海帶絲和什麼拌好吃

Ⅰ 涼拌海帶配什麼菜好吃

海帶經常用來燉湯，很少做涼拌菜，平時會做涼拌三絲什麼的，今天推薦涼拌粉絲海帶絲，味道清爽，做法簡單。特別適合搭配葷菜，壓壓葷菜的油膩。

注意事項

Ⅱ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！

涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃

做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。

Ⅲ 海帶絲怎麼做才好吃涼拌

涼拌海帶絲，最忌諱直接拌，焯熟後放到冰水裡晾涼，海帶絲又香又脆，超好吃，海帶絲可以一次多做一些，放在冰箱里保存，作為下飯菜，比榨菜什麼好吃太多啦，而且海帶絲放久一些還更入味
【涼拌海帶絲的做法】
材料：海帶絲500克、香菜100克、胡蘿卜半根、蒜頭三顆、花椒油一勺、老乾媽一勺、生抽兩勺、白砂糖半勺、醋兩勺；
製作步驟：
1、將海帶絲放到水中浸泡，筆者今天買的是鹽漬的海帶絲，這種海帶絲口感比乾的海帶絲脆，也比乾的海帶絲香，就是一定要用足量的水來浸泡一段時間，不然海帶絲會很咸；
2、海帶絲浸泡好後切成段，然後開始准備涼拌海帶絲其他的配料，筆者今天加了胡蘿卜，這樣營養更豐富，您也可以根據自己的喜好加腐竹或者木耳之類的和海帶絲一起涼拌，涼拌海帶絲的調味料我用到的是香菜100克、蒜頭三顆、花椒油一勺、老乾媽一勺、生抽兩勺、白砂糖半勺，醋兩勺，調味料的用量可以根據個人的口味增減；
3、在准備調味料的過程中我們可以先燒水，水的用量可以多一些，等水開後加入海帶絲，因為胡蘿卜絲很容易熟，所以等到海帶絲快煮熟了再將胡蘿卜絲放到鍋中一種焯水，海帶絲焯水的時間大概10分鍾，海帶絲要焯軟一些，不然吃起來會很硬不會脆；
4、涼拌海帶絲，這一步千萬不能少，但10個人做9個錯，難怪不香不脆，焯完水的海帶絲一定要放到冰水中過一下，這樣的海帶絲才會脆；
5、等海帶絲放涼後，將海帶絲從冰水中撈出，瀝干水份，然後淋上各種的調味料，今天筆者用到了花椒油，這可也是給海帶絲增香除腥的小秘訣哦，如果您家裡沒有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是這些沒有花椒油這么香。將海帶絲和調料一起混合均勻，海帶絲就可以吃啦。

Ⅳ 在家做飯時，海帶要和什麼一起製作好吃呢

一、熗拌雞絲海帶

【食物】雞脯肉.海帶.胡蘿.香萊.鹽.醋.白砂糖.干紅辣椒

【作法】

1.海帶泡開清洗，切成細絲。胡蘿卜切細條。雞脯肉切細條。蒜頭碾成泥。

2.鍋中加水，煮沸後按雞絲.胡蘿卜.海帶的次序，先後放入水裡，焯燙至水再度燒開。

3.撈起來全部原材料，瀝干水分，用開水沖一下，控干水份。添加蒜末。

4.添加香萊，再添加糖.醋和鹽，翻拌。

2.美食盒中吸取水，再加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將刀魚放到海帶絲上，齊整擺放；將第二步中腌好的料勻稱倒在刀魚上；蓋緊蓋子，送進微波爐加熱，300W微波加熱火力點加溫12小時就可以

Ⅳ 海帶跟什麼菜涼拌好

海帶涼拌吃,與胡蘿卜黃瓜切絲一起最好,加少許鹽醋即可食用。 海帶燉湯吃,與豬排骨一起頓食最好,去熱潤燥。 1、海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。 2、海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等

Ⅵ 海帶絲怎麼拌好吃

【涼拌海帶絲】
需要的材料：海帶絲、小米辣、蔥姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精、食用油

1、去買點海帶絲，或者直接買海帶，回家切成絲也行。把海帶放到水中浸泡10分鍾，然後接下來我們開始焯水。

2、把鍋里的水燒開，然後再加上一點點食用油、醋，接著把海帶絲放進去，焯水7、8分鍾左右，可以嘗一下口感，如果感覺可以了就撈出來。最好煮的時間不要太長，不然都煮軟了也不好吃。

3、海帶絲撈出來之後，我們放到涼水中冰一下，接下來控干水分放到盤里備用。

4、准備一個小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。下面再把小米辣、蔥姜蒜切好，也放到小碗中。

5、接下來需要往鍋里加上少許食用油，開火開始加熱，燒熱之後，我們將其倒入剛才盛有料汁的小碗中，把蔥姜蒜的香味激發出來。攪拌一下，將其倒入海帶絲中，把海帶絲攪拌均勻，就可以端上餐桌開吃了。