜又怕長胖的朋友們,來一份包菜炒粉條就是不錯的選擇,既便宜又好吃,還不用擔心吃了它會長胖。

包菜炒粉條,每家都會有自己的做法,做的步驟、細節不同,那麼炒出來的味道也會不一樣。有的朋友不會炒,炒出來粉條軟爛起坨、粉條焦鍋等結果都不盡人意,影響炒菜整體的口感。今天小編教大家包菜炒粉條的做法,粉條炒出來不粘鍋不起坨,還很爽滑入味又富彈性,包菜特別脆爽。這道包菜炒粉條不僅簡單好做、經濟實惠還營養,包菜中含有豐富的維生素,有增強抵抗力,防癌等作用,新鮮的包菜還含有植物殺菌素,更有消炎的作用,患有貧血的婦女可以多吃包菜。紅薯粉條中含有胡蘿卜素、維生素B、礦物質,可預防骨質疏鬆和降低血壓的作用等。


食材准備:包菜、紅薯粉條、小米辣、蒜、蔥花、食用油、食鹽、生抽、老抽、明油

包菜炒粉條的具體步驟:

1、准備好以上的所有食材,大蒜去皮後切成片,蔥花切成小段,小米辣去蒂切成兩段,包菜去掉外面兩片老葉,從中間切開成兩半,因為中間的根比較硬,需要先把中間的根去掉不要,再切成絲狀,抖散後裝入碗中,碗中加入適量清水、少許食鹽,讓包菜浸泡10分鍾(目的是去除包菜里的蟲卵,讓包菜更干凈衛生),10分鍾後撈出沖洗干凈,瀝干水裝入盤中備用;


2、紅薯粉條要先焯水,首先在鍋里加入適量的水,開火將其煮開後放入紅薯粉條,煮3分鍾左右將粉條用漏勺撈起來過涼水(這樣做出來的粉條爽滑有彈性、不成坨),瀝干水後倒入碗中,用剪刀把粉條剪短些,加入少許的食用油和老抽,目的是讓粉條在翻炒時不會粘鍋,還能讓粉條著色入底味,最後用筷子將粉條攪拌均勻,放置一旁備用;


3、起鍋燒油要開中火,等到油燒熱後,加入蒜片、小米辣,不斷地翻炒至爆出香味後,倒入包菜,轉大火翻炒30秒左右,大概能將包菜炒至6成熟,這樣炒出來的包菜口感偏脆,要是想吃軟一些的,可適當延長翻炒時間;


4、大火翻炒包菜30秒後,這時均勻地撒上少許食用鹽,倒入紅薯粉條,並沿著鍋邊倒入適量的生抽,轉中火不斷翻炒半分鍾(不要用大火翻炒,太大火的話粉條容易粘鍋,影響口感),出鍋前往鍋里撒些蔥花,並淋上少量的明油增加菜的色澤和香味,這樣一道色澤、香味、口感俱佳的包菜炒粉條就可以裝盤食用了,喜歡的朋友們趕緊學起來吧!


小貼士:

1、 紅薯粉條焯水撈出來過涼水之後,需要加入少許食用油、老抽,這樣子的粉條不會粘鍋;

2、用老抽拌粉條時,盡量不要加太多,會影響粉條色澤發黑,影響食慾;

3、將蒜片和小米辣爆香時,注意開中火就可以了,這樣能避免蒜片辣椒被炒糊,要放入包菜後再轉成大火不斷翻炒。

『捌』 粉條炒包菜家常做法

包菜炒粉條是一道家常菜品,以包菜和粉條為主要食材,配上食鹽,胡椒粉,白糖等調料製作而成,口味鮮香而下飯。
雖然這是一道簡單的家常菜,如果做不好,粉條總是會粘鍋,影響整個菜品的口感,只需掌握這一個小技巧,做出來更香更好吃。

今天就給大家分享這道菜的詳細做法,下面請看我們的操作:
起鍋燒水,等水燒開後,下入乾粉條,用勺子翻動幾下,開小火煮三分鍾,把粉條煮軟備用。

准備包菜半個,先去掉裡面的硬芯,再切成細絲,放入盤中。

紅椒半片切成長條,和包菜放在一起,用來配色。

洗凈的酸菜兩根,用刀切成一厘米長的段,放入小盆中備用,加入少許的酸菜,吃起來更加開胃。

小蔥一把切成段,放入盆中,蒜子幾粒切成蒜片,和小蔥放在一起,再抓入一小把紅干椒備用。

3分鍾過後,把燙軟的粉條,倒入漏勺中控水拔涼,再倒入小盆裡面。

等食材備好以後,我們開始烹飪:

鍋中燒水,等水燒開後,放入酸菜,焯水一分鍾左右,去除酸菜裡面的鹽分,撈出控水擠干水分備用。

等水再次燒開後,下入包菜絲和紅椒,焯水20秒,倒出控水拔涼。

另起鍋添入食用油,滑鍋後倒出,再添入少許食用油,熱鍋涼油,食材不容易粘鍋。

油熱後倒入蒜片和紅干椒爆香,再倒入酸菜,翻炒幾下。

接著倒入包菜,快速翻炒15秒,把包菜炒至斷生,開始調味。

加入食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鮮,倒入粉條,加入幾滴老抽調色。

開大火爆炒10秒鍾,再加入味極鮮10克調味,倒入蔥段,快速翻炒15秒,淋入少許明油簡單翻炒均勻,就可以關火起鍋裝盤了。

好了,這道開胃下飯的包菜炒粉條就做好了,學會了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調料
食材:包菜,酸菜,粉條,小蔥,大蒜,紅干椒,蒜子
調料:食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,味極鮮,老抽