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菠菜湯放什麼油好吃

發布時間: 2022-08-13 17:30:50

1. 怎麼做菠菜湯好喝

菠菜能夠補鐵,對身體也很有好處,有些人直接煮湯,但是煮湯需要注意,菠菜湯怎麼做才好喝呢?
首先將菠菜去掉根和爛葉子,用清水洗凈,將雞蛋打入碗中。將洗凈的菠菜切成一寸長的段,將蔥切成薄片。鍋中放油,燒熱後,先將蔥放入鍋中,熗香。將菠菜倒入鍋中,用鏟子將菠菜翻炒均勻。根據吃飯的人數,倒入適量的清水。在鍋中加入適量的鹽和雞蛋,不要太咸,清淡些更好喝。等雞蛋和菠菜煮熟,入味,倒入少許香油,就可以出鍋了,不但顏色好看,味道也特別好。
注意菠菜中含有豐富的草酸,不戳就吃會和食物中的蛋白質形成結實等,影響人體蛋白質的吸收,所以戳的時間不要太短,起不到效果;也不要太長,會破壞葉綠素,食材營養流失。

2. 菠菜湯怎麼做才好喝

【食材准備】​

菠菜,雞蛋,玉米澱粉,鹽,香油,植物油,雞精。

【烹飪步驟】

①在菠菜根的部位是非常容易藏污納垢的,所以在清洗菠菜的時候先把黃葉去掉,然後把它的根部剪掉,再把葉子放入清水中浸泡一下,這是最好加入鹽去浸泡,能夠起到殺菌的作用。

②清洗干凈之後再把菠菜切成三段,放入一個盤子中備用,菠菜不要切的太小。

③把雞蛋磕入一個碗中,用筷子把它打散備用。

④在鍋中加入清水,然後倒入兩滴植物油,油不要放的太多,再加入一勺鹽,先加熱到快沸騰的狀態,然後把菠菜放到鍋中。​

⑤等水完全沸騰之後,這時再把雞蛋沿著鍋邊輕輕的倒進去,邊倒邊用筷子去攪拌鍋中,讓雞蛋均勻地散開成雞蛋花。

⑥最後再倒入一勺水澱粉勾芡一下,使湯汁變得更加濃稠一些,等鍋裡面再次沸騰之後,就可以把火調到最小,這時再撒上一勺鹽和一勺雞精,攪拌均勻就可以出鍋啦,這樣做出來的菠菜湯翠綠鮮嫩,特別好喝,菠菜不發黑不發黏,喜歡就做來試試吧!

【烹飪小提示】​

⒈做菠菜湯的時候是不需要放入鍋中炒的,放鍋之後的菠菜很容易炒的發黑,而且菠菜也容易變軟,一點都不夠翠綠,直接放入鍋中去煮是最好喝的。

⒉打這道湯用到的澱粉最好是選擇比較薄透的玉米澱粉,不要用土豆澱粉,玉米澱粉喝起來湯汁更加清透,更好喝。​

3. 菠菜湯怎麼做好吃

上湯菠菜
原料:菠菜1把、松花蛋2、鹽4克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜6克、油
做法:
1、菠菜洗凈切斷放入開水(加鹽)焯燙兩分鍾至翠綠變軟;皮蛋剝殼切塊
2、另起鍋加入適量玉米油把蔥姜蒜煸香把皮蛋放入小炒片刻加入熱水大火煮至湯色奶白加入鹽和少許雞精把調好味湯料淋菠菜之上即
波菜豬肝湯
原料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋
做法:
1、豬肝切薄片放進大碗加入沒過豬肝水滴入幾滴白醋浸泡15分鍾用流動水沖洗至沒有血沫止;菠菜清洗干凈切兩段;生薑刮皮切姜絲
2、燒鍋開水放菠菜焯水撈出放進涼水浸泡
3、重新燒開鍋水放進菠菜、豬肝、姜絲淋少許油豬肝熟透放鹽調味即

4. 如何做菠菜湯好吃

菠菜湯

1
准備原料。

2
菠菜去根洗凈後,改成3段。蔥切成蔥花,姜切小片,雞蛋磕入碗中打散備用。

3
生粉5g倒入碗中。

4
加入清水,調成生粉漿。

5
炒鍋內加入食用油20g燒熱,加入蔥花10g炒香。

6
下入菠菜200g煸炒出香味。

7
加入適量清水,鹽1g、雞精2g調味微燉。

8
加入適量生粉漿勾稀芡,然後放入雞蛋1個,淋香油2g出鍋即可。

9
美味菠菜湯就做好了。

菠菜蛋花湯

1.菠菜洗凈控水,雞蛋入碗打散;
2.鍋里放水燒開,滴幾滴油,將菠菜放入焯一下,撈出後入涼水放涼,撈出控凈水分切小段;
3.鍋里放少許油燒熱,爆香蔥姜絲,入適量水燒開,入切好的菠菜段;
4.燒開後入打散的雞蛋液,用筷子迅速攪拌幾下成蛋花;
5.關火,放適量鹽,少許味精,滴幾滴香油即可。

5. 菠菜湯放油好還是清湯好

放油。菠菜湯適當放油可以增加湯底的味道,是菠菜湯更加有營養,油還可以保護菠菜的葉綠素不流失。

6. 波菜湯怎麼做好吃

主料菠菜300g豬肉50g輔料精鹽適量花生油適量雞精適量
步驟
菠菜湯的做法步驟11.菠菜摘洗干凈。
菠菜湯的做法步驟22.把洗干凈的菠菜放入熱鍋中焯下,把菠菜焯倒,然後迅速放入涼水中過涼。
菠菜湯的做法步驟33.起鍋,放花生油,油溫7成熱的時候,放入蔥花肉片翻炒。
菠菜湯的做法步驟44.等肉炒到邊上之後,填入高湯。
菠菜湯的做法步驟55.接著放入菠菜,調味,精鹽,雞精,出鍋的時候放入蝦皮。