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海南什麼野菜最好吃

發布時間: 2022-10-01 12:31:39

㈠ 你吃過哪些野菜,有哪些野菜很好吃

剛分享過跟你差不多的問題,我就將那篇復制上來,因為現在太晚了,12點了,明天還要做農活除草,請勿見怪。

說起野菜,我就是吃貨之一,還有我老媽,我和我老媽一樣,吃肉不行,吃一菜那就不是一般的愛吃。

每年的春季,是我們農村野菜最豐富的時候,那個時候我們種的菜地里根本沒有,去買菜,又要花錢,田間地頭的野菜正好給我們提供了豐富的食材,下面就給大家介紹一下我們這地方最愛吃的野菜。

1;折耳根

也就是魚腥草,我們最愛吃的方法是涼拌,魚腥草挖出來白白嫩嫩的,洗凈,切段,加上蔥姜蒜,自已做酸辣椒,和各種調料,拌勻就可開吃。

2;蕨菜

蕨菜摘回來,用水焯幾分鍾,然後用涼水漂幾天,然後撈出,再做一碗蘸水,做蘸水可以根據自己的口味,也可以炒臘肉,曬干燉豬腳都很好吃。

3;刺老苞

它的根皮可做葯,治胃炎,腎炎,淋巴結腫大和風濕關節痛等病症,使用方法就是最簡單的涼拌,和蘸蘸水。

4;核桃花

核桃不僅好吃,就連它的花也好吃,我們這邊的吃法都是大同小異,吃之前也要焯過水,然後炒食,涼拌都可以。

5;香椿

香椿有祛風利濕,止血止痛,根和皮用於痢疾,腸炎,清熱解毒等病症,但香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,食用之前一定要先焯水,可以涼拌,香椿煎雞蛋,油炸香椿等吃法。

6;灰條菜

灰條菜,灰灰菜,生長於田野,荒地,路邊及住宅附近,全國各地都有,每年4到6月採收幼苗或嫩葉食用,灰條菜營養價值高,含有蛋白質,糖分和礦物質等多種對人體有益的營養物質。

7,地木耳

地木耳是一種陸生的藻類,連續的幾天陰雨後,在山丘和平原的岩石,草地能見到它的身影,它含豐富的蛋白質和多種維生素礦物質,適於做湯,涼拌,炒食都可以。

8,薄荷

薄荷生長在田埂上,水溝邊,採摘回家,清水洗凈,我們最愛吃的吃法是生吃蘸蘸水,用來煮牛羊肉去味。

9,三堂菌

我們叫三堂菌,也就是雞樅,雞樅肉厚肥碩,質細絲白,含人體所需的氨基酸,蛋白質,維生素,鈣等物質。雞樅用手撕成塊,加入本地的青辣椒,嫩花椒炒食,做湯等。

以上吃法都是我們本地的吃法,這個要根據自己的口味,在農村好吃的野菜不僅僅是這些,還有蒲公英,芥菜,棕花,水芹菜,花椒葉,車前草,馬齒芥,竹筍,清明菜,野蔥,豆瓣菜,等各種野菜都是都是美味。

還有各種菌類,奶漿菌,茶樹菌,刷把菌,青頭菌,雞油菌,牛肝菌,乾巴菌,羊肚菌,松茸菌,喇叭菌等各種菌類。

特別提醒,以上這些野菜菌類,一定要了解清楚,千萬不要盲目的採食,某些野菜對某些病症,是屬於發物,特別是菌類,有很多長的好看,但有劇毒。

謝謝!

我很喜歡吃野菜,春天萬物生發,野菜也散發著勃勃生機,到野外的田埂上隨便走走,就能挑一大堆好吃的野菜,當然菜場也有各種野菜賣,就我們江南來說,常吃的野菜有這些:

最常見的是菊花腦
去野地里摘的時候專掐葉尖尖,特別嫩,可涼拌,可炒,我們這最常見的做法是和雞蛋打湯,清火敗毒,菜場賣得也很便宜,1塊錢能買一大塑料袋。
馬蘭頭
買回來焯水,剁碎和香乾一起涼拌,是我們這飯桌上的常見菜。拌的時候要放大量的糖,不然會有些苦。
香椿
我家院子外面有棵香椿樹,是我們家自己種的,好多年了,每年的香椿都吃不完。香椿炒蛋的做法也很普遍,也可以用來涼拌,香椿上市的時候特別貴,要五六十一斤,這本來是北方人愛的食材,現在我們南方也流行起來了。和榴槤一樣,香椿並沒獲得所有人的喜愛,愛吃的人很愛,不愛的人聞不得那個味兒。
馬齒莧
這個菜在我們這唯一的吃法就是包包子,很少有專門買回來當菜做的,馬齒莧的包子比一般的包子要貴幾毛錢。我不太愛吃馬齒莧的包子,總覺得吃起來有些乾巴。
蘆蒿
最常見的做法是清炒,和肉絲炒,和香乾或者臭干炒。蘆蒿是蘆葦灘上長的,野生的蘆蒿短,粗,梗子發紅,也沒那麼直,帶彎曲的,吃起來清香味更濃,菜場賣的一般都是人工養殖的。
茭白菜
我一直覺得這個名字是本地人發明的,到現在不知道它的學名是啥,網路了一下大家都叫它野茭白。反正我們這一直叫茭白菜,現在賣到了20塊一斤,炒雞蛋,燒雞蛋湯,番茄蛋湯里放一點,很鮮美。

我媽媽家在農村,所以我吃過很多種野菜,野菜我也很喜歡吃,例如涼調野莧菜,還有蒸野芹菜,涼調馬齒莧,泡菜炒野蔥,薺菜麵糊糊,蒸婆婆丁,涼調野薄荷,灰灰菜包子,艾葉青團(我在一位朋友家吃滴)等等

我最愛吃的是蒸野芹菜,它口感軟軟糯糯,有清清的野菜的香味,我兒子說那是大自然的味道,首先摘來野芹菜,先淘洗干凈,晾乾水份,倒入豆油用手搓(像搓衣服那樣)等野芹菜葉透亮了就不用搓了,開始拌面,放面的量只要野芹菜不粘就行了,放入蒸鍋,蒸二十五分鍾,出鍋散開晾一下,加入鹽等調味料即可

涼調莧菜我也特別愛吃!莧菜摘來淘洗干凈,焯水,放入鹽,香油,雞精調拌均勻即可

灰灰菜,灰灰菜我特別說一下止血涼血,潤肺止咳,我小時候外婆經常把灰灰菜做成各種菜給我吃,也是我最喜歡吃的野菜之一

你吃過哪些野菜?哪些野菜很好吃?對於這個提問,我很有信心來回答。因為我是五四年出生的老農民,一直在農村生活。所以,對我們當地的幾十種野菜都非常熟悉,並且都很清楚的知道它們各自的味道。

我在少年時期,正好趕上"大躍進","吃食堂","三年自然災害","還蘇聯外債"的時期。當時是成立新中國以後最困難的時期。說起吃野菜,吃的最多的時候就是在六O年前後那兩年裡。那時候中國是真正的遇到天災加人禍。天災是全國連繼三年大面積遭受了水災,糧食連繼三年大幅度減產,人禍是:蘇聯徹走所有的專家,並且逼著中國還欠下的蘇聯外債。當時全國人民在偉大領袖毛主席的領導下,咬緊牙關,勒緊褲帶,堅持渡過了難關。我清楚的記得:我們當地所有的野菜幾乎我小時都吃過,因為那時候幾乎每天都要挎著籃子去挖野菜。有幾種野菜是很好吃的,例如:七媽菜:馬介菜:車軲轆菜:野芹菜:竹節草:篷子草:禿拉八頂:婆婆英:苦媽子菜:等等。這些都是比較好吃一點兒的野菜。還有兩種最難咽的野菜,一種是落離,另一種是酸吧流流。最難吃的就是酸吧流流,味道太酸太難吃,但是,不吃還不行,因為好吃的野菜都挖光了。還有一種野菜叫「落離",這種野菜三種"落離"都能吃,味道也可以,但是,吃了這種野菜以後會浮腫,全身浮腫。但是,實在是沒有辦法,也不得不吃。不過,絕不能每天都吃它,如果天天總吃「落離"會吃死人的。總之,說起吃野菜,就會勾起我童年時的記憶,那是一段不堪回首的回憶,是一段心酸的記憶。現在,我有時候禺爾也吃一點野菜。我現在吃點野菜,不是來品它的味道,因為它們的味道早已深深地印在了我的腦海里和血液中。現在我有時候吃一點野菜,主要的目的就是時刻提醒自己,不要忘記過去!要時刻珍惜今天的幸福生活!

小時候沒東西吃,小孩子又比較嘴饞。自己現在都會摘的野菜有很多種,我簡單的介紹一下哈!

第一種 開橘紅色花百合

小時候外婆煮百合糖水給我喝。煮法呢,就是百合洗干凈,放到鍋里煮到軟爛,放糖吃就行。

第二種 槐花

槐花在我們南方是清炒著吃還有就是焯水之後打蘸水吃,不知道你們那邊是怎麼吃的?

第三種 椿

椿樹芽炒臘肉吃,涼拌著吃,都是不錯的。

第四種 蕨菜

小時候2月2以前家家戶戶都會去摘蕨菜來吃,焯過水之後放清水裡泡上三天三夜,拿出來涼拌,炒茴香,煮火鍋都是很美味的。

當然還有很多,我就不一一介紹了,謝謝理解

我吃過的野菜還真不少,主要原因是在過去年代了,糧食不夠吃,全憑挖野菜來填飽肚子。在那時候,地里野菜也是很少的,淺不得野菜長大了就被人們挖走了。比如灰灰菜、甜苣兒、婆婆丁、蒲公英、車前子等等,實在挖不上了,人們就到山溝野凹里爬楊樹摘楊樹葉葉煮熟吃,手腳勤快的人家能囤兩瓮缸。每頓飯盛兩勺子,下來就是用野菜填肚子了,每天土廁所拉出來全是綠油油稀屎。直到現在回想來挺讓人可笑的。象現在人們吃野菜的很少了,即便想吃野菜也是偶爾的一兩次。可以說今天的飯食全都是變相的吃農葯、化肥物質了,怪不得得病的人群越來越多了,這於吃食有直接很大關系,不得不引起人們的重視了!

我們冬北一到春天的時候,各種野菜都開時長了,到五月的時候,冬北柳蒿牙菜,鴨嘴菜,波波丁,還有四葉菜等等,太多太多的野菜,都是我們冬北吃的家常菜,這些冬北的家常菜特別好吃,我都喜歡愛吃,這些各種各種的野菜怎麼樣吃都行,包肉包子,餃子,都好吃,我們冬北好吃的野菜太多了,野菜自然香,有菜味,主要冬北氣候條件非常好,春天不冷不熱,所以冬北的野菜也非常有名,我小的時候就在冬北長大,經常吃東北野菜,吃不夠,現在我在海南,很想回條北在吃喜歡各種野菜,特別好。

我家周圍就是山,從小到大吃過很多野菜也吃過很多的野果子。吃的最多的應該就是野韭菜了,也覺得野韭菜也很好吃。摘野韭菜也很好玩,想起來滿滿的回憶。

野韭菜不像其他的野菜不太好打理,它們在田埂上,樹叢里一大簇一大簇的長,比家韭菜還長得茂盛和瘋狂。我和弟弟妹妹小夥伴們拿簍子的拿簍子,拿籃子的拿籃子,一大群浩浩盪盪的去採摘,看長得十分粗壯茂盛的地兒,搶著去拔,生怕自己的弄少了,滿滿的歡聲笑語。

回到家裡面,細細的挑掉里邊的雜草,然後清水洗凈了,交給我媽,她用雞蛋或者小粉糊在一起,放在鍋裡面用菜油煎成一個個韭菜餅,別提有多香了。多一些的時候,拿一些出來,讓我們給鄰居送去幾塊。

朴樹唱過一首那些花兒,"那片笑聲讓我想起我的那些花兒。。。今天我們已經離去在人海茫茫。"我的這些一起摘韭菜的弟弟妹妹小夥伴們,今天也是大多散落在天涯。

好吃,滿滿的回憶,彷彿就在昨天。。。

要說吃野菜,我可是吃的多了去了,生於那個顛覆人類認知的年代,能活下來都是幸運的。

從我記事起,吃的最多的就是天芝麻頭。這種植物和芝麻「年輕」時候簡直一模一樣,過了「春風」,麥子田裡很多這種野菜,我記得挑回家來的天芝麻頭 ,洗干凈了,切碎,放一點點玉米麵粉,放點鹽,辣椒,做餅子吃,可能是肚子里沒有油水吧,感覺非常好吃。

薺菜,也是我們餐桌上的「常客」,同時也是「貴客」,「改善伙食」的時候才捨得全家吃薺菜,雖然也是摻麵粉蒸餅吃,但口味比天芝麻頭好多了。

野蘆蒿,七七牙,酸溜子,榆錢子,槐樹花,水蠻菜,老鴰筋,羊蹄子,以上野菜我都不知道學名叫啥,羊蹄子我知道學名,叫羊淫藿。

豬耳棵子(車前草),野莧菜,方國菜,馬銀菜,賴蛄棵子(蛤蟆草),古古丁(蒲公英),還有好多忘記了名字的野菜,這么說吧,豬吃過的東西我都吃過。

我覺得吃野菜成為了很多人的日常,在時下的季節有什麼野菜就吃什麼野菜,假如有人問你吃過哪一樣野菜嗎?如果你答沒吃過,可能會被人說奧特啦。

作為農村孩子我自認為田裡有的野菜,我可能都吃過了,如果非要選出幾個來,我會選薺菜 掃帚菜 馬蜂菜 灰灰菜 ,這幾樣野菜可以用來做餅,也可以用來做餃子,都挺好吃的,尤其是薺菜餡的餃子,吃一次真的還想再吃。

就在現在這個季節,農田裡還有很多野菜,我們家今天晚飯該做野菜餅,在農村家庭里野菜已經是經久不衰的菜餚了,好吃與否關鍵在於怎麼烹飪。

㈡ 全國各地都有吃野菜的習慣,你覺得最好吃的野菜是哪一種

全國各地都有吃野菜的習慣,你覺得最好吃的野菜是哪一種?

1.艾葉,家鄉最喜歡的野菜艾葉是首選,因為以前是路邊常見的野菜,現在是家鄉菜園里的常見菜。每個人都把它撿起來種植,這表明艾葉是多麼受歡迎。艾葉很受歡迎,不僅因為它味道好,還因為它的食用和葯用價值很高,所以我家鄉的人都喜歡吃它。

5.野生洋蔥和大蒜,野生小蔥的外形和蔥很像。挖好後,根部會有少量大蒜。這是一道時令開胃菜,風味獨特,可以涼拌食用,也可以煎蛋食用。維生素C和磷的含量很高,可以增加食慾。野生小蔥也叫火蔥。三四月份,野生小蔥很容易被發現。它們辛溫,有發汗、散寒、祛寒的作用。

㈢ 海南黎族人專門用來招待上賓的南殺菜,有哪些好吃的做法

我們中國的美食博大精深,每種菜都有特別多種做法,就比如我們海南黎族的朋友就可以把特別簡單的菜做出超級美味的味道,並且在全球都赫赫有名,接下來給大家分享一下我知道的一些做法哦。

第二個問題,製作「南a」最講究的幾個方面。一個就是講究干凈衛生,把那些小動物,你一定要清洗干凈才能用作原料。對於山豬,小老鼠,黎族朋友一般不會剝皮,基本都是用火把皮燒掉,然後用刀刮干凈。這樣衛生能夠得到保證。再一個就是,放置「南a」壇罐的地方,一定要選好。一般人放在灶後,講究的埋在山上、田地里,黎族朋友認為,埋在香蕉地里的「南a」最好吃。

中國56個民族,每個民族人的口味都不同,喜愛的食物也不同,海南黎族同胞對於南殺的好吃做法全部告訴大家了,喜歡動手的朋友可以試著做一下,真的很美味哦。

㈣ 海南人的主食是什麼有什麼好吃的可以推薦

您好
其實,海南人和南方人一樣,主食還是米飯,但他們的特色菜餚還是蠻多的! 1、海南四大名菜:文昌雞、東山羊、和樂蟹、加積鴨 2、海鮮大餐:都說靠海吃海,可以去三亞春園海鮮大排擋 3、其他海南菜:楊桃酸梅魚湯、黃流老鴨、阿二八寶雞、五指山野菜、五指山五腳豬、定安黃牛肉、椰子飯等 (您只要向當地飯店服務員詢問海南特色菜,她們都會給您推薦的)

㈤ 剛從外地回來海南陵水,要和家人聚聚餐,大家知道些什麼美食推薦一下咯。

群英鄉五腳豬、黑山羊,陵水酸粉等等都挺好吃的,你去試試。

㈥ 海南主要的蔬菜有哪些有特色的有哪些

海南的蔬菜比較多,如:黃瓜、豆角、絲瓜、冬瓜、苦瓜、水瓜、葫蘆瓜、生菜、香菜、尖椒、荷蘭豆、四季豆、四角豆、南瓜、韭菜、茄子、芹菜等。

四角豆是海南特色蔬菜。

四角豆,又稱龍豆、四棱豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產於熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林;在中國主要生長在海南、西雙版納等地。
豆的形狀有點古怪,長方形的,長度大概比手掌略長一點。從橫切面看,四個角向外凸出,象英文字母「X」。

(6)海南什麼野菜最好吃擴展閱讀:

海南地處熱帶北緣,屬熱帶季風氣候,素來有「天然大溫室」的美稱,這里長夏無冬,年平均氣溫22~27℃,大於或等於10℃的積溫為8200℃,最冷的一月份溫度仍達17~24℃,年光照為1750~2650小時,光照率為50%~60%,光溫充足,光合潛力高。海南島入春早,升溫快,日溫差大,全年無霜凍,冬季溫暖,稻可三熟,菜滿四季,是中國南繁育種的理想基地。

㈦ 海南有哪些野菜

海南野菜有革命菜(學名野茼蒿)、白花菜、雷公根、黃鵪菜、十萬錯、鬼針草、天葵、野莧菜、青艾蒿等。我是北方人,來到海南興隆跟當地人學習認識了這些野菜,也吃過這些野菜。有不少野菜是食葯同源的。像雷公根清火利尿,用廋肉或排骨煲湯,有一點清香酸酸的,味道不錯,當地人用來治療輕度的尿道感染;吃黃鵪菜解決便秘,通便很好哦!海南興隆房前屋後,田間地頭,路邊空地到處都有。

㈧ 茂名匯豐酒店的早茶有個綠綠的野菜很好吃,是什麼菜

野菜樹菜,淘寶有賣。 海南樹仔菜,又稱五指山野菜、越南菜、天綠香,為多年生熱帶和亞熱帶常綠灌木,海南五指山腹地為最多,當地人取其嫩梢為菜,故得名「五指山樹仔菜」,也是海南「野菜家種」較成功的品種之一,產品已部分銷至港澳等地