1. 豆芽粉絲怎麼炒好吃
綠豆芽炒粉絲
原料：綠豆芽、一把粉絲、一些剁椒
輔料：蒜末、薑末、糖、鹽、雞精
做法：
1、首先將綠豆芽清洗干凈，隨後將粉絲折斷，用溫水進行浸泡，差不多十幾分鍾。
2、這時就可以熱鍋了，等油溫達到7成熱時，爆香蒜末、薑末。
3、等香味出來後，將豆芽倒入鍋中，進行大火均勻的翻炒。
4、等豆芽軟了，將粉絲倒入，大火翻炒，並加入適量的加些水，進行燜煮。
5、這時就可以進行調味了，倒入適量的匙剁椒、糖、鹽、雞精繼續翻炒。
6、等會兒就可以盛出了，吃的時候加入蔥花就可以吃了。
綠豆芽炒粉絲的功效
綠豆芽炒粉絲可以清熱利水、補充能量等等作用。綠豆芽中有大量的維生素和多種其它礦物質、氨基酸，從而滋補著身體。它還含有多種維生素、胡蘿卜素等礦物質，營養物質十分均衡。粉絲可以為我們的身體提供充足的能量，粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等礦物質。利於身體健康。這道食譜可以降低人體的血脂水平、軟化血管。還能清熱去火，適合夏季的食用
2. 飯店的豆芽炒粉怎麼做
綠豆芽 200g
山芋粉絲 100克
白糖 1匙
鹽 2克
生抽 一匙
紅，綠辣椒絲 適量
醋 半匙
做法步驟
1、豆芽摘洗干凈。
2、粉絲燙軟。
3、鍋中倒油(粉絲吸油，多倒點)，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉絲。
4、放入生抽，鹽，糖，快速翻炒。
5、放入辣椒絲，繼續翻炒片刻。
6、裝盤。
7、脆爽柔韌。
3. 豆芽炒粉的做法 豆芽炒粉怎麼做
1、主料：綠豆芽，粉絲。
2、配料：豆瓣醬，食用油，鹽，雞精。
3、粉絲用冷水泡開，鍋內熱油，放入豆瓣醬炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉絲，繼續翻炒，待粉絲炒軟即可放入少量食鹽，雞精調味，出鍋。
4、如果豆瓣醬放的足夠多的話，可以不放鹽和雞精。
4. 綠豆芽炒粉條怎麼做好吃
教你在家做綠豆芽炒粉絲，豆芽脆嫩鮮香，粉絲勁道爽滑不粘鍋，芽菜中以綠豆芽最為便宜。綠豆芽是百姓餐桌上最普通不過的蔬菜，您可是別小瞧這瘦瘦弱弱的綠豆芽，它營養豐富，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，綠豆芽和它是絕配，不用放肉也好吃，做法簡單快手，口感脆嫩爽滑，下酒下飯兩相宜，下面分享下這道菜餚的做法。
【綠豆芽炒粉絲】
材料：綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法：
1.將粉絲放在溫水中浸泡半小時——1小時，將粉絲泡發至變軟無硬心，將蒜苗擇洗干凈，切成寸段
2.把綠豆芽挑去豆皮，投洗干凈，自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
3.將泡發好的粉絲控凈水分，加入1湯匙色拉油，翻拌拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
5.下入粉絲，加入鹽，淋入生抽，快速翻炒均勻
6.下入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：將泡發好的粉絲加入1湯油拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。
5. 豆芽炒米粉的做法
豆芽炒粉條是一道北方人家都喜歡吃的家常菜，這道菜清口清腸，經常食用能排除體內毒素，補血養血，臉色更紅潤，吃一次等於給腸道做了一次大掃除，因此深受人們的喜愛。豆芽炒粉條怎麼炒才好吃？不要小看這簡單的一道菜，炒不好的話粉條生熟不一致，還會粘鍋，炒的時間久了，粉條不筋道，沒嚼勁了。炒的時間短了，粉條又會夾生吃不動。
今天我給大家分享的這個做法，粉條不糊底不夾生不坨塊，炒出味道香，還節省時間。成品Q軟彈滑，香辣可口，開胃又下飯，我家一周必做兩三回，每次數它最先光碟。下面我把做法分享給大家。
准備材料：黃豆芽200克 紅薯粉絲50克 大蒜苗 大蒜瓣 姜 干辣椒（適量）
我在超市裡買的最細的紅薯粉絲，口感Q軟彈滑，而且不需要煮，容易熟透。
姜，蒜切粒，蒜苗切段，干辣椒斜刀切成段。將紅薯粉絲用熱水浸泡20分鍾，把粉絲泡軟，然後用剪刀剪斷，這樣方便炒，也方便夾取。
豆芽摘掉根部，清洗干凈。然後放入開水鍋里焯水2分鍾，撈起來瀝干水分。（黃豆芽炒水後再炒，這樣能去掉豆腥味，而且保證豆芽熟透，食用起來更安全）
另取凈鍋，熱鍋放少許油，下入姜蒜，煸炒出香味，然後加入紅辣椒，炒至變色。（最好使用不粘鍋炒這道菜，這樣粉條不會粘鍋，不成坨。）
加入黃豆芽翻炒均勻，下入泡好的紅薯粉絲，翻炒2分鍾。
炒至粉絲變成透明色，調入小半勺鹽，1勺生抽，1勺香醋，適量胡椒粉，雞精。
翻炒均勻，起鍋。
這道菜，粉絲Q軟彈滑，豆芽香辣脆爽，開胃又下飯，上桌數它最先光碟。喜歡的朋友趕緊試試吧！
小貼士：
1，最好買細的紅薯粉絲，這樣不用焯水，用熱水泡軟後，炒兩分鍾就熟透了。如果買到了粗的也沒關系，炒之前焯水，煮至6成熟，撈起來，瀝干水分，再炒。
2，黃豆芽炒之前焯水，可以去除豆腥味，而且也減短了豆芽在鍋里高溫炒制的時間，營養流失少，營養又美味。
3，為了防止粉絲粘鍋，最好用不粘鍋炒這道菜喲！
6. 豆芽炒粉的做法，豆芽炒粉怎麼做好吃，豆芽炒粉的家常
用料
主料
豆芽菜200
粉絲100
豬肉70
輔料
蔥
5
姜
5
青椒
5
紅椒
5
醬油
10
醋
10
蒜
5
豆芽炒粉絲的做法
1.
豆芽焯水
2.
粉絲焯水
3.
鍋內放油 放豬肉
4.
炒至微變色 放入蔥姜
5.
放入青椒 紅椒
6.
放入豆芽
7.
放入粉絲 醬油
8.
少許海鮮醬油
9.
蒜末
10.
最後放醋 出鍋
7. 豆芽炒粉怎麼做
大廚教你豆芽炒粉條做法，食材便宜，配料簡單，家家戶戶常吃菜
黃豆芽炒粉絲是北方一道非常地道的家常菜，主要材料就是黃豆芽，粉絲可以用綠豆粉絲，也可以用紅薯粉條替，個人推薦用紅薯粉條，這道家常菜一年四季都不斷，很受大眾喜愛。話不多說，我們開始操作。
首先，我們准備一下食材：黃豆芽放在盆中，清水清洗干凈，我買的豆芽比較干凈，沒什麼豆皮，豆皮多的話可以在盆中放入一點食鹽，豆皮就會漂浮在盆上面。
豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。
蔥白一小段，切成蔥花，生薑一小塊切成先薑片，再切成薑末，大蒜幾粒拍扁以後切成碎粒，青線椒切成辣椒圈和蔥姜蒜放在一起用來出味，小米椒幾粒切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。
粉條放在盆中，用溫水浸泡，泡軟以後，最好切上幾刀 ，粉條泡軟也能節省烹飪時間。
食材全部准備好，接下來開始烹飪。鍋內燒油，先熱油滑一下鍋，倒出熱油，再倒入涼油，熱鍋涼油肉末不容易粘鍋，肉末炒至發白，倒入蔥姜蒜小米椒 。
翻炒出香味，起鍋放入香辣醬3克，放入蚝油2克，提一下鮮，翻炒出香味，把黃豆芽控干水分 倒入鍋內翻炒。
放入食鹽2克，白糖2克，雞粉2克，快速翻炒豆芽，化開調料以後，倒入料酒3克，
料酒在加熱過程中不但能減少肉的腥味，還能減少黃豆芽的豆腥味，加入適量的清水，清水的量要沒過黃豆芽，加入醬油3克提一下底色 。
放入粉條，不要蓋鍋蓋，不停的翻動鍋，免得粉條糊底，把湯汁煮干，粉條就熟了，淋入一點明油，提亮一下色澤 。
好了，這道肉沫豆芽炒粉條就可以上桌了。
8. 黃豆芽炒米粉的做法，黃豆芽炒米粉怎麼做好吃
步驟
1.米粉洗凈
2.豆芽洗凈
3.油鍋燒熱
4.放入米粉，用鍋鏟用大權的方式翻炒
5.炒至米粉變軟，放入豆芽一起翻炒
6.放適量鹽
7.繼續用打圈的方式，炒至豆芽變軟
8.放入適量老乾媽，炒均勻即可出鍋