『壹』 正宗寧波豬油湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
湯圓皮
水磨糯米粉 200g
30度溫水 175g
湯圓餡
優質生豬板油 80g
黑芝麻 50g
綿白糖 90g
糖頭
糖漬桂花 15g
水 適量
正宗寧波豬油湯圓的做法
黑芝麻洗凈、瀝水、曬干後，用小火炒熟、晾涼，再用搗臼舂至極碎（或用料理機研磨功能磨碎），需越細膩越好，備用；
豬板油去筋後剝去外衣膜，絞碎（或剁碎）；
將生板油碎放入容器器中加進綿白糖、黑芝麻粉，拌勻後用手揉透，成餡兒，待內里上勁且表面細膩有光澤止，放入冰箱冷藏格冷藏；
將水磨糯米粉加水混合成團，水量可根據各自的糯米粉作適當調整，混合後應做到手、盆、面團三不沾，面團需偏濕潤有光澤；正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟4
准備一塊新毛巾，打濕略擰干水分後鋪開在案板上；
面團切一半搓長，下劑子，每個約15-17g；正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟6
提前取出黑芝麻餡兒回半溫，切小粒，約5g，搓圓；正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟7
豎起劑子，切面朝上，與劑子中間戳洞，四周均勻展開，皮邊略薄呈倒傘型，置入豬油餡兒，收口；正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟8
這一步非常關鍵，整體湯圓輕輕捏實外體後，放於兩手心內輕輕搓圓後，放在毛巾上，用另一頭毛巾蓋起（防乾燥）；正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟9
炒菜鍋大火燒起大半鍋水，水開後轉中小火下湯圓，用勺背輕推幾下，以免粘連，待水滾湯圓浮起後加一碗生水，待再次浮起後重復加生水，三次後，待湯圓再次浮起即完全成熟；正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟10
帶著煮湯團的水盛起湯團，在碗里勺一小勺秋天漬下的糖桂花，即可食用。正宗寧波豬油湯圓的做法 步驟11
小貼士
『貳』 豬肉湯圓的做法，豬肉湯圓怎麼做好吃，豬肉湯圓
製作材料：
糯米2500克，味精1克，鮮豬肉2000克，醬油125克，荸薺末500克，精鹽2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，豬油75克，蔥花250克，芝麻油75克，薑末75克。
特色：
色白皮薄，軟糯餡鮮。
製作方法：
1.將糯米洗凈去沙，放入清水盆中浸泡10小時，撈出用[1]水沖去酸味，帶水磨成米漿，盛入布袋內吊干水分。
2.豬肉洗凈剁茸，盛入盆內，加入荸薺末、榨菜末、薑末、精鹽、胡椒粉、味精一起拌勻成餡。
3.吊干漿的米粉放入盆內揉勻取出，放在墊有凈布的案板上，揪成每個重12.5克的面劑100個，搓圓捏成凹形，放入肉餡，封口搓圓，製成肉餡湯圓。
4.鍋置中火上，放入清水燒沸，逐個放入湯圓，煮至浮起時，改用小火再煮3-4分鍾，起鍋盛入調味的碗內即成。
『叄』 正宗寧波豬油湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃
正宗寧波豬油湯圓：
原料：
黑芝麻粉5OO克，豬板油丁75O克，綿白糖1OOO克，水磨粉1OOO克。
做法：
1、將白糖、芝麻粉與板油丁拌勻揉透，再搓成1O克左右的小圓子，即成餡心；將水磨粉加水揉透，摘成小粉團，搓圓，捏成鍋子形，包入餡心，捏攏收口，成生坯；
2、將生坯放入沸水鍋內煮熟。
『肆』 黑芝麻豬油湯圓怎麼做
1、黑芝麻清洗干凈，
2、放入鍋中，用小火炒出香味，冷卻後壓成粉末。
3、豬板油清洗干凈，取下豬油，
4、將豬油放入容器中，
5、倒入黑芝麻粉，
6、再倒入白糖，
7、然後混合成黑芝麻餡料備用，
8、糯米粉倒入另一個容器中
9、糯米粉加開水和成糯米面團，
10、蓋上保鮮膜醒一會兒。
11、將黑芝麻搓成5克的圓形。
12、糯米面團分成10克的一份
13、然後將糯米面團搓出一個圓洞
14、將餡料放入
15、再包好，如此將其他湯圓包好。
16、鍋中放水，水開後，倒入湯圓，湯圓浮起後即可食用。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
『伍』 菜豬油湯圓怎麼做
菜豬油湯圓的做法如下：
用料：水磨糯米粉500克、豬板油250克、青菜500克、白糖300克、熱水適量、約做30個。
1、豬板油洗干凈後，放鍋內小火加熱，同時放一小碗水，熬油。
2、熬油的同時，可以洗青菜，再水綽，熟爛些最好，太生影響口感。接著把綽好的青菜切碎，放盆內備用。
3、准備300克左右的白糖，和青菜一起攪拌好，豬油熬好後直接倒入待涼。冬天室溫低可以就這樣放置，天氣熱就放冷藏室。
4、熱水和面，燒開的滾水，和面盡量硬一點。
5、把面弄成原片，把餡包進去。
6、包好的湯圓放到盆子里，不要挨得太近。
『陸』 湯圓可以和什麼東西一起煮
根據湯圓所用的餡料來進行搭配煮制，如湯圓用的甜口餡，則搭配桂花、紅棗、枸杞、桂圓、甜酒、紅豆沙、豆漿、牛奶、椰汁等一起煮比較好吃，如湯圓是咸口餡的，則搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、蔥蒜、雞肉、豬肉等做成咸鮮口味的更好吃。
黑芝麻糊湯圓
材料：湯圓適量、黑芝麻糊適量、水適量。
做法
1、取適量南方黑芝麻糊，少量加水攪勻備用；
2、然後鍋中放入適量的水燒開，大火滾水將湯圓下鍋後立即用勺子推開，使其旋轉幾周，以免粘鍋底；
3、待湯圓浮起來後稍微把火調小，中間可加一兩次水，讓鍋中水保持在將滾未滾的狀態，以免湯圓夾生；
4、等湯圓浮起來之後，說明湯圓煮熟了，便可撈起放入之前的黑芝麻糊碗中食用。
『柒』 湯圓怎麼煮最好吃要放什麼佐料
一定要在水開了後才能放湯圓，然後用猛火煮開改小火直到煮熟為止，湯圓一般都是甜的會比較好吃些 ，煮甜的話你就放一點點豬油和生薑，唐就可以根據計的口味來放了。
『捌』 煮湯圓和什麼菜一起吃適合
在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。
煮湯圓裡面放什麼好吃？
1、醪糟和湯圓可以算是一個比較經典的搭配了，醪糟中含有多種酶，能助消化、活血補血，搭配Q軟的湯圓好吃又營養。
2、牛奶搭配湯圓更適合孩子們食用，加入牛奶的湯圓有一股淡淡的奶香味，不僅可以吃到軟糯的湯圓還能喝到熱熱的牛奶，豈不是一舉兩得。
3、甜湯圓還可以搭配各種水果丁一起煮，而且水果中的果酸還能夠減少湯圓的甜膩感。同時選擇不同顏色的水果，搭配在一起，整個湯圓看起來色彩很豐富，
4、如果是咸湯圓的話可以使用蔬菜、菇類熬煮湯頭，不但鮮美，也可以減少因為添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭的油脂。食用時，再加入蔬菜，可增加膳食纖維。