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雲南火腿燉什麼好吃

發布時間: 2022-08-14 22:19:57

① 雲南火腿怎麼吃

蒸片

首先,最廣為人知的應該就是蒸片了。先是將火腿整塊煮一段時間後,再撈出來切片。其實到這步火腿就已經能吃了,但再放到蒸籠里蒸一下的話,有提味的的效果。

火腿炒蛋

這個的做法跟苦瓜炒蛋差不過,只不過是將苦瓜換成了火腿。但要注意一點的是:如果是雞蛋多的話,火腿最好是切成絲、沫、丁。如果是火腿多的話,就切成片。細節上的講究才能做出更好的東西。

② 雲南火腿怎麼做好吃家常菜

火腿炒青紅椒
用料  火腿肉300g、青椒15g、紅椒15g

步驟
1 准備好食材,把火腿肉和辣椒切好!

2 先入火腿肉,就不用放油和鹽了,因為火腿肉是肥瘦的而且都帶鹹味,所以會煉出油!後放入青椒炒幾下就能起鍋!

雲南火腿土豆燜飯
用料  
雲南火腿一小塊(200克)
土豆一個
大米300克
水450克
蔥花適量
油適量

步驟
1 大米浸泡30分鍾以上,土豆切塊,火腿切塊

2 鍋中放一點油,放入火腿炒變色

3 加入土豆繼續炒,把土豆炒至7-8成熟即可

4 把大米放入土鍋,大米和水的比例是1:1.5即可,然後把火腿和土豆放在上面

5 開中火,煮大概10分鍾,看到蒸汽從氣孔持續冒出調小火,用小火在煮10分鍾,然後關火,燜10分鍾即可

6 出鍋撒上一點蔥花即可

③ 雲南火腿剔完肉,骨頭怎麼做好吃

可以煲湯或者燉肉
火腿的骨頭也是做菜的佳品,煲湯味道很香甜。
雲南省,簡稱雲或滇,中國23個省之一,位於西南地區,省會昆明。東部與貴州、廣西為鄰,北部與四川相連,西北部緊依西藏,西部與緬甸接壤,南部和寮國、越南毗鄰,雲南省總面積39.41萬平方千米,佔全國國土總面積的4.1%,居全國第8位。雲南是全國邊境線最長的省份之一,有8個州(市)的25個邊境縣分別與緬甸、寮國和越南交界。

④ 雲南火腿怎麼吃簡單做法大全

火腿的做法
材料
水煮蛋4顆洋蔥1/2顆火腿1片新鮮巴西利2支奶油些許麵粉15~20g牛奶80cc胡椒1/2小匙鹽1匙麵包粉適量全蛋1顆麵粉適量
做法
1
水煮蛋切對半,挖出蛋黃,備用。將洋蔥、火腿、切小丁。巴西利切末。
2
熱鍋先將奶油融化,再加入洋蔥拌炒至透明,加入火腿拌炒一下。加入麵粉攪拌均勻。
3
加入牛奶拌炒至湯汁微收干(變濃稠),撈起備用。
4
盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒,攪拌均勻。(蛋黃一定要攪散)
5
取一個蛋白,加入餡料,用手塑形成完整雞蛋的樣子。
6
依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
7
熱油鍋,油溫180度,(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!

⑤ 雲南火腿的正確吃法

燉,蒸,炒。
火腿切開,首先用溫水泡洗,然後放入鍋中,加入清水,煮30分鍾左右倒掉;然後重復清水煮30分鍾,煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋取出後改刀切片,即可使用。溫馨提示:煮火腿的湯可以用來做米線或者面條等,還可以用來煮其他的常見的菜品(如:白菜、竹筍、海帶等),非常的美味香醇。蒸(清蒸火腿)將火腿切片,然後用溫水泡洗,置於蒸籠之上,慢火清蒸一個小時左右,即可食用。炒(什錦火腿)將火腿切片,然後溫水泡洗,放入鍋中用熱水抄一道(香味會變,當地飲食習慣偏鹹的話可以省略此步驟),然後拿出瀝干水,接下來鍋中放油,直接將宣威火腿片放入翻炒。
然後加入日常蔬菜(青筍、菌類、油菜、萵苣等),炒熟即可出鍋食用。因雲南叫雨山火腿本身略咸,因此炒菜過程中不必放鹽。

⑥ 雲南宣威火腿的吃法

一、斬下一塊火腿後,必須先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉,皮面先用粗紙揩拭,再用溫水清洗,溫水中可加少量鹼面,洗後再用清水沖洗。

拓展資料

1.宣威火腿,雲南省著名特產之一,因產於宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱「雲腿」。

2.宣威火腿,是宣威漢族在數百年腌臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。 宣威地處滇東北,冬季氣候寒冷,適宜腌制臘肉。

3.宣威火腿以五大特色聞名於世:鮮、酥、脆、嫩、香,其營養價值豐富,肉質彈性滋嫩,質感油而不膩,香味濃郁飄遠。

4.宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點,長期以來一直以營養豐富,肉質滋嫩,油而不膩,香味濃郁,咸香回甜著稱於世,被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品,而在競爭日漸劇烈的食品市場中紮根開花,經久不衰。

⑦ 雲南火腿肉怎樣做才好吃

可以與白雲豆煮吃,先把白雲豆泡開,然後煮成半熟,然後放入火腿切塊,煮大約15分鍾即可。也可以和青菜、芥藍菜、野生菌等炒吃。大理特色小吃砂鍋魚裡面就要加火腿。因此也可以用它做火鍋、涮菜吃。

⑧ 雲南火腿肉怎麼做好吃

火腿上湯野蕨菜:

准備用料:火腿50g、野蕨菜乾80g、松花皮蛋1隻、姜適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。

步驟一、野蕨菜乾先用水泡開,多換幾次水清洗干凈備用;

⑨ 雲南火腿肉怎麼做來才好吃

可以與白雲豆煮吃,先把白雲豆泡開,然後煮成半熟,然後放入火腿切塊,煮大約15分鍾即可。也可以和青菜、芥藍菜、野生菌等炒吃。大理特色小吃砂鍋魚裡面就要加火腿。因此也可以用它做火鍋、涮菜吃。