⑴ 豬肉海帶鹵子的做法
把豬肉剁成餡兒，海帶剁成碎塊兒。蔥姜蒜爆鍋，把豬肉餡兒下入鍋內翻炒，然後加入海帶碎塊兒。翻炒，加入料酒，十三香豆瓣醬。露點兒湯料集合。
⑵ 鹵海帶的做法
材料：
海帶結300g
帶肥五花肉80g
八角5g
香葉4小片
茴香1g
丁香2g
草果1粒
陳皮少許
桂皮10g
花椒15粒
甘草片3片
干辣椒3g
蒜仁3個
薑片3片
生抽4大匙
老抽3大匙
鹽適量
料酒2大匙
雞精適量
冰糖25g
黑胡椒粉少許
步驟：
1、先准備好所有材料，並將五花肉切塊，蒜仁拍碎，姜切片，裝盤備用。
⑶ 海帶鹵肉飯的做法有哪些
前言
鹵肉加入海帶，非常鮮啊，最重要是加入干香菇和海米，更鮮了。我和老公吃的好香，多填了好多飯呢，我個人覺得愛吃海帶的MM一定要試試這種吃法。
材料
主料：五花肉300g、泡發海帶50g、海米3顆、香菇3朵、八角1/3粒、花椒15顆、蒜3顆；
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、醬油適量、糖適量、生抽適量、澱粉適量
海帶鹵肉飯
1
五花肉切丁
2
蒜切末（一半的量就夠了，我這是兩個菜的）
3
香菇和海米用溫熱水泡開
4
香菇切絲，海米切小塊
5
泡發海帶切塊
6
熱鍋冷油放入肥肉部分熬出油
7
放入瘦肉翻炒
8
放入蒜末爆香
9
放入醬油炒勻
10
放入海米和香菇炒勻
11
加入足量的水，放入八角和花椒
12
加入海帶，大火燒開後轉小火燜煮30分鍾
13
大火收汁，倒入濕澱粉勾芡，加入鹽和雞粉
小貼士
海帶厚一點的好吃
⑷ 鹵海帶絲的做法
烹飪步驟：
1.干海帶絲少許，吃多少泡多少
2.用清水洗幾遍去泥沙，再用清水將海帶泡軟
3.再清洗幾遍，徹底去掉海帶上的泥沙
4.瀝干水，裝碗里待用
5.備鹵肉或鹵過豬蹄的鹵汁，鹵過豬蹄或肉的鹵汁用來鹵海帶，海帶更香
6.將鹵汁倒進鍋里，加鹽、醬油燒開
7.倒進海帶絲，放點調味鮮，喜歡吃甜味的可適當放點糖
8.大火燒開，轉中火鹵二十分鍾，喜歡吃軟一點的多鹵幾分鍾，喜歡吃脆脆，十分鍾就行
9.關火，不要急於出鍋，將其泡在鹵汁里泡半小時以上更入味，更香
10.出鍋，吃辣的澆上辣椒汁，鹵好的海帶可直接吃，不加任條調料也美味
11.淋上香油拌均勻就可上桌了
⑸ 鹵海帶絲的做法及配方
海帶、肉皮、鹽、醬油、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽、醬油、白糖、陳皮、香砂、小茴香。
做法編輯
1、海帶泡發後洗凈，切大切，捲成卷，用棉繩紮好。
2、放入大些的湯鍋里，加清水，加辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮和一小碗老鹵汁。
3、加鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香。
4、再放幾塊肉皮。
5、大火燒開後轉中小火，煮至海帶熟爛後關火。
6、讓海帶在鹵水中浸泡3小時左右取出切絲即可。
海帶絲250公克，蒜末10公克，嫩姜絲10公克，辣椒絲10公克，蔥絲10公克，爌肉鹵汁30㏄，蚝油1小匙，味醂1小匙，烏醋1小匙，糖少許，鹽少許
做法編輯
1.海帶絲洗凈切小段，放入沸水中氽燙約3分鍾，撈起瀝干備用。
2.爌肉鹵汁加入調味料，攪拌均勻成醬汁備用。
3.將作法1的海帶絲加入蒜末、嫩姜絲、辣椒絲與作法2的醬汁拌勻。
4.再加入蔥絲拌勻，淋上香油即可。