㈠ 豆腐可以和哪些菜一起做湯
這個是很多的，不同的地區做法不一樣，比如說你的地方用羊肉豆腐粉條，可以坐一個人粉，他引誘的地方，用豆腐做肉酸菜做湯，有的地方用羊肉豆腐，白蘿卜做湯，總之來說不懂的地方，做法不一樣，沒有固定的格式，怎麼做都是可以的？
㈡ 豆腐和什麼菜做湯好喝
豆腐和什麼做湯好喝：清燉豆腐湯
材料：毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，香菜適量，芝麻油適量。
做法：
1、將內酯豆腐輕輕的切成塊兒
2、鍋中放入清水，放入豆腐。
3、水開後，輕輕攪動，放入鹽，然後放入香菜，芝麻油，味精調味即可。
豆腐和什麼做湯好喝
豆腐和什麼做湯好喝：酸辣豆腐湯
材料：雞蛋1隻，香菇8朵，豆腐1/4塊，白糖極少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水澱粉小半碗。
做法：
1、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鍾。香菇煮兩分鍾後切絲。
2、少量油炒蔥花，加香菇略炒。
3、加開水，加入生抽一勺，香醋一勺，一點點糖和辣椒油半勺，煮兩分鍾。
4、加入豆腐，煮開後加胡椒粉，加鹽。
5、打一個蛋花，淋入水澱粉，關火，灑一點香菜即可。
㈢ 豆腐和什麼燒湯好吃
【魚頭豆腐湯的做法】
用料：
胖魚頭 1000克、豆腐 200克、油，鹽，醋 適量、
蔥，姜，香菜 適量、胡椒粉，蒜粒 適量。
做法：
胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜。（賣家處理好的）
蔥切末，姜切片。
起鍋倒油，油燒六七成熱。
放入魚頭煎黃。
一面煎好再煎另一面。
放入蔥姜爆香。
加入漫過魚頭的水，煮開。
用勺子撇去浮沫。加入鹽，醋。蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鍾。
豆腐切塊備用。
二十分鍾後湯變成奶白色。
加入豆腐小火煮五分鍾。
撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出鍋啦！
加點香菜，鮮美的魚湯上桌嘍！
小 貼 士
油燒六七成熱，魚頭下鍋煎才不會粘鍋；加入醋是為了去除腥味；鹽可以適當少加，盡量保持湯的原汁原味。
【番茄菌菇豆腐湯的做法】
食材用料：番茄 1個、金針菇 200克、豆腐 1塊、蔥 1根、姜 適量、鹽 適量、油 適量。
做法：
准備好所有食材。蔥姜切末。
豆腐切小塊。
.金針菇洗凈去根。
焯水30秒去根。
.番茄洗凈劃十字架焯水30秒去皮。
切塊。
.鍋中放入適量油，油熱後倒入姜和蔥白爆香，倒入番茄炒出汁。
然後倒入一大碗開水煮1分鍾。
.加入金針菇。
加豆腐。
再次水開，撒上蔥花，加入適量鹽調味，出鍋開吃！
小 貼 士
加水一定要直接加開水，這樣湯更加鮮美。
金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用；食用過量後會出現咽干、惡心等症狀，所以一定要焯水。
㈣ 晚餐吃啥豆腐湯既簡單又好吃 豆腐湯既簡單又好吃的做法介紹
1、豆腐蘑菇湯。材料：豆腐1塊、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、雞精1茶匙、水澱粉適量。蒜苗擇去老葉，投洗干凈。豆腐切成均勻的小塊，姜切末。蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干凈，蒜苗切小段。鍋加水燒開，下入薑末，豆腐塊，燒開煮5分鍾。再下入蟹味菇，燒開，煮5-6分鍾，加入鹽，雞精調味，淋入適量水澱粉，使湯汁變得粘稠些。關火，撒上蒜苗，攪拌均勻，淋入香油，胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可。
2、豆腐丸子湯。材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙。將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鍾。關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
3、青菜豆腐湯。材料：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鍾後，入鹽、及香油調味即可。
㈤ 特別喜歡喝豆腐湯，用豆腐加什麼菜能做出美味可口的湯呢
可以用海鮮菇，加打撒的雞蛋配上豆腐做成湯，味道很鮮美。
㈥ 豆腐湯怎麼燒好吃
豆腐湯，豆腐是我國煉丹家—淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。下面我們就來簡簡單單的稍微了解一些，豆腐湯怎樣做好吃。
1.皮蛋入湯，我著實喜歡。皮蛋瘦肉粥的做法大家都知道，皮蛋和豆腐、白菜、土豆、菠菜等搭配做湯，效果都不錯。用皮蛋入湯，湯會變白，而且味道極其鮮美，若是沒有高湯的情況下，用皮蛋來給湯提鮮增味，的確是個簡單有效的好方法。您可以試試，皮蛋切成小塊，爆鍋之後，用油先煎一下皮蛋，然後加熱水煮滾，再加其他食材煮熟煮開。即便是只用鹽調味，成菜的鮮味也足夠讓人。
2.鯽魚豆腐湯非常親民，是中國人餐桌的國民月子餐。也是經典的美容護膚餐。鯽魚民間稱為喜頭魚，寓意生子有喜時食用。豆腐的營養極為豐富，民間素有「吃肉不如吃豆腐；又省錢又滋補」之說。鯽魚豆腐湯的完美搭配，具有益氣養血、健脾寬中的功效，而且鯽魚豆腐湯蛋白質較高，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用，
3.羹，用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。從羔，從美。「羔」與「美」聯合起來表示「一種滋補身體的既軟又熱的食品」，即指用肉或菜調和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃。這甜羹，有吃過藕圓甜湯，酒釀甜湯，銀耳羹；菜食類，豆腐羹，發菜羹，蟹黃羹等。我把大家喜歡加入平菇的豆腐羹改為了西蘭花，帶了些綠綠的色彩，孩子更是特愛吃呢。當然，加入平菇，香菇也可以，鮮味食足哦。
以上就簡單的介紹了豆腐湯怎樣做好吃的問題。現在社會環境越來越差，我們的飲食也不可能完全的按規律來進行，那麼我們怎麼樣才能保持良好的健康身體。就需要我們堅持保持良好的生活和飲食習慣，不要盲目的追風別人的生活作風比較好。
㈦ 怎麼做豆腐湯好喝
一、香菇豆腐湯
1、將香菇洗干凈後，放到鍋里用熱水煮三分鍾後撈出來放在盤子里瀝干。
2、豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鍾。
3、鍋里放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。
4、加一些開水到鍋里，加醬油和醋，煮三分鍾後，把豆腐塊放進去煮。
5、加鹽和胡椒粉，再倒些水澱粉進去。6.加入蛋液，攪勻後加味精，滴一點香油，加蔥花即可。
二、山葯豆腐湯
1、山葯去皮切成小塊，豆腐用熱水燙一分鍾後切成丁。
2、蒜頭切成碎末。
3、鍋中下油，燒到六成熟里，把蒜末放進去爆香。
4、加入山葯，炒兩分鍾。
5、加入清水，煮到水開後把豆腐倒進去。
6、再次煮開後，加鹽和味精，加些蔥，滴幾滴麻油即可。
三、魚頭豆腐湯
1、香菇洗凈後，放在開水中燙兩分鍾，撈出擠干分分，切成薄片。
2、魚頭處理干凈後切開。
3、鍋里放油，油熱後把魚頭放進去炸，炸到表面變成金黃色後盛出。(大概炸三分鍾即可，不要炸太久)
4、將魚頭多餘的油分吸干。
5、在鍋里放一些油，加熱後放蔥姜和蒜爆香。
6、將魚頭倒入鍋中，加入香菇，加一些水蓋上鍋蓋煮。
7、水煮開後把豆腐放進鍋里，加鹽再煮三分鍾。
8、豆腐煮到全熟後，滴幾滴麻油即可。
四、銀耳豆腐湯
1、銀耳提前用熱水泡兩小時，取出後撕成小朵。
2、豆腐切成小方塊。
3、鍋中燒油，油熱後把銀耳和豆腐放到鍋里炒，炒勻後加一些清水煮。
4、煮到銀耳變粘稠後，加鹽和味精即可。
五、三鮮豆腐湯
1、西紅柿放到開水中煮一分鍾後，取出把皮剝掉，切成小塊。豆腐切成丁。蔥切成碎末，蝦皮洗干凈後放盤子里瀝干，鮮蝦洗凈待用。
2、鍋里放入涼水，燒開後把蝦皮倒進去，再加西紅柿煮三分鍾。
3、把蝦放進鍋中煮一分鍾後，加入豆腐煮七分鍾。
4、加鹽和味精，蔥花即可。豆腐較嫩，所以要輕輕舀起來。
六、鯽魚豆腐湯
1、鯽魚先宰殺好，處理干凈後瀝干，多餘的水分用廚房紙吸干。
2、豆腐切成小塊，姜切成薄片，蔥整根洗凈後打成結。
3.、鍋中放油，燒熱後把薑片放進去爆香。
4、把鯽魚放入鍋中，煎到表面變成金黃後加入開水，放入蔥，開大火煮十五分鍾。
5、加入豆腐，換成中火再煮十分鍾。
6、加鹽，再煮五分鍾，放香菜調味即可。
七、大白菜豆腐湯
1、豆腐切成條狀後放到鹽水裡泡五分鍾。
2、香菇、大白菜及紅蘿卜洗干凈後，切成絲。
3、鍋里放油，油熱後把蔥放進去爆香。
4、加入白菜和紅蘿卜、香菇，炒兩分鍾後關火。
5、加一些涼水到砂鍋里，把炒過的食材放進去，煮五分鍾後，加鹽和胡椒粉。
6、加入豆腐，繼續再煮三分鍾，加味精即可。
八、海帶豆腐湯
1、海帶用熱水泡五分鍾，泡軟後取出，切成片狀。
2、鍋中加水，放入姜放和海帶，煮到水沸騰後，換成小火再煮五分鍾。
3、倒入豆腐，再煮五分鍾。
4、煮到海帶和豆腐都熟了，加入鹽和味精再煮兩分鍾，加蔥即可。
九、雪梨豆腐湯
1、蝦仁洗干凈後用刀剁碎，豆腐壓碎，拌到蝦仁末里。加鹽和蛋清，牛奶混勻，拌成豆腐泥。豬肉剁成肉末。
2、梨削皮後，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和鹽，拌成餡。
3、准備一些小酒盅，都塗上一層油，再把餡放進去，再加上豆腐泥壓平。
4、放到鍋中蒸十分鍾左右。
5、另起一鍋加水，水煮到沸騰後，加鹽盛出放在大的湯碗里。
6、將蒸好的豆腐從盅里取出來，放到湯里即可。
十、泥鰍豆腐煲
1、把豆腐切成小方塊，泥鰍處理干凈放在碗中。
2、姜切成絲，蔥花切好待用。
3、鍋中放油，油熱後把泥鰍放進鍋里煎，煎兩分鍾左右即可，盛出後倒進砂鍋里。
4、加入豆腐和姜絲，加一些清水，開小火煮三十分鍾左右。
5、加鹽和味精調味，加些蔥花即可。
㈧ 豆腐加什麼煮湯好吃
有很多人非常喜愛吃豆腐煮的湯，由於在吃豆腐煮的湯的情況下水豆腐被切割成小三角，那樣吃起來水豆腐會更為有異味一些，並且水豆腐熬湯的情況下里邊還能夠添加一些別的的蔬菜水果食湯的味兒會更為美味，可是針對一些當紅主廚而言，她們做出去的湯味兒並並不是非常吸引人，那麼水豆腐煮湯做法是什麼呢?
淮山葯豆腐湯
原材料：淮山葯100克，水豆腐200克，大蒜1克，生抽5克，色拉油30克，蔥、雞精各2克，食鹽3克。
淮山葯水豆腐湯做法
1.山葯去皮，清洗，切成小丁塊;水豆腐以開水燙一下，再切成小丁塊;蔥切細末;大蒜弄成蓉。
2.鍋放灶火上，添加食用油，燒至五成熱，放進蒜末進行爆香，倒進淮山葯丁煸炒數遍，放水適當，待沸後倒進水豆腐丁，再放進調味品，燒開，撒上蔥段，澆上色拉油即成。
淮山葯豆腐湯
淮山葯豆腐湯的作用：健脾益氣，清熱解毒，推動胃口。
山葯的功效與作用
淮山葯別稱薯葯、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、芋頭、玉涎、玉蕷、蛇芋、山葯、野地瓜、野生豆、摺扇薯、佛掌薯等，為薯蕷科綠色植物薯蕷的塊莖。中國各省均有種植。
豬排骨的解決：
把剁碎一小塊的豬排骨涼水下鍋煮流血沫，撈起來用開水清洗干凈備用。
水豆腐的解決：
借著焯排骨的開水把水豆腐也切片焯一下，能避免 煮的情況下水豆腐碎掉，另外也可以除掉水豆腐的豆腥味道。
排骨燉豆腐的作法一
原材料：豬排骨1斤，水豆腐一塊，鹽、香萊、生抽醬油、芝麻油、白鬍椒粉各適當。
提前准備：豬排骨和水豆腐按所述方式解決好，香萊清洗切條備用。
作法：把豬排骨和水豆腐放進石鍋中放適度的水，皈依抽大火燒開，轉文火煮至排骨血爛時放鹽調料，再次煮至水豆腐進味時關火，放白鬍椒粉、香萊段、少量芝麻油就可以起鍋。
排骨燉豆腐的作法二
原材料：豬大骨300克，水豆腐100克，白菜少量，香萊、鹽、雞精、花椒粒、蔥段、生薑片、動物油各適當。
提前准備：豬排骨和水豆腐按所述方式解決好，大白菜和香萊清洗切一下備用。
作法：炒菜鍋放動物油燒開後爆小香蔥段、生薑片和花椒粒，再放豬排骨和大白菜略炒兩下放水，放水豆腐煮沸後文火燉至肉爛，放鹽和雞精調料後再煮一會熄火，撒香萊段起鍋。
表明：討厭動物油的可以用其他植物油替代，但用動物油來做會較為香一些。
排骨燉豆腐的作法三
原材料：豬排骨500g，水豆腐一塊，熱鍋冷油、鹽、生薑片、生抽、香油各適當。
作法：把豬排骨和水豆腐一起放到鍋中，加適當冷水和生薑片、熱鍋冷油、生抽、香油，大火燒開後用文火燉至肉爛，放鹽調料後燉至水豆腐進味就可以起鍋了。
排骨燉豆腐的作法四
原材料：豬排骨、水豆腐、海帶結、蒜泥、鹽、醬油、味精各適當。
作法：炒菜鍋把油燒開後放蒜泥進行爆香，放海帶結炒兩下倒進豬排骨和水豆腐，加溫水和醬油未過豬排骨，一樣是大火燒開文火燉至肉爛時放鹽和味精調料，煮至水豆腐進味起鍋就可以。