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什麼鍋好吃又簡單又白

發布時間: 2022-08-15 02:56:22

① 炒菜用什麼鍋好

我們家的鍋碗瓢盆,每天都讓我打開。既然你要煮米飯和炒菜,那麼炒鍋是必不可少的。由於廚房用具幾乎每天都要用到,所以選擇一個好的炒鍋是非常重要的。什麼樣的炒鍋對你的健康有好處?那麼我就具體的給大家說說,看完之後相信大家一定有自己的選擇。

我們先談談鐵鍋:

不銹鋼是一種由鐵和其他金屬混合而成的金屬。它通常含有10%-30%的鉻。

年輕的時候,我們可以說平平安安的鍋是白鐵做的,我們可以把它叫做不銹鋼。而且不銹鋼鍋比普通鋼更耐用,耐腐蝕性好,強度高。相對價格很貴。然而,不銹鋼鍋會沉澱錳,從而導致帕金森氏症。我國對不銹鋼製品中錳的遷移水平有嚴格的規定。只要產品合格,就不會造成健康損害和帕金森氏症。

以上是幾種常見的炒鍋介紹,我家現在用的是不銹鋼鍋,做菜還不錯,而且煙也少了很多。

炒菜當然是鐵鍋好,不銹鋼也行,千萬不能用鋁鍋,以前有新聞報道說鋁鍋有毒,縣體啥道理,普通老百姓說不清楚,因為我們不是專家。

② 什麼鍋煮飯好吃又健康

高壓鍋煮出飯最好吃
高壓鍋又叫壓力鍋,沸騰時它的溫度可達120度左右,因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料,而且營養散失較少,尤其用它煮的米飯香軟可口,特別好吃。
米飯么
??
那加水的時候不要高出手指頭的1/3
還有種很好吃的煮飯介紹給你
`把米下鍋```待米熟後撈出
全部撈到盆里
加蓋該上```
約幾分鍾``
香香的撈飯就做成了`超級好吃```
米湯也很美味~

③ 什麼牌子炒鍋即健康又好用

華格仕、卡特馬克、典匠、章丘、蘇泊爾這五個牌子的炒鍋比較好嗎,下面具體來介紹一下。

一、華格仕

是304不銹鋼材質,十分的耐蝕耐熱。鍋裡面是菱形紋蜂窩結構,使用是受熱面積大,不粘鍋、油煙小,因為不含塗層,所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。


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選購技巧:

1、材料:

關於炒菜鍋的材料,市面上非常的多,而很多人都會選擇不粘鍋、或者是其他不銹鋼材質的鍋,因為鐵鍋容易生銹,所以很少有人買鐵鍋,那麼,根據研究,鐵鍋炒菜的話對身體比較好,因為能夠補充人體所需的鐵元素,對於缺鐵性貧血的人,用鐵鍋炒菜更好。

2、尺寸:

鍋都是有尺寸的,一般來說,炒鍋都是圓的,我們說的尺寸即鍋的直徑。

1-3人的家庭,適合選擇30cm的炒鍋,小號的鍋,輕便好用,顛鍋更輕松。

2-4人的家庭,適合選擇32cm的炒鍋,這個尺寸也是目前最受家庭歡迎的尺寸,分量足,家裡來客人加了分量也能炒的開。

3-5人的家庭,適合選擇34cm的炒鍋,大號的鍋,翻炒起來,菜也不容易糊。

④ 什麼鍋炒菜最健康

鐵鍋最安全、炒菜最健康,推薦家庭用鐵鍋。 炒菜健康選擇:鐵鍋>不粘鍋>不銹鋼鍋>鋁鍋。

鐵鍋

鐵鍋分為生鐵鍋和精鐵鍋(熟鐵鍋),生鐵鍋適合慢炒,有害物質少,健康。精鐵鍋適合爆炒,鍋體更加輕薄,導熱快,烹飪時間短,省燃氣。一般電磁爐可以用。

⑤ 什麼材質的炒鍋,又輕又好用

傳統鐵鍋:

導熱速度極快、重量又輕且只要幾百元就買得到,但因為需熱油熱鍋且大火快炒,所以油煙量很大。不過仍有不少婆婆媽媽們習慣使用。

鑄鐵鍋:

導熱快、傳熱穩、保溫效果極佳的鑄鐵鍋,比傳統鐵鍋多了不沾鍋的效果,在歐洲被視為傳家鍋。鑄鐵鍋的重量遠重於用一片薄薄的鐵打成的傳統鐵鍋,但和不銹鋼鍋不相上下。

不銹鋼鍋:

不銹鋼鍋也就是一般所稱的「白鐵鍋」,堅固耐用又沒有生銹的困擾,也是唯一不會有劣質塗層釋放毒素問題的鍋具。烹調時想要不沾鍋,就得採用熱油熱鍋的方式。

不沾鍋:

不沾鍋指的是有塗層的炒鍋,一般多以鋁合金鍋為基底,鍍有一層如樹脂、磁釉、礦物質等不沾的物質。不沾鍋又有「傻瓜鍋」之稱,就算不會煮的人,也可以用不沾鍋烹調出完整的魚或蛋,而且重量也比不銹鋼鍋輕,因而深受新手青睞。但最大的缺點是不能使用鐵鏟炒,容易將表面的不沾物質刮除。不沾鍋的耐用程度視不沾層的厚薄、材質及工序而定,塗層愈厚、材質越好、工序較多者價格愈高。

⑥ 一口好鍋決定飲食健康,什麼炒鍋好用又健康

目前,市面上比較常見的炒鍋有不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、琺琅鍋,其中前面3種比較多,琺琅鍋被稱為貴族鍋,可以炒,但是僅僅作為炒鍋,並不常見。
首先,來說下不粘鍋。廣義上來說不粘鍋也分好幾種,包括塗層不粘鍋,特殊工藝的物理不粘鐵鍋或不銹鋼鍋。

這里所指的不粘鍋是指有塗層的不粘鍋,物理不粘鍋等下再表,目前最流行的是麥飯石不粘鍋,我用過好幾個。

塗層不粘鍋的優點是第一,輕松煎炒,冷鍋冷油都不會粘,特別是對於廚房新手,操作非常方便,很有成功感,不會出現焦糊粘底等,而且不粘鍋比較輕巧;

第二,用油少,無油煙,廚房更干凈,對廚娘的皮膚損傷小。同時減少脂肪的攝入量,順應了現代人追求低脂肪、低熱量的健康理念。

比如煎豆腐,用不粘鍋比較省事兒,輕松滑翔。

例如炒糖,炒豆沙,澱粉類等食材,最適宜不粘鍋,用很少的油就不粘,用其他鍋不行,除非加較多的油再加廚房技巧。

缺點:不粘鍋表面有化學塗層,高溫或永久了容易脫落。所以不粘鍋是不適合高溫爆炒的,平時注意要用中大火或中火烹飪,正確使用,可以大大延長不粘鍋的壽命。

最最要緊的是不能驟冷驟熱,比如剛炒完菜,就去自來水龍頭下直接沖洗,對鍋的損傷非常大,很多人的鍋其實是死於這一條。

還有,正因為有塗層,所以不能用鐵鏟或尖銳的東西洗鍋,要用柔軟的抹布,平時用硅膠鏟或木鏟,也不能炒堅硬的貝殼類食材。

總結:不粘好用,也要注意保養,一般1到2年要觀察一下,如果塗層有脫落刮傷,建議更換。

(如果是買鍋給老人用,不粘鍋不一定適合,因為好多老人喜歡用鋼絲球擦洗,這是絕對不能用來洗不粘鍋的。)

其次,鐵鍋。鐵鍋是我們國家傳統的鍋具,有一段時間流行度曾經下降,但是近年來隨著健康理念的改變,以及舌尖節目中出現過鐵鍋,價格大漲。

鐵鍋的優點:鍋體薄,導熱快,沒有塗層,所以不用擔心塗層脫落。

鐵鍋保養的關鍵:鐵鍋就是需要用油養,時間長了,鍋的表面會形成一層「油膜」,鍋就越用越好越不粘。我家就有一個鐵鍋,結婚時買的,一直用到現在,烏黑發亮,比剛買來時還要好得多。

如果正確使用,可以用上幾十年不會壞,甚至可以作為「傳家寶」,傳給你的孩子哦!

小貼士:如果是要油炸或熬豬油什麼,請一定要用鐵鍋,不僅做菜,順便對鍋還是一個保養哦!就像我們女人做面膜,哈哈,鐵鍋做「油膜」!

鐵鍋的缺點:容易生銹,耗油比不粘鍋大,需要一定的廚房技巧。

注意:鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗,最好少做湯,炒鍋就炒菜,專鍋專用。因為洗潔精一洗,就把表面好不容易養起來的「油膜」給洗掉了,鐵鍋馬上會變得黯淡無光。

清洗完鐵鍋以後,最後擦乾表面,小火烘乾,沒有水漬,就不會生銹。

一般鐵鍋表面是平的,很粗糙,需要養很久才會順手。

但是也有的鐵鍋表面有凹凸壓花紋理設計,減少與食物的接觸面積,這樣可以達到部分物理不粘。

當然,僅僅這樣的物理不粘,肯定與化學塗層不粘是不一樣的。

這里再教你一個鐵鍋不粘的小技巧——熱鍋熱油,就是先把油燒熱,再關小一點,放入食材,哪怕是煎豆腐,還是炒肉絲,就都不會粘啦!

第三種,不銹鋼鍋。

不銹鋼是含有一定合金成分的鍋,表面看起來都是銀光閃閃,其實質量的好壞跟含有的合金的種類和含量有關。

市面上價格相差很大,便宜的幾十元一個,好的幾百到千元,但是表面看不出來。水太深啊,太深。

優點:好的不銹鋼鍋對酸和鹼有一定的耐受能力。

缺點:不銹鋼也需要使用技巧,達到物理不粘。

使用技巧:不銹鋼鍋先加熱,看到小水珠立在鍋中而不被鍋吸收,然後加油炒菜。

如果你的不銹鋼鍋買來跟第一種不粘鍋的不粘效果一樣好,我懷疑可能有特殊塗層,哈哈,個人觀點。

注意:不銹鋼表面也有一層保護膜,所以也不能用鋼絲球擦洗。(其實我建議整個國家應該禁止鋼絲球的生產,那個東西用多了對人體健康都不利。)

還有,如果你的不銹鋼鍋怎麼擦也擦不幹凈,就是所謂的掉黑粉,可能質量也一般哦,對健康有害的,以前的某品牌不銹鋼鍋有過新聞報道。

第四種,琺琅鍋。

琺琅鍋目前一般指鑄鐵鍋外面加一層琺琅塗層,對人體無害。

可以炒菜,但是如果作為專門的炒鍋,也許不太方便,因為太重了,太燙了,做完一個菜,下一個菜怎麼辦呢?略小麻煩。

但是可以炒完菜,直接燉,比如紅燒的菜,那很方便啊!

終上所述,每一個鍋都有它自己的優點和缺點,關鍵是看你需要用到它的哪個優點,然後正確使用,好好保養,為你的廚房生涯增光添彩

⑦ 用什麼鍋做飯既好吃又健康

用石鍋做飯最好,因為時光的材料是石頭,所以它是天然形成的,與市面上加工形成的炒鍋相比,石鍋有更多的用途,它可以煮粥蒸米炒菜,用石鍋煲湯,味道也非常鮮美。

⑧ 炒菜用什麼鍋好求推薦。

用章丘鐵鍋比較好。

鐵鍋內壁上隱約透著斑駁的錘印,卻又摸不到,這是幾萬次的鍛打和民族千百年來的傳承精神,鐵鍋經過精細的手工冷鍛,從凹凸的錘印鍛打到光滑如鏡為止,是真實手打的痕跡。

⑨ 什麼炒鍋最健康最好用

鐵鍋。

用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下,鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中,因此在客觀上起到了補鐵的作用。

用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用的時間長了,表面會自然生成一層油光,基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油,從而避免攝入過量食用油。

鐵鍋介紹:

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳,這種化學物質可能傷害肝臟,影響生長發育,甚至可能致癌。也有研究顯示,這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。

用不粘鍋炒菜時,四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來,並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外,不粘鍋表面被鏟子刮擦,四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層,自然也不存在這種危險性。

以上內容參考:

人民網-鐵鍋炒菜好處多 如何正確使用

⑩ 熬粥的鍋什麼鍋最好

實際粥對我們來說是非常好的食物,粥更容易被我們消化吸收,保健養生的效果和也很棒,隨著生活節奏的加快,我們越來越注重自己的身體健康,多喝粥對身體健康有不錯的效果,常見的幾種煮粥的工具有砂鍋、高壓鍋、電飯煲、電砂鍋,選擇用哪種鍋都可以,關鍵按照自己的喜好來就可以。

1.砂鍋

我們做粥的時候營養是最關鍵的,用砂鍋可以既營養又安全,但是用起來的時間比較長,首先將米放入鍋中加入些許水,熬到大米開花的時候,再放點自己喜歡吃的配菜,不僅很好喝,還很健康。

2.高壓鍋

熬粥用什麼鍋最好,用高壓鍋做粥,不僅省時還省事,時間少的話可以用,一般在高壓鍋安全閥冒起以後3-5分鍾就能煮熟。

3.電飯煲

電飯煲最大的優點就是可以把所有的材料都放進去,等到熟了以後按成保溫模式,想啥時候喝就啥時候喝。特別簡單易操作,有的電飯煲還能夠定時,可以今天晚上設定好時間,明天起床就能吃。

4.電砂鍋

使用它來煮粥,很安全,但是唯一的不足就是耗電量大,時間還有點長,大約需要三個小時吧,有的人就不喜歡用,有的人為了養生就特別喜歡,時間充裕的用它熬粥非常不錯。

上面為大家介紹了煮粥用什麼鍋好,以上的這四種鍋做粥都可以,不僅營養還安全,最重要的是還很健康,有時間的人就可以煲養生粥喝,也可以提前設定好時間,次日喝就行,按照自己的喜好來,這幾種鍋各有各的優勢,關鍵看個人喜好和時間情況了。