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蜂蜜可以擦臉嗎怎麼擦 2022-12-06 05:44:23

有什麼簡單好吃的小炒

發布時間: 2022-09-26 15:41:37

⑴ 有哪些簡單的小炒菜

蒜苗炒臘肉真的是絕佳搭配,蒜苗的獨特清香和臘肉的鮮香結合在一起,非常開胃好吃又下飯,臘肉可以換成醬油肉、臘腸都行,做法都是一樣的,都各有風味。我們家炒這道菜的時候還喜歡再加入少許的芹菜一起炒,這樣搭配一起炒出來的蒜苗炒醬油肉,既有醬油肉的鮮香,還有芹菜和蒜苗獨特的清香,開胃下飯,好吃還不油膩,下飯下酒都是非常不錯的。我家年夜飯必備的小炒菜,5分鍾上桌,鮮香開胃,大人小孩都喜歡。一起來看看詳細做法吧。

3、醬油肉或者臘肉帶有肥肉煸炒後本身會出油的,所以建議少放油或者不放油,腌制過的醬油肉本身鹹味已經很足夠了,所以不需要額外加鹽調味。

⑵ 簡單好吃非常爽口下飯,家人都愛吃的家常小炒有哪些呢

玉米雙椒碎肉粒

食物:玉米;辣椒;尖椒;米酒;食鹽;豬瘦肉;木薯澱粉;雞精

作法

1.干魷魚洗凈後用清水泡開,大魷魚切細條,萵筍切條

2.將排骨洗凈,用開水汆燙過撈起來洗凈控干備用

3.菜鍋熱,油熱燒沸6分熟,下萵筍、生薑片和大蒜炒香

4.下排骨炒金黃色

5.加上料酒、生抽醬油、八角、良姜、老冰糖

6.加大魷魚跟水,水需未過原材料

7.煮開後蓋上轉小火燒至排骨軟爛(約20min),汁濃,放鹽調料就可以

火腿炒蔬菜丁

食物:

香腸,速凍蔬菜丁,鹽,白鬍椒碎,木薯澱粉,雞精。

作法:

1、香腸滾刀塊。

2、速凍蔬菜丁解除凍結洗凈(含有苞米,甜豆,胡蘿卜丁,一般商場就有銷售)。

3、熱油鍋,下火腿丁翻炒出香味。

4、倒進蔬菜丁翻炒。

5、取小盤子,放少量鹽、白鬍椒碎、木薯澱粉,放水翻拌成水澱粉水。待蔬菜丁蒸後倒進勾欠。末尾添加少量雞精,出鍋。

⑶ 色香味俱全,家人吃了都贊不絕口的家常小炒有哪些

【秋葵百合花蝦仁炒】

原材料:鮮蝦黃秋葵新鮮百合生薑沫米酒木薯澱粉鹽油。製做:飯鍋水添加少量鹽跟油,將百合花放進鍋里焯一下後撈起來,然後將整支黃秋葵放進鍋里焯燙掉色後撈起來切成薄片;做好的鮮蝦添加鹽、米酒、木薯澱粉和姜沫等調味品拌勻。熱鍋涼油,將腌好的鮮蝦進鍋煸炒至掉色,添加百合花和黃秋葵片進鍋煸炒兩下,再加入適量鹽調料炒勻就可以。

⑷ 比較簡單好吃的家常菜式有哪些

第一道家常小炒:孜然雞翅

食材:雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒面適量、植物油適量、熟芝麻少許。

做法:

1、首先准備2塊地瓜,把地瓜片去掉,切成大約2厘米左右的厚片,然後改刀切成方塊,裝在一個大一點的盆子里。

2、加入2勺玉米澱粉,用顛盆的方法顛勻,讓每一塊地瓜都能蘸上澱粉。

3、鍋里多放入一點植物油,油溫升到七成熱時改成小火,把地瓜塊依次下鍋炸。這樣油溫高一點下鍋,地瓜表面定型會比較快,中間要勤用筷子攪拌,保證地瓜能受熱均勻。

4、把地瓜炸至金黃色,能用筷子輕松穿透即可,撈出來控油備用。

5、另起鍋,鍋內加入20克植物油、200克白砂糖,全程用小火慢慢炒,中間要不停地攪拌,一直把糖液熬成棗紅色,用鏟子撩起來能拉絲即可。

6、鍋中再加入適量的熟芝麻,翻炒均勻,然後下入炸好的地瓜塊,快速翻炒均勻,讓地瓜塊表面都能裹上糖液,裹好之後,關火,出鍋。

⑸ 有哪些「簡單一炒,好吃又下飯」的家常菜

一般來說,那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜,首先一推的就是麻婆豆腐了,做法很簡單,主要用到的食材就是豆腐,還有皮現豆瓣醬以及少許的肉末等,將鍋內下入底油,肉末煸炒之後,放入郫縣豆瓣醬,再將炒好的豆腐切塊加入進去,用水澱粉勾芡,直接盛出裝盤上面撒入蔥花,這道菜是很美味,很下飯的

⑹ 好吃的小炒菜有哪些

雖說大餐好吃,可做大餐很講究的,需要時間不說,食材也很講究,其實平時我們做的最多就是那些家常小菜,做法簡單,味道也不錯。關鍵是對於上班族來說,時間是有限的,要想在有限的時間里吃的好,會幾道拿手的家常小炒菜是必不可少的。
今天就和大家分享6道家常小炒菜,味道非常的不錯,一起來看看吧。
第一款:糖醋捲心菜
准備食材:捲心菜250克,花椒、姜、干紅辣椒、白糖、食鹽、香醋、生抽、各適量。
具體做法:
1、 將捲心菜清洗干凈,撕成小片,放入燒開的水中焯燙片刻,撈出瀝干水分,放入盤中備用。
2、 姜和干紅辣椒清洗干凈,切成絲狀。
3、 取一隻碗,放入2湯匙生抽、1湯匙香醋、半湯匙白糖、半小勺食鹽拌勻製成糖醋汁。
4、 鍋中倒入食用油,放入花椒炸香;再放入姜絲、干紅辣椒絲炒出香味。
5、 炒香後倒入糖醋汁燒開,燒開後澆在捲心菜上,淋入香油拌勻即可。
小貼士
捲心菜用手撕成小片,做出的口感要比用刀切還好。
第二款:魚香黃瓜
准備食材:黃瓜500克,辣豆瓣50克,蔥花、薑末、食鹽、白糖、香醋、清水、生抽、水澱粉適量。
具體做法:
1、 黃瓜清洗干凈,切成小丁;辣豆瓣剁細。
2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入辣豆瓣、姜絲、蔥花炒香。
3、 炒香後添入少許清水,再放入黃瓜丁翻勻。
4、 加入食鹽、生抽、香醋、白糖調味。
5、 最後淋入濕澱粉勾芡,出鍋即可。
小貼士
切黃瓜的時候,可以將黃瓜瓤去掉,這樣炒的時候,不易出水分,做出的菜餚整體顏值會高。
第三款:番茄炒山葯
准備食材:番茄200克,山葯100克,蔥、姜、食鹽、白糖、雞精適量。
具體做法:
1、 山葯清洗干凈,削去外皮,切成片狀;西紅柿清洗干凈後,切成小塊;蔥切成蔥花;姜切成末備用。
2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蔥花、薑末爆香。
3、 爆香後放入番茄和山葯翻炒均勻。
4、 最後加入食鹽、白糖、雞精調味,炒至食材熟透後出鍋即可。
小貼士
山葯去皮的時候,山葯的黏液容易引起皮膚過敏,可以在削皮的時候戴上手套。
第四款:醋溜三絲
准備食材:土豆、青椒各1個,胡蘿卜1根,蔥、姜、鹽、雞精、香醋、各適量。
具體做法:
1、 土豆清洗干凈,去皮,切成細絲,放入清水中浸泡,清洗去澱粉。
2、 青椒洗凈去籽,也切成細絲;胡蘿卜洗凈也切成細絲;蔥、姜也切成絲。
3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蔥姜絲爆香。
4、 爆香後加入土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲、翻炒均勻。
5、 炒至食材變軟後加入食鹽、雞精調味,最後淋入香醋翻勻出鍋即可。
小貼士
切好的土豆絲放入水中洗去澱粉時,應注意不要浸泡太久,否則水溶性維生素的營養會流失。
第五款:油焗胡蘿卜
准備食材:胡蘿卜350克,豆瓣醬1湯匙,食用油適量。
具體做法:
1、 胡蘿卜清洗干凈,切去頭部和尾部,一剖兩開,斜切成片。
2、 豆瓣醬加少許清水調勻備用。
3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入胡蘿卜片小火慢煎。
4、 煎至胡蘿卜水分散失變軟,再倒入調好的豆瓣醬,開大火,快速翻炒幾下,出鍋即可。
小貼士
優質的胡蘿卜表皮光滑,色澤橙黃而鮮艷,體形粗細整齊,大小均勻。
第六款:木耳豆腐
准備食材:豆腐300克,木耳50克,火腿100克,蔥、姜、食鹽、雞精、清水、水澱粉適量。
具體做法:
1、 木耳提前泡發,清洗干凈,撕成小朵。
2、 豆腐切成小丁;火腿也切成小丁;蔥切成蔥花,姜切成末。
3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蔥花和薑末爆香,爆香後先放入木耳煸炒。
4、 再加入適量清水,煮開。(用高湯更好。)
5、 撒入雞精調味後,倒入水澱粉勾芡。
6、 最後加入豆腐丁和火腿丁翻炒均勻使其入味。
7、 差不多後出鍋即可。
小貼士
清水換成高湯會更美味。
好了,今天的分享就到這里,我是家有悅味,文章是本人的原創作品,希望大家能喜歡,如果大家在製作過程中有什麼問題,可以關注我,給我留言一起探討和交流美食經驗,我們共同把美食做好,讓我們吃的更健康,更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享,希望大家吃出好心情!

⑺ 哪些小炒,香而不膩營養豐富,簡單好吃,家人都愛吃呢

【肉片炒蒜苔】

製做調料:雞脯肉1塊蒜台1把黑木耳幾支紅蘿卜大半個生抽1勺生抽1勺蚝油1勺鹽小勺木薯澱粉1勺

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原材料:磨芋、鴨血、油、鹽、毛肚、蔥、姜、蒜、蒜黃、郫縣豆瓣醬、白鬍椒粉、味精

作法:1、鴨血切成薄片;毛肚清洗切條;

2、魔芋片、鴨血各自放清水中燒開,撈起來瀝干水;

3、蔥、姜、蒜炒出香味,放進豆瓣醬炒出辣椒油;加寬湯,放進磨芋、鴨血、毛肚及調味品燒沸文火煮5min;

4、上灑蒜黃裝在碗里就可以

⑻ 哪幾道家常小炒做法簡單,下酒還下飯,百吃不厭呢

肯定就是炒花生,炒玉米,還有金針菇,炒的花生,辣白菜,白菜燉粉條,還是蠻不錯的。

⑼ 10道適合天熱吃的小炒菜,葷素搭配又營養,清爽開胃又好吃

天氣炎熱,胃口不好,也不知道吃什麼菜,米媽整理了10道簡單又清爽的小炒菜分享給大家,好吃又好做,而且不油膩,收藏著,不知道要吃什麼菜的時候,翻出來看看,也許就能用上喲!

食材:豆角,豬肉,胡蘿卜,姜,蒜,白糖,生粉,生抽,鹽

【做法】

1.肉片中加入姜絲,少許白糖,生粉,生抽,鹽,油用筷子拌勻,腌制半小時。

2.豆角掰成小段。

3.鍋中放油,加入肉片,翻炒至肉片變色就盛出備用。

4.再次把鍋燒熱,加入油,下入蒜米。

5.加入豆角,翻炒受熱均勻,再加入少許清水,煮至豆角變軟熟透。

6.加入肉片和少許的胡蘿卜絲,快速拌勻,加入少許鹽調味即可。

食材:雞蛋,蝦仁,蔥花

調料:料酒,澱粉,鹽

【做法】

1.蝦仁加入2勺料酒,一小勺鹽,拌勻後,靜置腌制10分鍾。

2.鍋中加入油,加入蝦仁,炒至蝦仁整體顏色變紅。把蝦仁連油以及湯汁盛出,放涼了備用。

3.碗中加入2小勺澱粉,2大勺水,調成水澱粉。

4.雞蛋打入碗中,加入半勺食鹽,打散。

5.把蝦仁以及蝦仁煮出的湯汁油一起加入蛋液中,再加入調好的水澱粉,一起攪打均勻。

6.鍋倒入油,油燒熱後,油冒煙後,就關火倒入蛋液。

7.蛋液的邊緣成型後,快速把它打散翻炒,雞蛋全部凝固後,加入少許蔥花,拌勻即可。

食材:冬瓜,半肥瘦豬肉,大蒜,小蔥

調料:生抽,蚝油,白糖,鹽,澱粉

【做法】

1.肉末加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,鹽適量,白糖少許,澱粉適量抓勻腌制10分鍾。

2.冬瓜去皮去瓤切成小片,擺盤。

3.蒸鍋水煮開,把冬瓜放上,大火蒸10分鍾。

4.鍋中加油,加入大蒜爆香。緊接著加入肉末,炒至肉末變色。

5.再把冬瓜蒸出來的湯汁倒肉末中,加一些生抽,炒勻,最後大火收汁即可。

食材:番茄2個,玉米粒適量,雞胸肉一塊,大蒜適量

調料:胡椒粉,澱粉,生抽,鹽

【做法】

1.雞胸肉切塊後加入少許胡椒粉,半勺澱粉,一勺生抽,拌勻腌制20分鍾。

2.番茄用開水燙把皮去掉,切塊。鍋中加少許油,放蒜米爆香。

3.加入番茄快速翻炒均勻。加入適量的水,生抽煮至番茄軟爛出汁。

4.再加入玉米粒和腌制好的雞胸肉,快速翻炒。

5.炒至胸肉熟透變色,加入少許鹽調味。

6.最後大火收汁,加入蔥花,拌勻就可以盛出裝碟了。

食材:蒜苔,豬瘦肉

調料:生抽,蚝油,白糖,鹽,澱粉,料酒,大蒜

【做法】

1.蒜苔切長段,豬瘦肉切絲,放料酒,蚝油,生抽,白糖澱粉,抓腌一會。

2.鍋中放油,加肉絲,炒至肉絲變色盛出來備用。

3.鍋中再放少許油,加入蒜苔,把蒜苔炒熟。

4.加入肉絲,快速翻炒均勻。

5.最後加入少許鹽調味,炒勻即可。

食材:雞蛋,苦瓜,鹽,白酒,油

【做法】

1.雞蛋加入少許白酒,攪打散備用。

2.苦瓜切成片,加入一勺鹽,一勺油,下苦瓜焯水1分鍾後撈出瀝干水。

3.鍋中倒入油,加入雞蛋,迅速翻炒雞蛋至熟盛出備用。

4.鍋里放少許油,然後加入蒜米,加入苦瓜快速翻炒。

5.最後加入雞蛋,少許紅椒絲增添色彩,加入少許鹽調味,美味即成。

食材:空心菜梗,大蒜,小米椒,白米醋,鹽,白糖

【做法】

1.空心菜梗清洗干凈,切成段備用。

2.鍋中放油,加入大蒜和小米椒,慢慢炒出香味。

3.再加入清洗干凈的空心菜梗。

4.炒至空心菜梗稍微有點變軟後,就加入2勺醋,一勺鹽,半勺糖,快速翻炒均勻即可。

食材:臘肉,韭菜苔,鹽,生抽,料酒

【做法】

1.韭菜苔清洗干凈,然後切段,裝碟備用。

2.臘肉稍微清洗一下,水開後,上鍋蒸10分鍾,再把臘肉切成小片,裝碟備用。

3.把鍋清洗干凈,放入少許油,油溫微微熱後,加入臘肉片,快速翻炒均勻。

4.炒至臘肉出一些油後,加入韭菜苔,快速翻炒,全程要大火快炒。

5.最後沿著鍋邊倒入少許料酒提香,加入少許鹽調味,少許生抽調色就可以盛出裝碟了。

食材:豬肝,洋蔥1個,青椒1個,紅椒1個,生薑1塊

調料:料酒1勺,澱粉1勺,蚝油 2勺,生抽2勺,老抽1勺,醋少許,鹽適量,白糖少許,雞精少許

【做法】

1.豬肝切成薄片,再次沖洗干凈放入碗里,加入姜絲,一勺料酒,一勺蚝油,一勺澱粉攪拌均勻,腌制10分鍾。

2.把洋蔥,青椒和紅椒切塊備用。

3.再取一個小碗,加入2勺生抽,1勺老抽1勺蚝油,適量鹽,少許醋,少許雞精,少許白糖攪拌均勻待用。

4.鍋里加入適量的清水,大火燒開後,把豬肝倒入焯5秒撈出待用。

5.熱鍋放入油,放入姜絲,炒出香味。放入洋蔥,把洋蔥的香味炒出。緊接著加入青紅甜椒放入炒1分鍾。把豬肝放進去翻炒半秒鍾。倒入調好的醬汁,翻炒均勻即可。

食材:豆乾,韭菜,大蒜,小米椒(不吃辣不放),生抽,蚝油,鹽

【做法】

1.把韭菜切成段,裝入碗中備用;

2.豆乾切成條備用。

3.鍋中加油,加入大蒜和小米椒慢慢炒出香味。

4.加入豆乾,加入一勺生抽,半勺蚝油調色,加入少許水;

5.再把韭菜放進去,大火快炒1分鍾,韭菜變軟;加鹽調味美味即成。

天熱,沒食慾吃什麼好,10道家常小炒,有葷有素,清爽又開胃!

⑽ 簡單炒菜有些什麼

簡單的炒菜,有西紅柿炒雞蛋,炒土豆絲都是簡單又美味的呀

西紅柿炒雞蛋的做法



1. 一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵,如果西紅柿少了,炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎,而且是營養均衡的保障。


2. 打雞蛋的時候我們要注意方法: 打雞蛋時,要用力多打一會,要逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里,直到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫,這才能算雞蛋打好了。



3. 炒雞蛋時加油要適中,油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油,等油燒熱再把

雞蛋倒入鍋內,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。



4. 在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤,在切西紅柿時,盡量切成橘子瓣大小的塊,這樣才能得到比較多的汁水。




5. 先關火,並且最後出鍋時再加鹽,這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現,當您把菜端到桌上,番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水。



6. 西紅柿如果炒出來帶著皮,厚厚的自然會降低食客的胃口,可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理,只需將洗好的西紅柿,將西紅柿頂部,開花刀,用開水燙一下,皮立刻就張開,很容易剝掉了,這樣炒出來不僅味道不減,連口感也變得更加好了。

7. 雞蛋常常會粘碗,在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌,如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上,那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌,這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。

雞蛋常常一不小心就會炒老,而且如果放油少的話還會粘鍋,我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水,待攪拌後放入鍋里,就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了,還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。

8. 鍋內放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關鍵,經驗是相當於雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這時,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取,不過等熟練以後再說吧),這個時候鍋裡面應該還有一些油,把西紅柿翻進去,翻炒幾下,由於西紅柿裡面含有大量的水分,會有水份析出,這個時候把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,撒上蔥花,就可以出鍋了。