1. 烙紫薯餅的做法
紫薯富含纖維素，吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低熱能食品，有利於減肥、健美。
關於紫薯餅，我做過很多款，今天先來分享以下幾種。
紫薯紅糖糯米餅——加了紅糖餡，還有補血養顏功效！
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、雙碳白砂糖20g
輔料：
純正紅糖20g、白芝麻8g
步驟：
1、我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗干凈！
2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗干凈的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鍾。
3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鍾)
4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！
5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)
7、將紫薯泥揉成面團，准備好所以食材！
8、將面團分成6等份！
9、取一塊面團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！
10、揉圓的紫薯球沾上少許食用油，這樣更容易裹上芝麻！還不容易掉！
11、裹均勻芝麻後用手輕輕捏實，揉圓再壓扁！
12、依次做完！(大小可以根據個人喜歡來做)
13、美食鍋6孔烤盤刷上少許食用油！
14、將做好的紫薯紅糖糯米餅放入每個孔中！低溫煎至兩面微黃即可出鍋！
小貼士：
紫薯蒸熟後，燜5分鍾再開蓋！ 糯米粉的量可以根據實際情況增減！ 試用平底鍋也可以！
不用油炸的紫薯餅——不會太油膩，健康
食材：
紫薯300克|糯米粉100克|白糖30克|白芝麻少許
製作方法：
1、紫薯去皮洗凈切成片，放入蒸鍋中蒸20分鍾。
2、煮熟的紫薯放入料理機中打成紫薯泥（或者放入保鮮袋用擀麵杖壓成泥狀，越細膩好）
3、把紫薯泥放入碗中，添加100克糯米粉和30克白砂糖，攪拌均勻後，手揉搓成光滑面團。
4、取一塊面團揉搓成小圓球，烤盤墊上油紙，做好整齊擺放烤盤中，壓扁撒上白芝麻。烤箱上下火160度預熱5分鍾，中層烤15分鍾即可。
🌟烤完趁熱吃更好吃哦😋😋
1、紫薯餅的白糖用量，喜歡吃甜一點的可以適當增加。
2、如果家裡沒有烤箱，做好的紫薯餅可以用平底不粘鍋小火煎熟，一樣好吃！
紫薯水晶餅——廣東小吃，別有風味
水晶餅是廣東的一道小吃，茶樓的早餐最常見，晶瑩剔透，餡料有紫薯味、豆沙味、蓮藕味、還有綠豆等等。這種水晶餅小朋友和老人最喜歡吃，甜而不膩，柔軟香甜，很好吃。
食材：
水晶蝦餃粉500克、紫薯500克、雙碳白砂糖150克、玉米油10克。
製作方法：
1.紫薯洗凈放入鍋里煮熟，撈出，放涼之後去皮，搗碎成紫薯泥。
2.搗碎的紫薯泥倒入平底鍋，然後放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然後加入玉米油，中小火翻炒，讓紫薯泥完全吸收油，變干能揉搓成團不散即可出鍋。
3.炒的紫薯泥放涼之後，可以用一個大盤子攤開，更容易放涼。
4.接著做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，讓白砂糖溶解。
5.水晶餃子粉，倒入盤子，加入煮沸的糖水攪拌均勻，揉搓成光滑的面團。
6.分成20克一個的小團，然後用擀麵杖擀薄；水晶餅的皮就做好了。
7.擀好的水晶皮放入，紫薯餡30克，包裹
8.放入模具，壓出自己喜歡的造型。
9.蒸鍋倒入適量的清水煮沸，隔水蒸15分鍾即可。說明一下，我這個蒸鍋是按美味蒸是30分鍾，水煮沸約3分鍾，然後放入蒸鍋，在調時間，所以看見上面顯示26分鍾。蒸15分鍾即可哦。
溫馨小貼士：
1.水晶皮加白砂糖一起入鍋煮溶解，再加入麵粉里拌均。
2.紫薯餡加白砂糖炒至容易之後才能放油炒至不粘鍋。
3.蒸熟的紫薯水晶餅，晶瑩剔透，非常漂亮，很好吃。
2. 紫薯餅的製作方法步驟
食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或麵包糠適量
如想夾餡（豆沙、芝士碎）180克
步驟
1、紫薯洗凈、去皮、切片，上鍋大火蒸熟，15分鍾。
2、倒出水分，趁熱邊加入白糖邊用勺子壓成泥。
3、倒入糯米粉、水，揉成柔軟的面團（水和粉此時可以根據情況加減），蓋上保鮮膜醒10分鍾。
4、面團搓長後分8等份（50克）。（如果想要夾餡，此時豆沙餡分每個13克，收口捏緊）
5、手指沾水，揉一下面團，便於裹上芝麻（或裹上麵包糠），壓扁。
6、鍋內放油，小火煎餅。
7、中火煎至兩面金黃後，沿著鍋邊倒少量清水，蓋上鍋蓋燜5分鍾，水干即可。（也可以鍋內多倒油，直接炸至兩面金黃，但是第一種方法少油，較健康）。
8、這是油煎過的餅。（很糯、很軟，但是油略多，減肥的朋友要少吃哦）
9、這是烤箱烤出來的餅。用烤箱180度，15分鍾，翻面，再烤5分鍾，即可。（餅是乾的，但是口感也很好，外面微脆，裡面依然糯糯的）
3. 紫薯餅怎麼做好吃又簡單寶寶吃
寶寶紫薯餅簡單做法：第一種
材料：
紫薯適量、玉米面一勺、低筋麵粉一勺、奶粉溶液2勺、黑芝麻適量
做法：
1、紫薯去皮後清洗干凈。
2、將紫薯蒸熟，大火開鍋後轉小火15分鍾左右。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥並加入玉米面、低筋麵粉、奶粉溶液及黑芝麻充分攪拌均勻。
4、用模具做成喜歡的圖案，放入烤箱中，160度烤15分鍾，成品出爐。
小貼士：可愛的紫薯卡通圖案，讓小寶寶看著食慾大振，此款紫薯零食適合一歲以上的小寶寶食用。
寶寶紫薯餅簡單做法：第二種
材料：
紫薯250g、麵粉150g
做法：
1、紫薯蒸熟，麵粉與發酵粉泡打粉奶粉扮勻後，紫薯用筷子打成粉狀糊狀，越細越好，山楂也同樣弄成泥，然後與麵粉混合。
2、先用提前准備好的溫糖水和面，然後用白水。面和好後靜待省發。
3、然後揉成一個面團，面團用手輕輕拍扁，形狀全在拍的過程中掌握，不要用力過猛，不然餅的松軟度就達不到了。
4、面餅揉好後用平底鍋慢慢煎，既要煎得松軟鼓起，又不要有太重的鍋巴色才是最理想的。
小貼士：面團加上紫薯做成的大餅，再撒上葡萄乾，吃著有別樣的風趣。美味可口的美食簡直看著就很有食慾。此款紫薯零食適合2歲以上寶寶。
寶寶紫薯餅簡單做法：第三種
材料：
紫薯半個、黃油15g、雞蛋一個、牛奶適量、麵粉適量
做法：
1、紫薯去皮切成厚片，放在蒸鍋屜上蒸軟。
2、搗成紫薯泥，黃油隔水化開，打入雞蛋攪勻，然後將黃油和雞蛋的混合液倒入紫薯泥。
3、倒入牛奶攪勻，再加入麵粉適量，攪勻以後差不多是圖片的樣子。
4、勺子舀到加熱的不粘鍋里整理成圓形。兩面烙熟，裝盤晾涼後開吃。
小貼士：此款紫薯零食小吃相信一定會贏得寶寶們的青睞，牛奶的清香配上紫薯濃郁的味道，簡直可口到不行。此款紫薯零食1歲以上的寶寶可以食用。
4. 紫薯餅怎麼做好吃又簡單
主料：紫薯200g、糯米粉350g。
輔料：油適量、煉乳適量、椰蓉適量、南瓜適量、白芝麻適量、葡萄乾適量、蛋清適量。
紫薯椰蓉南瓜餅的做法
1、准備食材。
5. 紫薯餅的做法大全 紫薯餅怎麼做好吃
1、做法一：
主料：紫薯、糯米粉、麵粉。
輔料：白芝麻、紅豆沙。
紫薯去皮洗凈切片隔水蒸熟。
用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成面團。
把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡，包好後壓成圓餅。
圓餅滾上白芝麻。
平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可！
2、做法二：
原料：紫薯3個，麵粉300克，酵母3克，白糖30克，黃油20克，花生油30毫升。
先把紫薯煮熟。 將紫薯製成泥，加入白糖、黃油拌勻。
麵粉、白糖、酵母放到一個干凈盆里。 添加適量水和成面團，餳10分鍾。
擀成長方形，放入花生油、麵粉。從內測捲起來揪成均勻的劑子。 把劑子兩頭捏緊，按扁。
擀成中間稍厚的皮。把紫薯餡製成均勻大小的紫薯餡。
將紫薯餡放入麵皮中，包起來收口向下。烤盤上鋪油紙，放入餅坯。 刷上雞蛋液。
放入烤箱，上下火200度烤20分鍾即可、取出來稍晾，擺盤即可享用。
3、做法三：
用料：土豆、紫薯、麵包粉、糯米粉。
土豆和紫薯分別蒸熟，或者煮熟放涼，裝保鮮袋用擀麵杖擀成泥。
土豆泥加糯米粉和成面團。
分成小劑子，壓扁包上紫薯泥做成的球。
做成餅狀，在外面沾上麵包粉。
下油鍋炸成金黃色就可以。
6. 紫薯餅怎麼做好吃又簡單竅門
用料
紫薯
芝麻
平底鍋紫薯餅的做法
紫薯清洗干凈
小貼士
看似簡單的紫薯餅里的門道：
1.要做出不加任何其他材料的紫薯餅，如何蒸紫薯絕對是關鍵。大家有沒有發現我今天蒸紫薯和平時的手法不一樣。我是削了皮再蒸的，那為什麼這么做呢？那樣蒸好了不用剝皮？如果你覺得這也是個原因那也算一個，而且這樣也可以節約很多，因為剝皮的時候，皮上還會帶上很多紫薯肉，但是最最主要的原因是去皮後蒸紫薯是為了更好的揮發裡面的水分。只有水分少了，做出的紫薯餅才會有沙沙的口感。
2.那麼紫薯蒸到什麼時候才可以用來做紫薯餅呢？記住，一定要看到紫薯都已經裂開了才說明裡面的水分揮發地差不多了，否則水分太多，做出的紫薯餅吃起來就沒有沙沙的感覺，而是滑滑的。
3.整成圓形粘上芝麻的時候可以用手晃動托盤，讓所有的紫薯餅都粘上芝麻，如果你手法不行，建議你可以在紫薯上刷上點蜂蜜，那就很快粘上芝麻了。
4.紫薯餅粘上芝麻後，放在手裡給它壓扁，因為放在案板上很容易碎，即使放在手裡也會在邊上有碎紋，那就通過最後一個手法，用食指和拇指夾住紫薯餅，把邊整圓的同時也幫助修復裂痕。
5.芝麻最好選擇5成熟的白芝麻，生芝麻煎好後有生味，100%的熟芝麻很容易焦了，所以事先可以把生芝麻炒一下。
6.最後用平底鍋煎的時候，為了保證這款紫薯餅的純天然性，我覺得沒有必要在鍋底塗油，直接煎，用最小最小的火苗，兩面各煎至少10分鍾，這樣才能保證有最好的口感。
7.有人說喜歡吃很甜的，那樣你可以加白糖，有人做這款紫薯餅老是失敗，那你可以加糯米粉，但是那樣就不是純天然的了。
8.這款面餅適合所有的人，小孩大人，還有女孩子可以常吃紫薯，裡面的青花素有抗氧化，又防止你衰老的作用，最重要的是這種元素遇到高溫也不會破壞，因為很多食物里的營養遇到高溫就被破壞了。
7. 怎樣做紫薯餅好吃
8. 紫薯餅怎麼做好吃又簡單
紫薯餅做過很多種，其中有一個非常簡單的方法，而且零失敗，哪怕是廚房的小白，也能做出來特別好吃，現在我們飲食中，食用油幾乎都是超標的，這個還是無油版做出來更健康。
餃子皮紫薯餅
包餃子的時候，多多少少可能會剩一點餃子皮，這個時候就能派上用場了，一個小小的餃子皮因有了紫薯的襯托而就得高大上，實現了顏值與內心美並存，吃過一次的人都會喜歡上。
【材料准備】餃子皮，紫薯，牛奶，白砂糖
【製作方法】
1、紫薯去皮切成塊兒，上鍋蒸熟壓成泥，裡面加入少量的純牛奶，加純牛奶是因為紫薯有點干，得稍微滋潤一點，喜歡吃甜食的，在這一步可以加入少量糖，因為人對甜味有與生俱來的喜歡。
2、左手拿一個餃子皮，中間加紫薯團成圓，放入餃子皮中間，像包子一樣包起來。
3、放在案板上，輕輕的用手壓扁，所有的全部包完，全部壓成圓形。平底不粘鍋，不需要放油，燒熱轉小火，放入紫薯餅煎至一面金黃後，翻面煎至另外一面，餃子皮很薄，紫薯又是熟的，所以很容易熟。