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素椒和熱乾麵哪個好吃 2022-12-10 07:24:22

小糕點怎麼做簡單又好吃

發布時間: 2022-09-28 17:17:09

⑴ 甜點怎麼做簡單又好吃

低筋粉220克,高筋粉30克,黃油40克,細砂糖5克,鹽1.5克,水125克,黃油180克(裹入用)

2、麵粉和糖、鹽混合,將40克黃油放於室溫使其軟化,加入麵粉中。

3、倒入清水,揉成面團。水不要一次全部倒入,而需要根據面團的軟硬度酌情添加。

4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾。

5、把180克裹入用的黃油切成小片,放入保鮮袋排好。

6、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。

7、把鬆弛好的面團取出來,案上施一層防粘薄粉,把面團放在案板上,

擀成長方形,長大約為黃油薄片寬度的三倍,寬比黃油薄片的長度稍寬一點。

8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來,撕去保鮮袋。

9、把黃油薄片放在長方形面片中央。

10、把面片的一端向中央翻過來,蓋在黃油薄片上。

11、把面片的另一端也放過來。

12、這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。

13、把面片的一端壓死,手沿著面片一端貼著麵皮向另一端移過去,

把麵皮中的氣泡從另一端趕出來,避免把氣泡包在面片里。

14、手移到另一端時,把另一端也壓死。

15、把面片旋轉90度。

16、用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候,

由中心向四個角的方向擀,容易擀成規則的長方形。

17、擀好以後的長方形。

18、將麵皮的一端向中心折過來。

19、將麵皮的另一端也向中心翻折過來。

20、再把折好的麵皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。

21、四折好的面片,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾左右。

22、鬆弛好的面片拿出來,重復第16-21步,再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。

23、這是第三輪四折完成後的面片。

24、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。

⑵ 糕點怎麼做-六種簡單的糕點做法

糕點怎麼做-六種簡單的糕點做法

如何製作又簡單又好吃糕點呢?下面,我為大家分享六種簡單的糕點做法,快來看看吧!

咖啡蒸糕

食材:雞蛋、自發粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒

做法:

1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗里(蛋白一定要大的盆子)。

2、加入糖,把蛋黃打勻,蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。

3、把自發粉過篩。

4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一點點的水能把咖啡融化就好(一點點就夠,太多就太稀了)

5、把自發粉,蛋黃和咖啡漿倒入裝蛋白的盆子,不停的攪動,把麵粉和蛋白調均勻,

6、在模具上刷油,放入蒸鍋裡面蒸,以中小火蒸約20分鍾,取出後表層撒上芝麻粒裝飾即可。

椰汁糕

食材:粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰漿100克,清水200克

做法:

1、用清水將粟粉、澄面調開。

2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內,倒入粟粉糊一起攪拌均勻。

3、開小火加熱,用順時針方向不停的攪拌,看到粉漿変稠時,更要快手攪拌,別糊了。

4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了,就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里,待涼透後放入冰箱冷藏30分鍾即可。

芸豆卷

食材:白芸豆、紅豆沙、白糖

做法:

1.白芸豆泡一夜後去外皮;

2.放高壓鍋加水煮二十分鍾以上,取出瀝干水待涼後放攪拌機打成豆泥;

3.然後用紗布包好放燒開的蒸鍋蒸五到十分鍾左右取出,如果覺得紗布底比較濕可以擠去水分,這一步必做,否則豆泥太濕是卷不起來的;

4.稍涼用壽司簾墊底上面放保鮮膜,把豆泥慢慢推開成一塊麵皮樣,上面鋪上相同大小的'紅豆沙,跟卷壽司一樣捲起整理成方形;

5.放冰箱冷藏,吃時用刀切塊,如果喜甜,還可在吃時灑上白糖哦。

綠豆糕

食材:綠豆粉、白糖

做法:

1、綠豆粉直接倒在碗里放進鍋內蒸上30分鍾,記得在碗上加個蓋子哦。

2、半小時後關火,然後拌入白糖、開水,濃稠度自己掌握。

3、鋪平裝進方形餐具,再蒸15分鍾。

4、取出來晾涼,切塊,大功告成!

驢打滾

食材:糯米粉、紅豆沙、黃豆粉、植物油

做法:

1、糯米粉適量,加入溫水(不燙手為宜)

2、把糯米粉揉成面團,盡量多揉幾下。

3、盤里放少許植物油,為了蒸面後不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已。

4、把面團放在盤里,攤平,入鍋隔水蒸20分鍾。

5、這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋里。

6、小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可。

7、炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。面團蒸好後取出,倒在黃豆面上。

8、面團上蓋上保鮮膜,擀成薄面片。

9、在擀好的面片上抹上紅豆沙。

10、從一邊往裡捲起,改量卷緊點,捲成一條長圓條,快刀切成小段就成啦!

牛奶紫薯涼糕

食材:蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米澱粉、蘭莓QQ糖、開水、椰蓉

做法:

1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿,倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。

2、QQ糖1包放入小碗加40克開水,放微波爐叮20秒至融化,攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻,再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

3、第二天取出,用小刀沿容器四周劃-圈,再劃成小方塊,翻面扣在盤子里裹上椰蓉即可食用。

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⑶ 最簡單的糕點做法

相信很多朋友都吃過糕點,糕點這種食物主要是選擇米面、油脂、澱粉、雞蛋等為原材料來製作而成的小吃,糕點可以開胃,可當做夜宵,還能滋補身體。糕點一般都是精細的食物,偶爾吃一次可以,但是不要講糕點當做主食。中式糕點種類繁多,據統計大約有三千種中式糕點。下面來介紹門釘肉餅這種中式糕點的`製作方法。

一、紫薯松糕

松糕雖然做法簡單,但是要做好,卻也需要費點小心思。

食材主料:粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯泥60g、牛奶60ml、糖粉20g

步驟

1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌勻裝在一個大碗里。

2.紫紅薯蒸熟趁熱壓成泥滴上幾滴檸檬汁,紫薯會變成粉色。

3.過篩到拌勻的粉中。

4.再緩緩加入牛奶,混合後搓勻。

5.濕度為輕輕捏緊不會散開的狀態即可。

6.過篩。

7.多過幾遍更加細膩。

8.在模具上抹一層油。

9.裝上粉,抹平就可以了,不要按壓。

10.等蒸鍋水開了後,放在蒸格上,大火蒸半小時左右。

11.出鍋後趁熱脫模,可在表面撒上糖粉裝飾。

小貼士

1,紫薯泥加檸檬汁後會顏色變粉,不加也可以哈,保持原色。

2,把過篩的粉裝進模具里後不要按壓,抹平就可以了。

二、炒年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農歷年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃白兩色,象徵金銀,年糕又稱年年糕,與年年高諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

食材主料:年糕350g、紅辣椒30g、青辣椒30g、辣白菜100g、洋蔥50g、蔥20g、韓式辣椒適量、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、熟黑芝麻適量

步驟

1.首先將紅椒切條 青椒切條 蔥切蔥花 辣白菜切條 洋蔥切條 。

2.熱油鍋 炒至六成熱 下入年糕 炸1分鍾 撈出。

3.鍋留底油 放入部分蔥花 ,爆香 下入辣白菜 翻炒數秒放入洋蔥 炒軟。放入1勺韓式辣醬 炒勻 放入年糕 淋入少量清水 翻炒片刻 放少許鹽、白糖 炒勻。

4.放入青椒、紅椒 炒軟 淋入芝麻油 放入剩餘的蔥花 炒勻 盛入盤中 最後撒上熟黑芝麻就可以品嘗了...

三、吉祥如意卷

年菜講究寓意,金黃的蛋皮捲起來形似如意,即好看又好吃,因為裡面葷素都有,所以也不會太膩。

食材主料:雞蛋4個、胡蘿卜100g、瘦肉100g、西芹4根、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、十三香適量

步驟

1.雞蛋三個打在碗里

2.用筷子打勻,可以打久一點,細一點

3.用漏勺把上面的泡沫濾出

4.胡蘿卜和蔥姜蒜一起剁碎

5.這個平底鍋是不沾底的,所以只是抹了點油,沒有放多少油了

6.用勺舀把蛋液舀在鍋里,注意量,多了就會厚點,少了會薄點。

7.煎好一面後翻一面

8.兩面煎好後放盤里

9.瘦肉剁碎

10.瘦肉里加一個雞蛋

11.加入胡蘿卜碎加入鹽和十三香拌勻

12.拌勻後鋪在蛋皮上

13.為了好看,我特地放了四根西芹在裡面,這里只拍到了兩根。後來又加了兩根進去

14.慢慢地捲起來

15.放到籠屜里大火蒸五六分鍾

16.蒸好後切成段即可了。

小貼士

1.蛋皮裡面的材料,可以根據自己喜歡而定

2,蛋液裡面的泡沫用漏勺濾出,這樣蛋皮會更細一點

⑷ 簡單易上手材料簡單的糕點,在家應該怎麼做呢

首先要准備好相應的食材,例如糯米粉,澱粉,雞蛋,牛奶,芝士,乳酪,黃油,淡奶油,白糖。將這些材料按照比例進行混合將奶油打發,可以進行各種麵包的烘培或者甜點的製作,例如比較簡單的雪媚娘,在製作的時候,將糯米粉蒸熟之後揉成光滑的面團,然後弄成大小均等的圓片,裡面放上可口的水果以及淡奶油進行包裹。

⑸ 教你做9款簡單又好吃的精緻小點心 你知道哪些簡單又好吃的精緻小點心

1、用料:米飯,雞蛋,鹽。

做法:

步驟一:燜好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團(手上沾些水就不粘手了);

步驟二:雞蛋打勻後加少許鹽,將飯團在蛋液中滾一下;

步驟三:平底鍋倒入適量油,放入飯團,再煎至焦黃就可以了。

2、用料:紫薯,白芝麻,少許植物油。

做法:

步驟一:紫薯去皮,切厚塊,蒸籠蒸熟;

步驟二:用勺將紫薯搗成泥,搓成丸子,再壓成餅;

步驟三:不粘鍋放少許植物油,小火兩面各煎五分鍾;

步驟四:出鍋時可以在撒點芝麻。

3、用料:鮮牛奶500g,蛋白3個,芒果2個,糖20g。

做法:

步驟一:牛奶煮到微沸,倒入碗中放涼;

步驟二:用筷子挑起凝結的奶皮,倒出下面的牛奶;

步驟三:倒出的牛奶加糖攪拌融化,過濾打散的蛋白,攪勻;

步驟四:蛋奶液重新倒進碗中,讓奶皮漂浮起來,封保鮮膜上蒸鍋,水開後小火蒸15分鍾,凝固即可;

步驟五:芒果打成泥,澆在放涼的雙皮奶上,冷藏後更爽滑。

4、用料:新鮮木瓜,牛奶。

做法:

步驟一:木瓜削皮去籽,放到濾網里碾碎得到果汁;

步驟二:牛奶燒開倒進果汁里,果汁和牛奶的比例為1:3;

步驟三:放涼凝固即可使用。

5、用料:山葯,藍莓醬。

做法:

步驟一:山葯帶皮清洗干凈,切成段放鍋中隔水蒸熟(大概15-20分鍾);

步驟二:將山葯壓成泥,加一點點鹽,如果山葯太干,可以放些牛奶稀釋;

步驟三:裝入裱花袋中,擠成自己喜歡的形狀;

步驟四:藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一點要充分攪拌均勻,淋在山葯泥上。

6、用料:香蕉,南瓜,糯米粉。

做法:

步驟一:南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾,壓成泥,喜歡吃甜的可以加點糖;

步驟二:南瓜和糯米粉糅合成團,揉上有粘性;

步驟三:香蕉去皮後先切斷,再切成細條;

步驟四:把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間,做成一個個香蕉狀;

步驟五:油鍋5分熱,把香蕉酥一個個下入,炸至金黃色,撈起去油分。

7、用料:糯米粉300g,細砂糖27g,鹽1撮,水約225ml。

做法:

步驟一:將除水外的材料放入盆里,視麵糊的硬度一點點加水,糅合面團像耳垂般硬度;

步驟二:用手將面團剝開約4cm的塊狀,壓平,再用蒸鍋大火蒸約20分鍾;

步驟三:蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘,將面團趁熱捏成餃子皮狀;

步驟四:再將草莓包入即可。

8、用料:山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g。

做法:

步驟一:山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核;

步驟二:鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鍾至山楂軟爛;

步驟三:待山楂稍涼後,將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥;

步驟四:將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡;

步驟五:15g藕粉用少許涼白開融化,然後倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然後趁熱倒入容器內,待冷卻後即可切塊食用。

9、用料:紅豆25g,玉米澱粉50g,椰漿15og,鮮奶250g,砂糖35g。

做法:

步驟一:紅豆25g用開水浸泡半小時;

步驟二:放入鍋內,加入清水煮約半小時至熟;

步驟三:將其餘材料全部倒入鍋內;

步驟四:用小火慢慢煮制,一邊煮一邊不時攪動以免結塊;

步驟五:直至煮成粘稠成固態;

步驟六:加入事先煮熟的紅豆,攪拌均勻;

步驟七:倒入碗內,放涼後用小刀沿邊沿脫模;

步驟八:倒扣在盤上切件即可。