A. 紫甘藍可以做哪些美味
它還給人體提供一定數量的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。紫甘藍中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助。紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，
紫甘藍俗稱紫包菜，紫甘藍營養豐富，含有大量的維生素c、維生素u和多種微量元素。經常食用紫甘藍的朋友，能輕易的滿足機體對纖維素的需求，對皮膚過敏的朋友尤為重要。是一種非常好的食療蔬菜。紫甘藍又叫紫包菜，也叫紫圓白菜。它的營養豐富，尤其含有豐富的維生素c，維生素e和b族維生素，是人們非常喜愛的一種蔬菜。它的食用方法很多，可以煮，炒，涼拌，腌或者製作泡菜。
B. 紫甘藍都可以用來做哪些美味
紫甘藍俗稱紫包菜，十字花科的一種，從形狀上看，跟大頭菜沒什麼兩樣，主要區別是顏色呈紫色，葉片中花青素含量或比例較高。紫甘藍中營養成分很豐富，包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A、生育粉等維生素，還含有銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質，是一種營養價值很高的蔬菜，因其價格實惠，保質期長，不易腐敗等特點，已經成為餐桌上常見菜之一。
清脆爽口，麻辣鮮香，麻與辣又剛剛好，同時又有香菜的清香和芝麻的香味兒，這樣一盤涼拌菜，一上桌肯定被搶光，所以說，紫甘藍這樣做最美味。
小貼士：
選紫甘藍要挑亮紫，即有光感的，另外，包心緊實不開裂。涼拌最好用內層。一頁頁掰開再洗，減少維生素的損失。切絲後，腌制的過程一定不能少今天的美食分享就到這兒了，感謝您的閱讀，如果您覺得有用，就分享、轉發給身邊的朋友吧！也希望您的點贊，您的每一次點贊將是我前進的最大動力。如有不同意見及建議可在評論區留言，再次感謝您的關注，謝謝！
C. 紫甘藍怎樣做才好吃
紫甘藍涼拌才好吃。
涼拌紫甘藍可以保持紫甘藍鬆脆，且花青素流失較少，酸甜，沒有那麼硬的口感。
紫甘藍涼拌做法介紹如下：
食材：紫甘藍400克、干辣椒4個、蒜6瓣。
調料：鹽2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油適量。
做法：
1、紫甘藍成片剝下，洗凈。
D. 紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍洗凈，切成細絲，切成絲的口感比較好;蒜剁碎，干辣椒切成小段。鍋內熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了。改大火，下紫甘藍和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調味炒勻，幾分鍾後裝盤食用即可。
【涼拌紫甘藍】
食材：紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
做法步驟：
1、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然後從中間切開，去掉紫甘藍的根部。
2、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用。
3、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍殺水，經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆，沒有那種生硬的口感。
4、紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
5、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時後擠出多餘的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會流失的比較多。
6、最後把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤。
紫甘藍還富含多種營養，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。其能夠提高機體免疫力，經常食用能夠增強人的活力，使人精神充沛。
E. 紫甘藍有哪些好吃的做法
紫甘藍可以做成涼拌紫甘藍，紫甘藍炒雞蛋，素炒紫甘藍，其中涼拌紫甘藍，以紫甘藍為原料，加入香菜、白芝麻等即可製作完成。
主料：紫甘藍200克
輔料：香菜40克、白芝麻3克、食鹽3克、生抽10克、香油10克
1、紫甘藍洗凈切絲。
注意事項：
紫甘藍有三種類型。其中以平頭型、圓頭型為好，這兩個品種菜球大，緊實而肥嫩，出菜率高，吃起來味道好；而尖頭型就要差些。在同一品種中，應選菜球緊實、用手摸著硬實的；同樣重量時，以體積小者為佳。
F. 根據大家的做菜經驗，紫甘藍怎麼做好吃呢
紫甘藍是日常生活中常見的蔬菜，紫甘藍的營養非常豐富，能偶提高人體免疫力，紫甘藍的味道甘甜，口感清脆。那麼紫甘藍怎麼做最好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。希望大家喜歡。
涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點。
做法
1.蓮藕切成薄片。
2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中。
3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分。
4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有鹹味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。
結語：以上就是為大家介紹紫甘藍怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，紫甘藍的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
G. 紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍怎麼做好吃
相信大家對紫甘藍並不陌生，它也算是我們餐桌上的一道家常菜，但你知道紫甘藍的營養價值嗎?紫甘藍怎麼做最好吃呢?下面我給大家介紹紫甘藍怎麼做好吃，趕緊來看看吧!
紫甘藍拌豆腐絲
原料：紫甘藍150g ，豆腐皮50g ，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒 ，白醋，白糖，鹽
做法：
1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時，豆腐皮洗凈，切成絲
2、紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好(拌起來容易入味)
3、豆腐絲和紫甘藍收到一起
4、開火，稍有，把花椒炸香撈出，蔥末和干辣椒放到油里，炸香
5、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上
6、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
麻油紫甘藍
原料：紫甘藍半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙
做法：
1、紫甘藍切成細條，用清水洗凈
2、小鍋內倒清水，加1/4小匙鹽，水開後放入紫甘藍，焯半分鍾後，投入涼白開水中
3、把水淋凈後放入大碗內調味即可
甘藍炒粉
原料：甘藍 (適量)、肉 (適量)、蔥姜絲、蒜末、香菜 (適量)
做法：
1、肉切絲、甘藍切絲備用
2、粉絲用開水汆燙後撈出備用
3、蔥姜絲、花椒粉爆鍋，放入糖，再放入肉絲炒到變色，下入甘藍絲炒制，加料酒，加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出
4、可加少量水略燉，同時下入粉絲，約3分鍾左右(視各家情況)。(火力由大火轉中火)
5、菜呈半透明狀時即熟，加鹽、蚝油調味，出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下，閉火散上香菜即可。
紫甘藍蘋果湯
原料：紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許
做法：
1、紫甘藍切碎，大蒜切末，蘋果、土豆切丁
2、鍋中加入少量橄欖油，爆香蒜末，加入紫甘藍翻炒
3、往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁，加入義大利黑醋，將番茄沙司加入，炒拌均勻，添入高湯或水
4、煮制20分鍾，至土豆變軟後離火，晾溫，倒入攪拌機中打至細滑
5、重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時加入百里香少許，裝碗後可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感
紫甘藍滑蛋
原料：紫甘藍150克、雞蛋3個、生薑、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。
做法：
1、先將紫甘藍切成絲，再洗凈瀝干，生薑切成絲，蔥切花;
2、雞蛋打散成蛋液，加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;
3、熱鍋放油，放入紫甘藍與姜絲，大火翻炒三分鍾左右，如感覺太干可灑入少許的水，加入適量的鹽將其炒勻，再放入少許雞粉與蔥花炒勻後將其舀入盤中;
4、再將鍋洗凈後置於火上，燒熱後放入適量的油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀，舀出放入紫甘藍中間，如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬。
玉米紫甘藍
原料：紫甘藍150克，罐頭甜玉米50克、色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。
做法:
1、將紫甘藍洗凈，切成絲;甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。
2、鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍翻炒。
3、然後加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放
蔬菜蛋餅
我把三種有營養，且色彩豐富的'蔬菜切碎之後加到蛋餅上，再加上花式的造型，小朋友看到一定會眼前一亮，即使不愛吃蔬菜，也會有想嘗一下的念頭吧！
原料：雞蛋 胡蘿卜黃瓜 紫甘藍 料酒 鹽 黑胡椒 糖 澱粉
做法：
1、材料：雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，紫甘藍
2、雞蛋加料酒，鹽，少許黑胡椒和糖打勻
3、蔬菜切成較小的丁。（給孩子吃的，盡量切細碎些，讓孩子更容易接受，成品也更漂亮）
4、一小勺澱粉，加少許水化開
5、加到雞蛋里打勻。（這樣可以使蛋餅更蓬鬆，口感更好，但澱粉也不能多，不然就失去了雞蛋的原味）
6、不粘鍋加少許油燒熱，下入蔬菜丁翻炒至熟。（如果孩子不太愛吃蔬菜，可以適當煮軟一些，讓孩子更容易接受）
7、鍋內不用另外加油，直接倒入蛋液
8、小火烘至蛋液稍凝固後撒上蔬菜丁，待雞蛋完全凝固後即可。（不要等雞蛋全凝固了再放蔬菜，這樣雞蛋就粘不牢蔬菜，會掉。要用小火，才能保證蛋餅上面熟，而下面不焦）
9、用花式餅干模刻出造型就可以享用啦。（有造型的蛋餅，更容易吸引孩子，直接切塊吃也可以）
什錦大拌菜
原料：黃瓜半根、黃椒半個、圓生菜半個、紫甘藍半個、聖女果10個、雞毛菜20克，香醋、生抽、香油、鹽適量。
做法：1.將所有蔬菜清洗干凈，黃椒去蒂去籽，切成圈。圓生菜、紫甘藍撕成片，聖女果對半切開，黃瓜切片，雞毛菜去老根備用。2.將所有準備好的蔬菜放入一個大的容器中，倒入調味料拌勻。
清爽大拌菜
食材：生菜100克，苦菊30克，紫甘藍30克，蘋果100克，去皮烤花生20克，葡萄乾20克，酸奶100克。
做法：1.生菜洗凈撕片，苦菊去根洗凈切段，紫甘藍洗凈切細絲，控干水分；2.蘋果去核，留皮切片，葡萄乾洗干凈，花生略切碎；3.將各種蔬菜、蘋果片一起放入大碗中拌勻，澆上酸奶，再撒上葡萄乾和花生碎，即可享用。
紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。
它起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜之一。
;H. 紫甘藍最好吃的做法
I. 紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。下面我告訴大家紫甘藍怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦
紫甘藍的做法一:素炒紫甘藍
材料
紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減)
做法
1、紫甘藍切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。
小訣竅
紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘藍的做法二:糖醋紫甘藍
材料
鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許
做法
1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間後，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
小訣竅
炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。
紫甘藍的做法三:涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農葯，不用去皮)。
3.甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
J. 紫甘藍炒什麼比較好吃
材料：紫甘藍180g、鹽1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3個、白糖1小勺1、紫甘藍洗凈，切成細絲，切成絲的口感比較好;2、蒜剁碎，干辣椒切成小段。鍋內熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了;3、改大火，下紫甘藍和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調味炒勻。做法二材料：紫甘藍1顆、西紅柿大的2個、鹽適量、蔥花1根、小蒜3大瓣、小紅辣椒(選用)1根、段料酒適量、番茄醬適量、糖或甜菊糖適量1、將紫甘藍切細絲，西紅柿切塊，大蒜切片、小紅辣椒切段備用;2、鍋熱後，放蔥花、蒜片、辣椒，出香味後，放西紅柿塊，放料酒翻炒;3、等西紅柿變軟、蔫了後，放紫甘藍翻炒。直到西紅柿出的湯汁越來越多，基本就是在煮紫甘藍;4、等紫甘藍變軟爛後，放鹽、番茄醬、糖調味，出鍋。