A. 茄子的簡單好吃做法
B. 茄子怎麼做好吃 家常簡單做法
做法：1、茄子清洗干凈。
2、橫切，把茄子切成薄片。
3、雞蛋打散，放入麵粉或澱粉，加適量水調成糊。
4、加1勺鹽。
5、加半勺五香粉，稀稠程度以能掛住漿為准，攪拌均勻，沒有麵粉顆粒，成糊狀。
6、稀稠程度以能掛住漿為准，就是你用一片茄子進去粘一下，麵糊糊不會馬上掉下來，就可以了，茄子片放入雞蛋麵糊中裹滿麵糊。
7、炒鍋熱油，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。
8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。
9、煎好的茄子片配醬汁很美味喔。
C. 茄子怎麼做好吃家常簡單做法
五彩虎皮茄子卷
原料：茄子1大根、豬肉半斤、糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、雞蛋1隻、辣椒、蒜
做法：1.茄子切成5mm左右的片，表面刷一層薄油，進熱鍋，煎到兩面出現虎紋。2.豬肉餡，加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、1隻雞蛋拌一下；三兩辣椒切丁，蒜切末。3.熱鍋溫油，滑松肉餡，再加入全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了。4.茄子上均勻的鋪上肉餡，從左向右捲起來即可。
肉末茄子
原料：紫長茄2根、肉末少許、干辣椒10克、蒜4瓣、蔥花、料酒1大勺、老抽10毫升、糖、鹽、雞精各1小勺、水澱粉1茶匙
做法：
1.紫長茄切成盤龍狀。
2.炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸，炸軟後用鍋鏟稍微壓一下，倒入漏勺控油後裝盤。
3.炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，變色後放入干辣椒和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和150毫升水，加少許白糖、1小勺鹽、1小勺雞精，炒勻，小火熬兩三分種，加水澱粉，讓湯汁更濃稠即可。
4.在茄子上撒些蔥花，將熬好的湯汁澆在茄子上即可。
D. 茄子怎麼做好吃簡單
茄子怎麼做好吃
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茄子的做法有很多種，常見的有紅燒茄子，魚香茄子，醬爆茄子等。下面來介紹一下紅燒茄子的做法：
1.把茄子切成條形，熱鍋燒油，將切好的茄子放入鍋中炸一下，炸軟撈起。
2.鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣醬，再放入肉末炒至變色，鍋內倒入適量的水，然後放入炸好的茄子，炒至湯汁到自己喜歡的程度。
3.倒入適量的鹽，雞精，醬油，加入水澱粉收汁，撒上蔥花，即可出鍋。
1、原料：茄子、麵粉、番茄、辣椒、鹽、味精、雞精、十三香、生抽、老抽、蚝油。
2、番茄、辣椒切塊 備用。
3、茄子洗凈切塊。
4、半碗水、小半碗麵粉、調成稀一點的麵糊茄子倒進去 。
5、打入一個雞蛋攪拌均勻。
6、起鍋到油，油溫升高開始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。
7、中小火1-2分鍾翻面。
8、炸好後撈出備用。
9、鍋里留底油。
10、熱油下入番茄炒出湯汁。
11、倒入茄子 翻炒 。
12、加少許水。
13、鹽1.5勺、味精半勺、雞精半勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺、十三香半勺。
14、辣椒放進去蓋鍋蓋燜3分鍾。
15、這樣就可以出鍋了。
F. 茄子怎麼做好吃又簡單
主料：茄子2根、蒜瓣5個、小米辣3個。
輔料：生抽1勺、醋半勺、鹽適量、白糖少許、胡椒粉適量。
1、茄子從中間切斷，然後再切粗條，上鍋蒸10-15分鍾。
G. 茄子的做法大全家常簡單好吃
先把茄子洗干凈，切成滾刀片，放鹽腌制十五分鍾，起鍋添油燒到八成熟倒入腌制好的茄子，翻炒到完全炒熟，倒入盤中備用，切蔥姜蒜末備用，鍋中倒入少量的食用油，開火油燒到八分熟，到入蔥姜蒜末翻炒出香味，倒入適量番茄醬開鍋倒入茄子可以加入適量白糖翻炒均勻即可出鍋。
H. 茄子要怎麼做才好吃簡單的做法
茄子簡單好吃的做法：
1、把茄子切成條形，熱鍋燒油，將切好的茄子放入鍋中炸一下，炸軟撈起。
2、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣醬，再放入肉末炒至變色，鍋內倒入適量的水，然後放入炸好的茄子，炒至湯汁到自己喜歡的程度。
3、倒入適量的鹽，雞精，醬油，加入水澱粉收汁，撒上蔥花，即可出鍋。
I. 茄子怎麼做既簡單又好吃
紅燒肉末茄子
原料：紫皮長茄子2個、雞蛋1個、油、鹽、醋、蒜、香油、水、花椒粉、
辣椒油
做法：
1.麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。
2.茄子切半cm左右的薄片，蘸一層麵糊，放入提前熱油的煎鍋里，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃。
3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食即可。
涼拌蒸茄子
用料 ：茄子 2根；蒜 7-8瓣；生抽 適量；老乾媽 適量；辣油 適量；鹽 適量；醋 一點點；蔥花 適量.
做法：
1、茄子洗干凈，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷。
2、在盤子裡面碼好，蒸15分鍾之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。
3、蒜切末，和所有調料調勻，嘗一下鹹淡~
4、調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下就行！