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太原市哪裡有好吃的涼皮 2022-12-07 05:37:23

薄餅干怎麼做簡單好吃

發布時間: 2022-10-01 12:42:29

⑴ 餅干怎麼做最好吃還簡單

一、燕麥粗纖芝麻餅干

【材料】紅薯泥50克,低筋麵粉90-100克,無鹽黃油40克,糖粉20克,雞蛋液15克

【步驟】

1、紅薯去皮,切薄片,隔水蒸熟,壓成紅薯泥,想要更細膩的口感,可以過篩。

2、黃油切小塊,在室溫下軟化,倒入糖粉,用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器打兩下,待蛋液被吸收了,再加入剩餘的蛋液攪拌。

3、倒入紅薯泥,用電動打蛋器打幾下,打至順滑即可。

4、倒入麵粉,用刮刀將它們壓拌均勻,不要過度揉捏。放入保鮮袋中,用擀麵棍擀成薄的面片,冷藏松馳30分鍾。

5、用模具或者直接切出形狀,邊角料可以繼續捏在一起後再擀開,此分量可以做24塊餅干。

6、將餅干胚移至不粘烤盤上,用叉子戳出一個個小孔,可以防止餅干在烘烤中變形。

7、放入預熱到160度的烤箱中下層,烘烤20分鍾左右。

五、杏仁酥餅

【材料】杏仁粉20克,低筋麵粉90克,糖粉30克,蛋黃1個,玉米油45克,蘇打粉1克

【步驟】

1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻,倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。

2、用刮刀壓拌成團,分成10份,放在不粘烤盤上。

3、將面團壓扁平一下,月餅模先灑一些乾粉防粘,用50克的月餅模壓出花紋,用模具壓出來的餅,好看很多。沒有模具的,可以直接用手掌壓扁一下。

4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層,烘烤15-18分鍾左右。

⑵ 怎樣在家做餅干簡單又好吃

南瓜酥脆小餅干

主料:

南瓜50克、低筋麵粉50克、油5克

做法:

1. 南瓜去皮切塊後蒸至軟爛,冷卻後壓成泥。南瓜泥取重25克,再加入之前准備好的油和低筋麵粉。

2. 低筋麵粉要慢慢加,麵粉攪拌成絮狀就可以了。

9. 徹底冷卻後,可以密封保存3天。叭~叭~叭~很酥脆有木有哦!

小貼士:

1. 這個配方是基礎版,只用到了南瓜、低筋麵粉和少許油。要是想味道更好一點,可以加入適量糖或蔥花。

2. 餅干模具可以網上買,要是沒有也可以用瓶蓋將就。

3. 製作這個小餅干只要掌握好火候,成功率99.9999%。注意,不用刷油。

4. 麵皮一定要擀薄一點,大約五毛錢硬幣厚度,這樣受熱均勻熟得快。

⑶ 香酥薄片餅乾的好吃做法

材料
奶油120g,白糖90g,雞蛋1個,低筋麵粉120g,酵母粉2.5g,牛奶100ml,杏仁片適量
做法
1、將奶油和白糖打發,再加入雞蛋攪打均勻。
2、將麵粉和酵母粉過篩,加入牛奶攪拌成麵糊,然後繼續加入打發好的奶油攪拌。
3、將麵糊裝入擠花袋,在烤盤上擠成小圓堆,之間要有相當大的空間。將烤盤用力震一下,使圓堆擴張。
4、在每一堆上放一些杏仁片。
5、烤箱預熱到170℃。將烤盤放在烤箱上層,烤約10~15分鍾。
小訣竅
1、若是不用杏仁片,也可以用泡過水的葡萄乾。
2、烤好後立刻刮下,否則餅一冷可能會粘在烤盤上,喜歡的話還可以撒一些黑芝麻。

⑷ 請介紹下超簡單的薄脆咸餅乾的經典做法

超簡單的薄脆咸餅干

西門町知名甜不辣店有道人氣料理-炸餛飩, 脆啵啵的外皮好吸引人。 剛好前幾天在電視上看到外國人用餛飩皮做甜點, 我就嘗試用餛飩皮烤成薄脆咸餅干。 這真是簡單快速的解饞聖品... 如果手邊有莎莎醬沾著吃,就是配啤酒的最佳點心~

用料:餛飩皮數片、含鹽奶油適量、乾燥香草適量。

步驟:

  1. 烤箱預熱到攝氏180度;

  2. 含鹽奶油隔水加熱融化後,隨個人喜好加入乾燥的香草碎或是起士粉/芝麻...拌勻;

  3. 將餛飩皮稍加拍打去除多餘麵粉,或是以刷子清刷去除多餘麵粉後,整齊的平鋪在放了防沾紙的烤盤上。再將步驟2加入乾燥的香草碎或是起士粉/芝麻的融化奶油以刷子薄薄刷一層在餛飩皮上;

  4. 放入烤箱以攝氏180度烘烤6~7分鍾或是個人喜好的焦脆程度後,取出放涼即可。

⑸ 薄脆餅乾的做法

低筋麵粉 70克

玉米油 25克

細砂糖 25克

黑白芝麻 20克

雞蛋 3個

芝麻薄脆餅乾的做法

  • 稱取材料

⑹ 自製薄脆餅干

食材:蛋白:2個(約60g),玉米油:30g,低筋麵粉:40g,細砂糖:30g,鹽:一小捏,白芝麻:60g烘烤時間:烤箱中層,170度上下火,烘烤18分鍾左右。(烘焙時間和溫度僅供參考)。製作步驟:1、蛋白+細砂糖+鹽,攪拌至糖、鹽基本融化。(無需將蛋白打發)。2、加入提前過篩的低粉,用蛋抽z字形拌勻。3、加入白芝麻拌勻。4、最後加入玉米油,拌勻成均勻細膩的麵糊。
5、把麵糊均勻的鋪在墊有油布的烤盤上,表面整理平整。6、在提前預熱的烤箱內,中層170度烘烤18分鍾左右。(烘烤10分鍾時,里外調換烤盤。)7、觀察到薄脆餅乾的邊緣變黃,出爐,把油布輕輕撕下,趁熱用菜刀將薄脆切塊。8、簡單又美味的「芝麻蛋白脆薄片」就做好了,開吃吧~
0失敗tips:干貨看這里。1、脆薄片的關鍵就是薄,所以鋪在烤盤上的麵糊薄薄一層即可。2、烘烤至一半時間,將烤盤里外對調,可以讓薄脆受熱更均勻,因為家用烤箱普遍有受熱不均勻的情況。3、烘烤時會有出油的情況,是正常的,烘烤完畢就會被正常吸收。4、脆薄片放涼後,口感是脆的,如果不脆,說明時間不夠。
就回爐再烘烤1-2分鍾即可。5、餅干容易吸濕,建議冷卻後密封保存。

⑺ 薄脆餅干怎麼做好吃

步驟
薄脆餅乾的做法步驟11.主料:蛋白120克、低筋麵粉100克、玉米澱粉8克
輔料:酥油30克、糖粉80克、鹽1克、黑白芝麻20克
薄脆餅乾的做法步驟22.將酥油放入微波爐加熱融化待用
薄脆餅乾的做法步驟33.蛋白120克(約5個雞蛋的量),加入糖粉、鹽
薄脆餅乾的做法步驟44.用手動打蛋抽攪拌均勻
薄脆餅乾的做法步驟55.攪拌到糖粉融化即可,接著放入軟化的酥油
薄脆餅乾的做法步驟66.攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉
薄脆餅乾的做法步驟77.攪拌到均勻無顆粒即可,倒入混合好的白芝麻和黑芝麻
薄脆餅乾的做法步驟88.攪拌均勻
薄脆餅乾的做法步驟99.在烤盤上鋪上油紙或油布,刷上一層植物油,用湯匙挖半勺,倒在油紙上並均勻攤開,盡可能薄厚均勻,每次攤的麵糊不要太多,越薄越香脆
薄脆餅乾的做法步驟1010.烤箱160度預熱2分鍾,加烤盤,烤16分鍾,到10分鍾的時候,隨時開始觀察顏色,表面上色即可取出
薄脆餅乾的做法步驟11

⑻ 芝麻薄脆餅干怎麼做

芝麻的營養成分非常豐富,因此我在平時的烹制中常會採用芝麻:芝麻餡小籠包、芝麻大餅、芝麻曲奇餅乾等全是我會做的,在芝麻的諸多作法中我們家小孩子更為喜歡吃芝麻薄餅。

薄脆的餅干,我覺得這款餅干味道香脆可口,而且製作也很簡單。下面就來為朋友們分享一道芝麻薄脆餅乾的製作方法吧,希望朋友們能夠喜歡。

小結:芝麻的使用價值十分高,無論是做包餡亦或是裝點都是非常好的選擇,芝麻能夠非常好地發揮其功效,促使食材的口味更加豐富多彩,並且芝麻的營養成分也很豐富多彩,其中含有多種多樣微量元素,尤其是蛋白及維生素E的成分非常豐富,適度吃芝麻能夠幫助我們提升身體的免疫力。

⑼ 薄酥脆的餅干製作

食材

  • 低筋麵粉 50克

  • 黃油 50克

  • 淡奶油 30克

  • 糖粉 50克

  • 奶粉 20克

  • 蛋白 50克

  • 方法/步驟

  • 首先把黃油室溫進行軟化,然後加入糖粉,用電動打蛋器把黃油打發,接著加入淡奶油,繼續用電動打蛋器打發,打發後狀態應該是蓬鬆的