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海帶絲和什麼拌好吃

發布時間: 2022-09-30 23:22:54

Ⅰ 涼拌海帶配什麼菜好吃

海帶經常用來燉湯,很少做涼拌菜,平時會做涼拌三絲什麼的,今天推薦涼拌粉絲海帶絲,味道清爽,做法簡單。特別適合搭配葷菜,壓壓葷菜的油膩。

注意事項

  • 醋的比例要比醬油多一些,這樣口感上會好吃很多。

  • Ⅱ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單

    涼拌海帶絲是一種涼拌菜,清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級,是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病,所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃,但是也有一些注意事項,不可亂吃或者多吃

    做法一
    用料:干海帶,胡蘿卜,油適量,鹽適量,花椒適量,紅椒適量,熟芝麻適量,蔥適量,姜適量,味極鮮適量,涼拌醋適量,芝麻油適量,糖適量
    做法步驟:
    1、干海帶用水洗凈表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水
    2、將海帶切成寸段,用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用,味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
    3、胡蘿卜切成絲,將海帶絲,胡蘿卜絲,紅椒絲放在一起
    4、鍋中加入花椒,蔥姜絲炸出香味,鏟出棄之不用
    5、將炸好的油,趁熱倒入菜中,將調好的碗汁倒入菜中,拌勻後,撒熟芝麻食用
    做法二
    用料:水發海帶300克,五香豆腐干150克,水發海米50克, 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
    做法步驟:
    1、將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用
    2、將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝干水分,放在海帶絲上,海米撒在豆腐幹上面
    3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用
    涼拌海帶絲的營養價值
    我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口,不失為一道好菜,那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎?
    涼拌海帶絲的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
    中醫認為,海帶性味咸寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌,常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配,還有更多的功效,如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量,煮粥食用,可治皮膚濕毒搔癢。
    1.海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。
    2.海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
    3.海帶是一種富含碘很高的海藻,養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
    4.新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。
    5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。

    Ⅲ 海帶絲怎麼做才好吃涼拌

    涼拌海帶絲,最忌諱直接拌,焯熟後放到冰水裡晾涼,海帶絲又香又脆,超好吃,海帶絲可以一次多做一些,放在冰箱里保存,作為下飯菜,比榨菜什麼好吃太多啦,而且海帶絲放久一些還更入味
    【涼拌海帶絲的做法】
    材料:海帶絲500克、香菜100克、胡蘿卜半根、蒜頭三顆、花椒油一勺、老乾媽一勺、生抽兩勺、白砂糖半勺、醋兩勺;
    製作步驟:
    1、將海帶絲放到水中浸泡,筆者今天買的是鹽漬的海帶絲,這種海帶絲口感比乾的海帶絲脆,也比乾的海帶絲香,就是一定要用足量的水來浸泡一段時間,不然海帶絲會很咸;
    2、海帶絲浸泡好後切成段,然後開始准備涼拌海帶絲其他的配料,筆者今天加了胡蘿卜,這樣營養更豐富,您也可以根據自己的喜好加腐竹或者木耳之類的和海帶絲一起涼拌,涼拌海帶絲的調味料我用到的是香菜100克、蒜頭三顆、花椒油一勺、老乾媽一勺、生抽兩勺、白砂糖半勺,醋兩勺,調味料的用量可以根據個人的口味增減;
    3、在准備調味料的過程中我們可以先燒水,水的用量可以多一些,等水開後加入海帶絲,因為胡蘿卜絲很容易熟,所以等到海帶絲快煮熟了再將胡蘿卜絲放到鍋中一種焯水,海帶絲焯水的時間大概10分鍾,海帶絲要焯軟一些,不然吃起來會很硬不會脆;
    4、涼拌海帶絲,這一步千萬不能少,但10個人做9個錯,難怪不香不脆,焯完水的海帶絲一定要放到冰水中過一下,這樣的海帶絲才會脆;
    5、等海帶絲放涼後,將海帶絲從冰水中撈出,瀝干水份,然後淋上各種的調味料,今天筆者用到了花椒油,這可也是給海帶絲增香除腥的小秘訣哦,如果您家裡沒有花椒油,用花椒粉或者花椒粒也可以,就是這些沒有花椒油這么香。將海帶絲和調料一起混合均勻,海帶絲就可以吃啦。

    Ⅳ 在家做飯時,海帶要和什麼一起製作好吃呢

    一、熗拌雞絲海帶

    【食物】雞脯肉.海帶.胡蘿.香萊.鹽.醋.白砂糖.干紅辣椒

    【作法】

    1.海帶泡開清洗,切成細絲。胡蘿卜切細條。雞脯肉切細條。蒜頭碾成泥。

    2.鍋中加水,煮沸後按雞絲.胡蘿卜.海帶的次序,先後放入水裡,焯燙至水再度燒開。

    3.撈起來全部原材料,瀝干水分,用開水沖一下,控干水份。添加蒜末。

    4.添加香萊,再添加糖.醋和鹽,翻拌。

    2.美食盒中吸取水,再加上蒸簾,鋪一層海帶絲;將刀魚放到海帶絲上,齊整擺放;將第二步中腌好的料勻稱倒在刀魚上;蓋緊蓋子,送進微波爐加熱,300W微波加熱火力點加溫12小時就可以

    Ⅳ 海帶跟什麼菜涼拌好

    海帶涼拌吃,與胡蘿卜黃瓜切絲一起最好,加少許鹽醋即可食用。 海帶燉湯吃,與豬排骨一起頓食最好,去熱潤燥。 1、海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。 2、海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等

    Ⅵ 海帶絲怎麼拌好吃

    【涼拌海帶絲】
    需要的材料:海帶絲、小米辣、蔥姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精、食用油

    1、去買點海帶絲,或者直接買海帶,回家切成絲也行。把海帶放到水中浸泡10分鍾,然後接下來我們開始焯水。

    2、把鍋里的水燒開,然後再加上一點點食用油、醋,接著把海帶絲放進去,焯水7、8分鍾左右,可以嘗一下口感,如果感覺可以了就撈出來。最好煮的時間不要太長,不然都煮軟了也不好吃。

    3、海帶絲撈出來之後,我們放到涼水中冰一下,接下來控干水分放到盤里備用。

    4、准備一個小碗,加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精,攪拌均勻。下面再把小米辣、蔥姜蒜切好,也放到小碗中。

    5、接下來需要往鍋里加上少許食用油,開火開始加熱,燒熱之後,我們將其倒入剛才盛有料汁的小碗中,把蔥姜蒜的香味激發出來。攪拌一下,將其倒入海帶絲中,把海帶絲攪拌均勻,就可以端上餐桌開吃了。