當前位置:首頁 » 特色小吃 » 紫菜甘藍做什麼好吃
擴展閱讀
核桃如何煮才好吃 2022-10-07 05:24:45
生花生如何炒菜好吃 2022-10-07 05:22:20

紫菜甘藍做什麼好吃

發布時間: 2022-09-23 10:40:27

A. 紫甘藍可以做哪些美味

它還給人體提供一定數量的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿卜),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。紫甘藍中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,紫甘藍營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有幫助。紫甘藍食法多樣,可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等,因含豐富的色素,


紫甘藍俗稱紫包菜,紫甘藍營養豐富,含有大量的維生素c、維生素u和多種微量元素。經常食用紫甘藍的朋友,能輕易的滿足機體對纖維素的需求,對皮膚過敏的朋友尤為重要。是一種非常好的食療蔬菜。紫甘藍又叫紫包菜,也叫紫圓白菜。它的營養豐富,尤其含有豐富的維生素c,維生素e和b族維生素,是人們非常喜愛的一種蔬菜。它的食用方法很多,可以煮,炒,涼拌,腌或者製作泡菜。

B. 紫甘藍都可以用來做哪些美味

紫甘藍俗稱紫包菜,十字花科的一種,從形狀上看,跟大頭菜沒什麼兩樣,主要區別是顏色呈紫色,葉片中花青素含量或比例較高。紫甘藍中營養成分很豐富,包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A、生育粉等維生素,還含有銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質,是一種營養價值很高的蔬菜,因其價格實惠,保質期長,不易腐敗等特點,已經成為餐桌上常見菜之一。

清脆爽口,麻辣鮮香,麻與辣又剛剛好,同時又有香菜的清香和芝麻的香味兒,這樣一盤涼拌菜,一上桌肯定被搶光,所以說,紫甘藍這樣做最美味。

小貼士:

選紫甘藍要挑亮紫,即有光感的,另外,包心緊實不開裂。涼拌最好用內層。一頁頁掰開再洗,減少維生素的損失。切絲後,腌制的過程一定不能少今天的美食分享就到這兒了,感謝您的閱讀,如果您覺得有用,就分享、轉發給身邊的朋友吧!也希望您的點贊,您的每一次點贊將是我前進的最大動力。如有不同意見及建議可在評論區留言,再次感謝您的關注,謝謝!


C. 紫甘藍怎樣做才好吃

紫甘藍涼拌才好吃。

涼拌紫甘藍可以保持紫甘藍鬆脆,且花青素流失較少,酸甜,沒有那麼硬的口感。

紫甘藍涼拌做法介紹如下:

食材:紫甘藍400克、干辣椒4個、蒜6瓣。

調料:鹽2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油適量。

做法:

1、紫甘藍成片剝下,洗凈。

D. 紫甘藍怎麼做好吃

紫甘藍洗凈,切成細絲,切成絲的口感比較好;蒜剁碎,干辣椒切成小段。鍋內熱油,下干辣椒爆出辣味,至紅黑色,但是不要爆糊了。改大火,下紫甘藍和蒜末翻炒,加鹽,白糖,生抽調味炒勻,幾分鍾後裝盤食用即可。

【涼拌紫甘藍】

食材:紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。

做法步驟:

1、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉,然後從中間切開,去掉紫甘藍的根部。

2、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲,切得越細越好,用清水沖洗一遍控干水分備用。

3、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻,這一步是為了給紫甘藍殺水,經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆,沒有那種生硬的口感。

4、紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁,碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。

5、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右,半小時後擠出多餘的水分,但不要用水沖洗,用水沖洗的話花青素會流失的比較多。

6、最後把控干水分的紫甘藍放在盆中,加入事先調好的碗汁,翻拌均勻即可裝盤。

紫甘藍還富含多種營養,尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。其能夠提高機體免疫力,經常食用能夠增強人的活力,使人精神充沛。

E. 紫甘藍有哪些好吃的做法

紫甘藍可以做成涼拌紫甘藍,紫甘藍炒雞蛋,素炒紫甘藍,其中涼拌紫甘藍,以紫甘藍為原料,加入香菜、白芝麻等即可製作完成。

主料:紫甘藍200克

輔料:香菜40克、白芝麻3克、食鹽3克、生抽10克、香油10克

1、紫甘藍洗凈切絲。

注意事項:

紫甘藍有三種類型。其中以平頭型、圓頭型為好,這兩個品種菜球大,緊實而肥嫩,出菜率高,吃起來味道好;而尖頭型就要差些。在同一品種中,應選菜球緊實、用手摸著硬實的;同樣重量時,以體積小者為佳。

F. 根據大家的做菜經驗,紫甘藍怎麼做好吃呢


紫甘藍是日常生活中常見的蔬菜,紫甘藍的營養非常豐富,能偶提高人體免疫力,紫甘藍的味道甘甜,口感清脆。那麼紫甘藍怎麼做最好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。希望大家喜歡。

涼拌紫甘藍

材料:紫甘藍,蓮藕,話梅肉,白醋,白糖,鹽一點點。

做法

1.蓮藕切成薄片。

2.紫甘藍切成絲,放入塑料子框中。

3.用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過,瀝干水分。

4.趁熱放一個容器中充分的混合,加入鹽(一點點哦,是為了讓這菜吃起來更適口,但不能品嘗出有鹹味,千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉,調味涼拌,等涼了之後,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆後即可裝盤。

結語:以上就是為大家介紹紫甘藍怎麼做好吃的全部內容,相信大家都已經學會了,紫甘藍的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

G. 紫甘藍怎麼做好吃

紫甘藍怎麼做好吃

相信大家對紫甘藍並不陌生,它也算是我們餐桌上的一道家常菜,但你知道紫甘藍的營養價值嗎?紫甘藍怎麼做最好吃呢?下面我給大家介紹紫甘藍怎麼做好吃,趕緊來看看吧!

紫甘藍拌豆腐

原料:紫甘藍150g ,豆腐皮50g ,蒜末,蔥末,干辣椒,花椒 ,白醋,白糖,鹽

做法:

1、紫甘藍一葉一葉掰開,放到水裡泡半小時,豆腐皮洗凈,切成絲

2、紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)

3、豆腐絲和紫甘藍收到一起

4、開火,稍有,把花椒炸香撈出,蔥末和干辣椒放到油里,炸香

5、炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上

6、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可

麻油紫甘藍

原料:紫甘藍半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙

做法:

1、紫甘藍切成細條,用清水洗凈

2、小鍋內倒清水,加1/4小匙鹽,水開後放入紫甘藍,焯半分鍾後,投入涼白開水中

3、把水淋凈後放入大碗內調味即可

甘藍炒粉

原料:甘藍 (適量)、肉 (適量)、蔥姜絲、蒜末、香菜 (適量)

做法:

1、肉切絲、甘藍切絲備用

2、粉絲用開水汆燙後撈出備用

3、蔥姜絲、花椒粉爆鍋,放入糖,再放入肉絲炒到變色,下入甘藍絲炒制,加料酒,加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出

4、可加少量水略燉,同時下入粉絲,約3分鍾左右(視各家情況)。(火力由大火轉中火)

5、菜呈半透明狀時即熟,加鹽、蚝油調味,出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下,閉火散上香菜即可。

紫甘藍蘋果

原料:紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許

做法:

1、紫甘藍切碎,大蒜切末,蘋果、土豆切丁

2、鍋中加入少量橄欖油,爆香蒜末,加入紫甘藍翻炒

3、往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁,加入義大利黑醋,將番茄沙司加入,炒拌均勻,添入高湯或水

4、煮制20分鍾,至土豆變軟後離火,晾溫,倒入攪拌機中打至細滑

5、重新倒入鍋中,上火加熱即可,不必沸騰。如果是成人食用,可以在此時加入百里香少許,裝碗後可以在表面淋少許淡奶油,增加奶香的口感

紫甘藍滑蛋

原料:紫甘藍150克、雞蛋3個、生薑、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

做法:

1、先將紫甘藍切成絲,再洗凈瀝干,生薑切成絲,蔥切花;

2、雞蛋打散成蛋液,加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;

3、熱鍋放油,放入紫甘藍與姜絲,大火翻炒三分鍾左右,如感覺太干可灑入少許的水,加入適量的鹽將其炒勻,再放入少許雞粉與蔥花炒勻後將其舀入盤中;

4、再將鍋洗凈後置於火上,燒熱後放入適量的油,倒入雞蛋液,快速將其劃炒成小塊狀,舀出放入紫甘藍中間,如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬。

玉米紫甘藍

原料:紫甘藍150克,罐頭甜玉米50克、色拉油10克,白糖5克,醋3克,精鹽2克,味精0.5克。

做法:

1、將紫甘藍洗凈,切成絲;甜玉米在沸水中焯一下,撈出瀝干。

2、鍋燒熱放入色拉油,加入紫甘藍翻炒。

3、然後加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒,起鍋放

蔬菜蛋餅

我把三種有營養,且色彩豐富的'蔬菜切碎之後加到蛋餅上,再加上花式的造型,小朋友看到一定會眼前一亮,即使不愛吃蔬菜,也會有想嘗一下的念頭吧!

原料:雞蛋 胡蘿卜黃瓜 紫甘藍 料酒 鹽 黑胡椒 糖 澱粉

做法:

1、材料:雞蛋,胡蘿卜,黃瓜,紫甘藍

2、雞蛋加料酒,鹽,少許黑胡椒和糖打勻

3、蔬菜切成較小的丁。(給孩子吃的,盡量切細碎些,讓孩子更容易接受,成品也更漂亮)

4、一小勺澱粉,加少許水化開

5、加到雞蛋里打勻。(這樣可以使蛋餅更蓬鬆,口感更好,但澱粉也不能多,不然就失去了雞蛋的原味)

6、不粘鍋加少許油燒熱,下入蔬菜丁翻炒至熟。(如果孩子不太愛吃蔬菜,可以適當煮軟一些,讓孩子更容易接受)

7、鍋內不用另外加油,直接倒入蛋液

8、小火烘至蛋液稍凝固後撒上蔬菜丁,待雞蛋完全凝固後即可。(不要等雞蛋全凝固了再放蔬菜,這樣雞蛋就粘不牢蔬菜,會掉。要用小火,才能保證蛋餅上面熟,而下面不焦)

9、用花式餅干模刻出造型就可以享用啦。(有造型的蛋餅,更容易吸引孩子,直接切塊吃也可以)

什錦大拌菜

原料:黃瓜半根、黃椒半個、圓生菜半個、紫甘藍半個、聖女果10個、雞毛菜20克,香醋、生抽、香油、鹽適量。

做法:1.將所有蔬菜清洗干凈,黃椒去蒂去籽,切成圈。圓生菜、紫甘藍撕成片,聖女果對半切開,黃瓜切片,雞毛菜去老根備用。2.將所有準備好的蔬菜放入一個大的容器中,倒入調味料拌勻。

清爽大拌菜

食材:生菜100克,苦菊30克,紫甘藍30克,蘋果100克,去皮烤花生20克,葡萄乾20克,酸奶100克。

做法:1.生菜洗凈撕片,苦菊去根洗凈切段,紫甘藍洗凈切細絲,控干水分;2.蘋果去核,留皮切片,葡萄乾洗干凈,花生略切碎;3.將各種蔬菜、蘋果片一起放入大碗中拌勻,澆上酸奶,再撒上葡萄乾和花生碎,即可享用。

紫甘藍

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種,是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物,蛋白質,葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素,銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。

紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。

它起源於地中海沿岸,適應能力強,產量高,在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉,保質期長、不易腐敗,已經成為餐桌上的常見菜之一。

;

H. 紫甘藍最好吃的做法

I. 紫甘藍怎麼做好吃

紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜。下面我告訴大家紫甘藍怎麼做好吃,希望對大家有幫助哦

紫甘藍的做法一:素炒紫甘藍

材料

紫甘藍半顆,蔥10克,鹽3克,味精(依照個人口味可加可減)

做法

1、紫甘藍切絲,蔥切絲。

2、鍋底少量色拉油,待油溫7成熱時,放蔥花煸出香味,放紫甘藍,喜歡脆口可立即關火,放少量味精。

小訣竅

紫甘藍原味已偏甜,不用放糖了。

紫甘藍的做法二:糖醋紫甘藍

材料

鹽一小勺,糖適量,醋一勺,辣椒絲少許

做法

1、紫甘藍洗凈,切成長條,加鹽拌勻,腌一段時間後,擠去水分,放在碗中。

2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁,倒入放有紫甘藍的碗內。

3、鍋加油,燒熱,放辣椒絲爆出香味,撈出辣椒。將油澆在甘藍上。

小訣竅

炸辣椒油時,油不要太熱,8成就好。

紫甘藍的做法三:涼拌紫甘藍

材料

紫甘藍半個,新鮮黃瓜一根,鹽,白醋,香油

做法

1.紫甘藍去掉外面的干皮,洗凈切絲。

2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農葯,不用去皮)。

3.甘藍用鹽腌制5分鍾,濾出湯汁。

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。

J. 紫甘藍炒什麼比較好吃

材料:紫甘藍180g、鹽1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3個、白糖1小勺1、紫甘藍洗凈,切成細絲,切成絲的口感比較好;2、蒜剁碎,干辣椒切成小段。鍋內熱油,下干辣椒爆出辣味,至紅黑色,但是不要爆糊了;3、改大火,下紫甘藍和蒜末翻炒,加鹽,白糖,生抽調味炒勻。做法二材料:紫甘藍1顆、西紅柿大的2個、鹽適量、蔥花1根、小蒜3大瓣、小紅辣椒(選用)1根、段料酒適量、番茄醬適量、糖或甜菊糖適量1、將紫甘藍切細絲,西紅柿切塊,大蒜切片、小紅辣椒切段備用;2、鍋熱後,放蔥花、蒜片、辣椒,出香味後,放西紅柿塊,放料酒翻炒;3、等西紅柿變軟、蔫了後,放紫甘藍翻炒。直到西紅柿出的湯汁越來越多,基本就是在煮紫甘藍;4、等紫甘藍變軟爛後,放鹽、番茄醬、糖調味,出鍋。